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基本介紹

胭脂魚(yu)(yu)，又名黃排(pai)、血(xue)排(pai)、粉排(pai)、火燒鳊、木葉盤、紅(hong)魚(yu)(yu)、紫鳊、燕雀魚(yu)(yu)、火排(pai)、中(zhong)(zhong)國帆鰭吸(xi)魚(yu)(yu)等，生長于中(zhong)(zhong)國長江水系、卵生動(dong)物，在水族箱環境中(zhong)(zhong)還(huan)沒有(you)過(guo)成功的(de)繁育。其體(ti)型奇特(te)，色彩鮮(xian)明，尤其幼(you)魚(yu)(yu)體(ti)形別致(zhi)，色彩絢麗(li)，游動(dong)文靜，被人(ren)們榮(rong)稱為(wei)“一帆風順”，在東(dong)南(nan)亞(ya)享有(you)“亞(ya)洲(zhou)美人(ren)魚(yu)(yu)”的(de)美稱。是中(zhong)(zhong)國特(te)有(you)的(de)淡水珍(zhen)稀物種。

胭脂魚(yu)早期分布十(shi)分廣泛，長(chang)江流(liu)域大多地區都可見(jian)到，是著名的高級食用(yong)魚(yu)類，由于人為(wei)濫捕導致數(shu)量下降，通過科(ke)學繁殖(zhi)放(fang)流(liu)已使種群(qun)數(shu)量穩定回(hui)升。

生長與分布

亞口魚科(ke)大多數屬(shu)(shu)種分布于北美洲，現(xian)存約14屬(shu)(shu)，近80種。本種是迄今所知(zhi)的亞口魚科(ke)分布于我(wo)國的種。在(zai)長江上(shang)(shang)、中、下游皆有，但以上(shang)(shang)游數量(liang)為(wei)多；福(fu)建(jian)閩江亦產，亦屬(shu)(shu)少見(jian)。

形態及特征

胭脂魚體(ti)側(ce)扁，背部(bu)在背鰭(qi)(qi)起點處特別隆起。頭短，吻圓鈍。口下(xia)(xia)位，呈(cheng)(cheng)(cheng)馬(ma)蹄狀(zhuang)。唇(chun)(chun)發(fa)達，上(shang)(shang)唇(chun)(chun)與吻褶形(xing)成一(yi)深溝。下(xia)(xia)唇(chun)(chun)翻出呈(cheng)(cheng)(cheng)肉(rou)褶，唇(chun)(chun)上(shang)(shang)密布細小(xiao)乳狀(zhuang)突起無須。下(xia)(xia)咽(yan)骨呈(cheng)(cheng)(cheng)鐮(lian)刀狀(zhuang)，下(xia)(xia)咽(yan)齒單行，數目很(hen)多，排列呈(cheng)(cheng)(cheng)梳妝(zhuang)，末端呈(cheng)(cheng)(cheng)鉤狀(zhuang)。上(shang)(shang)顛(dian)窩(wo)(wo)明(ming)顯(xian)下(xia)(xia)陷(xian)，位于(yu)頂骨外側(ce)，下(xia)(xia)頰窩(wo)(wo)淺而(er)不無須。腹部(bu)干直。背靖基底極長(chang)(chang)，無硬棘，鰭(qi)(qi)條(tiao)50根以上(shang)(shang)，基部(bu)延(yan)長(chang)(chang)至臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)基部(bu)后上(shang)(shang)方；臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)條(tiao)10～12；尾(wei)柄短，尾(wei)鰭(qi)(qi)深又形(xing)，下(xia)(xia)葉(xie)長(chang)(chang)于(yu)上(shang)(shang)葉(xie)。背鰭(qi)(qi)無硬刺，基部(bu)很(hen)長(chang)(chang)，延(yan)伸(shen)至臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)基部(bu)后上(shang)(shang)方。臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)短，尾(wei)柄細長(chang)(chang)，尾(wei)鰭(qi)(qi)叉形(xing)。鱗(lin)大(da)呈(cheng)(cheng)(cheng)圓形(xing)，側(ce)線完全。

