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基本介紹

胭(yan)脂魚(yu)，又名(ming)黃排(pai)(pai)、血排(pai)(pai)、粉排(pai)(pai)、火(huo)燒鳊、木葉盤、紅魚(yu)、紫鳊、燕雀魚(yu)、火(huo)排(pai)(pai)、中(zhong)國(guo)帆鰭(qi)吸魚(yu)等，生長(chang)于中(zhong)國(guo)長(chang)江(jiang)水(shui)系、卵生動(dong)物(wu)，在水(shui)族(zu)箱環境中(zhong)還沒有(you)過(guo)成(cheng)功的(de)繁育。其(qi)體型奇特，色(se)(se)彩鮮明，尤(you)其(qi)幼魚(yu)體形別致(zhi)，色(se)(se)彩絢麗，游動(dong)文靜，被人(ren)們榮稱為“一帆風(feng)順(shun)”，在東南亞(ya)享有(you)“亞(ya)洲美人(ren)魚(yu)”的(de)美稱。是中(zhong)國(guo)特有(you)的(de)淡水(shui)珍(zhen)稀物(wu)種。

胭脂魚早期分布十分廣泛，長江流域大多地區都可見(jian)到(dao)，是著名的高級(ji)食用魚類，由于(yu)人為濫捕(bu)導致數量(liang)下(xia)降，通過科(ke)學繁(fan)殖放流已使種群數量(liang)穩(wen)定(ding)回(hui)升。

生長與分布

亞口魚(yu)科(ke)大多數屬(shu)種分布(bu)于(yu)北(bei)美(mei)洲(zhou)，現存約14屬(shu)，近(jin)80種。本(ben)種是迄今所知的(de)亞口魚(yu)科(ke)分布(bu)于(yu)我國的(de)種。在長(chang)江(jiang)上(shang)、中、下游皆有，但以上(shang)游數量(liang)為多；福(fu)建(jian)閩江(jiang)亦產，亦屬(shu)少(shao)見。

形態及特征

胭脂魚體(ti)側(ce)扁，背(bei)部(bu)在背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起點處特別隆起。頭短，吻(wen)圓鈍。口下(xia)位，呈(cheng)(cheng)(cheng)馬蹄(ti)狀。唇發達，上唇與吻(wen)褶形(xing)成一深溝。下(xia)唇翻出呈(cheng)(cheng)(cheng)肉褶，唇上密布細小乳狀突起無(wu)須。下(xia)咽骨(gu)(gu)呈(cheng)(cheng)(cheng)鐮(lian)刀狀，下(xia)咽齒單(dan)行(xing)，數目很(hen)多，排(pai)列呈(cheng)(cheng)(cheng)梳妝，末端呈(cheng)(cheng)(cheng)鉤狀。上顛窩明顯(xian)下(xia)陷(xian)，位于頂(ding)骨(gu)(gu)外(wai)側(ce)，下(xia)頰窩淺而不無(wu)須。腹部(bu)干(gan)直。背(bei)靖基底極長(chang)，無(wu)硬棘，鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)50根以(yi)上，基部(bu)延長(chang)至臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基部(bu)后上方；臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)10～12；尾(wei)柄短，尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)深又(you)形(xing)，下(xia)葉長(chang)于上葉。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)無(wu)硬刺，基部(bu)很(hen)長(chang)，延伸(shen)至臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基部(bu)后上方。臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短，尾(wei)柄細長(chang)，尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)叉形(xing)。鱗大呈(cheng)(cheng)(cheng)圓形(xing)，側(ce)線完全(quan)。

