芒果视频下载

基本介紹

成分

中國(guo)是世界上大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)栽培(pei)面積和產量最多的(de)(de)國(guo)家之(zhi)一。中醫認(ren)為大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)味辛、性溫(wen)，入(ru)脾、胃、肺，暖脾胃，消癥積，解毒、殺蟲的(de)(de)功效。蒜(suan)(suan)(suan)(suan)中含硫揮發物43種(zhong)(zhong)，硫化(hua)亞磺酸（如大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)）酯類13種(zhong)(zhong)、氨(an)(an)基酸9種(zhong)(zhong)、肽(tai)類8種(zhong)(zhong)、甙(dai)類12種(zhong)(zhong)、酶類11種(zhong)(zhong)。另(ling)外，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)氨(an)(an)酸是大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)獨具的(de)(de)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)，當它進(jin)入(ru)血(xue)(xue)液(ye)時便成(cheng)為大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)，這種(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)即(ji)使稀釋10萬(wan)倍仍能在瞬(shun)間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病(bing)毒等。蒜(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)與維生素(su)(su)B1結合可(ke)(ke)產生蒜(suan)(suan)(suan)(suan)硫胺素(su)(su)，具有(you)消除疲勞、增強(qiang)體力的(de)(de)奇效。大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)含有(you)的(de)(de)肌(ji)酸酐是參與肌(ji)肉(rou)活動不(bu)可(ke)(ke)缺少(shao)的(de)(de)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)，對精(jing)液(ye)的(de)(de)生成(cheng)也(ye)有(you)作用(yong)，可(ke)(ke)使精(jing)子數量大(da)(da)(da)(da)增，所謂(wei)吃大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)精(jing)力旺盛即(ji)指(zhi)此而言。大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)還能促進(jin)新陳(chen)代謝，降低膽固醇(chun)和甘油三酯的(de)(de)含量，并有(you)降血(xue)(xue)壓、降血(xue)(xue)糖(tang)的(de)(de)作用(yong)，故(gu)對高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)、動脈硬化(hua)、糖(tang)尿病(bing)等有(you)一定療(liao)效。大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)外用(yong)可(ke)(ke)促進(jin)皮膚血(xue)(xue)液(ye)循環，去除皮膚的(de)(de)老(lao)化(hua)角質層，軟(ruan)化(hua)皮膚并增強(qiang)其彈性，還可(ke)(ke)防(fang)日(ri)曬、防(fang)黑(hei)色素(su)(su)沉積，去色斑增白。近年(nian)來國(guo)內(nei)外研(yan)究證明，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)可(ke)(ke)阻斷亞硝胺類致(zhi)癌物在體內(nei)的(de)(de)合成(cheng)，到目前為止，其防(fang)癌效果在40多種(zhong)(zhong)蔬菜、水(shui)果中，按金字塔排列，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)位于(yu)塔頂。在大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)100多種(zhong)(zhong)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)中，其中幾十(shi)種(zhong)(zhong)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)都(dou)有(you)單獨的(de)(de)抗癌作用(yong)。

食用

蒜(suan)(suan)(suan)入饌方法頗多(duo)，可做主(zhu)料(liao)（如青蒜(suan)(suan)(suan)、蒜(suan)(suan)(suan)薹）、配(pei)(pei)料(liao)、調料(liao)、點綴之用。以蒜(suan)(suan)(suan)瓣配(pei)(pei)制(zhi)的(de)菜肴有(you)：江蘇(su)燉生敲、四川(chuan)大蒜(suan)(suan)(suan)燒鯰魚、廣(guang)東(dong)蒜(suan)(suan)(suan)子瑤柱脯……蒜(suan)(suan)(suan)用作調料(liao)就(jiu)更多(duo)見了(le)，如四川(chuan)的(de)蒜(suan)(suan)(suan)泥(ni)白肉，又如山東(dong)的(de)蒜(suan)(suan)(suan)泥(ni)黃瓜、夏季食用的(de)涼面的(de)菜碼中加蒜(suan)(suan)(suan)泥(ni)。蒜(suan)(suan)(suan)具有(you)殺菌和(he)防癌的(de)功效，每100克鮮(xian)蒜(suan)(suan)(suan)中，含水分64~72克，蛋白質3.6~6.9克，碳水化合物(wu)22~30.3克，蒜(suan)(suan)(suan)還含有(you)大蒜(suan)(suan)(suan)素，具有(you)殺菌作用。中醫認為(wei)大蒜(suan)(suan)(suan)味辛(xin)、性溫(wen)，入脾、胃、肺，暖脾胃，消癥積，解(jie)毒(du)，殺蟲的(de)功效。