在不同生長(chang)階(jie)段，體(ti)(ti)形變化(hua)(hua)較(jiao)大(da)(da)。仔(zi)魚期當體(ti)(ti)長(chang)為(wei)1.6～2.2厘米時，體(ti)(ti)形特別細長(chang)，體(ti)(ti)長(chang)為(wei)體(ti)(ti)高的4.7倍(bei)；稍長(chang)大(da)(da)，在幼(you)魚期體(ti)(ti)高增(zeng)(zeng)大(da)(da)，體(ti)(ti)長(chang)12～28厘米時，體(ti)(ti)長(chang)為(wei)體(ti)(ti)高的2.5倍(bei)；成(cheng)魚期體(ti)(ti)長(chang)為(wei)58.4～98.0厘米時，體(ti)(ti)長(chang)約為(wei)體(ti)(ti)高的3.4倍(bei)，此(ci)時期體(ti)(ti)高增(zeng)(zeng)長(chang)反而減(jian)慢(man)。其體(ti)(ti)色也隨(sui)個體(ti)(ti)大(da)(da)小而變化(hua)(hua)。仔(zi)魚階(jie)段體(ti)(ti)長(chang)2.7～8.2厘米，呈深褐(he)色，體(ti)(ti)側各有3條黑(hei)色橫條紋(wen)，背(bei)鰭(qi)、臀鰭(qi)上(shang)葉灰(hui)白色，下葉下緣灰(hui)黑(hei)色。成(cheng)熟(shu)個體(ti)(ti)體(ti)(ti)側為(wei)淡(dan)紅(hong)、黃褐(he)或暗褐(he)色，從(cong)吻端至尾基有一條胭脂(zhi)紅(hong)色的寬縱帶，背(bei)鰭(qi)、尾鰭(qi)均呈淡(dan)紅(hong)色。

沒長(chang)大的(de)(de)(de)胭脂魚(yu)幼體，說實話(hua)它們的(de)(de)(de)體色(se)的(de)(de)(de)確不怎么讓(rang)(rang)人期待(dai)。深褐的(de)(de)(de)底色(se)，體側有三條黑色(se)寬紋，雖說不上難(nan)看(kan)，但和(he)成(cheng)魚(yu)驚艷的(de)(de)(de)紅色(se)相比(bi)就差太多了(le)。它們值得(de)欣賞的(de)(de)(de)地(di)方是背(bei)鰭(qi)(qi)。胭脂魚(yu)的(de)(de)(de)背(bei)鰭(qi)(qi)很長(chang)，尤其幼魚(yu)的(de)(de)(de)背(bei)鰭(qi)(qi)前(qian)端更是十(shi)分高(gao)大，仿(fang)佛把整個軀體都拉伸成(cheng)了(le)山峰形。也(ye)正是這個背(bei)鰭(qi)(qi)讓(rang)(rang)它們得(de)到了(le)“一帆風順”的(de)(de)(de)名字，聽著看(kan)著都挺吉利(li)。

生活習性

胭(yan)(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)喜好在(zai)(zai)水體(ti)中部和底部活(huo)動，不(bu)耐低氧。其(qi)(qi)體(ti)型奇特(te)，尤其(qi)(qi)幼魚(yu)(yu)(yu)體(ti)形別(bie)致，游動文(wen)靜，而且會(hui)隨(sui)情緒變(bian)化改變(bian)體(ti)色；攝(she)食(shi)(shi)頻(pin)繁，屬雜食(shi)(shi)動物(wu)，無(wu)論(lun)食(shi)(shi)物(wu)狀態如何均(jun)可(ke)進食(shi)(shi)，其(qi)(qi)食(shi)(shi)物(wu)包括豐年蝦、紅蚯蚓和蔬菜(cai)。胭(yan)(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)是卵(luan)生動物(wu)，但在(zai)(zai)水族(zu)箱環境中還(huan)沒(mei)有過成功的繁育。雄魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)接近(jin)雌魚(yu)(yu)(yu)時頭(tou)部和鰭上會(hui)出(chu)現結節。

胭脂魚(yu)(yu)生活在(zai)湖泊、河流(liu)(liu)中，幼(you)體(ti)與(yu)成(cheng)體(ti)，形態各異(yi)，生境及(ji)生物學(xue)習性不盡(jin)相同，幼(you)魚(yu)(yu)喜(xi)集(ji)群于水(shui)流(liu)(liu)較緩的礫(li)石間，多(duo)活動于水(shui)體(ti)上層(ceng)，亞(ya)成(cheng)體(ti)則在(zai)中下層(ceng)，成(cheng)體(ti)喜(xi)在(zai)江河的敞(chang)水(shui)區(qu)，其行動迅速敏捷。可與(yu)波魚(yu)(yu)（Rasbora）、鮐（Danio）和(he)(he)黑線飛狐(hu)和(he)(he)平共處，但不能與(yu)石首魚(yu)(yu)和(he)(he)泥鰍(qiu)混(hun)養(yang)。

