據(ju)記(ji)載,始(shi)燒(shao)于唐武(wu)德(618一(yi)626)間。建國后發現遺址多處,以楊梅亭(ting)、石虎灣、黃泥(ni)頭(tou)最早,均為五(wu)代時期,燒(shao)青(qing)瓷(ci)和白瓷(ci),青(qing)瓷(ci)釉(you)色(se)偏(pian)灰,白瓷(ci)釉(you)色(se)純正,達70度。景(jing)德鎮(zhen)窯(yao):陶瓷(ci)窯(yao)爐的(de)一(yi)種,亦稱“蛋形(xing)窯(yao)”。可(ke)能是從龍窯(yao)和參(can)考北方(fang)饅頭(tou)窯(yao),又根據(ju)燒(shao)松柴的(de)特(te)點發展(zhan)起來的(de)。窯(yao)身如半個(ge)甕俯(fu)覆,又似(si)半個(ge)蛋形(xing)覆置,也(ye)象一(yi)個(ge)前高后低的(de)隧道。在控制(zhi)燒(shao)成氣氛和瓷(ci)器質量以及燃料消(xiao)耗等(deng)方(fang)面(mian),均較龍窯(yao)、階級窯(yao)和饅頭(tou)窯(yao)等(deng)為優(you)。明清以來景(jing)德鎮(zhen)制(zhi)瓷(ci)所取得的(de)成就,和這種窯(yao)的(de)采用分不開的(de)。
景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)位于江西(xi)省(sheng)景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)市。景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)原(yuan)名昌南鎮(zhen),因北宋(song)景(jing)德(de)(de)年間(jian)燒制(zhi)(zhi)(zhi)的(de)精(jing)美瓷器(qi)而(er)(er)稱今名。景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)自唐代起即燒制(zhi)(zhi)(zhi)青瓷,至北宋(song)時以燒制(zhi)(zhi)(zhi)青白(bai)瓷為(wei)(wei)主(zhu)。其(qi)(qi)瓷釉色(se)(se)白(bai)而(er)(er)略帶青色(se)(se),這種白(bai)中泛青、青中見白(bai)的(de)色(se)(se)釉,為(wei)(wei)景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)的(de)新創,其(qi)(qi)色(se)(se)調給人以清新爽快(kuai)之(zhi)(zhi)感。青白(bai)瓷以光素者(zhe)居多,亦間(jian)有(you)刻(ke)花(hua)者(zhe)。北宋(song)靖康之(zhi)(zhi)變后,宋(song)室南遷,北方定(ding)窯(yao)(yao)的(de)許(xu)多制(zhi)(zhi)(zhi)瓷工(gong)匠也隨之(zhi)(zhi)南下,他們(men)帶來了定(ding)窯(yao)(yao)瓷器(qi)制(zhi)(zhi)(zhi)作技術,在(zai)(zai)景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)仿制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)窯(yao)(yao)瓷器(qi)。所(suo)產瓷器(qi),胎(tai)體(ti)釉色(se)(se)純(chun)白(bai)如粉,有(you)“粉定(ding)”之(zhi)(zhi)稱。受其(qi)(qi)影響,景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)所(suo)燒青白(bai)瓷,裝飾(shi)逐漸為(wei)(wei)印花(hua)所(suo)替(ti)代。青白(bai)釉瓷器(qi)的(de)釉質透明如水,胎(tai)體(ti)質薄(bo)輕巧,青白(bai)的(de)瓷釉罩在(zai)(zai)刻(ke)花(hua)、印花(hua)的(de)器(qi)皿上,紋樣(yang)的(de)凹(ao)下處積釉稍厚而(er)(er)較青,胎(tai)薄(bo)的(de)花(hua)紋在(zai)(zai)迎光下若(ruo)隱(yin)若(ruo)現(xian),故(gu)又有(you)影青、映青、隱(yin)青、罩青之(zhi)(zhi)稱。景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)青白(bai)瓷曾作為(wei)(wei)貢瓷,供御(yu)府使用(yong),其(qi)(qi)品種有(you)碗、盒(he)、盤、注子、瓶等。造(zao)型上常作成瓜棱口、花(hua)瓣等形狀,紋飾(shi)有(you)牡丹、 梅花(hua)、芙蓉(rong)、蓮花(hua)、鴛鴦(yang)、魚、鴨及(ji)兒(er)童形象等,其(qi)(qi)裝飾(shi)方法(fa)為(wei)(wei)刻(ke)花(hua)、劃花(hua)、印花(hua)和貼花(hua)等種類。
五代燒制青瓷和白(bai)瓷,產品以碗(wan)(wan)、盤(pan)類為主(zhu),青瓷釉色(se)青中帶灰,白(bai)瓷釉色(se)較(jiao)白(bai)。采用支燒法,碗(wan)(wan)、盤(pan)器內和底有一周長形支燒痕。以勝梅亭,湘(xiang)湖為主(zhu)。
宋代時燒青白瓷(ci)為主,有(you)名的湖田窯就在景德鎮的湖田村,器(qi)型有(you)碗、盤(pan)、合(he)、瓶(ping)、壺、罐、枕(zhen)等。裝(zhuang)飾(shi)上有(you)刻花、劃花、印花、篦劃紋等技法。紋飾(shi)有(you)龍紋、鳳紋、嬰戲紋、海水紋、纏枝(zhi)花紋等。
