芒果视频下载

基本介紹

成分

中(zhong)(zhong)國(guo)是世界上大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)栽培面積(ji)和(he)產量最(zui)多的(de)國(guo)家之(zhi)一(yi)。中(zhong)(zhong)醫認為(wei)(wei)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)辛、性溫，入(ru)脾、胃、肺，暖(nuan)脾胃，消(xiao)癥(zheng)積(ji)，解毒(du)、殺(sha)蟲的(de)功效。蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)(zhong)含硫(liu)揮發(fa)物43種，硫(liu)化(hua)亞(ya)磺酸(suan)（如大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)(su)）酯(zhi)類(lei)(lei)13種、氨(an)基酸(suan)9種、肽類(lei)(lei)8種、甙類(lei)(lei)12種、酶類(lei)(lei)11種。另(ling)外(wai)，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)氨(an)酸(suan)是大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)獨具的(de)成分(fen)，當(dang)它(ta)進(jin)(jin)入(ru)血液時便成為(wei)(wei)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)(su)，這種大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)(su)即使(shi)稀(xi)釋10萬倍仍(reng)能在(zai)瞬間殺(sha)死(si)傷寒桿(gan)菌、痢疾桿(gan)菌、流感病毒(du)等。蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)(su)(su)與維生素(su)(su)(su)B1結合可(ke)產生蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)硫(liu)胺(an)素(su)(su)(su)，具有(you)消(xiao)除疲勞、增(zeng)強體(ti)力的(de)奇效。大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含有(you)的(de)肌(ji)(ji)酸(suan)酐是參與肌(ji)(ji)肉活動不可(ke)缺(que)少的(de)成分(fen)，對精液的(de)生成也有(you)作用，可(ke)使(shi)精子數量大(da)(da)(da)增(zeng)，所謂(wei)吃大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)精力旺盛即指此而(er)言。大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)還(huan)能促進(jin)(jin)新(xin)陳代謝，降(jiang)低膽(dan)固醇(chun)和(he)甘(gan)油(you)三酯(zhi)的(de)含量，并有(you)降(jiang)血壓、降(jiang)血糖的(de)作用，故對高血壓、高血脂、動脈(mo)硬化(hua)、糖尿病等有(you)一(yi)定(ding)療(liao)效。大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)外(wai)用可(ke)促進(jin)(jin)皮(pi)(pi)膚血液循環，去除皮(pi)(pi)膚的(de)老化(hua)角質層，軟化(hua)皮(pi)(pi)膚并增(zeng)強其彈性，還(huan)可(ke)防(fang)日曬、防(fang)黑色(se)(se)素(su)(su)(su)沉積(ji)，去色(se)(se)斑增(zeng)白。近年來國(guo)內外(wai)研究證明，大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)可(ke)阻(zu)斷(duan)亞(ya)硝胺(an)類(lei)(lei)致癌(ai)(ai)物在(zai)體(ti)內的(de)合成，到(dao)目前為(wei)(wei)止，其防(fang)癌(ai)(ai)效果在(zai)40多種蔬菜、水果中(zhong)(zhong)，按金字塔(ta)排列，大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)位于塔(ta)頂。在(zai)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)100多種成分(fen)中(zhong)(zhong)，其中(zhong)(zhong)幾十種成分(fen)都有(you)單獨的(de)抗癌(ai)(ai)作用。

食用

蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)入(ru)饌方法頗(po)多(duo)，可(ke)做主料(liao)（如青蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)薹）、配(pei)料(liao)、調料(liao)、點綴之用(yong)。以蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)瓣配(pei)制的(de)(de)(de)菜肴有(you)：江蘇燉(dun)生敲、四川大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)燒(shao)鯰(nian)魚、廣東(dong)(dong)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)子瑤柱脯……蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)用(yong)作調料(liao)就更多(duo)見了，如四川的(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)泥白(bai)肉，又(you)如山(shan)東(dong)(dong)的(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)泥黃(huang)瓜、夏季食用(yong)的(de)(de)(de)涼面(mian)的(de)(de)(de)菜碼(ma)中(zhong)(zhong)加(jia)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)泥。蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)具(ju)有(you)殺菌(jun)和防癌的(de)(de)(de)功(gong)效，每100克(ke)鮮蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)(zhong)，含水(shui)分(fen)64~72克(ke)，蛋白(bai)質(zhi)3.6~6.9克(ke)，碳水(shui)化合物22~30.3克(ke)，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)還含有(you)大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)素，具(ju)有(you)殺菌(jun)作用(yong)。中(zhong)(zhong)醫認為大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)味辛、性溫(wen)，入(ru)脾(pi)、胃(wei)、肺，暖脾(pi)胃(wei)，消癥(zheng)積(ji)，解毒，殺蟲(chong)的(de)(de)(de)功(gong)效。

