芒果视频下载

常見種類

香(xiang)(xiang)椿品種很多，根(gen)據香(xiang)(xiang)椿初出芽(ya)苞(bao)和(he)子葉(xie)的顏(yan)色(se)不同，基本上可分為紫香(xiang)(xiang)椿和(he)綠香(xiang)(xiang)椿兩(liang)大類。

屬(shu)紫(zi)香(xiang)椿(chun)的有黑油(you)(you)椿(chun)、紅(hong)油(you)(you)椿(chun)、焦作紅(hong)香(xiang)椿(chun)、西牟紫(zi)椿(chun)等(deng)品種。

屬綠香椿的有青油(you)椿、黃羅傘等(deng)品種。

香椿(chun)(chun)品種(zhong)不同，其特(te)征(zheng)與特(te)性也不同。紫(zi)香椿(chun)(chun)一般(ban)樹(shu)冠都比較(jiao)開闊(kuo)，樹(shu)皮灰褐色，芽(ya)孢(bao)紫(zi)褐色，初(chu)出幼(you)芽(ya)紫(zi)紅色，有光澤(ze)，香味(wei)(wei)濃，纖(xian)維少，含油(you)脂較(jiao)多；綠香椿(chun)(chun)，樹(shu)冠直立，樹(shu)皮青色或綠褐色，香味(wei)(wei)稍淡，含油(you)脂較(jiao)少。

生長與分布

生長環境

香椿喜溫(wen)，適(shi)宜(yi)在平均(jun)氣(qi)溫(wen)8—10℃的地區(qu)栽培，抗寒能力隨苗(miao)樹齡的增(zeng)加而提高。用種(zhong)子直播的一年生(sheng)幼苗(miao)在一10℃左右可能受凍。

香(xiang)椿喜光(guang)，較(jiao)耐濕(shi)，適宜(yi)生長于河(he)邊(bian)、宅院周圍肥沃濕(shi)潤的(de)土(tu)壤(rang)中，一般以(yi)砂壤(rang)土(tu)為(wei)好。適宜(yi)的(de)土(tu)壤(rang)酸堿度(du)為(wei)pH5.5—8.0。

分布范圍

原(yuan)(yuan)產中國中部(bu)和南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)。東(dong)北自遼寧(ning)南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)，西(xi)(xi)至(zhi)甘肅，北起內蒙古南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)，南(nan)(nan)(nan)(nan)到廣(guang)東(dong)廣(guang)西(xi)(xi)，西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)(nan)至(zhi)云南(nan)(nan)(nan)(nan)均有(you)(you)栽(zai)(zai)培。其中尤以山東(dong)，河(he)(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)，河(he)(he)北栽(zai)(zai)植最多。河(he)(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)信陽地(di)區有(you)(you)較大面積的人工(gong)林。陜西(xi)(xi)秦嶺和甘肅小隴山有(you)(you)天(tian)然分(fen)布(bu)。垂直分(fen)布(bu)在(zai)海(hai)拔(ba)1500m以下的山地(di)和廣(guang)大平原(yuan)(yuan)地(di)區，最高達海(hai)拔(ba)1800m，耐寒區位(wei)6-11。

形態及特征

香椿為喬木；樹皮粗(cu)糙(cao)，深褐色，片狀(zhuang)脫落。葉具長(chang)柄，偶(ou)數羽狀(zhuang)復葉，長(chang)30-50厘米(mi)或更長(chang)；小(xiao)葉16-20，對生或互生，紙質，卵狀(zhuang)披針(zhen)形或卵狀(zhuang)長(chang)橢圓(yuan)形，長(chang)9-15厘米(mi)，寬(kuan)2.5-4厘米(mi)，先端尾尖，基部一(yi)側圓(yuan)形，另一(yi)側楔形，不對稱，邊全(quan)緣或有疏離的(de)小(xiao)鋸齒，兩面(mian)均無毛，無斑點，背面(mian)常呈粉綠色，側脈每邊18-24條(tiao)，平(ping)展(zhan)，與(yu)中脈幾成(cheng)直角(jiao)開出，背面(mian)略凸起；小(xiao)葉柄長(chang)5-10毫米(mi)。

