常(chang)用的油脂色(se)澤(ze)測(ce)定方法(fa)(fa)有目視法(fa)(fa)、羅維朋目視比色(se)計法(fa)(fa)、重(zhong)鉻酸鉀(jia)法(fa)(fa)等。羅維朋目視比色(se)計法(fa)(fa)是用標準顏色(se)玻璃片與油脂的色(se)澤(ze)進行比較,此法(fa)(fa)是目前國(guo)際上(shang)通(tong)行的檢驗(yan)方法(fa)(fa)。
儀(yi)器(qi)自身帶有一套(tao)從淡色(se)(se)(se)到(dao)深色(se)(se)(se)，分(fen)(fen)為紅黃藍三(san)個顏色(se)(se)(se)系列的標準濾色(se)(se)(se)片。儀(yi)器(qi)的工作原理是基于顏色(se)(se)(se)相減混(hun)合匹(pi)配原理。羅維朋(peng)比(bi)色(se)(se)(se)計目鏡筒的光學系統(tong)將光線(xian)折射成(cheng)(cheng)90°并(bing)將觀察(cha)視場分(fen)(fen)成(cheng)(cheng)可同時(shi)觀察(cha)的左右兩個部分(fen)(fen)，其(qi)中一部分(fen)(fen)是觀察(cha)樣品色(se)(se)(se)的視場；另一部分(fen)(fen)是觀察(cha)參比(bi)色(se)(se)(se)（即羅維朋(peng)色(se)(se)(se)度單位標準濾色(se)(se)(se)片）的視場。適當選(xuan)擇濾色(se)(se)(se)片組合以達到(dao)與(yu)被(bei)(bei)測(ce)(ce)樣品顏色(se)(se)(se)的最(zui)佳(jia)匹(pi)配，此(ci)時(shi)儀(yi)器(qi)顯示的羅維朋(peng)濾色(se)(se)(se)片量值即為被(bei)(bei)測(ce)(ce)樣品的測(ce)(ce)量結果。
1、測量范圍：
紅色(se)R0.1~79.9羅維朋單位
黃色Y0.1~79.9羅維(wei)朋單位(wei)
蘭(lan)色(se)B0.1~49.9羅維朋單位
中性灰色N0.1~3.9羅(luo)維(wei)朋單位
2、最小(xiao)示值：0.1羅維朋單位
3、白(bai)板漫反射率：>80%
4,儀(yi)器最(zui)小分格值:0.1
5,放大鏡倍率:1.9X
6,比色皿尺寸(mm):10×20×4025.4×20×40133.4×20×40
7,電源:AC220V±22V,50Hz±1Hz
8,功耗(hao):120W
9、重量：10Kg
10,比色箱外表尺寸:453mm×334mm×120mm
11,附件條外形(xing)尺寸(cun):360mm×270mm×100mm
羅維朋目視比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)(ji)法(fa)測(ce)定(ding)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze)存在(zai)以(yi)下(xia)幾個(ge)(ge)問(wen)題:①油(you)(you)樣必須(xu)清澈透明,渾濁的(de)(de)樣品(pin)則(ze)難以(yi)測(ce)定(ding)。②同(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)類油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)本身的(de)(de)“底(di)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)”不(bu)一(yi)(yi)致(zhi),測(ce)定(ding)時(shi)(shi)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)參比(bi)值(zhi)是(shi)固(gu)定(ding)的(de)(de)。例如(ru)(ru)(ru):國外(wai)文(wen)獻(xian)報道菜籽油(you)(you)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)并不(bu)固(gu)定(ding)在(zai)同(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)數值(zhi),黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)有(you)取30、31、32、35、39等不(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)值(zhi),這正(zheng)是(shi)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)本身底(di)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)不(bu)一(yi)(yi)致(zhi)所致(zhi)。③如(ru)(ru)(ru)不(bu)固(gu)定(ding)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)值(zhi),那么油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze)將有(you)兩個(ge)(ge)變量(如(ru)(ru)(ru)加藍色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片(pian)(pian)時(shi)(shi)為3個(ge)(ge)變量),則(ze)不(bu)便于(yu)比(bi)較,因此只好固(gu)定(ding)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片(pian)(pian)。但(dan)是(shi)根據(ju)羅維朋比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)(ji)法(fa)原(yuan)理,當黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)變化后,紅色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)也要(yao)發生變化,所以(yi)目前的(de)(de)羅維朋比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)(ji)法(fa)是(shi)在(zai)固(gu)定(ding)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)條(tiao)件下(xia)測(ce)得的(de)(de)相(xiang)對值(zhi)。