生長與分布

生長環境

原植物蒜(suan)為二年生(sheng)草本，高60～80厘(li)(li)米(mi)(mi)，有(you)強烈蒜(suan)臭氣；鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)扁(bian)圓球形(xing)(xing)，粗大，分(fen)為6～10肉(rou)質(zhi)、瓣狀小鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)，少數(shu)不分(fen)瓣，全(quan)部包(bao)于數(shu)層銀白色(se)(se)或(huo)紫紅色(se)(se)的(de)鱗(lin)皮內，每一瓣也有(you)薄膜包(bao)裹，底座生(sheng)有(you)眾(zhong)多細(xi)長(chang)(chang)的(de)白色(se)(se)須根。葉(xie)數(shu)枚，基生(sheng)，闊條形(xing)(xing)或(huo)條狀披針形(xing)(xing)，扁(bian)平或(huo)微(wei)凹(ao)，寬達(da)2.5厘(li)(li)米(mi)(mi)，頂端長(chang)(chang)尖，下部成長(chang)(chang)鞘，淡綠色(se)(se)，肉(rou)質(zhi)，表面帶白粉。花莖(jing)(jing)(jing)直(zhi)立，長(chang)(chang)圓柱形(xing)(xing)，長(chang)(chang)于葉(xie)，高55～100厘(li)(li)米(mi)(mi)；佛(fo)焰苞淺綠色(se)(se)，有(you)長(chang)(chang)喙，長(chang)(chang)7～10厘(li)(li)米(mi)(mi)；傘形(xing)(xing)花序(xu)頂生(sheng)，花小而稠(chou)密(mi)；具膜質(zhi)長(chang)(chang)苞片1～3，淺綠色(se)(se)；花被(bei)片6，披針形(xing)(xing)，粉紅色(se)(se)；雄蕊6，白色(se)(se)，基部合(he)生(sheng)，與花被(bei)貼生(sheng)；子房(fang)長(chang)(chang)圓狀卵形(xing)(xing)，花通常(chang)不育。蒴(shuo)果。種(zhong)子黑色(se)(se)。花間(jian)常(chang)雜生(sheng)珠芽(ya)。花期5～6月。蒜(suan)耐寒，耐旱，生(sheng)命力強。

分布情況

中國大蒜之鄉——濟寧市金鄉縣(xian)(xian)(xian)，廣(guang)西玉(yu)林(lin)市仁(ren)東(dong)鎮，臨(lin)沂市蒼山(shan)、萊蕪市、商河(he)縣(xian)(xian)(xian)廣(guang)饒縣(xian)(xian)(xian)（東(dong)營(ying)市）、茌平區、成(cheng)武縣(xian)(xian)(xian)，濰坊市的安丘，江(jiang)蘇省邳州市、豐縣(xian)(xian)(xian)、射(she)陽(yang)縣(xian)(xian)(xian)、太倉市，河(he)北(bei)永年縣(xian)(xian)(xian)、大名(ming)縣(xian)(xian)(xian)北(bei)部，河(he)南(nan)省杞縣(xian)(xian)(xian)、中牟縣(xian)(xian)(xian)賀(he)兵馬村，上海嘉(jia)定，安徽(hui)亳(bo)州市、來安縣(xian)(xian)(xian)，四川溫江(jiang)區、彭(peng)州市，云南(nan)大理(li)，陜西興平市及(ji)新疆等地(di)。

