青(qing)衣魚(yu)(yu)別名舒氏豬(zhu)(zhu)齒(chi)(chi)魚(yu)(yu),豬(zhu)(zhu)齒(chi)(chi)魚(yu)(yu)。為(wei)脊椎動物門魚(yu)(yu)綱鱸(lu)形目隆頭魚(yu)(yu)科動物黑斑(ban)豬(zhu)(zhu)齒(chi)(chi)魚(yu)(yu)。產于南海,為(wei)生活于熱帶和(he)亞熱帶近海底層魚(yu)(yu),有些種也產于臺灣海峽。同(tong)屬(shu)還(huan)有藍豬(zhu)(zhu)齒(chi)(chi)魚(yu)(yu)。
青衣魚,屬魚綱鲯(qi)(qi)鰍科。中國南(nan)部沿海均產。每(mei)100克青衣魚含蛋白(bai)質12.6克、脂肪9.1克、鈣12毫(hao)克、磷22毫(hao)克、鐵1.9毫(hao)克及多種(zhong)維生(sheng)素(su)等。青衣魚以紅燒鲯(qi)(qi)鰍、白(bai)汁鲯(qi)(qi)鰍最為(wei)適口。
本魚分布于印(yin)度西(xi)太平洋(yang)區,包(bao)括(kuo)馬爾代夫、毛(mao)里求(qiu)斯、斯里蘭卡(ka)、琉球群島(dao)、中國沿(yan)海(hai)、菲律賓、印(yin)尼(ni)、越南(nan)、馬來西(xi)亞(ya)、澳大利亞(ya)、密克(ke)羅尼(ni)西(xi)亞(ya)、馬里亞(ya)納群島(dao)、所羅門(men)群島(dao)、帕勞(lao)等海(hai)域。
水深4—40米。
本魚體延長(chang)而呈(cheng)長(chang)卵圓(yuan)形,頭部(bu)背面輪廓(kuo)圓(yuan)突;上(shang)頜(he)較(jiao)短,向后不達眼前緣(yuan);上(shang)下(xia)緣(yuan)各具(ju)4犬齒(chi)。頭頗(po)大,背緣(yuan)稍(shao)陡,略呈(cheng)均(jun)勻圓(yuan)突,尾鰭(qi)(qi)(qi)截形。體呈(cheng)暗青色。小魚顏色較(jiao)淡(dan),頭上(shang)半部(bu)及胸鰭(qi)(qi)(qi)基部(bu)有許多不規(gui)則藍(lan)紋,體側每(mei)一(yi)鱗(lin)(lin)片上(shang)皆有藍(lan)點(dian),在背鰭(qi)(qi)(qi)的(de)末2枚(mei)硬(ying)棘上(shang)有一(yi)略大于(yu)瞳孔的(de)黑斑。成魚頭部(bu)及鱗(lin)(lin)片無(wu)藍(lan)斑,但背鰭(qi)(qi)(qi)起點(dian)下(xia)方有一(yi)寬約4枚(mei)鱗(lin)(lin)片、長(chang)約5枚(mei)鱗(lin)(lin)片的(de)藍(lan)色鞍(an)狀斑。背鰭(qi)(qi)(qi)硬(ying)棘13枚(mei)、背鰭(qi)(qi)(qi)軟條7枚(mei)、臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)硬(ying)棘3枚(mei)、臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)軟條10枚(mei)。體長(chang)可達100厘米(mi)。
青衣魚學(xue)名舒氏豬齒魚,青衣的(de)(de)品種(zhong)(zhong)很多,統稱(cheng)(cheng)為(wei)“隆頭(tou)魚”也有叫“龍頭(tou)魚”的(de)(de),其最大特征為(wei)頭(tou)骨是一塊整的(de)(de)。其它魚多由4片骨頭(tou)包著腦子。香(xiang)港稱(cheng)(cheng)為(wei)青衣,又稱(cheng)(cheng)黑斑豬齒魚、青衣寒鯛,俗名四齒仔、西(xi)齒、石老、青威(wei)為(wei)輻鰭魚綱(gang)鱸形目(mu)隆頭(tou)魚亞目(mu)隆頭(tou)魚科的(de)(de)其中(zhong)一種(zhong)(zhong)。該物種(zhong)(zhong)的(de)(de)模式產地在蘇拉威(wei)西(xi)島。
生殖期是4-7月,產卵魚可達8-12萬(wan)粒。
屬商(shang)業(ye)性魚類,市場上大部份新鮮地銷售(shou),在(zai)香港亦作(zuo)活魚販售(shou)。肉質黏膠,十(shi)分美(mei)味,適合紅(hong)燒(shao)。另外其(qi)體色鮮艷,常被當作(zuo)觀賞魚。