圓(yuan)(yuan)錐(zhui)花(hua)(hua)序(xu)與葉等(deng)長或(huo)更(geng)長，被稀疏的(de)銹色短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)或(huo)有時近(jin)無毛(mao)(mao)，小(xiao)聚傘(san)花(hua)(hua)序(xu)生(sheng)于短(duan)的(de)小(xiao)枝上，多花(hua)(hua)；花(hua)(hua)長4-5毫米(mi)，具短(duan)花(hua)(hua)梗；花(hua)(hua)萼5齒(chi)裂或(huo)淺波狀(zhuang)，外面被柔(rou)毛(mao)(mao)，且有睫毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)瓣5，白色，長圓(yuan)(yuan)形，先端鈍，長4-5毫米(mi)，寬(kuan)2-3毫米(mi)，無毛(mao)(mao)；雄蕊10，其(qi)中(zhong)5枚(mei)能育，5枚(mei)退化(hua)；花(hua)(hua)盤無毛(mao)(mao)，近(jin)念珠狀(zhuang)；子房圓(yuan)(yuan)錐(zhui)形，有5條(tiao)細溝紋，無毛(mao)(mao)，每室有胚珠8顆，花(hua)(hua)柱(zhu)比子房長，柱(zhu)頭盤狀(zhuang)。

蒴果狹橢圓形，長2-3.5厘米，深(shen)褐色(se)(se)，有小而蒼白(bai)色(se)(se)的皮孔，果瓣(ban)薄；種子基部(bu)通常鈍，上端(duan)有膜質的長翅，下端(duan)無翅。花(hua)期6-8月，果期10-12月。

生活習性

香椿樹(shu)適(shi)應性強，南方(fang)(fang)北方(fang)(fang)都可栽植，喜光照(zhao)不(bu)耐(nai)陰，對(dui)土壤要(yao)求(qiu)嚴。主要(yao)繁殖(zhi)方(fang)(fang)法以播(bo)種為主。樹(shu)種采集(ji)應在頭年10月間蒴(shuo)果的果皮黃褐色時(shi)，采收蒴(shuo)果收集(ji)種子，來年3月中旬下種，條播(bo)。為適(shi)應市場需(xu)求(qiu)，大棚栽培矮化管(guan)理，椿芽可提早上(shang)市20多天。

栽培方法

育苗

1、選擇優質種子

選當年的新種子，種子要飽滿(man)，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以(yi)上，發(fa)芽率在40%以(yi)上。

2、保溫催芽

為了出(chu)苗(miao)整齊，需進行催(cui)芽(ya)處理。催(cui)芽(ya)方法(fa)是(shi)：用(yong)40℃的(de)溫水(shui)，浸種(zhong)5分鐘左右，不停地攪動，然(ran)后放在(zai)20℃～30℃的(de)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)24小(xiao)時(shi)，種(zhong)子(zi)(zi)吸足(zu)水(shui)后；撈出(chu)種(zhong)子(zi)(zi)，控(kong)去多(duo)(duo)余(yu)水(shui)分，放到干(gan)凈(jing)(jing)的(de)葦席上，攤3厘(li)米厚，再覆(fu)蓋(gai)干(gan)凈(jing)(jing)布，放在(zai)20℃～25℃環境下保濕催(cui)芽(ya)。催(cui)芽(ya)期(qi)間，每天翻(fan)動種(zhong)子(zi)(zi)1～2次，并用(yong)25℃左右的(de)清水(shui)淘洗2～3遍，控(kong)去多(duo)(duo)余(yu)的(de)水(shui)分。有(you)30%的(de)種(zhong)子(zi)(zi)萌芽(ya)時(shi)，即(ji)可播種(zhong)。

3、適時播種

選(xuan)地勢平(ping)坦(tan)，光照充(chong)足，排水良好(hao)(hao)的(de)(de)沙性土(tu)和土(tu)質肥(fei)沃的(de)(de)田塊做育苗地，結合整地施肥(fei)，撒勻，翻透。在1米寬畦內按30厘(li)米行距開溝，溝寬5～6厘(li)米，溝深5厘(li)米，將催好(hao)(hao)芽的(de)(de)種子均勻地播下(xia)，覆蓋2厘(li)米厚的(de)(de)土(tu)。