到了元代(dai),景德(de)(de)(de)鎮(zhen)窯繼(ji)續發(fa)展,已(yi)成功地燒制(zhi)(zhi)出了青(qing)(qing)花(hua)、釉(you)里紅、紅釉(you)等(deng)品(pin)(pin)種(zhong),并(bing)逐漸成為(wei)全(quan)國(guo)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)中(zhong)心。明清(qing)時期,景德(de)(de)(de)鎮(zhen)窯獲得(de)了空前發(fa)展,由于原材(cai)料的(de)(de)(de)豐富和(he)(he)工(gong)匠技藝(yi)的(de)(de)(de)高超,使(shi)所制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)器(qi)在(zai)(zai)花(hua)色品(pin)(pin)種(zhong)、器(qi)物類(lei)型(xing),以(yi)及(ji)造(zao)(zao)型(xing)、裝飾等(deng)方(fang)(fang)面(mian)較之(zhi)(zhi)前代(dai),均(jun)有(you)極大(da)的(de)(de)(de)豐富、提高和(he)(he)創(chuang)新,成為(wei)中(zhong)國(guo)古代(dai)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)工(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)鼎盛(sheng)期。此一(yi)時期著名的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)有(you):明代(dai)永樂(1403~1424)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)甜白釉(you)、宣德(de)(de)(de)(1426~1435)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)花(hua)、紅釉(you)、青(qing)(qing)釉(you)等(deng),在(zai)(zai)元代(dai)的(de)(de)(de)基礎上,又(you)向前推(tui)進(jin)一(yi)步(bu),成為(wei)當時及(ji)后來景德(de)(de)(de)鎮(zhen)窯的(de)(de)(de)主(zhu)要品(pin)(pin)種(zhong)。成化(1465~1487)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)斗彩、正德(de)(de)(de)(1506~1521)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)孔雀綠釉(you)及(ji)嘉靖(1522~1566)、萬歷(1573~1620)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)五(wu)彩等(deng)新品(pin)(pin)種(zhong),也以(yi)胎質細膩、釉(you)色晶瑩柔(rou)潤、紋飾圖案精美,而風靡于世。清(qing)代(dai)康熙(1662~1722)、雍正(1723~1735)、乾隆(1736~1795)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)花(hua)、五(wu)彩、紅釉(you)、天青(qing)(qing)釉(you)、素三彩、粉彩、琺瑯彩、窯變釉(you)、廣彩等(deng),更是(shi)絢麗(li)多彩,競(jing)相爭輝,產品(pin)(pin)行(xing)銷全(quan)國(guo),遠銷海(hai)外,成為(wei)中(zhong)國(guo)瓷(ci)(ci)器(qi)的(de)(de)(de)主(zhu)要產地,有(you)“瓷(ci)(ci)都”之(zhi)(zhi)稱。清(qing)代(dai)后期至民(min)(min)國(guo)時期,由于社會動蕩,景德(de)(de)(de)鎮(zhen)窯的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)業出現凋零或停滯狀態,中(zhong)華人民(min)(min)共和(he)(he)國(guo)建立后,又(you)重(zhong)獲發(fa)展。景德(de)(de)(de)鎮(zhen)窯在(zai)(zai)繼(ji)承傳(chuan)統工(gong)藝(yi),恢(hui)復傳(chuan)統品(pin)(pin)種(zhong),創(chuang)造(zao)(zao)新的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)樣式(shi)等(deng)方(fang)(fang)面(mian),進(jin)行(xing)廣泛(fan)深入(ru)地探索,并(bing)已(yi)取得(de)了突出成就。
