蒸餾(liu)器(qi)(qi)（見下圖）是(shi)利用蒸餾(liu)法(fa)分離物質的器(qi)(qi)具(ju)。其造型由具(ju)塞圓底蒸餾(liu)燒(shao)瓶(ping)與一支(zhi)蛇形冷(leng)凝管經磨砂配套而(er)成。而(er)原理則是(shi)利用蒸餾(liu)方(fang)法(fa)使不同沸(fei)點的混合(he)液在蒸餾(liu)燒(shao)瓶(ping)內逐漸(jian)地蒸發，并(bing)不斷將生成的蒸氣移出，在冷(leng)凝管內冷(leng)卻，使混合(he)物達到(dao)分離提純目的。適用于自來(lai)水(shui)廠、防疫(yi)站、科研(yan)單(dan)位實驗室對水(shui)質進行(xing)分析、各種有機溶劑的分餾(liu)提純。
將儀器(qi)(qi)洗凈，用(yong)鐵架固定。如(ru)燒瓶(ping)(ping)(ping)底部用(yong)煤氣(qi)或電爐加(jia)熱(re)要加(jia)墊一塊石棉網，放(fang)(fang)入燒瓶(ping)(ping)(ping)內(nei)的(de)液體(ti)(ti)以(yi)不超過瓶(ping)(ping)(ping)體(ti)(ti)2/3的(de)體(ti)(ti)積為宜，在蒸餾前(qian)應(ying)先接(jie)通冷(leng)卻水(shui)源(yuan)(yuan)，冷(leng)卻水(shui)源(yuan)(yuan)應(ying)從(cong)下嘴進上嘴出形成對流，使冷(leng)凝效果提(ti)高。在冷(leng)凝管(guan)的(de)末(mo)端放(fang)(fang)一支(zhi)接(jie)受瓶(ping)(ping)(ping)(自備(bei))。然后加(jia)熱(re)使燒瓶(ping)(ping)(ping)內(nei)的(de)混合液體(ti)(ti)受熱(re)而(er)蒸發(fa)，經冷(leng)凝管(guan)冷(leng)卻后流入接(jie)受瓶(ping)(ping)(ping)內(nei)以(yi)達到(dao)分離或提(ti)純的(de)目的(de)。應(ying)注意(yi)儀器(qi)(qi)在裝(zhuang)拆(chai)過程中角(jiao)度要適當，不要在角(jiao)度偏差的(de)情(qing)況(kuang)下硬性裝(zhuang)拆(chai)，否則(ze)極(ji)易損壞儀器(qi)(qi)。
頂(ding)棚(peng)式蒸餾器以水(shui)泥淺池為基(ji)礎(chu)，其工作(zuo)原理是當(dang)太(tai)陽(yang)光透過玻璃(li)頂(ding)棚(peng)，照射到黑(hei)色的水(shui)泥池底時，光線經(jing)黑(hei)體(ti)吸收后轉變成熱能(neng)，池中(zhong)的海水(shui)接(jie)受熱能(neng)后升溫蒸發，在頂(ding)棚(peng)玻璃(li)的內表凝(ning)結(jie)成水(shui)珠(zhu)，重力作(zuo)用使水(shui)珠(zhu)流下(xia)得到蒸餾水(shui)。
太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)主要包括頂棚(peng)(peng)式蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)、聚光(guang)(guang)式蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)、圓球(qiu)(qiu)(qiu)式太(tai)(tai)陽(yang)蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)以及(ji)蜂(feng)窩(wo)(wo)結構(gou)的(de)(de)閃蒸(zheng)式太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)。聚光(guang)(guang)式蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)利用(yong)太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)聚光(guang)(guang)器(qi)(qi)(qi)加(jia)熱(re)海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)使其汽(qi)化(hua)(hua)，再經過(guo)高速冷凝器(qi)(qi)(qi)獲得(de)淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)。聚光(guang)(guang)蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)效率(lv)高，但是造價昂貴。