4、幼苗管理

播(bo)后7天左右出(chu)(chu)(chu)苗(miao)(miao)，未(wei)出(chu)(chu)(chu)苗(miao)(miao)前(qian)嚴(yan)格(ge)控(kong)制(zhi)(zhi)澆(jiao)水，以防(fang)土壤板結(jie)影響出(chu)(chu)(chu)苗(miao)(miao)。當小苗(miao)(miao)出(chu)(chu)(chu)土長出(chu)(chu)(chu)4～6片真葉時(shi)，應進(jin)行(xing)間苗(miao)(miao)和定(ding)苗(miao)(miao)。定(ding)苗(miao)(miao)前(qian)先澆(jiao)水，以株(zhu)距20厘米(mi)定(ding)苗(miao)(miao)。株(zhu)高50厘米(mi)左右時(shi)，進(jin)行(xing)苗(miao)(miao)木的矮化處理(li)。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連(lian)噴2～3次，即可控(kong)制(zhi)(zhi)徒長，促苗(miao)(miao)矮化，增加(jia)(jia)物質積累。在進(jin)行(xing)多效唑處理(li)的同時(shi)結(jie)合摘心(xin)，可以增加(jia)(jia)分枝數。

定植后管理

1、整地施肥

日光(guang)溫(wen)室栽(zai)培香(xiang)椿一(yi)定要(yao)施足底肥(fei)(fei)。每畝施優質農家肥(fei)(fei)不(bu)少于5000公斤，過磷酸鈣不(bu)少于100公斤，尿素25公斤，撒勻(yun)深(shen)翻(fan)。然(ran)后整畦(qi)栽(zai)苗，一(yi)般畦(qi)寬80～100厘米(mi)

2、定植密度

定植密度(du)以每畝定植3萬株左右(you)，株距15厘米(mi)、行(xing)距15厘米(mi)為宜。

3、精細管理

溫度(du)管理(li)：開(kai)始幾天(tian)可不(bu)加溫，使(shi)溫度(du)保持(chi)在1℃～5℃以(yi)利緩苗。定植8～10天(tian)后在大棚上加蓋草苫，白(bai)(bai)天(tian)揭開(kai)，晚上蓋好。使(shi)棚內(nei)溫度(du)白(bai)(bai)天(tian)控(kong)制在18℃～24℃、晚間12℃～14℃。在這種條件下(xia)經40～50天(tian)即(ji)可長出(chu)香椿(chun)芽。

激素調節：定植緩苗(miao)后用抽(chou)枝寶進行處理對香(xiang)椿苗(miao)上(shang)部4～5個休眠芽用抽(chou)枝寶定位(wei)涂藥(yao)，1克藥(yao)涂100～120個芽，涂藥(yao)可使(shi)芽體飽滿(man)，嫩芽健(jian)壯(zhuang)，產量可提高10%～20%。

濕度(du)調節：初栽到溫室里的(de)香椿苗(miao)要保持(chi)較高的(de)濕度(du)。定(ding)植后澆(jiao)(jiao)透水，以(yi)后視情況澆(jiao)(jiao)小水，空氣相(xiang)對(dui)濕度(du)要保持(chi)在85%左右(you)。萌發后生長期(qi)間(jian)，相(xiang)對(dui)濕度(du)以(yi)70%左右(you)為好。

光(guang)照調節：日光(guang)溫室香椿生產(chan)，要有(you)較好(hao)的光(guang)照才能促進生長。采用(yong)無滴膜，并保持棚膜清潔。

4、椿芽采收

香(xiang)椿芽(ya)在合適的溫(wen)度(du)條件(jian)下(xia)(xia)（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生長(chang)快(kuai)，呈紫紅色，香(xiang)味濃。溫(wen)室(shi)加蓋草苫后(hou)40～50天，當香(xiang)椿芽(ya)長(chang)到15～20厘米，而且著(zhu)色良(liang)好時開(kai)始采(cai)(cai)收(shou)。第一茬椿芽(ya)要(yao)摘取叢生在芽(ya)薹(tai)上的頂(ding)芽(ya)，采(cai)(cai)摘時要(yao)稍(shao)留(liu)芽(ya)薹(tai)而把頂(ding)芽(ya)采(cai)(cai)下(xia)(xia)，讓留(liu)下(xia)(xia)的芽(ya)薹(tai)基部繼續(xu)分生葉片。采(cai)(cai)收(shou)宜在早晚進行。溫(wen)室(shi)里香(xiang)椿芽(ya)每隔7～10天可采(cai)(cai)1次，共采(cai)(cai)4～5次，每次采(cai)(cai)芽(ya)后(hou)要(yao)追(zhui)肥(fei)澆(jiao)水。

