常用(yong)的油(you)脂(zhi)色(se)澤測定(ding)方法(fa)有目(mu)(mu)視(shi)法(fa)、羅維朋目(mu)(mu)視(shi)比色(se)計法(fa)、重鉻酸鉀法(fa)等。羅維朋目(mu)(mu)視(shi)比色(se)計法(fa)是用(yong)標準顏色(se)玻璃片與油(you)脂(zhi)的色(se)澤進(jin)行比較,此法(fa)是目(mu)(mu)前(qian)國際(ji)上通行的檢(jian)驗方法(fa)。
儀器自身帶有一(yi)套從淡(dan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)到深色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se),分(fen)為(wei)紅黃(huang)藍三個(ge)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)系列的(de)標準濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片。儀器的(de)工作原理是基于顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)相減(jian)混合(he)(he)匹配原理。羅(luo)(luo)維朋比色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)目鏡(jing)筒(tong)的(de)光學系統(tong)將(jiang)光線(xian)折射成90°并將(jiang)觀(guan)察(cha)視場(chang)(chang)分(fen)成可同(tong)時(shi)觀(guan)察(cha)的(de)左右兩個(ge)部(bu)分(fen),其中一(yi)部(bu)分(fen)是觀(guan)察(cha)樣(yang)品(pin)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)視場(chang)(chang);另(ling)一(yi)部(bu)分(fen)是觀(guan)察(cha)參比色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(即(ji)羅(luo)(luo)維朋色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)度單位標準濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片)的(de)視場(chang)(chang)。適當選擇濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片組合(he)(he)以(yi)達到與被(bei)測樣(yang)品(pin)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)最佳匹配,此時(shi)儀器顯示的(de)羅(luo)(luo)維朋濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片量值即(ji)為(wei)被(bei)測樣(yang)品(pin)的(de)測量結(jie)果(guo)。
1、測量范圍:
紅色R0.1~79.9羅(luo)維朋單位
黃色(se)Y0.1~79.9羅維朋(peng)單位(wei)
蘭色B0.1~49.9羅維(wei)朋單位
中(zhong)性灰色N0.1~3.9羅維朋單位
2、最小(xiao)示(shi)值:0.1羅維朋(peng)單位
3、白板(ban)漫(man)反射率:>80%
4,儀器最小分格值:0.1
5,放大鏡倍率:1.9X
6,比色(se)皿尺寸(mm):10×20×4025.4×20×40133.4×20×40
7,電(dian)源:AC220V±22V,50Hz±1Hz
8,功耗:120W
9、重量:10Kg
10,比色(se)箱外(wai)表尺寸(cun):453mm×334mm×120mm
11,附件條外(wai)形尺(chi)寸:360mm×270mm×100mm
羅維(wei)(wei)朋目視比色(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)測(ce)定(ding)油(you)脂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)澤存在以下(xia)幾(ji)個(ge)(ge)問題:①油(you)樣(yang)(yang)必須清澈透(tou)明,渾濁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)樣(yang)(yang)品(pin)則難以測(ce)定(ding)。②同(tong)(tong)一(yi)(yi)類油(you)脂本身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“底色(se)(se)(se)(se)”不(bu)(bu)一(yi)(yi)致,測(ce)定(ding)時(shi)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)參比值(zhi)是固(gu)(gu)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。例如:國(guo)外文獻報(bao)道菜籽油(you)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)并(bing)不(bu)(bu)固(gu)(gu)定(ding)在同(tong)(tong)一(yi)(yi)數值(zhi),黃(huang)色(se)(se)(se)(se)有取(qu)30、31、32、35、39等不(bu)(bu)同(tong)(tong)值(zhi),這正是油(you)脂本身底色(se)(se)(se)(se)不(bu)(bu)一(yi)(yi)致所致。③如不(bu)(bu)固(gu)(gu)定(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)值(zhi),那么(me)油(you)脂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)澤將(jiang)有兩個(ge)(ge)變(bian)量(如加藍色(se)(se)(se)(se)片(pian)(pian)時(shi)為3個(ge)(ge)變(bian)量),則不(bu)(bu)便于比較,因(yin)此只(zhi)(zhi)好固(gu)(gu)定(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)片(pian)(pian)。