軍山湖(hu)水(shui)質純凈,水(shui)產品豐(feng)富(fu)。曾以盛產甲魚(yu)、鱖(gui)魚(yu)、銀魚(yu)等名(ming)貴產品而(er)名(ming)聞(wen)遐(xia)邇(er),更以出產清水(shui)大閘蟹而(er)名(ming)揚海(hai)內外,軍山湖(hu)經(jing)省農業廳認定為(wei)“無公害水(shui)產品養殖基地”。
軍山(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)風景絕(jue)美(mei)。四周峰巒(luan)時(shi)隱時(shi)現(xian),一泓湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)環抱(bao)其中,如(ru)一面巨(ju)型寶(bao)鏡,鑲嵌(qian)在闊綽(chuo)的(de)(de)(de)風物鏡框(kuang)上。水(shui)碧如(ru)玉(yu),湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)北流注入鄱陽(yang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)。湖(hu)(hu)(hu)(hu)中有兩(liang)(liang)座小山(shan)(shan)(shan),東名(ming)日(ri)山(shan)(shan)(shan),西稱月山(shan)(shan)(shan),水(shui)涸則分為(wei)二,水(shui)漲則合為(wei)一,所(suo)以軍山(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)又稱日(ri)月湖(hu)(hu)(hu)(hu)。兩(liang)(liang)山(shan)(shan)(shan)地(di)形(xing)險要,兀立湖(hu)(hu)(hu)(hu)中,歷來是兵家必(bi)爭之地(di)。元朝末期,朱元璋與陳(chen)友諒爭奪天(tian)下,大(da)(da)戰鄱陽(yang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)十八(ba)載,有戰船頻繁出沒湖(hu)(hu)(hu)(hu)中,軍兵常聚在這山(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)之地(di)廝殺,軍山(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)由此而(er)得名(ming)。悠悠歷史,在軍山(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)及其沿岸留下眾多古(gu)跡(ji):有國內(nei)現(xian)存最早的(de)(de)(de)石(shi)質牌坊——晝錦坊;有宋(song)代(dai)的(de)(de)(de)日(ri)月墩,有元代(dai)的(de)(de)(de)軍山(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)書院遺址;有兩(liang)(liang)眼(yan)橋(qiao)、鐘(zhong)陵橋(qiao)、池溪橋(qiao)“三大(da)(da)古(gu)橋(qiao)”;有洪源渡、茅家渡等“五大(da)(da)古(gu)渡”;還(huan)有時(shi)隱時(shi)現(xian)的(de)(de)(de)跑馬墩、黃牯(gu)墩、螺(luo)螄墩等“七大(da)(da)古(gu)墩”;有奇(qi)石(shi)崢嶸、流傳著動人(ren)神話傳說的(de)(de)(de)大(da)(da)石(shi)腦(nao)(nao)和小石(shi)腦(nao)(nao);有號稱“無風也有三尺浪”的(de)(de)(de)大(da)(da)石(shi)咀;還(huan)有傳說“四兩(liang)(liang)黃絲打不到底”的(de)(de)(de)釣魚臺前深潭等等。
如(ru)今靜謐(mi)的(de)山(shan)水間,古戰場遺風蕩然無存,一派天然景(jing)致,成為(wei)都市人“掛(gua)甲休(xiu)兵”、絕佳的(de)休(xiu)憩樂園。
軍(jun)(jun)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)居鄱陽湖(hu)(hu)(hu)之南,故曾名南陽湖(hu)(hu)(hu),又(you)稱(cheng)日月(yue)湖(hu)(hu)(hu),因湖(hu)(hu)(hu)中曾有日月(yue)兩座小山(shan),東(dong)為(wei)日,西為(wei)月(yue),地(di)勢皆(jie)險要,兀立湖(hu)(hu)(hu)中。元朝(chao)未年,朱元璋與陳(chen)友諒爭奪天下,“大戰(zhan)鄱湖(hu)(hu)(hu)十八載”,戰(zhan)船曾在這里出沒(mei)廝殺,故后(hou)人將此湖(hu)(hu)(hu)改(gai)稱(cheng)為(wei)軍(jun)(jun)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)。
軍山湖(hu)(hu)清(qing)水(shui)大(da)閘蟹,以“青背白肚、金爪(zhua)黃毛、個(ge)(ge)體(ti)碩大(da)、味美鮮嫩”著稱(cheng),是國(guo)內響當(dang)當(dang)的水(shui)產名(ming)牌,也(ye)是歷屆鄱(po)陽(yang)(yang)湖(hu)(hu)水(shui)系(xi)蟹王(wang)、蟹后得主(zhu)。在2004年長江(jiang)水(shui)系(xi)中華絨螯(ao)蟹的展評會上,“軍山湖(hu)(hu)”蟹力挫江(jiang)蘇“陽(yang)(yang)澄湖(hu)(hu)”,在八個(ge)(ge)獎項的角(jiao)逐中,一舉奪(duo)得蟹王(wang)、蟹后等四項桂冠。每年有上千噸的蟹從(cong)軍山湖(hu)(hu)出來,源源不斷地流向南昌、杭州、香港等國(guo)內城(cheng)市市民的餐桌(zhuo),不僅暢銷國(guo)內,而且(qie)遠銷日(ri)本、東南亞等國(guo)家和(he)地區(qu)。