形態及特征

蒜(suan)(suan)(suan)(suan)株(zhu)高60厘(li)米以上，莖(jing)(jing)(jing)為(wei)葉鞘組成(cheng)的假莖(jing)(jing)(jing)。鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)(蒜(suan)(suan)(suan)(suan)頭(tou))生(sheng)(sheng)地(di)下，由多數(shu)小(xiao)鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)（蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)）合生(sheng)(sheng)于短縮莖(jing)(jing)(jing)盤上而成(cheng)。春夏間抽生(sheng)(sheng)肉質圓柱狀花葶（蒜(suan)(suan)(suan)(suan)薹），頂端著生(sheng)(sheng)傘形花序，位于總苞內(nei)。花淡紅色，一般不孕，而形成(cheng)珠芽（蒜(suan)(suan)(suan)(suan)珠或氣生(sheng)(sheng)鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)）。一般依鱗(lin)莖(jing)(jing)(jing)皮色分為(wei)紫皮蒜(suan)(suan)(suan)(suan)和白皮蒜(suan)(suan)(suan)(suan)；也可依蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)大(da)小(xiao)分為(wei)大(da)瓣(ban)(ban)(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)和小(xiao)瓣(ban)(ban)(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)；依蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)數(shu)分為(wei)獨頭(tou)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、四瓣(ban)(ban)(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、六瓣(ban)(ban)(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、八瓣(ban)(ban)(ban)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)等類型。按是否抽薹則可分為(wei)有(you)薹種(zhong)和無薹種(zhong)。另外，還有(you)一種(zhong)南歐蒜(suan)(suan)(suan)(suan)（A.ampeloprasum）蒜(suan)(suan)(suan)(suan)頭(tou)特大(da)，味(wei)淡，形態類似大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)，但葉片比(bi)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)寬(kuan)大(da)，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)頭(tou)外側(ce)著生(sheng)(sheng)小(xiao)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)，其外包裹革質鱗(lin)膜。

蒜(suan)(suan)屬耐寒(han)長(chang)(chang)日照(zhao)植(zhi)(zhi)物。生(sheng)長(chang)(chang)適溫18～20℃，抽薹(tai)(tai)要求經過10℃左右的(de)一段低溫時間；形成鱗莖(jing)(jing)要求12小(xiao)時以上的(de)長(chang)(chang)日照(zhao)和高溫。遇26℃以上高溫植(zhi)(zhi)株(zhu)枯死，鱗莖(jing)(jing)進入休眠狀態。用(yong)蒜(suan)(suan)瓣(ban)栽(zai)(zai)種。收(shou)蒜(suan)(suan)頭及(ji)蒜(suan)(suan)薹(tai)(tai)者(zhe)，在冬季(ji)最低氣溫為零(ling)下(xia)(xia)15℃以下(xia)(xia)的(de)地(di)區（如中國的(de)東北各省）行春(chun)播(bo)，其他地(di)區行秋(qiu)播(bo)，平畦(qi)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)。收(shou)青蒜(suan)(suan)者(zhe)在秋(qiu)涼(liang)后隨時可(ke)播(bo)，用(yong)冷床密集栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)，寒(han)冷地(di)區在溫室栽(zai)(zai)培。抽薹(tai)(tai)后及(ji)時收(shou)獲嫩薹(tai)(tai)，可(ke)促使蒜(suan)(suan)頭迅速膨大(da)。如種蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)瓣(ban)太小(xiao)，或(huo)春(chun)播(bo)過遲、植(zhi)(zhi)株(zhu)生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)(qi)間沒(mei)有(you)(you)經受足夠(gou)的(de)低溫條(tiao)件，易形成獨頭蒜(suan)(suan)而不分(fen)瓣(ban)，也不抽薹(tai)(tai)。蒜(suan)(suan)瓣(ban)中含有(you)(you)豐富的(de)養分(fen)，在黑暗條(tiao)件下(xia)(xia)栽(zai)(zai)培，可(ke)長(chang)(chang)成黃(huang)色(se)蒜(suan)(suan)苗，通(tong)稱“蒜(suan)(suan)黃(huang)”。為防(fang)止因長(chang)(chang)期(qi)(qi)用(yong)蒜(suan)(suan)瓣(ban)繁(fan)(fan)殖(zhi)而造成的(de)種性退化，也可(ke)用(yong)氣生(sheng)鱗莖(jing)(jing)做種繁(fan)(fan)殖(zhi)，以復壯更新。蒜(suan)(suan)蛆是生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)(qi)間的(de)主(zhu)要害蟲。蒜(suan)(suan)除(chu)以新鮮器官供食(shi)用(yong)外，鱗莖(jing)(jing)還(huan)可(ke)醋(cu)漬或(huo)糖漬、醬漬，也可(ke)干制成蒜(suan)(suan)粉和加工成脫水片。植(zhi)(zhi)株(zhu)各部分(fen)都含有(you)(you)特(te)殊(shu)辛辣(la)味(wei)(wei)的(de)揮發性硫化物，通(tong)稱大(da)蒜(suan)(suan)素，有(you)(you)調味(wei)(wei)及(ji)增進食(shi)欲(yu)之效，還(huan)有(you)(you)強烈的(de)殺菌作(zuo)用(yong)，可(ke)用(yong)以預防(fang)和治療多種疾病(bing)。種過大(da)蒜(suan)(suan)的(de)土(tu)地(di)，由于土(tu)壤中殘留大(da)量(liang)蒜(suan)(suan)的(de)根系，土(tu)傳病(bing)害較輕，是各種蔬菜良(liang)好(hao)的(de)前茬。