繁殖方式

香椿的繁(fan)(fan)殖分(fen)播種(zhong)育苗和分(fen)株(zhu)繁(fan)(fan)殖（也稱根(gen)蘗(bo)繁(fan)(fan)殖）兩種(zhong)。

播種(zhong)繁(fan)殖(zhi)的(de)由于香椿種(zhong)子(zi)發芽率較低(di)，因此，播種(zhong)前，要將種(zhong)子(zi)加新高脂(zhi)膜在30—35℃溫水中(zhong)浸(jin)泡24小時(shi)，撈(lao)起后(hou)，置(zhi)于25℃處催芽。至胚根露(lu)出米(mi)粒(li)大小時(shi)播種(zhong)（播種(zhong)時(shi)的(de)地溫最(zui)低(di)在5℃左右）上海地區一(yi)般在3月上中(zhong)旬。出苗(miao)(miao)后(hou)，2—3片(pian)真葉(xie)(xie)時(shi)間苗(miao)(miao)，4—5片(pian)真葉(xie)(xie)時(shi)定(ding)苗(miao)(miao)，行(xing)株距為25x15厘米(mi)。

分(fen)株(zhu)繁殖，可(ke)(ke)在早(zao)春挖(wa)取成株(zhu)根(gen)(gen)(gen)部(bu)(bu)幼苗(miao)，植在苗(miao)地上(shang)(shang)，當次(ci)年苗(miao)長至2米左右，再行定植。也(ye)可(ke)(ke)采用斷(duan)根(gen)(gen)(gen)分(fen)蘗(bo)方法，于(yu)冬末春初，在成樹(shu)周(zhou)圍挖(wa)60厘米深的(de)圓(yuan)形溝，切斷(duan)部(bu)(bu)分(fen)側(ce)根(gen)(gen)(gen)，而(er)后(hou)將(jiang)溝填平，由(you)于(yu)香椿根(gen)(gen)(gen)部(bu)(bu)易(yi)生不(bu)定根(gen)(gen)(gen)，因此斷(duan)根(gen)(gen)(gen)先(xian)端萌發新(xin)苗(miao)，次(ci)年即可(ke)(ke)移栽(zai)。移栽(zai)后(hou)噴施新(xin)高脂膜(mo)，可(ke)(ke)有(you)效防止(zhi)地上(shang)(shang)水(shui)分(fen)不(bu)蒸發，苗(miao)體水(shui)分(fen)不(bu)蒸騰，隔(ge)絕病蟲(chong)害，縮(suo)短緩苗(miao)期(qi)。

香椿苗育成(cheng)后(hou)，都在早春發芽前定植(zhi)。大(da)片營造香椿林的(de)，行(xing)株(zhu)距7x5米。植(zhi)于河渠、宅后(hou)的(de)，都為單行(xing)，株(zhu)距5米左右(you)。定植(zhi)后(hou)要澆(jiao)水2—3次，以提高成(cheng)活(huo)率。

采摘技巧

普通(tong)栽培(pei)和矮化密植(zhi)栽培(pei)的(de)(de)香椿，一般(ban)在清明前發(fa)芽(ya)，谷(gu)雨前后就(jiu)可采(cai)摘頂芽(ya)。這種(zhong)第—次(ci)采(cai)摘的(de)(de)，稱頭(tou)茬椿芽(ya)，不(bu)僅肥嫩，而且香味濃郁，質量(liang)上乘；以(yi)后根據生長情(qing)況，隔15—20天，采(cai)摘第二次(ci)。新栽的(de)(de)香椿，最多收(shou)2次(ci)，3年后每年可收(shou)2—3次(ci)，產量(liang)也(ye)(ye)相應增加。至于(yu)保護地(di)栽培(pei)的(de)(de)，通(tong)過加溫，冬季(ji)也(ye)(ye)可采(cai)摘，如不(bu)加溫的(de)(de)，可在早(zao)春提前供應樹(shu)芽(ya)。

病害防治

香椿白粉病

白粉病產區(qu)均有分布，主要危(wei)害香椿葉(xie)片，有時也侵染枝(zhi)條。發(fa)病初期在(zai)葉(xie)面、葉(xie)背及嫩(nen)枝(zhi)表面形(xing)成白色粉狀物(wu)，后期逐(zhu)漸(jian)擴(kuo)展形(xing)成黃白色斑(ban)塊，白粉層上產生(sheng)初為(wei)黃色，逐(zhu)漸(jian)轉(zhuan)為(wei)黃褐色至黑褐色大小(xiao)不(bu)等的(de)小(xiao)粒點，即(ji)病菌閉囊(nang)殼。嚴重時布滿厚(hou)層白粉狀菌絲(si)，影響樹冠(guan)發(fa)育和(he)樹木的(de)生(sheng)長。嚴重時葉(xie)片卷曲枯(ku)(ku)焦，嫩(nen)枝(zhi)染病后扭曲變形(xing)，最后枯(ku)(ku)死。