明(ming)萬(wan)歷景德鎮(zhen)窯三彩(cai)爐(lu)(lu)(lu)(lu),形(xing)制(zhi)為(wei)直(zhi)口,深(shen)腹(fu),圜底,半圓形(xing)直(zhi)耳,三螭足(zu),為(wei)黃(huang)釉地飾紫、綠、藍三色(se)。爐(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)形(xing)制(zhi)和其(qi)他香爐(lu)(lu)(lu)(lu)基本(ben)相似,只(zhi)是上面裝飾比較新(xin)穎。爐(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)三足(zu)由三螭首構成,作(zuo)仰視透雕式,二(er)螭尾上卷形(xing)成兩個爐(lu)(lu)(lu)(lu)耳,飾透雕靈芝紋(wen)。一螭尾部貼于(yu)爐(lu)(lu)(lu)(lu)腹(fu)形(xing)成半浮雕式花(hua)紋(wen)。螭為(wei)紫色(se),與(yu)爐(lu)(lu)(lu)(lu)腹(fu)的(de)黃(huang)色(se)形(xing)成對比,一深(shen)一淺(qian)、一暗一明(ming),醒目而(er)且(qie)顯得(de)張揚。整件(jian)爐(lu)(lu)(lu)(lu)體(ti)設計(ji)新(xin)穎,造型別致,蟠螭紋(wen)變得(de)更加(jia)美觀和惹人喜愛,早(zao)已(yi)成為(wei)一種吉祥的(de)傳統紋(wen)飾。在爐(lu)(lu)(lu)(lu)底外壁有青(qing)花(hua)“大明(ming)萬(wan)歷年(nian)制(zhi)”款,文分兩豎行,外有雙圈(quan)線。此爐(lu)(lu)(lu)(lu)出土萬(wan)歷帝槨(guo)北側。
中國傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)陶瓷(ci)(ci)(ci)可(ke)分為(wei)(wei)三(san)大類:龍窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(傾斜(xie)式(shi)隧道(dao)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao))、階級窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(傾斜(xie)式(shi)冷底多室(shi)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao))以及(ji)景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(平(ping)焰窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao))。景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)為(wei)(wei)我國傳統(tong)(tong)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)爐(lu)中獨(du)具風格的(de)(de)(de)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)。它的(de)(de)(de)燒(shao)成室(shi)型呈一頭大一頭小(xiao)的(de)(de)(de)長(chang)橢圓形(xing),近窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)門處寬而(er)高(gao)(gao),靠近煙囪則逐漸(jian)狹(xia)窄矮小(xiao),故(gu)有"鴨蛋窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)"之稱(cheng),全長(chang)約15-20米,容(rong)積為(wei)(wei)300-400立(li)方(fang)(fang)米,是以松柴(chai)為(wei)(wei)燃(ran)料,火(huo)焰長(chang)而(er)灰分少(shao),因不含(han)(han)硫或者(zhe)含(han)(han)量極少(shao),適宜燒(shao)還原焰,對(dui)(dui)于(yu)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)、青花瓷(ci)(ci)(ci)、顏色釉瓷(ci)(ci)(ci)等(deng)傳統(tong)(tong)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)釉面呈色效果良好,可(ke)裝燒(shao)高(gao)(gao)火(huo)、中火(huo)、低火(huo)的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)坯。因窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)內腔較(jiao)高(gao)(gao)(最高(gao)(gao)高(gao)(gao)度不超過6米),便(bian)于(yu)裝燒(shao)大件(jian)制品(pin)(pin),適合多品(pin)(pin)種生產的(de)(de)(de)條件(jian)。因此,景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(在景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮也(ye)叫柴(chai)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao))單位公斤(jin)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)燃(ran)料消耗量小(xiao)。