價值及其他

主要價值

中(zhong)(zhong)醫認為(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)味辛、性溫，入脾(pi)、胃、肺，暖(nuan)脾(pi)胃，消癥(zheng)積(ji)，解(jie)毒、殺蟲(chong)的(de)(de)(de)(de)功效。蒜(suan)(suan)中(zhong)(zhong)含硫(liu)揮發物43種(zhong)(zhong)，硫(liu)化(hua)亞磺酸(suan)（如(ru)大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)(su)）酯(zhi)類(lei)13種(zhong)(zhong)、氨基酸(suan)9種(zhong)(zhong)、肽類(lei)8種(zhong)(zhong)、甙類(lei)12種(zhong)(zhong)、酶類(lei)11種(zhong)(zhong)。另外(wai)，蒜(suan)(suan)氨酸(suan)是大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)獨(du)具(ju)的(de)(de)(de)(de)成分，當它(ta)進(jin)入血液(ye)(ye)時便成為(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)(su)，這(zhe)種(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)(su)即(ji)使稀釋(shi)10萬(wan)倍(bei)仍能在(zai)瞬(shun)間(jian)殺死(si)傷寒桿菌(jun)、痢疾桿菌(jun)、流(liu)感病毒等(deng)。蒜(suan)(suan)素(su)(su)與(yu)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1結合(he)可產生(sheng)(sheng)蒜(suan)(suan)硫(liu)胺素(su)(su)，具(ju)有(you)消除疲勞、增強體力(li)的(de)(de)(de)(de)奇(qi)效。大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)含有(you)的(de)(de)(de)(de)肌(ji)(ji)酸(suan)酐是參與(yu)肌(ji)(ji)肉活動不可缺少的(de)(de)(de)(de)成分，對精液(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成也有(you)作(zuo)用，可使精子數量(liang)大(da)(da)(da)(da)(da)增，所謂吃大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)精力(li)旺盛即(ji)指此(ci)而言。大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)還能促進(jin)新(xin)陳(chen)代謝，降(jiang)低膽固醇和(he)甘油三酯(zhi)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)，并有(you)降(jiang)血壓(ya)、降(jiang)血糖的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，故對高血壓(ya)、高血脂、動脈硬化(hua)、糖尿病等(deng)有(you)一定療(liao)效。大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)外(wai)用可促進(jin)皮膚血液(ye)(ye)循環，去除皮膚的(de)(de)(de)(de)老化(hua)角質層(ceng)，軟化(hua)皮膚并增強其彈性，還可防(fang)日曬、防(fang)黑(hei)色素(su)(su)沉積(ji)，去色斑增白(bai)。國內外(wai)研究證(zheng)明，大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)可阻斷(duan)亞硝胺類(lei)致癌(ai)物在(zai)體內的(de)(de)(de)(de)合(he)成，到目(mu)前(qian)為(wei)止，其防(fang)癌(ai)效果在(zai)40多(duo)種(zhong)(zhong)蔬菜、水(shui)果中(zhong)(zhong)，按金字塔排列，大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)位于塔頂。在(zai)大(da)(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)100多(duo)種(zhong)(zhong)成分中(zhong)(zhong)，其中(zhong)(zhong)幾十(shi)種(zhong)(zhong)成分都有(you)單獨(du)的(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)作(zuo)用。

