我心明亮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與風干牛肉干的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
風(feng)干(gan)牛(niu)肉干(gan)又叫內蒙(meng)(meng)牛(niu)肉干(gan)、內蒙(meng)(meng)古(gu)風(feng)干(gan)牛(niu)肉、風(feng)干(gan)牛(niu)肉。是內蒙(meng)(meng)古(gu)特產(chan)(chan)，被譽為成吉思汗的(de)(de)(de)行(xing)軍糧。屬于特色(se)休閑食品。傳(chuan)統工藝遇上(shang)現代技術(shu)(shu)——先(xian)進的(de)(de)(de)滅菌(jun)真空包(bao)裝技術(shu)(shu)，可(ke)(ke)使(shi)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)風(feng)干(gan)牛(niu)肉干(gan)得到長期儲存，保質期可(ke)(ke)達1年(nian)。
風(feng)(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛肉是蒙古(gu)族的(de)(de)(de)(de)特(te)色食品，他可以追溯到成吉思(si)(si)汗時代，蒙古(gu)鐵騎，披堅(jian)執銳，橫掃(sao)歐亞(ya)，其超強的(de)(de)(de)(de)戰斗力和(he)耐力是因為具有(you)良好的(de)(de)(de)(de)后勤保(bao)(bao)障——風(feng)(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛肉功(gong)不(bu)可沒。他保(bao)(bao)質期長，易(yi)儲，熱量高(gao)，被認為是蒙古(gu)大軍的(de)(de)(de)(de)秘密武(wu)器(qi)之一，亦(yi)被譽(yu)為“成吉思(si)(si)汗的(de)(de)(de)(de)軍糧”！風(feng)(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)因豐富的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值而被受人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)青睞(lai)，如今醫學研究(jiu)證(zheng)明牛肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)中所含(han)有(you)每(mei)天人(ren)體所需(xu)蛋白蛋和(he)氨基(ji)酸(suan)成份極(ji)(ji)為豐富，故營(ying)養價(jia)值極(ji)(ji)高(gao)，牛肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)對(dui)老年人(ren)、兒童的(de)(de)(de)(de)身(shen)體虛(xu)弱及病(bing)后恢復，有(you)特(te)別(bie)好的(de)(de)(de)(de)幫助，牛肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效，有(you)補脾、胃、益(yi)氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰酸(suan)軟、身(shen)體無(wu)力等極(ji)(ji)為見(jian)效，每(mei)天食用50克(ke)至100克(ke)風(feng)(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)可補充每(mei)天所需(xu)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養元(yuan)素，風(feng)(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)集聚牛肉之精(jing)華，在休閑營(ying)養食品中獨領風(feng)(feng)騷(sao)。
主料(liao)：黃(huang)牛身上(shang)的(de)精(jing)選牛肉制(zhi)成，采用米龍、大黃(huang)瓜(gua)(gua)條、小黃(huang)瓜(gua)(gua)條（均(jun)為牛腿后部上(shang)的(de)肉）為主料(liao)。
調料(liao)：食用(yong)鹽(yan)、蔥、姜(jiang)、花生(sheng)油等各(ge)(ge)適量(liang)。內蒙(meng)古風(feng)干牛(niu)肉干基本上都各(ge)(ge)自有自己的獨特配方。
先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地(di)理環境，氣候干燥，所(suo)以易(yi)于(yu)晾制。
將精選的牛(niu)肉剔去筋膜，用刀切成大長條(tiao)（便(bian)于晾干）。鹽(yan)、蔥(cong)、姜、糖等放在(zai)小碗中調化，將肉進(jin)行腌(a)制。
12小時后將肉掛曬在不銹(xiu)鋼(gang)架(jia)子(zi)上，放在通風地方，根據(ju)地區(qu)和季節(jie)空(kong)氣干燥程度(du)不同(tong)，正常風干約(yue)十天左右(you)，重量(liang)約(yue)為風干前的40%即可。
將肉條掛入(ru)烤箱由炭(tan)火烘烤約三個小時。晾(liang)涼后切(qie)條即可裝盤。