④對相(xiang)同(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)樣品(pin),不(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)操作(zuo)(zuo)者因視覺判斷差異會得到不(bu)一(yi)(yi)致(zhi)的(de)(de)測(ce)定(ding)結果,即個(ge)(ge)人偏差。⑤同(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)品(pin)種(zhong)不(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)級別的(de)(de)油(you)(you)品(pin), 測(ce)定(ding)時(shi)(shi)選用不(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)大小的(de)(de)比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)槽,操作(zuo)(zuo)起來比(bi)較麻煩。⑥羅維朋比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)(ji)法(fa)只能(neng)進行間(jian)(jian)斷操作(zuo)(zuo),不(bu)能(neng)實(shi)現連續化和自動化。⑦標準玻(bo)璃色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片(pian)(pian)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)會隨著(zhu)使用時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)延長而(er)逐(zhu)漸“失準”,燈泡和反光(guang)片(pian)(pian)需(xu)要(yao)定(ding)時(shi)(shi)更(geng)換,否則(ze)會影響測(ce)定(ding)結果的(de)(de)準確性。
因此,需要有一種(zhong)客(ke)(ke)觀測定(ding)的儀器(qi)來(lai)取代羅維(wei)(wei)朋目視比(bi)色計(ji)法(fa)。PFX995型羅維(wei)(wei)朋自動(dong)比(bi)色計(ji)是(shi)一種(zhong)分光光度比(bi)色計(ji),其原(yuan)理(li)為16個干涉濾光片(pian)分隔420～710nm范圍波長的光,測量系統通過與內置數(shu)據的比(bi)較,進行讀數(shu)。此儀器(qi)用(yong)于顏色分析,按照幾乎所有已建立的工業色標提(ti)供客(ke)(ke)觀的色澤數(shu)據。
相同比(bi)(bi)色(se)(se)槽下(xia),PFX995型(xing)羅維朋自動比(bi)(bi)色(se)(se)計與F型(xing)羅維朋目視比(bi)(bi)色(se)(se)計的(de)測(ce)定結果：在淺(qian)色(se)(se)油色(se)(se)澤(ze)測(ce)定中,PFX995型(xing)羅維朋自動比(bi)(bi)色(se)(se)計可以取得與F型(xing)羅維朋目視比(bi)(bi)色(se)(se)計相同的(de)結果;在深色(se)(se)油測(ce)定中,二者(zhe)之間有微小(xiao)差別。
用PFX995型羅維朋自動(dong)比(bi)色(se)(se)計(ji)與(yu)F型羅維朋目視比(bi)色(se)(se)計(ji)測定(ding)(ding)油(you)(you)脂的(de)(de)(de)色(se)(se)澤,在淺(qian)色(se)(se)油(you)(you)的(de)(de)(de)測定(ding)(ding)中,不論比(bi)色(se)(se)槽(cao)長短(duan),PFX995型羅維朋自動(dong)比(bi)色(se)(se)計(ji)與(yu)F型羅維朋目視比(bi)色(se)(se)計(ji)的(de)(de)(de)測定(ding)(ding)結果基本一(yi)致。在深(shen)色(se)(se)油(you)(you)的(de)(de)(de)測定(ding)(ding)中,隨著比(bi)色(se)(se)槽(cao)長度的(de)(de)(de)增加(jia),二者(zhe)之間(jian)有一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)差異,但這種(zhong)差異并(bing)不是很大。
在油脂(zhi)(zhi)色(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze)測(ce)定(ding)中,PFX995型羅(luo)維(wei)朋(peng)自(zi)(zi)動比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)計與F型羅(luo)維(wei)朋(peng)目(mu)(mu)視比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)計的(de)測(ce)定(ding)結果存在很小的(de)差異(yi),具(ju)有較好的(de)相(xiang)(xiang)關性(xing)。用(yong)羅(luo)維(wei)朋(peng)自(zi)(zi)動比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)計測(ce)定(ding)油脂(zhi)(zhi)色(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze),可以(yi)取得與羅(luo)維(wei)朋(peng)目(mu)(mu)視比(bi)色(se)(se)(se)(se)(se)計相(xiang)(xiang)近的(de)結果,且測(ce)定(ding)的(de)重現性(xing)好,不需要(yao)人工讀(du)數,消(xiao)除(chu)了感官及人為的(de)誤差,客觀(guan)、公正(zheng),可以(yi)推廣(guang)使用(yong)。