臨床應用

1.用于鉤蟲、蟯(rao)蟲病。

大(da)蒜(suan)有一定的殺蟲(chong)(chong)作(zuo)用(yong)，主要用(yong)治鉤蟲(chong)(chong)病、蟯蟲(chong)(chong)病，但(dan)必須(xu)與(yu)其他(ta)驅(qu)殺腸寄(ji)生(sheng)蟲(chong)(chong)藥配伍同用(yong)，如檳榔、鶴虱、苦(ku)楝根皮等。對鉤蟲(chong)(chong)病，本品還(huan)可用(yong)作(zuo)預防(fang)應用(yong)，在下田勞(lao)動前，將(jiang)大(da)蒜(suan)搗(dao)爛(lan)涂于(yu)四肢；對蟯蟲(chong)(chong)病，本品又(you)可作(zuo)為外用(yong)，將(jiang)大(da)蒜(suan)搗(dao)爛(lan)，加入菜(cai)油少(shao)許，臨睡前涂于(yu)肛門周圍。此(ci)外，大(da)蒜(suan)還(huan)能健脾溫胃而用(yong)治脘(wan)腹冷痛，食(shi)欲減退(tui)或飲食(shi)不消。

2.用于(yu)痢疾，腹瀉(xie)，肺癆，頓(dun)咳等癥。

大(da)蒜解(jie)毒(du)作用(yong)甚為強烈，適(shi)應范圍也較廣(guang)泛。對(dui)于痢(li)疾、腹瀉可(ke)以煎服(fu)，也可(ke)用(yong)大(da)蒜5%的浸液保留(liu)灌(guan)腸；古代還有將(jiang)大(da)蒜搗(dao)爛外敷貼兩(liang)足心治療小兒瀉痢(li)的方法(fa)，可(ke)供(gong)參考應用(yong)。對(dui)于肺(fei)癆病(bing)人，可(ke)以經常(chang)服(fu)食生蒜，也可(ke)同米煮粥常(chang)服(fu)。至(zhi)于用(yong)治頓咳，可(ke)用(yong)大(da)蒜打爛，再用(yong)冷開水浸泡(pao)數小時后，用(yong)汁去渣(zha)，加白(bai)糖飲(yin)服(fu)。

3.用于瘡瘍初起。

本(ben)品搗爛外(wai)敷，治(zhi)(zhi)療瘡瘍初(chu)起，有(you)消散(san)作用。據報導，用本(ben)品配合芒硝、生大(da)黃等搗爛外(wai)敷，用治(zhi)(zhi)急性闌(lan)尾(wei)炎，有(you)顯著作用。但外(wai)敷大(da)蒜容(rong)易(yi)引起皮膚(fu)發紅、灼熱、起泡，故不可敷之過久。