另外,其結構簡單,鎮窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)建(jian)筑速度快(kuai),基建(jian)費用(yong)少(shao),產量大,周轉期快(kuai),可(ke)以快(kuai)速燒(shao)成和快(kuai)速冷卻,適應于(yu)景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮附(fu)近制瓷(ci)(ci)(ci)原料的(de)(de)(de)特性和瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)傳統(tong)(tong)風格。對(dui)(dui)南(nan)方(fang)(fang)某些(xie)瓷(ci)(ci)(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)來說,在控制燒(shao)成氣氛和瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)質量,以及(ji)燃(ran)料(松柴(chai))消耗等(deng)方(fang)(fang)面,鎮窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)均(jun)較(jiao)龍窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)、階級窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和倒焰窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)等(deng)優點。
景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮(zhen)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)窯(yao)(yao)(yao),據(ju)元(yuan)蔣祁(qi)《陶(tao)記(ji)(ji)略》記(ji)(ji)載,南(nan)朝時(shi)期即已有瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)業,唐(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)已燒(shao)(shao)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci),其(qi)時(shi)景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮(zhen)名(ming)(ming)新(xin)平(ping),又名(ming)(ming)昌南(nan)鎮(zhen)。北(bei)宋(song)初年(nian),向京(jing)師貢(gong)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci),宋(song)真宗景(jing)(jing)德(de)(de)(de)年(nian)間貢(gong)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)得到賞識,改鎮(zhen)名(ming)(ming)為景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮(zhen),并設(she)置(zhi)監(jian)鎮(zhen),由官監(jian)民(min)燒(shao)(shao),創燒(shao)(shao)出(chu)影青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)。元(yuan)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)在(zai)景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮(zhen)設(she)立“浮(fu)梁瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)局”,監(jian)燒(shao)(shao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi),創燒(shao)(shao)出(chu)卵白色的(de)(de)(de)“樞府”釉瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)及(ji)釉下彩的(de)(de)(de)青(qing)花(hua)、釉里紅瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi)。明(ming)清(qing)時(shi)期,景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮(zhen)成為中國(guo)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)中心。明(ming)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)在(zai)此設(she)置(zhi)御(yu)器(qi)(qi)(qi)(qi)廠,專門燒(shao)(shao)造宮廷用(yong)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci),御(yu)器(qi)(qi)(qi)(qi)廠控制(zhi)了最熟練的(de)(de)(de)工(gong)匠、壟(long)斷優質(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土和釉料,對(dui)(dui)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)工(gong)藝過程制(zhi)定(ding)統一的(de)(de)(de)、精細(xi)的(de)(de)(de)分工(gong),規定(ding)了各道工(gong)序的(de)(de)(de)規格,使制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)水平(ping)大(da)為提高。