生長與分布

生長環境

原植物(wu)蒜為二年生(sheng)(sheng)草本，高60～80厘米，有(you)強烈蒜臭氣(qi)；鱗(lin)莖扁圓(yuan)(yuan)球形，粗大，分(fen)(fen)為6～10肉(rou)(rou)質、瓣狀小鱗(lin)莖，少數(shu)不分(fen)(fen)瓣，全(quan)部包于數(shu)層(ceng)銀(yin)白(bai)色(se)(se)(se)或(huo)紫紅(hong)色(se)(se)(se)的鱗(lin)皮內，每一瓣也有(you)薄膜(mo)包裹，底座生(sheng)(sheng)有(you)眾多細(xi)長(chang)(chang)(chang)(chang)的白(bai)色(se)(se)(se)須根。葉數(shu)枚，基(ji)生(sheng)(sheng)，闊條形或(huo)條狀披針形，扁平或(huo)微凹，寬(kuan)達2.5厘米，頂端長(chang)(chang)(chang)(chang)尖(jian)，下部成(cheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)鞘(qiao)，淡綠(lv)色(se)(se)(se)，肉(rou)(rou)質，表面帶白(bai)粉。花(hua)(hua)莖直立(li)，長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)柱形，長(chang)(chang)(chang)(chang)于葉，高55～100厘米；佛焰苞(bao)淺(qian)綠(lv)色(se)(se)(se)，有(you)長(chang)(chang)(chang)(chang)喙，長(chang)(chang)(chang)(chang)7～10厘米；傘形花(hua)(hua)序頂生(sheng)(sheng)，花(hua)(hua)小而稠密；具膜(mo)質長(chang)(chang)(chang)(chang)苞(bao)片(pian)1～3，淺(qian)綠(lv)色(se)(se)(se)；花(hua)(hua)被片(pian)6，披針形，粉紅(hong)色(se)(se)(se)；雄蕊6，白(bai)色(se)(se)(se)，基(ji)部合生(sheng)(sheng)，與花(hua)(hua)被貼生(sheng)(sheng)；子房長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)狀卵形，花(hua)(hua)通常不育(yu)。蒴(shuo)果。種(zhong)子黑色(se)(se)(se)。花(hua)(hua)間常雜(za)生(sheng)(sheng)珠芽。花(hua)(hua)期(qi)5～6月。蒜耐(nai)(nai)寒，耐(nai)(nai)旱，生(sheng)(sheng)命力強。

分布情況

中國大(da)(da)蒜之(zhi)鄉——濟寧市(shi)(shi)金(jin)鄉縣(xian)(xian)，廣(guang)西玉林市(shi)(shi)仁(ren)東鎮，臨沂(yi)市(shi)(shi)蒼(cang)山、萊蕪市(shi)(shi)、商河縣(xian)(xian)廣(guang)饒縣(xian)(xian)（東營市(shi)(shi)）、茌平區(qu)、成武縣(xian)(xian)，濰坊市(shi)(shi)的安(an)丘，江蘇省邳州(zhou)市(shi)(shi)、豐縣(xian)(xian)、射(she)陽縣(xian)(xian)、太倉(cang)市(shi)(shi)，河北永年縣(xian)(xian)、大(da)(da)名縣(xian)(xian)北部，河南省杞縣(xian)(xian)、中牟縣(xian)(xian)賀兵馬(ma)村，上海嘉定，安(an)徽亳州(zhou)市(shi)(shi)、來安(an)縣(xian)(xian)，四(si)川溫江區(qu)、彭州(zhou)市(shi)(shi)，云(yun)南大(da)(da)理，陜西興平市(shi)(shi)及(ji)新疆(jiang)等(deng)地。