此外，本品外用還可(ke)用治頭癬。

臨(lin)床研(yan)究(jiu)：據報(bao)道，用大(da)(da)蒜(suan)或經適當配伍治(zhi)(zhi)療(liao)痢疾、小(xiao)兒(er)霉菌(jun)性(xing)腸炎(yan)(yan)、百日咳(ke)、結(jie)核病、流行性(xing)腦脊髓膜炎(yan)(yan)、小(xiao)兒(er)真(zhen)菌(jun)性(xing)肺炎(yan)(yan)、急(ji)(ji)性(xing)闌尾炎(yan)(yan)、急(ji)(ji)性(xing)乳(ru)腺炎(yan)(yan)、多(duo)各癬癥(zheng)等疾病，療(liao)效(xiao)(xiao)滿意(yi)。服(fu)用大(da)(da)蒜(suan)素(su)治(zhi)(zhi)療(liao)嬰幼兒(er)隱孢子蟲(chong)感染性(xing)腹瀉172例(li)，小(xiao)于(yu)1歲80mg/日，1～2歲120mg/日，2～4歲160mg/日，均分(fen)4次服(fu)，17天1療(liao)程，均獲(huo)治(zhi)(zhi)愈（中(zhong)國醫(yi)藥(yao)學報(bao)，1994，3：177）。將(jiang)大(da)(da)蒜(suan)（去(qu)皮）100g，搗成糊(hu)狀(zhuang)；李樹皮50g，加(jia)水100ml，煎(jian)取(qu)20ml；生(sheng)姜(jiang)10g搗爛取(qu)汁，加(jia)蜂蜜(mi)6g調勻，以(yi)上諸藥(yao)調成糊(hu)狀(zhuang)，外敷(fu)關節(jie)周圍，繃帶包扎，待局部有發熱、刺(ci)痛感30～50分(fen)鐘，除(chu)去(qu)敷(fu)藥(yao)，暴(bao)露患部即可，治(zhi)(zhi)療(liao)104例(li)關節(jie)炎(yan)(yan)，總(zong)有效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)為95.2%（四川中(zhong)醫(yi)，1989，3：33）。將(jiang)大(da)(da)蒜(suan)素(su)60mg加(jia)入5%葡萄糖注射(she)液500ml靜滴，日1次，治(zhi)(zhi)療(liao)急(ji)(ji)性(xing)腦梗(geng)塞101例(li)，有效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)77.23%（中(zhong)國中(zhong)西(xi)醫(yi)結(jie)合(he)急(ji)(ji)救雜(za)志(zhi)，1999，9：390）。此外，又可用治(zhi)(zhi)高脂血(xue)癥(zheng)、前列腺炎(yan)(yan)、斑禿、扁(bian)平疣、急(ji)(ji)性(xing)腎炎(yan)(yan)、晚期癌腫等多(duo)種病癥(zheng)，以(yi)及防治(zhi)(zhi)鉛中(zhong)毒。

醫學價值

藥理作(zuo)(zuo)用(yong)：大蒜有(you)抗(kang)較強的廣譜(pu)抗(kang)菌(jun)作(zuo)(zuo)用(yong)，如(ru)對金黃(huang)色葡萄球菌(jun)、痢疾桿菌(jun)、幽門螺(luo)旋桿菌(jun)、多種(zhong)致病性(xing)(xing)淺部真菌(jun)、白(bai)色念珠(zhu)菌(jun)、恙蟲(chong)熱立克(ke)次體、流(liu)感病毒B、皰疹病毒，以(yi)及陰道滴蟲(chong)、阿(a)米巴原蟲(chong)等，均(jun)有(you)不(bu)同(tong)程度抑(yi)(yi)殺作(zuo)(zuo)用(yong)。抗(kang)菌(jun)作(zuo)(zuo)用(yong)紫(zi)皮蒜優于白(bai)皮蒜，鮮品(pin)(pin)強于干品(pin)(pin)。又(you)可(ke)降低膽固(gu)醇和(he)甘油(you)三酯(zhi)，防治動脈粥樣硬化(hua)，降血脂(zhi)可(ke)能與(yu)減(jian)少內源性(xing)(xing)膽固(gu)醇合成有(you)關(guan)。大蒜油(you)能抑(yi)(yi)制血小板聚集(ji)增加(jia)纖維蛋白(bai)的溶解活(huo)性(xing)(xing)。本品(pin)(pin)又(you)可(ke)抗(kang)腫瘤，抗(kang)突變和(he)阻斷亞硝酸胺合成。另(ling)外，還有(you)不(bu)同(tong)程度的抗(kang)炎、免疫增加(jia)、抗(kang)氧化(hua)、延(yan)緩衰老、降血壓、護肝、降血糖、殺精(jing)子、興(xing)奮(fen)子宮、驅鉛(qian)等作(zuo)(zuo)用(yong)。