明(ming)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)主要(yao)燒(shao)(shao)造青(qing)花(hua)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi),同(tong)時(shi)創燒(shao)(shao)出(chu)點彩、釉下彩、釉上(shang)彩、斗彩等(deng)(deng)多種(zhong)(zhong)(zhong)彩瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)品種(zhong)(zhong)(zhong)。清(qing)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)康熙、雍(yong)正、乾隆時(shi)期,由于帝(di)王對(dui)(dui)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)奢求,在(zai)仿(fang)制(zhi)古(gu)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)名(ming)(ming)窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi),創造新(xin)品種(zhong)(zhong)(zhong),仿(fang)造其(qi)他手工(gong)業品及(ji)制(zhi)作專供外銷(xiao)的(de)(de)(de)外國(guo)形式的(de)(de)(de)“洋(yang)器(qi)(qi)(qi)(qi)”等(deng)(deng)方面都(dou)獲(huo)得成功。青(qing)花(hua)及(ji)多種(zhong)(zhong)(zhong)彩瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)品種(zhong)(zhong)(zhong),聞(wen)名(ming)(ming)中外。清(qing)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)御(yu)器(qi)(qi)(qi)(qi)廠的(de)(de)(de)監(jian)窯(yao)(yao)(yao)官如臧(zang)應選、劉源、郎廷極、年(nian)希堯、唐(tang)英(ying)等(deng)(deng)對(dui)(dui)景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮(zhen)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)技術的(de)(de)(de)提高,起(qi)了促進的(de)(de)(de)作用(yong)。他們督制(zhi)的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi),被(bei)稱為“臧(zang)窯(yao)(yao)(yao)”、“郎窯(yao)(yao)(yao)”、“年(nian)窯(yao)(yao)(yao)”、“唐(tang)窯(yao)(yao)(yao)”等(deng)(deng)。其(qi)中尤以(yi)唐(tang)英(ying)的(de)(de)(de)貢(gong)獻大(da),他親自(zi)參與燒(shao)(shao)造,并總結(jie)經驗,編寫出(chu)《陶(tao)成記(ji)(ji)事碑》和《陶(tao)冶圖說(shuo)》兩部清(qing)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)工(gong)藝史(shi)的(de)(de)(de)重要(yao)資(zi)料。清(qing)末,景(jing)(jing)德(de)(de)(de)鎮(zhen)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)業已趨衰落(luo)。
景德(de)鎮的窯(yao)(yao)爐(lu)有重大(da)改(gai)進,根(gen)據龍窯(yao)(yao)與馬蹄形窯(yao)(yao)的優點及用松柴燒(shao)(shao)造(zao)的特(te)性修建成的窯(yao)(yao)爐(lu),外形象覆置的鴨蛋(dan)(dan),稱為蛋(dan)(dan)形窯(yao)(yao),具有容(rong)積(ji)大(da)、裝燒(shao)(shao)量多等優點。煙囪(cong)頂部呈尖狀,傾向窯(yao)(yao)頭,防止(zhi)了(le)風向改(gai)變時(shi)抽力波動(dong)或倒灌(guan)。由于窯(yao)(yao)底向上傾斜,窯(yao)(yao)頂逐漸下降,窯(yao)(yao)的高(gao)度大(da)于寬度,煙囪(cong)高(gao)度等于或稍小(xiao)于窯(yao)(yao)長(chang)(chang),加(jia)上注重裝砌匣缽,采用各(ge)種投柴方(fang)法,從而使室內(nei)溫(wen)度及氣(qi)氛便于控制,并可充分利用熱量。這種窯(yao)(yao)爐(lu)可同時(shi)燒(shao)(shao)成多種產(chan)品,燃料(liao)消(xiao)耗較(jiao)少,在建窯(yao)(yao)的時(shi)間(jian)及費用上也較(jiao)龍窯(yao)(yao)節約(yue),因而延(yan)用了(le)很長(chang)(chang)時(shi)間(jian)。
