栗子(zi)扒白菜(cai)是(shi)一(yi)道美(mei)食，屬于家(jia)常菜(cai)。主料(liao)(liao)是(shi)白菜(cai)心、栗子(zi)，配料(liao)(liao)是(shi)蔥末、姜末等，調(diao)料(liao)(liao)為(wei)鹽等，主要通(tong)過扒制的(de)做法而(er)成(cheng)。
白菜心400g
栗子罐(guan)頭 (或生(sheng)栗子) 250g
油40ml
蔥末、姜末各1/2茶匙（3g）
料酒20ml
醬油1茶匙（5ml）
糖1茶(cha)匙（5g）
鹽1/2茶匙（3g）
蘑菇精1茶(cha)匙（5g）
水淀粉35g
香(xiang)油1茶(cha)匙（5ml）
高湯 適量
準備時間：10分(fen)鐘
烹飪時間：15分鐘(zhong)
1、罐頭栗子(zi)(zi)(zi)用開水焯一(yi)下，如果(guo)用生栗子(zi)(zi)(zi)，則切開口(kou)煮熟后(hou)去皮(pi)。將大白菜芯抽筋，順切成條(tiao)，清洗(xi)干凈，用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)軟，或用開氽透后(hou)撈出沖涼，修成長短一(yi)致的條(tiao)并理順，整齊地放在盤子(zi)(zi)(zi)內(nei)。
2、鍋放(fang)(fang)油(you)(you)燒(shao)5成熱，放(fang)(fang)蔥姜(jiang)末爆香，烹入(ru)料(liao)酒、醬(jiang)油(you)(you)、鹽(yan)、高湯、糖(tang)、蘑(mo)菇(gu)精，放(fang)(fang)栗子、糖(tang)，轉微火稍煮(zhu)，用(yong)水淀(dian)粉勾芡(qian)，翻勺，淋香油(you)(you)既(ji)成。
快餐食品以煎炸食品為(wei)多，品種少(shao)，營養不(bu)全面。盒飯(fan)雖(sui)然品種較(jiao)多，但是(shi)烹制方(fang)法不(bu)科學，而且許多飯(fan)館為(wei)了(le)節(jie)約成本(ben)，不(bu)會提供最新鮮、時令的(de)葷(hun)素菜。上班族可以攜帶(dai)自(zi)己做的(de)午餐到公司去吃(chi)(chi)，比(bi)如(ru)栗子白菜。但是(shi)不(bu)要忘記帶(dai)一個水果在(zai)飯(fan)后吃(chi)(chi)，以補充損失的(de)維生素。
歲月靜(jing)好
】編輯上傳提(ti)供，詞條屬(shu)于開放詞條，當前頁面所(suo)展示(shi)的(de)詞條介紹涉及宣傳內容屬(shu)于注冊用戶個人編輯行(xing)為，與【栗子扒白菜】的(de)所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有(you)人/主體無關(guan)，網(wang)站不完全保證內容信(xin)息(xi)的(de)準確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也不代表本站立場，各項數據(ju)信(xin)息(xi)存(cun)在更(geng)新不及時的(de)情(qing)況，僅供參考(kao)，請以官方(fang)發布為準。如果頁面內容與實(shi)際情(qing)況不符，可點擊“反(fan)饋”在線向網(wang)站提(ti)出(chu)修改(gai)，網(wang)站將核實(shi)后進行(xing)更(geng)正。
反饋
