我心明亮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與風干牛肉干的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)又叫(jiao)內蒙(meng)(meng)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)、內蒙(meng)(meng)古(gu)風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉、風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉。是內蒙(meng)(meng)古(gu)特產，被譽為(wei)成吉思汗的行軍糧(liang)。屬于特色休(xiu)閑食(shi)品。傳(chuan)統工(gong)藝遇上現代(dai)技術——先(xian)進的滅菌真空包裝技術，可(ke)使(shi)生產的風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)得到長期儲存，保質期可(ke)達1年。
風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)蒙(meng)古(gu)族的(de)(de)(de)特色食(shi)品，他可以追溯(su)到成吉(ji)思汗時代，蒙(meng)古(gu)鐵騎，披堅執銳，橫掃歐亞(ya)，其超(chao)強(qiang)的(de)(de)(de)戰斗力(li)和(he)耐(nai)力(li)是(shi)因(yin)為(wei)具(ju)有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)后勤(qin)保障——風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)功不(bu)可沒(mei)。他保質期長，易(yi)儲，熱(re)量高，被(bei)認為(wei)是(shi)蒙(meng)古(gu)大軍的(de)(de)(de)秘密武(wu)器之一，亦被(bei)譽為(wei)“成吉(ji)思汗的(de)(de)(de)軍糧”！風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)因(yin)豐富的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價值而被(bei)受人(ren)們的(de)(de)(de)青(qing)睞，如今醫學(xue)研(yan)究證(zheng)明(ming)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)中所含有(you)每(mei)天人(ren)體(ti)(ti)所需(xu)(xu)蛋(dan)白(bai)蛋(dan)和(he)氨基酸成份極(ji)為(wei)豐富，故營(ying)養(yang)(yang)價值極(ji)高，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)對老年人(ren)、兒童(tong)的(de)(de)(de)身體(ti)(ti)虛弱及病后恢(hui)復，有(you)特別(bie)好(hao)的(de)(de)(de)幫助，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)功效(xiao)，有(you)補(bu)脾(pi)、胃(wei)、益氣血、強(qiang)筋骨(gu)、消渴(ke)、消水腫、腰酸軟、身體(ti)(ti)無力(li)等極(ji)為(wei)見(jian)效(xiao)，每(mei)天食(shi)用50克至100克風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)可補(bu)充每(mei)天所需(xu)(xu)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)元素，風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)集聚(ju)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)之精(jing)華(hua)，在休閑營(ying)養(yang)(yang)食(shi)品中獨領風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)騷。
主(zhu)料：黃(huang)牛身上的(de)精(jing)選牛肉制成，采用米龍、大黃(huang)瓜(gua)條(tiao)、小黃(huang)瓜(gua)條(tiao)（均(jun)為牛腿后部上的(de)肉）為主(zhu)料。
調(diao)料(liao)：食用(yong)鹽、蔥、姜、花生(sheng)油(you)等各適量。內蒙古風干牛肉干基本上都各自(zi)(zi)有(you)自(zi)(zi)己(ji)的獨特配方。
先進行腌制，然后進行風干(gan)(gan)晾(liang)制。因為內蒙古特(te)殊的地理環境，氣候干(gan)(gan)燥，所以易(yi)于晾(liang)制。
將精(jing)選的牛肉剔去筋(jin)膜，用刀切成大長條（便于(yu)晾干）。鹽、蔥、姜、糖(tang)等放(fang)在小碗中調化(hua)，將肉進(jin)行腌制(zhi)。
12小時后將肉掛曬在(zai)不銹(xiu)鋼(gang)架子(zi)上，放在(zai)通風地(di)方，根據地(di)區和季節空(kong)氣干(gan)燥程度不同，正常風干(gan)約十天左(zuo)右，重量約為風干(gan)前的40%即可。
將肉條掛入烤箱由炭火(huo)烘烤約三個小時。晾涼后(hou)切條即可裝盤。