形態及特征

蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)株高60厘米以上，莖(jing)(jing)為(wei)(wei)葉鞘(qiao)組成的(de)假莖(jing)(jing)。鱗(lin)莖(jing)(jing)(蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)頭)生地下(xia)，由(you)多數(shu)(shu)小鱗(lin)莖(jing)(jing)（蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)）合生于(yu)短縮莖(jing)(jing)盤上而成。春夏間抽生肉質圓柱(zhu)狀花葶(ting)（蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)薹(tai)），頂(ding)端著(zhu)生傘形花序，位于(yu)總苞內。花淡(dan)紅色，一般(ban)不孕，而形成珠芽（蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)珠或氣(qi)生鱗(lin)莖(jing)(jing)）。一般(ban)依鱗(lin)莖(jing)(jing)皮色分(fen)為(wei)(wei)紫皮蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和白皮蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)；也可依蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)大小分(fen)為(wei)(wei)大瓣(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和小瓣(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)；依蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)數(shu)(shu)分(fen)為(wei)(wei)獨頭蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、四(si)瓣(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、六瓣(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、八瓣(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)類(lei)(lei)型(xing)。按是(shi)否抽薹(tai)則可分(fen)為(wei)(wei)有(you)(you)薹(tai)種和無薹(tai)種。另外，還有(you)(you)一種南歐蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（A.ampeloprasum）蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)頭特大，味淡(dan)，形態類(lei)(lei)似大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，但葉片比大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)寬大，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)頭外側著(zhu)生小蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)，其外包裹革(ge)質鱗(lin)膜。

蒜(suan)(suan)(suan)屬耐寒長(chang)日照植(zhi)物(wu)。生(sheng)長(chang)適溫(wen)(wen)(wen)18～20℃，抽(chou)薹要求經過10℃左右(you)的(de)(de)(de)一段低(di)溫(wen)(wen)(wen)時(shi)(shi)間；形(xing)成(cheng)鱗莖要求12小(xiao)時(shi)(shi)以上的(de)(de)(de)長(chang)日照和(he)高溫(wen)(wen)(wen)。遇26℃以上高溫(wen)(wen)(wen)植(zhi)株(zhu)枯死(si)，鱗莖進入休眠狀態。用蒜(suan)(suan)(suan)瓣(ban)栽種(zhong)(zhong)。收蒜(suan)(suan)(suan)頭及蒜(suan)(suan)(suan)薹者，在(zai)冬季最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)零(ling)下15℃以下的(de)(de)(de)地(di)區（如中(zhong)國的(de)(de)(de)東北各省）行春播(bo)，其他地(di)區行秋播(bo)，平畦栽植(zhi)。收青蒜(suan)(suan)(suan)者在(zai)秋涼后(hou)隨時(shi)(shi)可(ke)播(bo)，用冷床(chuang)密集栽植(zhi)，寒冷地(di)區在(zai)溫(wen)(wen)(wen)室(shi)栽培(pei)。抽(chou)薹后(hou)及時(shi)(shi)收獲嫩薹，可(ke)促使蒜(suan)(suan)(suan)頭迅速(su)膨(peng)大(da)(da)(da)。如種(zhong)(zhong)蒜(suan)(suan)(suan)蒜(suan)(suan)(suan)瓣(ban)太小(xiao)，或春播(bo)過遲、植(zhi)株(zhu)生(sheng)長(chang)期間沒(mei)有(you)(you)經受足夠(gou)的(de)(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)條件(jian)，易形(xing)成(cheng)獨頭蒜(suan)(suan)(suan)而不分瓣(ban)，也(ye)不抽(chou)薹。蒜(suan)(suan)(suan)瓣(ban)中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)養分，在(zai)黑暗條件(jian)下栽培(pei)，可(ke)長(chang)成(cheng)黃色蒜(suan)(suan)(suan)苗，通(tong)稱“蒜(suan)(suan)(suan)黃”。為(wei)防(fang)止因長(chang)期用蒜(suan)(suan)(suan)瓣(ban)繁殖而造成(cheng)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)性(xing)退化，也(ye)可(ke)用氣(qi)生(sheng)鱗莖做種(zhong)(zhong)繁殖，以復壯更新。蒜(suan)(suan)(suan)蛆(qu)是生(sheng)長(chang)期間的(de)(de)(de)主要害蟲。蒜(suan)(suan)(suan)除以新鮮器(qi)官(guan)供食(shi)用外，鱗莖還可(ke)醋漬(zi)或糖漬(zi)、醬漬(zi)，也(ye)可(ke)干制(zhi)成(cheng)蒜(suan)(suan)(suan)粉和(he)加(jia)工成(cheng)脫水片(pian)。植(zhi)株(zhu)各部分都含有(you)(you)特殊辛辣味的(de)(de)(de)揮發性(xing)硫化物(wu)，通(tong)稱大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)素，有(you)(you)調味及增進食(shi)欲之效，還有(you)(you)強(qiang)烈的(de)(de)(de)殺菌作(zuo)用，可(ke)用以預防(fang)和(he)治療(liao)多(duo)種(zhong)(zhong)疾病(bing)(bing)。種(zhong)(zhong)過大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)地(di)，由(you)于(yu)土(tu)(tu)壤中(zhong)殘留(liu)大(da)(da)(da)量蒜(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)根系，土(tu)(tu)傳病(bing)(bing)害較輕，是各種(zhong)(zhong)蔬菜良好的(de)(de)(de)前茬。