防治措施

（1）物理防(fang)治：及時清(qing)除(chu)病枝、病葉(xie)，集中(zhong)堆(dui)漚處(chu)理或燒毀，減(jian)少初(chu)次侵染來源。

（2）生物防治：加強撫(fu)育管理，重視培育壯(zhuang)苗(miao)，使(shi)植株生長(chang)健壯(zhuang)，增(zeng)(zeng)強樹體的生長(chang)勢(shi)和(he)抗病能力；合理密(mi)植，及(ji)時(shi)整枝(zhi)打葉，改善通風(feng)透光條(tiao)件，提高(gao)抗病能力；合理施肥，底肥需(xu)增(zeng)(zeng)施磷(lin)、鉀肥，生長(chang)期間(jian)避(bi)免(mian)氮肥的過(guo)量使(shi)用。

（3）化學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)：香椿萌動(dong)和柚(you)梢期可(ke)噴(pen)(pen)1次(ci)5波美度的石硫合(he)劑(ji)或(huo)(huo)(huo)高脂膜100倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)進行葉面噴(pen)(pen)霧；每10d噴(pen)(pen)1次(ci)，連續噴(pen)(pen)2～3次(ci)。在發芽前或(huo)(huo)(huo)發病(bing)初期也可(ke)選用40%福星乳(ru)油8000～10000倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)或(huo)(huo)(huo)用30%特(te)富靈(ling)可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑(ji)2000倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)、6%樂必耕可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑(ji)4000倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)、40%多硫懸浮劑(ji)600倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)均勻(yun)噴(pen)(pen)灑枝葉；10～20d防(fang)(fang)治(zhi)1次(ci)，發病(bing)期噴(pen)(pen)灑15%粉(fen)銹寧1000倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)，或(huo)(huo)(huo)高脂膜與50%退菌特(te)等量混用，視病(bing)情(qing)連續噴(pen)(pen)2～3次(ci)。

香椿葉銹病

香(xiang)椿(chun)(chun)葉(xie)(xie)銹(xiu)病產區(qu)多(duo)有發現，苗木發病較(jiao)重，感病后生長勢下降，葉(xie)(xie)部出現銹(xiu)斑(ban)，受害植(zhi)株生長衰弱，提早落(luo)葉(xie)(xie)，影響次(ci)年香(xiang)椿(chun)(chun)芽(ya)的產量。初期葉(xie)(xie)片正(zheng)反(fan)兩面(mian)出現橙黃色小點（病菌的夏(xia)孢子堆(dui)(dui)），散生或群(qun)生，以葉(xie)(xie)背為多(duo)，嚴重時可蔓延全葉(xie)(xie)，后期葉(xie)(xie)背面(mian)出現黑褐(he)色小點（病菌的冬孢子堆(dui)(dui)），受害后使葉(xie)(xie)變黃、脫落(luo)。

防治措施

（1）物理(li)防治(zhi)：冬季清除病葉，攜帶林外集中燒毀，減少初(chu)次(ci)侵染來源。

（2）生物防治(zhi)：及時排灌，以降低濕度，創造(zao)不利于病(bing)害(hai)發生的條(tiao)件(jian)；合理施肥(fei)(fei)，避免過晚或(huo)過量施用氮肥(fei)(fei)，適當增(zeng)施磷鉀肥(fei)(fei)，促進香椿(chun)生長健壯，提高抗病(bing)能力；合理密(mi)植(zhi)，注(zhu)意通風透(tou)光，改善林內小氣候(hou)，減輕病(bing)害(hai)。