抗癌

國外研究發(fa)現，大(da)蒜(suan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)含硫(liu)化(hua)(hua)合(he)物(wu)能(neng)促(cu)進腸產(chan)生一種酶或稱為蒜(suan)臭素(su)的(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，通過增強機體免疫能(neng)力，阻斷脂質(zhi)過氧(yang)化(hua)(hua)形(xing)成及抗突變等多條途徑，消(xiao)除在(zai)腸里的(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)引發(fa)腸道(dao)腫瘤(liu)的(de)(de)(de)(de)危險。但(dan)是(shi)，尚無法定論究竟需要(yao)產(chan)生多少這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)酶才能(neng)有(you)效(xiao)地(di)發(fa)揮大(da)蒜(suan)的(de)(de)(de)(de)抗腫瘤(liu)作(zuo)用。此外，大(da)蒜(suan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)微(wei)量元(yuan)素(su)硒也(ye)有(you)一定抗腫瘤(liu)功效(xiao)。

治療陽痿作用

有(you)研(yan)(yan)究顯示大蒜(suan)(suan)確實有(you)治(zhi)療陽痿的作(zuo)用。大蒜(suan)(suan)有(you)利(li)于血(xue)液(ye)(ye)循環(huan)，這(zhe)對勃(bo)起功(gong)能(neng)(neng)(neng)很重(zhong)要(yao)。是(shi)什么(me)機制(zhi)，說不(bu)清楚，可能(neng)(neng)(neng)的解(jie)釋是(shi)大蒜(suan)(suan)能(neng)(neng)(neng)刺(ci)激(ji)(ji)機體(ti)產生(sheng)一氧化氮(dan)合酶，而(er)一氧化氮(dan)合酶又是(shi)男性(xing)勃(bo)起所必需的酶。此外，有(you)科研(yan)(yan)人(ren)員通過兔子(zi)及(ji)小白鼠的實驗發(fa)現，大蒜(suan)(suan)能(neng)(neng)(neng)刺(ci)激(ji)(ji)雄性(xing)激(ji)(ji)素分(fen)泌，并(bing)能(neng)(neng)(neng)增(zeng)加精子(zi)數量。現代(dai)醫學認為，血(xue)液(ye)(ye)健康是(shi)影響勃(bo)起功(gong)能(neng)(neng)(neng)的重(zhong)要(yao)因素。而(er)現代(dai)人(ren)常由(you)于不(bu)良的生(sheng)活習(xi)慣而(er)導致高血(xue)脂等(deng)問(wen)題，從某種意義上(shang)說這(zhe)是(shi)勃(bo)起功(gong)能(neng)(neng)(neng)障礙患者不(bu)斷增(zeng)加的原因。而(er)吃大蒜(suan)(suan)卻能(neng)(neng)(neng)促(cu)進血(xue)液(ye)(ye)健康，改善血(xue)液(ye)(ye)循環(huan)，從而(er)也有(you)利(li)于改善勃(bo)起功(gong)能(neng)(neng)(neng)。從而(er)對治(zhi)療陽痿有(you)一定的輔(fu)助作(zuo)用。

抗衰老作用

大(da)蒜里(li)的(de)(de)(de)某些成分，有(you)類似維(wei)生(sheng)素(su)(su)E與(yu)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)(de)抗(kang)氧化，防衰(shuai)(shuai)老(lao)特性。推(tui)薦吃法：蛋(dan)黃(huang)(huang)大(da)蒜美(mei)容抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)大(da)蒜能促(cu)進血(xue)液(ye)循環(huan)；蛋(dan)黃(huang)(huang)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)E，能抑制活性酸素(su)(su)，減緩血(xue)管與(yu)皮膚老(lao)化。兩者搭(da)配優(you)勢互補，既能發揮好(hao)的(de)(de)(de)抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)作用（血(xue)管與(yu)皮膚），又能對恐寒(han)癥的(de)(de)(de)治療或美(mei)容產生(sheng)很多的(de)(de)(de)好(hao)處。