價值及其他

主要價值

中(zhong)醫認為大(da)(da)蒜(suan)(suan)味(wei)辛(xin)、性(xing)溫，入(ru)脾(pi)、胃、肺，暖脾(pi)胃，消(xiao)癥積(ji)(ji)，解毒、殺蟲的(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。蒜(suan)(suan)中(zhong)含硫(liu)揮(hui)發物43種(zhong)，硫(liu)化(hua)亞(ya)磺(huang)酸(suan)（如大(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)）酯類(lei)13種(zhong)、氨基(ji)酸(suan)9種(zhong)、肽類(lei)8種(zhong)、甙類(lei)12種(zhong)、酶(mei)類(lei)11種(zhong)。另外(wai)，蒜(suan)(suan)氨酸(suan)是大(da)(da)蒜(suan)(suan)獨具的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)，當它進(jin)入(ru)血(xue)液時便成(cheng)(cheng)(cheng)為大(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)，這種(zhong)大(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)即(ji)使(shi)稀釋10萬(wan)倍(bei)仍能(neng)在(zai)(zai)瞬間殺死傷寒桿(gan)菌(jun)、痢疾桿(gan)菌(jun)、流感(gan)病毒等。蒜(suan)(suan)素(su)與(yu)維生(sheng)(sheng)素(su)B1結合可產生(sheng)(sheng)蒜(suan)(suan)硫(liu)胺素(su)，具有(you)(you)消(xiao)除(chu)疲勞、增(zeng)(zeng)強體(ti)(ti)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)奇效(xiao)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)肌(ji)酸(suan)酐是參(can)與(yu)肌(ji)肉(rou)活動(dong)不(bu)可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)，對精(jing)液的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)也有(you)(you)作(zuo)用(yong)，可使(shi)精(jing)子數量(liang)大(da)(da)增(zeng)(zeng)，所謂吃(chi)大(da)(da)蒜(suan)(suan)精(jing)力(li)旺盛即(ji)指此而(er)言(yan)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)還能(neng)促(cu)進(jin)新陳代(dai)謝(xie)，降低膽固(gu)醇(chun)和甘油三酯的(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)，并有(you)(you)降血(xue)壓、降血(xue)糖的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，故對高血(xue)壓、高血(xue)脂、動(dong)脈(mo)硬化(hua)、糖尿(niao)病等有(you)(you)一定療效(xiao)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)外(wai)用(yong)可促(cu)進(jin)皮膚血(xue)液循(xun)環，去除(chu)皮膚的(de)(de)(de)(de)(de)老化(hua)角質(zhi)層(ceng)，軟化(hua)皮膚并增(zeng)(zeng)強其(qi)彈性(xing)，還可防(fang)(fang)日曬、防(fang)(fang)黑色素(su)沉積(ji)(ji)，去色斑增(zeng)(zeng)白。國內外(wai)研究(jiu)證明，大(da)(da)蒜(suan)(suan)可阻斷亞(ya)硝(xiao)胺類(lei)致癌(ai)物在(zai)(zai)體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)合成(cheng)(cheng)(cheng)，到目前為止(zhi)，其(qi)防(fang)(fang)癌(ai)效(xiao)果在(zai)(zai)40多種(zhong)蔬菜、水(shui)果中(zhong)，按(an)金(jin)字塔排列(lie)，大(da)(da)蒜(suan)(suan)位于塔頂(ding)。在(zai)(zai)大(da)(da)蒜(suan)(suan)100多種(zhong)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)中(zhong)，其(qi)中(zhong)幾十種(zhong)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)都有(you)(you)單獨的(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)作(zuo)用(yong)。

