石板(ban)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)是貢山(shan)縣獨龍族(zu)(zu)、怒族(zu)(zu)的古老食品。古就古在(zai)石板(ban)當(dang)鍋，攤入面漿烙制而(er)成。成品香甜適口，風(feng)味獨具，營養(yang)豐富，這(zhe)種石板(ban)是在(zai)貢山(shan)縣丙中洛鄉青拉(la)筒附近出(chu)的一種石板(ban)，火燒不壞，水澆(jiao)不裂。把它當(dang)作鍋，放(fang)在(zai)火塘(tang)三腳架上(shang)(shang)烙粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)吃，不用(yong)放(fang)油(you)，粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)也(ye)不會粘(zhan)在(zai)石鍋上(shang)(shang)，烙出(chu)來的粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)特別泡，味道也(ye)特別香。
香甜適口，風(feng)味獨具，營養豐富(fu)。蕎餅(bing)又有消食、化積(ji)、止汗、消炎降壓等功效(xiao)。
1.紅糖用刀削成末，與蕎面粉拌勻，用清水（700克）和成糊狀，稍餳。
2.專用石(shi)鍋(guo)刷洗干凈，架(jia)在火上待(dai)石(shi)鍋(guo)溫度達到150℃時，把蕎糊舀在鍋(guo)內攤平，使其(qi)厚薄(bo)均勻，面光圓平，烙熟即成(cheng)。
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