石(shi)(shi)板(ban)(ban)粑粑是貢山(shan)縣(xian)獨龍族、怒族的古老食品(pin)(pin)。古就古在石(shi)(shi)板(ban)(ban)當(dang)鍋(guo)，攤入(ru)面漿烙(luo)制(zhi)而(er)成。成品(pin)(pin)香甜適口，風味獨具，營養(yang)豐富，這種石(shi)(shi)板(ban)(ban)是在貢山(shan)縣(xian)丙中洛鄉青拉筒附近出的一種石(shi)(shi)板(ban)(ban)，火燒不(bu)壞，水澆不(bu)裂。把它當(dang)作(zuo)鍋(guo)，放在火塘三腳架上烙(luo)粑粑吃，不(bu)用放油(you)，粑粑也(ye)(ye)不(bu)會(hui)粘(zhan)在石(shi)(shi)鍋(guo)上，烙(luo)出來的粑粑特(te)別泡(pao)，味道也(ye)(ye)特(te)別香。
香甜(tian)適口，風味獨(du)具，營養豐富(fu)。蕎餅(bing)又有消食、化(hua)積、止汗、消炎(yan)降壓等(deng)功效。
1.紅糖用刀削成末，與蕎(qiao)面粉拌勻，用清(qing)水（700克）和成糊狀，稍餳。
2.專用石鍋(guo)刷洗干凈，架在火上(shang)待石鍋(guo)溫度達到150℃時，把(ba)蕎(qiao)糊舀(yao)在鍋(guo)內攤平(ping)，使其厚薄(bo)均勻，面(mian)光圓平(ping)，烙熟即成。
我心(xin)明亮
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