在不同生長(chang)(chang)階(jie)段，體(ti)(ti)(ti)形(xing)變化(hua)(hua)較(jiao)大。仔魚(yu)期(qi)當體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)為(wei)(wei)1.6～2.2厘(li)米時，體(ti)(ti)(ti)形(xing)特別細長(chang)(chang)，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)為(wei)(wei)體(ti)(ti)(ti)高(gao)的(de)(de)4.7倍(bei)(bei)；稍長(chang)(chang)大，在幼魚(yu)期(qi)體(ti)(ti)(ti)高(gao)增大，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)12～28厘(li)米時，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)為(wei)(wei)體(ti)(ti)(ti)高(gao)的(de)(de)2.5倍(bei)(bei)；成魚(yu)期(qi)體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)為(wei)(wei)58.4～98.0厘(li)米時，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)約為(wei)(wei)體(ti)(ti)(ti)高(gao)的(de)(de)3.4倍(bei)(bei)，此時期(qi)體(ti)(ti)(ti)高(gao)增長(chang)(chang)反而減慢。其(qi)體(ti)(ti)(ti)色(se)(se)也隨個體(ti)(ti)(ti)大小而變化(hua)(hua)。仔魚(yu)階(jie)段體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)2.7～8.2厘(li)米，呈深褐(he)色(se)(se)，體(ti)(ti)(ti)側(ce)各(ge)有(you)(you)3條(tiao)黑(hei)(hei)色(se)(se)橫(heng)條(tiao)紋，背鰭、臀(tun)鰭上葉灰白色(se)(se)，下(xia)葉下(xia)緣灰黑(hei)(hei)色(se)(se)。成熟個體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)側(ce)為(wei)(wei)淡紅、黃褐(he)或(huo)暗(an)褐(he)色(se)(se)，從吻端至(zhi)尾(wei)基有(you)(you)一(yi)條(tiao)胭脂紅色(se)(se)的(de)(de)寬縱帶，背鰭、尾(wei)鰭均呈淡紅色(se)(se)。

沒長大的(de)(de)胭(yan)脂魚幼體(ti)，說實話它們(men)的(de)(de)體(ti)色(se)的(de)(de)確不(bu)(bu)怎么讓人期待。深褐的(de)(de)底色(se)，體(ti)側有(you)三(san)條黑色(se)寬(kuan)紋，雖(sui)說不(bu)(bu)上難(nan)看(kan)，但和成(cheng)魚驚艷的(de)(de)紅色(se)相(xiang)比就(jiu)差太多(duo)了。它們(men)值(zhi)得欣(xin)賞的(de)(de)地(di)方是背鰭(qi)(qi)。胭(yan)脂魚的(de)(de)背鰭(qi)(qi)很(hen)長，尤其幼魚的(de)(de)背鰭(qi)(qi)前(qian)端更是十分高大，仿佛把(ba)整個(ge)軀體(ti)都(dou)拉伸成(cheng)了山峰形。也正(zheng)是這個(ge)背鰭(qi)(qi)讓它們(men)得到了“一帆風(feng)順”的(de)(de)名字，聽著看(kan)著都(dou)挺吉(ji)利(li)。

生活習性

胭脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)喜好在水(shui)(shui)體(ti)中部(bu)(bu)和底部(bu)(bu)活動，不耐低氧。其體(ti)型奇特，尤其幼(you)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)形別致(zhi)，游動文靜，而且會隨情緒變化(hua)改變體(ti)色；攝(she)食(shi)頻繁，屬雜食(shi)動物(wu)，無(wu)論食(shi)物(wu)狀態如何均可進食(shi)，其食(shi)物(wu)包括豐年蝦、紅蚯(qiu)蚓和蔬菜。胭脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)是卵生動物(wu)，但在水(shui)(shui)族箱環(huan)境(jing)中還(huan)沒有過成功的(de)繁育。雄魚(yu)(yu)(yu)在接近(jin)雌魚(yu)(yu)(yu)時(shi)頭部(bu)(bu)和鰭上會出(chu)現結節。

胭脂魚(yu)生(sheng)活在湖泊、河流(liu)中，幼體與成體，形(xing)態各異，生(sheng)境及生(sheng)物學習性不盡相同，幼魚(yu)喜集群于水(shui)流(liu)較(jiao)緩的礫石間，多活動于水(shui)體上層(ceng)，亞成體則(ze)在中下層(ceng)，成體喜在江河的敞水(shui)區，其(qi)行動迅速敏(min)捷。可與波魚(yu)（Rasbora）、鮐(tai)（Danio）和(he)黑(hei)線飛狐(hu)和(he)平共處，但不能與石首魚(yu)和(he)泥鰍混養。

