芒果视频下载

基本介紹

風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)又(you)叫內蒙(meng)(meng)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)、內蒙(meng)(meng)古(gu)風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉、風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉。是內蒙(meng)(meng)古(gu)特產，被譽為(wei)成(cheng)吉思汗的(de)行軍糧。屬于特色休閑食品(pin)。傳統工藝遇(yu)上(shang)現代技術——先進的(de)滅菌真空(kong)包裝技術，可使生(sheng)產的(de)風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)得到(dao)長期(qi)儲存，保質期(qi)可達(da)1年。

風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)是(shi)蒙古族的(de)特色食品，他可以追溯到成吉思汗時代(dai)，蒙古鐵騎，披堅執銳，橫掃歐亞，其超強的(de)戰斗(dou)力和耐力是(shi)因為(wei)具有良好的(de)后(hou)勤保障——風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)功不可沒。他保質期長，易儲，熱量高，被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)蒙古大軍的(de)秘密(mi)武器之一，亦被(bei)譽為(wei)“成吉思汗的(de)軍糧”！風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)因豐富的(de)營養價(jia)值(zhi)而被(bei)受人(ren)們(men)的(de)青(qing)睞(lai)，如今醫學(xue)研究證明牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)中(zhong)所(suo)含(han)有每(mei)天人(ren)體(ti)所(suo)需蛋(dan)白蛋(dan)和氨基酸成份極(ji)為(wei)豐富，故營養價(jia)值(zhi)極(ji)高，牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)對老年人(ren)、兒童的(de)身體(ti)虛弱及病后(hou)恢復，有特別(bie)好的(de)幫(bang)助，牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)的(de)功效(xiao)，有補脾(pi)、胃、益(yi)氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰酸軟、身體(ti)無力等極(ji)為(wei)見(jian)效(xiao)，每(mei)天食用50克(ke)至100克(ke)風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)可補充(chong)每(mei)天所(suo)需的(de)營養元素，風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)集聚牛(niu)(niu)肉(rou)之精華(hua)，在(zai)休閑營養食品中(zhong)獨領風(feng)騷。

制作方法

原料

主(zhu)料：黃牛身上的精選(xuan)牛肉制成，采(cai)用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均(jun)為牛腿(tui)后部上的肉）為主(zhu)料。

調(diao)料：食(shi)用(yong)鹽、蔥、姜、花(hua)生(sheng)油等各適(shi)量。內(nei)蒙古風干牛肉干基本上都各自(zi)有(you)自(zi)己的獨特配方。

制作方法

先進行腌(a)制(zhi)，然后進行風干晾(liang)制(zhi)。因為內蒙古特殊的地(di)理環境，氣候(hou)干燥，所以易(yi)于晾(liang)制(zhi)。

將精選的牛(niu)肉(rou)剔去筋膜，用刀切成大長(chang)條（便(bian)于(yu)晾干）。鹽、蔥、姜、糖等放(fang)在小(xiao)碗中調化，將肉(rou)進(jin)行腌(a)制。

12小時后將肉掛曬(shai)在(zai)不銹鋼架子上(shang)，放在(zai)通(tong)風地(di)方，根據地(di)區(qu)和季節空(kong)氣干燥(zao)程(cheng)度不同，正常風干約(yue)十天左右，重量約(yue)為風干前的40%即可(ke)。

將(jiang)肉條掛入(ru)烤箱(xiang)由炭(tan)火(huo)烘烤約三個小(xiao)時。晾涼后(hou)切條即可裝盤。