軍(jun)山(shan)湖岸(an)邊有(you)幾家水上餐(can)廳,許(xu)多螃蟹(xie)養殖戶都(dou)是自(zi)產自(zi)銷。在昌萬公(gong)路(lu)兩旁,還(huan)有(you)許(xu)多蟹(xie)農倚路(lu)賣(mai)蟹(xie),鋪(pu)子排開來有(you)近一(yi)(yi)公(gong)里長,號稱“螃蟹(xie)一(yi)(yi)條街”,沿街還(huan)有(you)以(yi)蟹(xie)及其(qi)他水產品(pin)為特色(se)的餐(can)館酒店。可以(yi)說,軍(jun)山(shan)湖大閘蟹(xie)帶(dai)活了(le)整個(ge)村,形成了(le)集餐(can)飲、水產品(pin)買賣(mai)等為一(yi)(yi)體的小(xiao)商業街,漁村中多數(shu)人都(dou)當起了(le)小(xiao)老板,每年能有(you)三(san)四萬元(yuan)的收入。
挑選正(zheng)宗(zong)(zong)(zong)軍山(shan)湖(hu)大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)有“三招”:首先要“看”,看螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)是否青背(bei)白肚,因為軍山(shan)湖(hu)的(de)(de)水質好,沒有污染(ran),正(zheng)宗(zong)(zong)(zong)的(de)(de)軍山(shan)湖(hu)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)都是青背(bei)白肚;其次(ci)要“聞”,聞螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)味道(dao),如(ru)果有刺鼻、土腥味就(jiu)不是正(zheng)宗(zong)(zong)(zong)的(de)(de)軍山(shan)湖(hu)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie);最后(hou)一招就(jiu)是“吃(chi)”,正(zheng)宗(zong)(zong)(zong)軍山(shan)湖(hu)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃是橙黃色(se)的(de)(de),蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腳的(de)(de)肉很飽滿,如(ru)果蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃是黑(hei)色(se)的(de)(de)、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腳的(de)(de)肉有點空,這(zhe)種蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)就(jiu)不好。
在吃前(qian)看螃蟹(xie)是否(fou)(fou)成熟、蟹(xie)黃(huang)是否(fou)(fou)豐(feng)滿也有訣竅(qiao):拿起螃蟹(xie)要看外殼(ke)是否(fou)(fou)向上翹(qiao),如果外殼(ke)上翹(qiao),并且是青(qing)皮、白(bai)肚、金爪、黃(huang)毛,這(zhe)種(zhong)蟹(xie)的蟹(xie)肉肯定鮮、甜(tian)。
吃蟹禁忌:
1、不宜食(shi)用生蟹食(shi)蟹要蒸熟煮透,一般開鍋(guo)后再加(jia)熱30分鐘(zhong)以上(shang)才能(neng)起(qi)到消毒(du)作用。
2、不(bu)食久存(cun)(cun)熟蟹(xie)螃蟹(xie)宜現燒(shao)現吃,不(bu)要存(cun)(cun)放。萬一吃不(bu)完,最好(hao)用冰箱保(bao)存(cun)(cun),吃時必(bi)須回(hui)鍋再煮熟蒸透。
3、不宜(yi)亂嚼一(yi)氣吃蟹(xie)時(shi)應四清除。除蟹(xie)胃、除蟹(xie)腸、除蟹(xie)心、除蟹(xie)腮(sai)。
4、不宜(yi)食(shi)之太(tai)多蟹肉性寒,不宜(yi)多食(shi)。脾胃(wei)虛(xu)寒者尤應引起注(zhu)意,以(yi)免腹痛腹瀉。
5、不(bu)與茶水(shui)同食吃蟹(xie)時和吃蟹(xie)后1小時內忌飲茶水(shui)。
6、不宜與柿同(tong)食(shi)螃蟹與柿子混吃(chi),會(hui)引起嘔吐(tu)、腹痛(tong)、腹瀉等反(fan)應。
7、病(bing)(bing)人不宜(yi)食用(yong)螃蟹(xie)性寒,患(huan)傷風、發熱(re)以及腹瀉的(de)(de);患(huan)胃病(bing)(bing)、膽囊(nang)炎、膽結(jie)石、肝(gan)炎的(de)(de);患(huan)有冠(guan)心病(bing)(bing)、高(gao)血壓(ya)、動脈(mo)硬化、高(gao)血脂(zhi)的(de)(de);體質過敏等(deng)人群不宜(yi)吃(chi)蟹(xie)者。