但是根(gen)據羅維(wei)(wei)朋比色(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)原理(li),當黃(huang)色(se)(se)(se)(se)變(bian)化(hua)后(hou),紅(hong)色(se)(se)(se)(se)也(ye)要發生(sheng)變(bian)化(hua),所以目前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羅維(wei)(wei)朋比色(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)是在固(gu)(gu)定(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)條件下(xia)測(ce)得的(de)(de)(de)(de)(de)(de)相對值(zhi)。④對相同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)樣(yang)(yang)品(pin),不(bu)(bu)同(tong)(tong)操作者因(yin)視覺判(pan)斷(duan)差異會(hui)得到(dao)不(bu)(bu)一(yi)(yi)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)測(ce)定(ding)結果,即個(ge)(ge)人偏(pian)差。⑤同(tong)(tong)一(yi)(yi)品(pin)種(zhong)不(bu)(bu)同(tong)(tong)級別的(de)(de)(de)(de)(de)(de)油(you)品(pin), 測(ce)定(ding)時(shi)選用(yong)不(bu)(bu)同(tong)(tong)大小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)比色(se)(se)(se)(se)槽,操作起(qi)來(lai)比較麻(ma)煩(fan)。⑥羅維(wei)(wei)朋比色(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)只(zhi)(zhi)能(neng)(neng)進行(xing)間斷(duan)操作,不(bu)(bu)能(neng)(neng)實現連續化(hua)和(he)自動化(hua)。⑦標準玻璃色(se)(se)(se)(se)片(pian)(pian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)會(hui)隨著使用(yong)時(shi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)延長(chang)而逐漸“失準”,燈(deng)泡和(he)反光片(pian)(pian)需要定(ding)時(shi)更(geng)換,否則會(hui)影響(xiang)測(ce)定(ding)結果的(de)(de)(de)(de)(de)(de)準確性(xing)。
因此(ci),需要有一種客(ke)觀(guan)測定的(de)儀器(qi)來取(qu)代(dai)羅維(wei)朋(peng)(peng)目視(shi)比(bi)色(se)計法。PFX995型(xing)羅維(wei)朋(peng)(peng)自動(dong)比(bi)色(se)計是一種分光(guang)光(guang)度比(bi)色(se)計,其原理(li)為16個干涉濾光(guang)片分隔420~710nm范圍(wei)波長(chang)的(de)光(guang),測量系統通過(guo)與內置數(shu)據的(de)比(bi)較,進行讀數(shu)。此(ci)儀器(qi)用于顏色(se)分析,按(an)照幾乎所有已建立的(de)工業色(se)標提供客(ke)觀(guan)的(de)色(se)澤(ze)數(shu)據。
相同(tong)比色(se)(se)(se)(se)槽下(xia),PFX995型(xing)羅維朋(peng)自動比色(se)(se)(se)(se)計(ji)與F型(xing)羅維朋(peng)目視比色(se)(se)(se)(se)計(ji)的(de)測定結(jie)果(guo):在淺色(se)(se)(se)(se)油色(se)(se)(se)(se)澤測定中(zhong),PFX995型(xing)羅維朋(peng)自動比色(se)(se)(se)(se)計(ji)可以取得與F型(xing)羅維朋(peng)目視比色(se)(se)(se)(se)計(ji)相同(tong)的(de)結(jie)果(guo);在深色(se)(se)(se)(se)油測定中(zhong),二者之(zhi)間有微小差別。
用PFX995型羅(luo)(luo)(luo)維朋(peng)自動(dong)比色(se)(se)計(ji)與(yu)F型羅(luo)(luo)(luo)維朋(peng)目(mu)視(shi)比色(se)(se)計(ji)測定油(you)脂(zhi)的(de)(de)色(se)(se)澤,在(zai)淺色(se)(se)油(you)的(de)(de)測定中,不論(lun)比色(se)(se)槽(cao)長(chang)短,PFX995型羅(luo)(luo)(luo)維朋(peng)自動(dong)比色(se)(se)計(ji)與(yu)F型羅(luo)(luo)(luo)維朋(peng)目(mu)視(shi)比色(se)(se)計(ji)的(de)(de)測定結果基本一致。在(zai)深色(se)(se)油(you)的(de)(de)測定中,隨著比色(se)(se)槽(cao)長(chang)度的(de)(de)增(zeng)加,二者之間(jian)有一定的(de)(de)差異,但(dan)這(zhe)種差異并不是很大。
在油脂色澤(ze)測定(ding)中(zhong),PFX995型羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)自動(dong)比(bi)色計(ji)與(yu)F型羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)目視比(bi)色計(ji)的(de)測定(ding)結果存在很(hen)小的(de)差異,具有較(jiao)好的(de)相關性。用(yong)羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)自動(dong)比(bi)色計(ji)測定(ding)油脂色澤(ze),可以(yi)取得(de)與(yu)羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)目視比(bi)色計(ji)相近(jin)的(de)結果,且測定(ding)的(de)重現性好,不需(xu)要(yao)人工讀數,消除(chu)了感官及人為(wei)的(de)誤(wu)差,客觀、公正(zheng),可以(yi)推(tui)廣(guang)使用(yong)。