成年胭脂魚(yu)體(ti)長(chang)(chang)最長(chang)(chang)能達(da)到(dao)1米，由于其生(sheng)長(chang)(chang)緩慢，在(zai)封閉的環境中(zhong)(zhong)可(ke)(ke)以(yi)活到(dao)25歲。一般6齡可(ke)(ke)達(da)性(xing)成熟，體(ti)重約(yue)10公斤左右(you)。每年2月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)（雨水節(jie)前后(hou)(hou)），性(xing)腺接近成熟的親(qin)魚(yu)均要上溯到(dao)上游，于3～5月(yue)在(zai)急流中(zhong)(zhong)繁殖。長(chang)(chang)江的產卵場(chang)在(zai)金沙江、岷江、嘉陵江等地。親(qin)魚(yu)產卵后(hou)(hou)仍在(zai)產卵場(chang)附近逗留，直到(dao)秋后(hou)(hou)退(tui)水時期，才回(hui)歸到(dao)干流深水處越冬(dong)。胭脂魚(yu)胭脂魚(yu)生(sheng)長(chang)(chang)較快，1齡魚(yu)體(ti)長(chang)(chang)可(ke)(ke)達(da)200毫米左右(you)，成熟個(ge)體(ti)一般體(ti)重可(ke)(ke)達(da)15～20公斤，最大個(ge)體(ti)重可(ke)(ke)達(da)30公斤。

飼養方法

胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)野生個體(ti)(ti)曾經遍布于長江各個水域(yu)，體(ti)(ti)長可達100厘米(mi)。我(wo)們(men)現在(zai)市面上見(jian)到的(de)(de)(de)都(dou)是人(ren)工(gong)飼(si)養(yang)的(de)(de)(de)小魚(yu)(yu)(yu)。胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)人(ren)工(gong)保育繁殖很成(cheng)功，大批量的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)苗表明(ming)它(ta)的(de)(de)(de)成(cheng)活比較(jiao)簡單。胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)游(you)泳(yong)能力強(qiang)，代謝較(jiao)高(gao)(gao)，飼(si)養(yang)它(ta)們(men)需要較(jiao)寬裕的(de)(de)(de)水體(ti)(ti)，同時(shi)保證水的(de)(de)(de)高(gao)(gao)流速和高(gao)(gao)容(rong)氧。但它(ta)不是熱帶魚(yu)(yu)(yu)，水溫(wen)控制在(zai)15～20℃為宜，過高(gao)(gao)則容(rong)易導(dao)致燒尾。胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)是底棲性魚(yu)(yu)(yu)類，和所有吸(xi)口鯉科魚(yu)(yu)(yu)類一樣對食(shi)物的(de)(de)(de)接受能力極強(qiang)，只要它(ta)們(men)的(de)(de)(de)嘴能吸(xi)進去的(de)(de)(de)，給什么(me)都(dou)吃。它(ta)們(men)的(de)(de)(de)生長較(jiao)快，所以只要魚(yu)(yu)(yu)缸的(de)(de)(de)水體(ti)(ti)夠大，飼(si)料足(zu)夠充足(zu)，等它(ta)們(men)的(de)(de)(de)身體(ti)(ti)長到50厘米(mi)左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)時(shi)候，就可以看見(jian)名副(fu)其(qi)實的(de)(de)(de)“胭(yan)脂(zhi)魚(yu)(yu)(yu)”了。

繁殖方式

1、池塘(tang)條件:除肥(fei)水(shui)塘(tang)和旱澇不保收的池塘(tang)外,一般養(yang)殖(zhi)(zhi)池均可用(yong)來養(yang)殖(zhi)(zhi)胭脂(zhi)魚(yu)。放(fang)養(yang)魚(yu)種前須(xu)對池塘(tang)進(jin)行(xing)清整,清除過(guo)多淤泥,留20～25厘米即可;加(jia)固池坡、池埂(geng)、填堵漏洞;完(wan)善進(jin)排(pai)(pai)水(shui)系統,池塘(tang)進(jin)排(pai)(pai)水(shui)口(kou)要(yao)求(qiu)有牢固可靠的防逃設施,可有效(xiao)防止(zhi)養(yang)殖(zhi)(zhi)魚(yu)外逃和野(ye)雜魚(yu)進(jin)人。另外,在養(yang)殖(zhi)(zhi)過(guo)程(cheng)中,要(yao)求(qiu)水(shui)源充足,水(shui)質(zhi)清新,最好配備(bei)有增氧和灌溉等機械設備(bei)。