（3）化學防(fang)治：發現(xian)香椿葉片上出現(xian)橙黃色的(de)夏孢子堆時，初春向樹枝(zhi)上噴(pen)(pen)(pen)灑1～3波美度石硫合(he)(he)劑(ji)與五氯酚(fen)鈉(na)350倍(bei)液的(de)混合(he)(he)液1～2次(ci)或用(yong)15%三唑酮(tong)可濕(shi)性(xing)粉劑(ji)1500～2000倍(bei)液或用(yong)15%可濕(shi)性(xing)粉銹寧(ning)600倍(bei)液噴(pen)(pen)(pen)灑防(fang)治，噴(pen)(pen)(pen)藥(yao)次(ci)數根據發病輕重而(er)定。當夏孢子初期(qi)時，向枝(zhi)上噴(pen)(pen)(pen)100倍(bei)等量(liang)式波爾(er)多液，每隔10d噴(pen)(pen)(pen)1次(ci)，每次(ci)每667m2用(yong)藥(yao)100kg左右(you)，連(lian)噴(pen)(pen)(pen)2～3次(ci)，有(you)良好(hao)的(de)效果。

桑黃螢葉甲

桑黃(huang)(huang)(huang)螢(ying)葉(xie)(xie)(xie)甲又稱黃(huang)(huang)(huang)葉(xie)(xie)(xie)蟲(chong)、黃(huang)(huang)(huang)葉(xie)(xie)(xie)甲、藍尾葉(xie)(xie)(xie)甲，一年(nian)發生1代，以老熟幼(you)蟲(chong)在(zai)土中(zhong)越冬，于次年(nian)4月上旬化蛹，4月下旬開始羽化，羽化后(hou)成(cheng)蟲(chong)先在(zai)發芽較早的香椿、樸樹(shu)、榆樹(shu)上危(wei)害(hai)，當(dang)桑葉(xie)(xie)(xie)新梢長到8～10片(pian)(pian)葉(xie)(xie)(xie)時(shi)，轉到桑葉(xie)(xie)(xie)上，成(cheng)蟲(chong)都(dou)咀食葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)，大發生時(shi)將全(quan)部葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)吃光，殘留葉(xie)(xie)(xie)脈，植株(zhu)生長發育受阻(zu)，危(wei)害(hai)后(hou)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)全(quan)部發黃(huang)(huang)(huang)，如同火(huo)燒(shao)。

防治措施

（1）物理防治：利用成蟲的假(jia)死性(xing)進(jin)行捕(bu)殺(sha)；在清晨(chen)敲打樹(shu)干(gan)，振落地，迅速捕(bu)殺(sha)。

（2）化學防(fang)(fang)治(zhi)：利用植(zhi)物源農(nong)藥0.63%煙苦參堿500倍、生物農(nong)藥BT2 000倍液進行噴霧防(fang)(fang)治(zhi)。

價值及其他

藥用價值

香椿(chun)含鈣、磷、鉀、鈉(na)等成(cheng)分。有補(bu)虛壯陽固精、補(bu)腎養(yang)發生發、消(xiao)炎(yan)止(zhi)血(xue)止(zhi)痛、行氣理血(xue)健(jian)胃等作(zuo)用。凡腎陽虛衰、腰膝冷(leng)痛、遺精陽痿、脫(tuo)發者宜食之。

香(xiang)(xiang)椿中含維(wei)生素(su)(su)E和性激(ji)素(su)(su)物(wu)(wu)質(zhi)，具有(you)抗衰(shuai)老和補陽滋陰(yin)作用，對不孕不育癥有(you)一(yi)定療效，故有(you)“助孕素(su)(su)”的(de)美稱(cheng)。香(xiang)(xiang)椿是時令名品，含香(xiang)(xiang)椿素(su)(su)等揮(hui)發(fa)性芳香(xiang)(xiang)族有(you)機物(wu)(wu)，可(ke)(ke)健(jian)脾開胃，增加食欲。香(xiang)(xiang)椿的(de)揮(hui)發(fa)氣味能透(tou)過蛔蟲的(de)表皮，使蛔蟲不能附著(zhu)在腸壁上而被(bei)排出(chu)體外，可(ke)(ke)用治蛔蟲病。香(xiang)(xiang)椿含有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)(su)C、胡蘿(luo)卜素(su)(su)等，有(you)助于增強機體免疫(yi)功(gong)能，并有(you)潤滑肌(ji)膚的(de)作用，是保(bao)健(jian)美容的(de)良好食品。

《日華子本草》指(zhi)出，香椿(chun)能”止(zhi)泄精(jing)尿血、暖腰(yao)漆、除(chu)心腥(xing)痼(gu)冷、胸中(zhong)痹冷、痃(xuan)癖(pi)氣(qi)及腹(fu)痛等，食(shi)之肥(fei)白人。中(zhong)風失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇(she)犬咬并惡瘡，搗敷”。