臨床應用

1.用于鉤蟲、蟯蟲病。

大蒜有一定的殺蟲(chong)(chong)作用(yong)，主要用(yong)治(zhi)鉤蟲(chong)(chong)病(bing)、蟯蟲(chong)(chong)病(bing)，但必須與其他驅(qu)殺腸寄生蟲(chong)(chong)藥配(pei)伍(wu)同用(yong)，如檳榔、鶴虱、苦楝根皮(pi)等。對鉤蟲(chong)(chong)病(bing)，本品(pin)還可用(yong)作預防應(ying)用(yong)，在下田勞動前，將大蒜搗爛涂(tu)于(yu)四肢(zhi)；對蟯蟲(chong)(chong)病(bing)，本品(pin)又可作為(wei)外用(yong)，將大蒜搗爛，加入菜油少許，臨(lin)睡前涂(tu)于(yu)肛門周(zhou)圍。此(ci)外，大蒜還能健脾溫(wen)胃(wei)而用(yong)治(zhi)脘腹冷痛，食欲減(jian)退或(huo)飲(yin)食不消。

2.用于痢(li)疾，腹(fu)瀉，肺癆，頓咳等癥。

大蒜(suan)(suan)解毒(du)作用甚為強烈，適(shi)應(ying)范(fan)圍也較(jiao)廣泛。對于(yu)(yu)痢疾、腹瀉可(ke)(ke)(ke)(ke)以煎服(fu)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)用大蒜(suan)(suan)5%的(de)浸(jin)液保留灌腸；古代還有將大蒜(suan)(suan)搗爛外敷貼兩足心治療小兒瀉痢的(de)方(fang)法，可(ke)(ke)(ke)(ke)供參考應(ying)用。對于(yu)(yu)肺癆病人，可(ke)(ke)(ke)(ke)以經常服(fu)食生蒜(suan)(suan)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)同米煮粥常服(fu)。至于(yu)(yu)用治頓咳(ke)，可(ke)(ke)(ke)(ke)用大蒜(suan)(suan)打爛，再用冷開水浸(jin)泡數小時(shi)后(hou)，用汁去渣，加(jia)白糖飲服(fu)。

3.用于瘡瘍(yang)初起。

本品搗(dao)爛外敷，治療瘡(chuang)瘍初起(qi)，有消散作用。據報(bao)導，用本品配合芒硝、生大(da)黃(huang)等搗(dao)爛外敷，用治急性闌尾(wei)炎，有顯著作用。但(dan)外敷大(da)蒜容易(yi)引起(qi)皮(pi)膚發紅、灼熱、起(qi)泡，故(gu)不可(ke)敷之過久。