2、魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)放(fang)養:應在3月前完成,放(fang)養魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)規(gui)格(ge)在50克以(yi)上,并盡(jin)可能同池魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)大(da)(da)小均勻。每(mei)(mei)畝放(fang)養大(da)(da)規(gui)格(ge)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)400-600尾。另(ling)外搭(da)配(pei)100～200尾白(bai)鰱和(he)少量的草魚(yu)(yu)(yu)、魴魚(yu)(yu)(yu)等。還(huan)可視情況,再套養800～1000尾胭脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)夏花(hua)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。混(hun)養時(shi),以(yi)其他魚(yu)(yu)(yu)類做(zuo)主(zhu)體(ti)魚(yu)(yu)(yu),胭脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)做(zuo)為一種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)底層搭(da)配(pei)魚(yu)(yu)(yu),每(mei)(mei)畝放(fang)100～200尾大(da)(da)規(gui)格(ge)胭脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。由于胭脂(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)性溫和(he)、營(ying)底棲和(he)肉(rou)食性等特(te)性養殖時(shi)注意不宜與鯉、鯽或其他兇猛(meng)食肉(rou)性魚(yu)(yu)(yu)類同池混(hun)養。

3、餌料與(yu)投(tou)(tou)(tou)喂:投(tou)(tou)(tou)喂飼料以(yi)水蛆蛻飼養效果最佳(jia)。實(shi)際生產(chan)上,可根據(ju)(ju)飼料來源,主投(tou)(tou)(tou)當地易獲得的(de)螺蚌肉、小(xiao)魚蝦、畜禽內臟或人工(gong)培育(yu)陸生蚯蚓、蠅蛆等鮮活餌料,降低成本。大規模養殖時(shi),可馴化攝食人工(gong)配(pei)合飼料。根據(ju)(ju)其對粗(cu)蛋(dan)白和粗(cu)脂肪要求(qiu)均較高的(de)特點(dian),人工(gong)配(pei)合飼料可自行配(pei)制。有的(de)單(dan)位將動物肉糜與(yu)麩皮、豆粉、米糠等來源較廣(guang)的(de)飼料拌在一起長(chang)期(qi)投(tou)(tou)(tou)喂,效果也比較理想。

日投飼(si)率根據季(ji)節不同而有所(suo)差異。一般4～5月(yue)日投飼(si)量(liang)(liang)按體重3～5%,6～8月(yue)按5～8%,9～10月(yue)按3～5%,11～12月(yue)按1～2%,1～3月(yue)少(shao)量(liang)(liang)投喂。如投給的飼(si)料(liao)為鮮濕飼(si)料(liao),則相(xiang)應提(ti)高2～3%。在(zai)實(shi)際操作(zuo)中,每日投飼(si)量(liang)(liang)還應根據天氣、水(shui)溫(wen)、溶氧及池魚攝食情況靈活掌(zhang)握依照(zhao)“四定(ding)”原則,保(bao)證吃(chi)勻、吃(chi)好、吃(chi)飽。

4、日常管理:

(l)勤(qin)巡(xun)(xun)塘:每(mei)天(tian)至(zhi)少3次,觀察(cha)其攝食、游(you)動(dong)和(he)池水變化情(qing)況,檢查進排水設施,尤其在(zai)天(tian)氣驟變和(he)暴風(feng)雨(yu)來臨(lin)之際,要加強巡(xun)(xun)視,發現問(wen)題(ti)及時處理。勤(qin)洗(xi)餌(er)料(liao)臺,每(mei)天(tian)撈出水中(zhong)殘餌(er)、污物及死魚,防(fang)止(zhi)水體污染。

(2)水(shui)(shui)質管理:做到勤換(huan)水(shui)(shui),正(zheng)常(chang)情況(kuang)下每周可一小換(huan),換(huan)注0.3;半(ban)月一大換(huan),換(huan)注2/3。隨著魚(yu)體(ti)長(chang)大,水(shui)(shui)質漸肥,適當增(zeng)(zeng)加換(huan)水(shui)(shui)次數(shu),高溫季(ji)節(jie)更應每天進(jin)行(xing)換(huan)水(shui)(shui),并定時開動(dong)增(zeng)(zeng)氧機(ji),保持池(chi)水(shui)(shui)溶氧豐富,透明度在(zai)40厘米以上,可以促進(jin)飼養魚(yu)食欲和減少疾病發生(sheng),此(ci)外,有(you)條(tiao)件的(de)養殖者在(zai)定期潑灑生(sheng)石(shi)灰、漂(piao)白(bai)粉等(deng)消毒藥物調節(jie)水(shui)(shui)體(ti)的(de)同(tong)時,也不妨向(xiang)池(chi)塘施用光(guang)合細菌、EM菌液(ye)等(deng)改良(liang)(liang)劑,這(zhe)對改善池(chi)塘底(di)層供氧和改良(liang)(liang)水(shui)(shui)體(ti)環境十分奏(zou)效。