成(cheng)年胭(yan)脂魚體(ti)長(chang)最長(chang)能(neng)達(da)(da)(da)到(dao)1米，由于其生長(chang)緩慢(man)，在封閉的(de)環境(jing)中(zhong)可(ke)以活到(dao)25歲(sui)。一(yi)般6齡(ling)可(ke)達(da)(da)(da)性成(cheng)熟(shu)，體(ti)重約(yue)10公斤(jin)左右。每(mei)年2月中(zhong)旬（雨(yu)水節(jie)前后(hou)），性腺接近成(cheng)熟(shu)的(de)親魚均要上溯到(dao)上游，于3～5月在急流(liu)中(zhong)繁殖。長(chang)江(jiang)(jiang)的(de)產(chan)卵場(chang)在金沙江(jiang)(jiang)、岷江(jiang)(jiang)、嘉陵江(jiang)(jiang)等地。親魚產(chan)卵后(hou)仍(reng)在產(chan)卵場(chang)附近逗留(liu)，直到(dao)秋后(hou)退水時期，才回歸(gui)到(dao)干流(liu)深水處越冬。胭(yan)脂魚胭(yan)脂魚生長(chang)較快，1齡(ling)魚體(ti)長(chang)可(ke)達(da)(da)(da)200毫米左右，成(cheng)熟(shu)個(ge)體(ti)一(yi)般體(ti)重可(ke)達(da)(da)(da)15～20公斤(jin)，最大個(ge)體(ti)重可(ke)達(da)(da)(da)30公斤(jin)。

飼養方法

胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)個體曾經(jing)遍布于長(chang)(chang)江各個水(shui)域，體長(chang)(chang)可(ke)達(da)100厘(li)米(mi)。我(wo)們現在(zai)市面上見到的(de)(de)(de)(de)都是(shi)(shi)人工飼(si)養的(de)(de)(de)(de)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)。胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)人工保育繁殖很(hen)成功，大批量的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗表明它(ta)的(de)(de)(de)(de)成活(huo)比較(jiao)簡單(dan)。胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)游泳(yong)能力強(qiang)，代謝較(jiao)高(gao)，飼(si)養它(ta)們需要(yao)(yao)較(jiao)寬裕的(de)(de)(de)(de)水(shui)體，同(tong)時保證水(shui)的(de)(de)(de)(de)高(gao)流速和高(gao)容氧。但它(ta)不(bu)是(shi)(shi)熱帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)，水(shui)溫控制在(zai)15～20℃為宜，過高(gao)則容易導致燒尾。胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)底棲(qi)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，和所(suo)(suo)有吸口鯉科魚(yu)(yu)(yu)(yu)類一樣對食物的(de)(de)(de)(de)接受(shou)能力極強(qiang)，只要(yao)(yao)它(ta)們的(de)(de)(de)(de)嘴能吸進(jin)去的(de)(de)(de)(de)，給什么都吃。它(ta)們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)較(jiao)快(kuai)，所(suo)(suo)以只要(yao)(yao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)缸的(de)(de)(de)(de)水(shui)體夠大，飼(si)料足夠充(chong)足，等它(ta)們的(de)(de)(de)(de)身體長(chang)(chang)到50厘(li)米(mi)左右的(de)(de)(de)(de)時候，就可(ke)以看見名(ming)副其實的(de)(de)(de)(de)“胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”了。

繁殖方式

1、池(chi)塘條件:除肥水塘和旱澇不保收的(de)池(chi)塘外,一(yi)般養(yang)(yang)殖池(chi)均可(ke)(ke)用(yong)來養(yang)(yang)殖胭脂魚(yu)(yu)。放養(yang)(yang)魚(yu)(yu)種前須對池(chi)塘進(jin)行清整(zheng),清除過(guo)多淤泥,留20～25厘米即可(ke)(ke);加(jia)固池(chi)坡、池(chi)埂、填堵漏洞;完善進(jin)排水系統,池(chi)塘進(jin)排水口(kou)要(yao)求有(you)牢(lao)固可(ke)(ke)靠的(de)防逃(tao)設施,可(ke)(ke)有(you)效防止養(yang)(yang)殖魚(yu)(yu)外逃(tao)和野雜魚(yu)(yu)進(jin)人(ren)。另外,在養(yang)(yang)殖過(guo)程中,要(yao)求水源充(chong)足(zu),水質清新(xin),最好配備有(you)增氧和灌溉(gai)等機械設備。