圓球(qiu)(qiu)(qiu)式太(tai)(tai)陽(yang)蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)，球(qiu)(qiu)(qiu)體用(yong)透明(ming)玻璃制(zhi)作，上半(ban)球(qiu)(qiu)(qiu)是集(ji)熱(re)頂棚(peng)(peng)，下半(ban)球(qiu)(qiu)(qiu)容器(qi)(qi)(qi)注(zhu)滿海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)。兩個半(ban)球(qiu)(qiu)(qiu)間的(de)(de)內周邊為(wei)淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)集(ji)槽。球(qiu)(qiu)(qiu)體在太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)的(de)(de)推動下旋轉，淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)不斷流(liu)出。蜂(feng)窩(wo)(wo)結構(gou)的(de)(de)太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)集(ji)熱(re)器(qi)(qi)(qi)可以帶(dai)動閃蒸(zheng)式太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)(qi)(qi)，蒸(zheng)餾(liu)(liu)效率(lv)很高，可作為(wei)家用(yong)小型(xing)海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)淡(dan)(dan)化(hua)(hua)裝置(zhi)。太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)集(ji)熱(re)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)材料(liao)是塑料(liao)或者(zhe)玻璃，蜂(feng)窩(wo)(wo)孔的(de)(de)橫截面可以是矩形、圓形或三角形。
蒸(zheng)餾(liu)水的(de)蒸(zheng)餾(liu)器可(ke)以由試管(guan)(guan)、一些厚(hou)橡皮軟管(guan)(guan)和(he)普通(tong)瓶(ping)子(zi)組成(cheng)。取一個用(yong)于試管(guan)(guan)的(de)瓶(ping)塞，通(tong)過中心鉆孔，孔內(nei)放入一段(duan)管(guan)(guan)子(zi)。瓶(ping)子(zi)也用(yong)含有一段(duan)管(guan)(guan)子(zi)的(de)瓶(ping)塞塞緊，瓶(ping)子(zi)和(he)試管(guan)(guan)用(yong)橡皮管(guan)(guan)連接起來。
試(shi)管(guan)(guan)內注入部(bu)分水(shui)后被夾住置于本(ben)生燈(deng)上方。瓶(ping)子應立放在盛有冷(leng)(leng)水(shui)的盆中。試(shi)管(guan)(guan)中的水(shui)開始(shi)(shi)沸騰時，蒸汽就(jiu)經(jing)橡(xiang)皮(pi)管(guan)(guan)進(jin)入瓶(ping)中冷(leng)(leng)凝。盆中水(shui)開始(shi)(shi)變熱時，要(yao)盡快續入冷(leng)(leng)水(shui)。橡(xiang)皮(pi)管(guan)(guan)不(bu)能長(chang)期(qi)耐熱，若蒸餾器打(da)算多次(ci)使用，要(yao)用金屬管(guan)(guan)連接(jie)試(shi)管(guan)(guan)和(he)冷(leng)(leng)凝瓶(ping)。
蒸餾器主要用于分離不同沸點的物資、提純物質。古代蒸餾器有一重要用途：蒸取花露水。南宋張世南《游宦紀聞》卷五記述了當時民間用蒸餾器蒸取花露的情況：“錫為小甑(zeng)(zeng)，實花一重，香骨(gu)一重，常(chang)使花多于香。竅甑(zeng)(zeng)之旁，以(yi)泄汗(han)液(ye)。以(yi)器貯之。畢則徹甑(zeng)(zeng)去花，以(yi)液(ye)漬香。"
顯然，這(zhe)(zhe)種蒸(zheng)餾器與傳統蒸(zheng)酒(jiu)器在(zai)結構上相仿，都是用一只甑鍋蒸(zheng)料，蒸(zheng)汽都是經過冷卻(que)成體匯集后從甑鍋一旁(pang)的(de)流或特設的(de)孔道(dao)輸到(dao)外邊的(de)貯器。這(zhe)(zhe)里面應(ying)該有(you)著某種相互影(ying)響(xiang)和(he)啟發。