二、病害防治

胭(yan)脂(zhi)魚(yu)在自(zi)然條(tiao)件下,抗病(bing)能(neng)力(li)較強,一(yi)般(ban)不易(yi)患(huan)病(bing)。在人(ren)工飼養環境中,各(ge)階段的胭(yan)脂(zhi)魚(yu)均(jun)有患(huan)病(bing)現(xian)象發(fa)生(sheng)。

應采取(qu)綜合防(fang)治措(cuo)施才(cai)能有效地控制疾病發(fa)生。其(qi)具(ju)體(ti)做(zuo)法是:在做(zuo)好“種(zhong)、餌、密、管”的基礎(chu)上,堅持(chi)常規消(xiao)毒(du),每(mei)月(yue)潑灑一(yi)次殺菌、殺蟲藥物(wu),發(fa)病季(ji)節(4～6月(yue)和9～10月(yue))每(mei)月(yue)消(xiao)毒(du)2次,并投喂一(yi)個療程藥餌預防(fang)疾病發(fa)生。

胭(yan)脂(zhi)魚(yu)有以下幾種常見疾病：故該病一旦發生(sheng),即迅速感染,有時(shi)可導致大量死魚(yu)現象(xiang)。

防治方法:

(l)大量換注水(shui)(shui),改善池(chi)塘水(shui)(shui)質(zhi);(2)魚種放養(yang)前(qian)徹底(di)清塘,養(yang)殖過(guo)程(cheng)中定期消毒水(shui)(shui)體(ti)和(he)食場;(3)當魚病(bing)發生時,用0.2～0.5ppm呋喃唑酮(tong)或1ppm漂白粉全池(chi)潑灑,連灑2～3天;同時拌(ban)餌(er)內服紅霉素,每(mei)10公斤魚30克有(you)效成分,一天一次,三(san)天為一個療程(cheng)。

2、腸類(lei)病(bing):在飼料及環境條件差的(de)情況下易發生(sheng),流(liu)行季節為6～9月。

防治方法:(l)堅持投(tou)喂新鮮(xian)飼料;(2)加(jia)強(qiang)水(shui)體消毒工(gong)作(zuo);(3)魚病發生(sheng)時(shi),全池潑灑漂白粉或(huo)0.3～0.4ppm強(qiang)氯精;同時(shi),內服磺胺肌(ji)(或(huo)土霉素)藥(yao)餌(er),每10公斤魚第(di)一(yi)天(tian)用藥(yao)10克,第(di)二天(tian)開(kai)始(shi)減半,連用6天(tian)為一(yi)個療程,可有效治愈(yu)該(gai)病。

價值及其他

野生(sheng)(sheng)胭脂(zhi)魚(yu)(yu)肌肉中水分(fen)、粗灰(hui)分(fen)、粗蛋白含(han)量均顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)高(gao)于(yu)人(ren)工(gong)(gong)養(yang)(yang)殖胭脂(zhi)魚(yu)(yu)，而含(han)肉率和(he)(he)粗脂(zhi)肪含(han)量卻(que)顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)低于(yu)人(ren)工(gong)(gong)養(yang)(yang)殖胭脂(zhi)魚(yu)(yu)。野生(sheng)(sheng)和(he)(he)人(ren)工(gong)(gong)養(yang)(yang)殖胭脂(zhi)魚(yu)(yu)的氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成基(ji)(ji)本一致(zhi)，均含(han)有17種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(色氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)未測)，必需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)指數(EAAI)分(fen)別為(wei)(wei)70.39和(he)(he)67.02。根據(ju)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)分(fen)(AAS)，胭脂(zhi)魚(yu)(yu)的第(di)一限制(zhi)性(xing)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)(wei)Val;根據(ju)化學分(fen)(CS)，胭脂(zhi)魚(yu)(yu)的第(di)一限制(zhi)性(xing)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)(wei)Met+Cys。野生(sheng)(sheng)胭脂(zhi)魚(yu)(yu)的ΣSFA(44.23%)顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)高(gao)于(yu)人(ren)工(gong)(gong)養(yang)(yang)殖胭脂(zhi)魚(yu)(yu)(31.07%)，而ΣMUFA(32.07%)卻(que)顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)低于(yu)人(ren)工(gong)(gong)養(yang)(yang)殖胭脂(zhi)魚(yu)(yu)(49.50%)ΣPUFA的差異則不顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)，分(fen)別為(wei)(wei)23.65%和(he)(he)23.11%。