初(chu)期的(de)(de)(de)產品有(you)(you)碗、盤、壺(hu)(hu)等(deng),薄沿(yan)(yan)、深(shen)腹(fu)(fu)、厚底、高圈(quan)足(zu)。胎(tai)潔白(bai)細密,釉(you)(you)色(se)白(bai)中(zhong)稍泛(fan)黃(huang),裝(zhuang)飾以素面居(ju)多(duo),僅(jin)少量器(qi)(qi)外(wai)有(you)(you)刻(ke)劃紋(wen),有(you)(you)的(de)(de)(de)內底有(you)(you)印花(hua)(hua)或文字。北宋(song)(song)中(zhong)期除碗、盤外(wai),盒、壺(hu)(hu)、罐(guan)等(deng)增(zeng)多(duo),出現(xian)覆燒(shao)芒口(kou)器(qi)(qi),釉(you)(you)為青白(bai)色(se)的(de)(de)(de)影青釉(you)(you),薄處泛(fan)白(bai),厚處呈青綠色(se),光(guang)澤透明(ming)。碗的(de)(de)(de)形(xing)制(zhi)多(duo)斜(xie)腹(fu)(fu)、薄壁、厚沿(yan)(yan)、厚底、小低圈(quan)足(zu),裝(zhuang)飾以刻(ke)劃為主,采用(yong)一(yi)邊深(shen)、一(yi)邊淺的(de)(de)(de)“半刀泥”刻(ke)花(hua)(hua)法,刻(ke)線流利。在壺(hu)(hu)、罐(guan)類器(qi)(qi)肩部(bu)有(you)(you)牡丹、菊花(hua)(hua)、蓮(lian)花(hua)(hua)、飛鳳、水波等(deng)印花(hua)(hua)紋(wen)樣。北宋(song)(song)晚期至(zhi)南宋(song)(song)器(qi)(qi)形(xing)品種多(duo)樣,多(duo)直口(kou)弧壁或撇口(kou)斜(xie)壁的(de)(de)(de)芒口(kou)碗,碗口(kou)、腹(fu)(fu)壁胎(tai)皆薄,仍以影青釉(you)(you)為主,裝(zhuang)飾多(duo)為印花(hua)(hua),題材更豐(feng)富,有(you)(you)花(hua)(hua)草蟲鳥、人(ren)物、動物,造型(xing)極生動。
產品(pin)中(zhong)多折(zhe)腰碗、小圈足盤(pan),高(gao)足碗及(ji)大型的盤(pan)、瓶等,釉色除(chu)影青外,創燒(shao)出印(yin)“樞(shu)府”銘記的卵白釉,以氧化鈷為(wei)著色劑(ji)的釉下青花(hua),以銅為(wei)著色劑(ji)的釉里紅,仿燒(shao)龍泉窯的青釉瓷(ci)、黑(hei)釉瓷(ci)等。元代(dai)青花(hua)瓷(ci)經測試,為(wei)使用(yong)含錳量(liang)低、含鐵量(liang)高(gao)的進口(kou)青花(hua)料(明清時期稱(cheng)為(wei)“蘇麻離青”或“蘇泥勃(bo)青”)燒(shao)制。裝飾仍以印(yin)花(hua)為(wei)主,刻(ke)劃(hua)紋(wen)(wen)較簡(jian)潔,刻(ke)痕深,紋(wen)(wen)飾題材豐富,喜用(yong)龍紋(wen)(wen)。紋(wen)(wen)。
北宋后(hou)期在定窯的影響(xiang)下,采用覆(fu)燒法,提高了(le)產(chan)量(liang),也(ye)改進了(le)質量(liang),有“南(nan)定”之(zhi)稱。其中(zhong)湖(hu)田窯的產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)最(zui)好,釉色似(si)湖(hu)水之(zhi)淡綠,紋飾也(ye)精美。從(cong)南(nan)宋起產(chan)品(pin)(pin)就遠銷(xiao)海外,1976年南(nan)朝鮮新安(an)海底發現一艘中(zhong)國(guo)元代沉船(chuan),打撈出元代瓷器一萬七千(qian)余件,其中(zhong)景德鎮青白瓷五千(qian)余件。
元(yuan)代時開始燒青花瓷(ci)、釉里紅和(he)其(qi)他品(pin)(pin)種,成為全國的制(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)中心,同時還繼續(xu)燒制(zhi)(zhi)(zhi)青白(bai)(bai)瓷(ci)。產品(pin)(pin)有梅瓶、玉(yu)壺(hu)春瓶、罐(guan)、碗(wan)、盤、匜、爐和(he)高足杯等(deng)。元(yuan)代著名制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)有釉里紅、青花,所燒卵白(bai)(bai)釉器(qi),色白(bai)(bai)微青,器(qi)內有“樞府”字號,人呼“樞府窯”。
明代時景(jing)德鎮(zhen)已成為瓷(ci)都,青花瓷(ci)大大發展起來(lai),被稱為“國瓷(ci)”,同時還燒有釉上彩(cai)、斗彩(cai)、五彩(cai)、素三彩(cai)和各種單色(se)釉瓷(ci)。
清代時燒瓷(ci)(ci)技術大大提(ti)高,品種(zhong)有青(qing)花三彩、粉彩、琺瑯彩,還(huan)有各類象生瓷(ci)(ci)和(he)仿玉石、木紋、漆、銅(tong)釉色等,都達(da)到了歷史最高水平。