2、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)放(fang)(fang)養:應在3月前完成,放(fang)(fang)養魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)規格(ge)(ge)在50克(ke)以(yi)上,并盡可(ke)能同池(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)大小均勻。每(mei)(mei)畝(mu)放(fang)(fang)養大規格(ge)(ge)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)400-600尾。另(ling)外(wai)搭(da)配100～200尾白鰱和少(shao)量(liang)的草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、魴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。還(huan)可(ke)視情況,再(zai)套養800～1000尾胭(yan)脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)夏花(hua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)。混養時,以(yi)其他魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)做主(zhu)體魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),胭(yan)脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)做為一種(zhong)底(di)層搭(da)配魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),每(mei)(mei)畝(mu)放(fang)(fang)100～200尾大規格(ge)(ge)胭(yan)脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)。由于胭(yan)脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)性(xing)溫和、營底(di)棲和肉(rou)食性(xing)等(deng)特(te)性(xing)養殖時注意(yi)不宜與(yu)鯉、鯽或其他兇猛食肉(rou)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)同池(chi)混養。

3、餌料(liao)與投(tou)喂(wei):投(tou)喂(wei)飼(si)(si)料(liao)以水蛆蛻飼(si)(si)養效果最(zui)佳。實際生(sheng)產上(shang),可(ke)(ke)根(gen)據飼(si)(si)料(liao)來(lai)源,主投(tou)當(dang)地易獲(huo)得的螺蚌肉(rou)、小(xiao)魚蝦(xia)、畜禽(qin)內臟或人工(gong)培育陸生(sheng)蚯蚓、蠅蛆等鮮(xian)活(huo)餌料(liao),降低成本。大(da)規模養殖(zhi)時,可(ke)(ke)馴化攝食人工(gong)配合飼(si)(si)料(liao)。根(gen)據其對(dui)粗蛋白和粗脂肪要(yao)求均較高的特點,人工(gong)配合飼(si)(si)料(liao)可(ke)(ke)自行配制。有的單位將(jiang)動(dong)物(wu)肉(rou)糜與麩皮、豆粉(fen)、米糠等來(lai)源較廣的飼(si)(si)料(liao)拌在一起長期投(tou)喂(wei),效果也比較理想。

日(ri)投飼(si)率根據(ju)季(ji)節不同而有所差異。一般(ban)4～5月(yue)日(ri)投飼(si)量按(an)(an)體(ti)重3～5%,6～8月(yue)按(an)(an)5～8%,9～10月(yue)按(an)(an)3～5%,11～12月(yue)按(an)(an)1～2%,1～3月(yue)少量投喂。如投給(gei)的飼(si)料為鮮濕飼(si)料,則相應提高2～3%。在(zai)實(shi)際操作中,每(mei)日(ri)投飼(si)量還應根據(ju)天氣(qi)、水(shui)溫(wen)、溶氧及池魚攝食(shi)情況靈活(huo)掌握(wo)依照“四定”原則,保證吃勻(yun)、吃好、吃飽。

4、日常管理:

(l)勤巡塘:每(mei)(mei)天(tian)至少3次,觀(guan)察其攝食(shi)、游動和池水(shui)變化情況,檢(jian)查進排水(shui)設施,尤其在天(tian)氣驟變和暴風雨(yu)來臨之際,要加強巡視,發(fa)現(xian)問題及(ji)時處理。勤洗餌料(liao)臺(tai),每(mei)(mei)天(tian)撈出水(shui)中殘餌、污物及(ji)死魚,防止水(shui)體污染。

(2)水(shui)質管理:做到勤(qin)換(huan)(huan)(huan)水(shui),正(zheng)常(chang)情況下每周可(ke)一小換(huan)(huan)(huan),換(huan)(huan)(huan)注0.3;半月一大換(huan)(huan)(huan),換(huan)(huan)(huan)注2/3。隨著魚體長大,水(shui)質漸肥,適(shi)當(dang)增(zeng)加換(huan)(huan)(huan)水(shui)次數,高(gao)溫季節更(geng)應(ying)每天進行換(huan)(huan)(huan)水(shui),并定時開動增(zeng)氧機,保持池水(shui)溶氧豐富,透明度(du)在(zai)40厘米(mi)以上,可(ke)以促進飼養(yang)魚食欲和減少(shao)疾病發(fa)生(sheng),此外(wai),有條件的養(yang)殖者在(zai)定期潑灑生(sheng)石(shi)灰(hui)、漂白粉等消毒藥物調節水(shui)體的同時,也不妨向池塘(tang)(tang)施用光合細菌、EM菌液等改(gai)良劑,這對(dui)改(gai)善池塘(tang)(tang)底層供氧和改(gai)良水(shui)體環境(jing)十分奏效(xiao)。