此外，本品外用還可(ke)用治頭癬。

臨床(chuang)研(yan)究：據報(bao)道(dao)，用(yong)大(da)蒜或經適當(dang)配伍治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)痢疾(ji)、小(xiao)兒(er)(er)霉菌性(xing)腸炎(yan)(yan)、百日(ri)(ri)咳(ke)、結(jie)核(he)病(bing)、流行性(xing)腦脊髓膜(mo)炎(yan)(yan)、小(xiao)兒(er)(er)真菌性(xing)肺炎(yan)(yan)、急(ji)(ji)(ji)性(xing)闌尾炎(yan)(yan)、急(ji)(ji)(ji)性(xing)乳腺炎(yan)(yan)、多各(ge)癬癥等疾(ji)病(bing)，療(liao)(liao)效滿意。服用(yong)大(da)蒜素治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)嬰(ying)幼兒(er)(er)隱(yin)孢(bao)子蟲感染性(xing)腹瀉172例(li)，小(xiao)于1歲80mg/日(ri)(ri)，1～2歲120mg/日(ri)(ri)，2～4歲160mg/日(ri)(ri)，均分4次服，17天1療(liao)(liao)程，均獲治(zhi)(zhi)愈(yu)（中國(guo)醫藥(yao)學報(bao)，1994，3：177）。將(jiang)大(da)蒜（去(qu)皮）100g，搗成糊狀(zhuang)(zhuang)；李樹(shu)皮50g，加水100ml，煎取20ml；生姜10g搗爛取汁，加蜂蜜6g調勻，以(yi)上諸(zhu)藥(yao)調成糊狀(zhuang)(zhuang)，外敷(fu)關節(jie)周圍，繃帶(dai)包扎，待局部有(you)發熱、刺痛感30～50分鐘，除去(qu)敷(fu)藥(yao)，暴露患(huan)部即可，治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)104例(li)關節(jie)炎(yan)(yan)，總有(you)效率為95.2%（四川中醫，1989，3：33）。將(jiang)大(da)蒜素60mg加入5%葡(pu)萄(tao)糖注射液500ml靜(jing)滴，日(ri)(ri)1次，治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)急(ji)(ji)(ji)性(xing)腦梗塞101例(li)，有(you)效率77.23%（中國(guo)中西(xi)醫結(jie)合(he)急(ji)(ji)(ji)救雜志，1999，9：390）。此外，又可用(yong)治(zhi)(zhi)高脂血癥、前列腺炎(yan)(yan)、斑禿、扁平疣、急(ji)(ji)(ji)性(xing)腎炎(yan)(yan)、晚期癌腫等多種(zhong)病(bing)癥，以(yi)及防治(zhi)(zhi)鉛中毒。

醫學價值

藥理作(zuo)用(yong)(yong)：大(da)(da)蒜(suan)(suan)有抗(kang)(kang)(kang)(kang)較(jiao)強的(de)(de)廣譜(pu)抗(kang)(kang)(kang)(kang)菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)(yong)，如對金黃色(se)葡萄球菌(jun)(jun)、痢疾桿菌(jun)(jun)、幽(you)門(men)螺旋桿菌(jun)(jun)、多種(zhong)致(zhi)病性(xing)淺部真菌(jun)(jun)、白色(se)念珠菌(jun)(jun)、恙(yang)蟲熱立克次體(ti)、流感(gan)病毒B、皰(pao)疹病毒，以及陰道滴蟲、阿米巴原蟲等，均有不(bu)同程度(du)(du)抑(yi)殺作(zuo)用(yong)(yong)。抗(kang)(kang)(kang)(kang)菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)(yong)紫皮(pi)蒜(suan)(suan)優(you)于白皮(pi)蒜(suan)(suan)，鮮品強于干(gan)品。又(you)可(ke)降低膽固醇和甘油三酯(zhi)，防(fang)治動脈粥樣硬化，降血脂(zhi)可(ke)能(neng)與減(jian)少內源性(xing)膽固醇合(he)成有關。大(da)(da)蒜(suan)(suan)油能(neng)抑(yi)制(zhi)血小板聚集增(zeng)加纖維蛋白的(de)(de)溶解(jie)活性(xing)。本(ben)品又(you)可(ke)抗(kang)(kang)(kang)(kang)腫(zhong)瘤，抗(kang)(kang)(kang)(kang)突變和阻斷亞硝酸胺合(he)成。另外，還有不(bu)同程度(du)(du)的(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)(kang)炎、免疫增(zeng)加、抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧化、延緩衰老、降血壓、護肝、降血糖(tang)、殺精子(zi)、興奮子(zi)宮、驅鉛等作(zuo)用(yong)(yong)。

