石(shi)板(ban)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)是貢山(shan)縣(xian)獨(du)(du)龍族、怒族的古老食品(pin)。古就古在(zai)石(shi)板(ban)當鍋(guo)，攤入(ru)面漿烙制而成。成品(pin)香甜適(shi)口，風(feng)味(wei)獨(du)(du)具，營養(yang)豐富，這種(zhong)石(shi)板(ban)是在(zai)貢山(shan)縣(xian)丙中洛鄉青拉(la)筒附近(jin)出的一種(zhong)石(shi)板(ban)，火燒(shao)不(bu)壞，水澆不(bu)裂。把它當作鍋(guo)，放(fang)在(zai)火塘三腳(jiao)架(jia)上烙粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)吃(chi)，不(bu)用放(fang)油(you)，粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)也不(bu)會粘在(zai)石(shi)鍋(guo)上，烙出來的粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)特別泡，味(wei)道也特別香。
香甜適口，風味獨具，營養豐(feng)富。蕎餅又有消(xiao)食、化積、止汗、消(xiao)炎(yan)降壓等(deng)功效。
1.紅糖(tang)用刀削成末，與蕎面粉拌(ban)勻(yun)，用清水(shui)（700克(ke)）和成糊(hu)狀，稍餳。
2.專用石鍋刷洗干凈，架在火上待石鍋溫度達到150℃時，把蕎糊舀在鍋內攤平，使其厚薄均(jun)勻(yun)，面光圓平，烙(luo)熟即(ji)成。
我心明亮
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