二、病害防治

胭脂魚(yu)在自然(ran)條件(jian)下(xia),抗病(bing)能力較強,一般不易患病(bing)。在人(ren)工(gong)飼養環境中,各階段的胭脂魚(yu)均(jun)有患病(bing)現象發生。

應采取綜(zong)合防治措施才能有(you)效(xiao)地(di)控制(zhi)疾(ji)病發(fa)生。其具體做(zuo)(zuo)法是:在做(zuo)(zuo)好“種、餌(er)、密、管”的基礎上,堅持(chi)常規消毒(du),每月潑灑一次殺菌、殺蟲藥物,發(fa)病季節(4～6月和9～10月)每月消毒(du)2次,并投喂一個療程(cheng)藥餌(er)預防疾(ji)病發(fa)生。

胭脂(zhi)魚(yu)有(you)以下幾種常見疾病(bing)：故該病(bing)一(yi)旦發生,即迅(xun)速感染,有(you)時可導致大量死魚(yu)現(xian)象。

防治方法:

(l)大量換(huan)注(zhu)水,改善池塘水質;(2)魚種放養前徹底(di)清塘,養殖過程中定(ding)期消(xiao)毒水體和食場;(3)當魚病發(fa)生時(shi),用(yong)0.2～0.5ppm呋喃唑酮或1ppm漂(piao)白粉全池潑灑,連灑2～3天(tian);同時(shi)拌餌內服紅霉素,每10公(gong)斤魚30克有效成分,一(yi)天(tian)一(yi)次,三天(tian)為一(yi)個療程。

2、腸類病(bing):在(zai)飼(si)料及(ji)環境條件(jian)差(cha)的情況下易發生,流行季節為6～9月。

防治(zhi)方法:(l)堅持(chi)投喂新鮮飼料(liao);(2)加(jia)強(qiang)水體消毒工作;(3)魚病(bing)發(fa)生時,全(quan)池潑(po)灑(sa)漂(piao)白粉或0.3～0.4ppm強(qiang)氯精;同時,內服(fu)磺胺肌(或土霉素)藥餌,每(mei)10公斤魚第(di)一(yi)天(tian)用藥10克,第(di)二天(tian)開始減半,連用6天(tian)為一(yi)個療程(cheng),可有效治(zhi)愈該病(bing)。

價值及其他

野生(sheng)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)肌(ji)肉中水(shui)分、粗灰分、粗蛋白(bai)含(han)(han)量均顯(xian)著(zhu)(zhu)高于人工(gong)(gong)養殖(zhi)(zhi)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)，而(er)含(han)(han)肉率和粗脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)量卻顯(xian)著(zhu)(zhu)低于人工(gong)(gong)養殖(zhi)(zhi)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)。野生(sheng)和人工(gong)(gong)養殖(zhi)(zhi)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)組成(cheng)基(ji)本一(yi)致，均含(han)(han)有17種氨(an)基(ji)酸(suan)(色氨(an)酸(suan)未(wei)測)，必(bi)需氨(an)基(ji)酸(suan)指數(EAAI)分別為70.39和67.02。根據氨(an)基(ji)酸(suan)分(AAS)，胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)的(de)第一(yi)限制性氨(an)基(ji)酸(suan)為Val;根據化(hua)學分(CS)，胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)的(de)第一(yi)限制性氨(an)基(ji)酸(suan)為Met+Cys。野生(sheng)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)的(de)ΣSFA(44.23%)顯(xian)著(zhu)(zhu)高于人工(gong)(gong)養殖(zhi)(zhi)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(31.07%)，而(er)ΣMUFA(32.07%)卻顯(xian)著(zhu)(zhu)低于人工(gong)(gong)養殖(zhi)(zhi)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(49.50%)ΣPUFA的(de)差(cha)異則不顯(xian)著(zhu)(zhu)，分別為23.65%和23.11%。