抗癌

國(guo)外(wai)研究(jiu)發(fa)(fa)現，大(da)蒜中的含硫化合物(wu)能促進腸(chang)產(chan)(chan)生一(yi)種酶或稱為蒜臭素的物(wu)質(zhi)(zhi)，通過增(zeng)強(qiang)機體免疫能力，阻斷脂質(zhi)(zhi)過氧化形成及(ji)抗突變(bian)等多條途徑，消(xiao)除(chu)在腸(chang)里的物(wu)質(zhi)(zhi)引發(fa)(fa)腸(chang)道(dao)腫(zhong)瘤(liu)的危險。但(dan)是，尚無法定(ding)論究(jiu)竟需要產(chan)(chan)生多少(shao)這樣(yang)的酶才能有效地(di)發(fa)(fa)揮大(da)蒜的抗腫(zhong)瘤(liu)作用。此外(wai)，大(da)蒜中的微量元素硒也有一(yi)定(ding)抗腫(zhong)瘤(liu)功效。

治療陽痿作用

有(you)研究顯示大(da)蒜(suan)確(que)實有(you)治療陽(yang)痿的(de)作(zuo)用。大(da)蒜(suan)有(you)利于血(xue)液(ye)循(xun)環，這對(dui)(dui)勃(bo)起(qi)(qi)(qi)功能(neng)很重要。是(shi)什么(me)機(ji)制，說不清楚，可能(neng)的(de)解釋(shi)是(shi)大(da)蒜(suan)能(neng)刺(ci)激(ji)機(ji)體產生一(yi)氧化氮合酶，而(er)一(yi)氧化氮合酶又是(shi)男性(xing)勃(bo)起(qi)(qi)(qi)所(suo)必(bi)需的(de)酶。此外(wai)，有(you)科研人(ren)員通(tong)過兔(tu)子(zi)及(ji)小白鼠的(de)實驗發現，大(da)蒜(suan)能(neng)刺(ci)激(ji)雄性(xing)激(ji)素分泌，并能(neng)增加精子(zi)數量(liang)。現代醫學認為，血(xue)液(ye)健康是(shi)影響勃(bo)起(qi)(qi)(qi)功能(neng)的(de)重要因(yin)素。而(er)現代人(ren)常由(you)于不良的(de)生活(huo)習慣而(er)導致高血(xue)脂等問題，從某種(zhong)意(yi)義上說這是(shi)勃(bo)起(qi)(qi)(qi)功能(neng)障礙(ai)患者不斷增加的(de)原因(yin)。而(er)吃(chi)大(da)蒜(suan)卻(que)能(neng)促進血(xue)液(ye)健康，改善血(xue)液(ye)循(xun)環，從而(er)也有(you)利于改善勃(bo)起(qi)(qi)(qi)功能(neng)。從而(er)對(dui)(dui)治療陽(yang)痿有(you)一(yi)定的(de)輔助(zhu)作(zuo)用。

抗衰老作用

大蒜(suan)里的(de)某些成分，有(you)類似維生(sheng)(sheng)素E與維生(sheng)(sheng)素C的(de)抗氧化，防衰(shuai)老特(te)性(xing)。推薦(jian)吃(chi)法：蛋(dan)黃大蒜(suan)美容抗衰(shuai)老大蒜(suan)能(neng)(neng)促進血(xue)(xue)液循環；蛋(dan)黃含有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)(sheng)素E，能(neng)(neng)抑制活性(xing)酸素，減緩血(xue)(xue)管與皮(pi)膚老化。兩(liang)者搭配優勢互補，既能(neng)(neng)發揮(hui)好(hao)的(de)抗衰(shuai)老作用（血(xue)(xue)管與皮(pi)膚），又能(neng)(neng)對(dui)恐寒(han)癥的(de)治療或美容產生(sheng)(sheng)很多的(de)好(hao)處。