樹皮(pi)及根皮(pi)的內(nei)層(ceng)皮(pi)（椿白(bai)皮(pi)）：苦(ku)、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲。用(yong)于痢(li)疾(ji)，泄(xie)瀉(xie)，小便淋痛(tong)，便血，血崩，帶下病，風濕腰腿痛(tong)。葉（椿葉）：苦(ku)，平。消炎(yan)，解毒，殺蟲。用(yong)于痔瘡，痢(li)疾(ji)。果實（香椿子）：辛、苦(ku)，溫。祛風，散寒(han)，止痛(tong)。用(yong)于泄(xie)瀉(xie)，痢(li)疾(ji)，胃痛(tong)。

食用價值

宋·蘇軾。《春菜》：“豈如吾(wu)蜀富(fu)冬蔬，霜葉露(lu)芽寒更“。歷史(shi)傳說：早在漢朝，食(shi)用香椿，曾與(yu)荔一起作為南北兩大(da)貢品，深受皇上(shang)及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實而葉香可啖。”

香(xiang)椿(chun)被稱為(wei)“樹上蔬(shu)(shu)菜”，是香(xiang)椿(chun)樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香(xiang)椿(chun)發(fa)的嫩芽可做成各(ge)種(zhong)菜肴(yao)。它不僅營養(yang)豐(feng)富，且具有較(jiao)高(gao)的藥用價值。香(xiang)椿(chun)葉厚(hou)芽嫩，綠葉紅邊，猶(you)如瑪瑙、翡翠(cui)，香(xiang)味濃(nong)郁(yu)，營養(yang)之豐(feng)富遠高(gao)于(yu)其它蔬(shu)(shu)菜，為(wei)宴賓之名貴佳肴(yao)。

香椿頭含有極豐富(fu)的營養。據(ju)分析，每100克(ke)香椿頭中，含蛋白質9.8克(ke)、含鈣(gai)143毫克(ke)、含維生素(su)C115毫克(ke)，都列蔬菜(cai)中的前(qian)茅。另外，還(huan)含磷135毫克(ke)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)1.36毫克(ke)，以及鐵和(he)B族維生素(su)等(deng)營養物質。

可用于制作(zuo)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)炒雞蛋、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)竹筍、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)拌(ban)豆腐(fu)、潦(liao)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)、煎香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)餅(bing)、椿(chun)(chun)苗拌(ban)三(san)絲、椒(jiao)鹽香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)魚、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)雞脯、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)豆腐(fu)肉餅(bing)、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)皮蛋豆腐(fu)、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)拌(ban)花生、涼拌(ban)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)、腌香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)、冷拌(ban)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)頭(tou)。

食(shi)用香椿的禁忌：一般人群都可以食(shi)用香椿。但香椿為(wei)發物，食(shi)易誘(you)使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食(shi)或不食(shi)。

經濟價值

香椿木(mu)(mu)材黃(huang)褐色而具(ju)紅色環帶，紋(wen)理美麗(li)，質堅硬，有(you)光(guang)澤，耐腐力(li)強，不翹，不裂，不易變形，易施工(gong)，為家具(ju)、室內裝(zhuang)飾品及造船的(de)優良木(mu)(mu)材，素有(you)“中(zhong)國(guo)桃花(hua)心(xin)木(mu)(mu)”之(zhi)美譽(yu)。樹(shu)皮可造紙，果(guo)和(he)皮可入藥，還可作為蔬菜(cai)栽植，價值很高(gao)。為華(hua)(hua)北(bei)華(hua)(hua)中(zhong)華(hua)(hua)東(dong)等地(di)低(di)山(shan)丘陵或平(ping)原地(di)區的(de)重要(yao)用材樹(shu)種(zhong)，又為觀賞及行道樹(shu)種(zhong)。園(yuan)林中(zhong)配置于疏(shu)林，作上層滑干樹(shu)種(zhong)，其(qi)下栽以耐陰花(hua)木(mu)(mu)。香椿是華(hua)(hua)北(bei)、華(hua)(hua)東(dong)、華(hua)(hua)中(zhong)低(di)山(shan)丘陵或平(ping)原地(di)區土層肥厚(hou)的(de)重要(yao)用材樹(shu)種(zhong)，“四旁”綠化(hua)樹(shu)種(zhong)。