芒果视频下载

基本介紹

大(da)曲酒，以(yi)大(da)曲為糖化、發酵、生香劑，大(da)曲的原料(liao)主要是小麥，也有用小麥、大(da)麥混合，加上一定數(shu)量(liang)的豌豆(dou)。大(da)曲又分為低(di)溫曲、中(zhong)溫曲、中(zhong)偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tai)發酵，大(da)曲酒所(suo)釀(niang)的酒質量(liang)較(jiao)好，多數(shu)名優酒均以(yi)大(da)曲釀(niang)成。

習(xi)水(shui)大曲酒液無色透明，香(xiang)味(wei)濃(nong)郁(yu)，爽口綿(mian)(mian)甜。飲后(hou)余香(xiang)纏綿(mian)(mian)，經久(jiu)不散。飲后(hou)不上頭、不辣喉，多飲不易醉，酒精濃(nong)度為(wei)58至60度。是我國名(ming)酒之一。

品質特點

習水大曲，濃香(xiang)馥郁(yu)，香(xiang)味協調，回味綿甜柔潤(run)，酒液無色透明，香(xiang)味濃郁(yu)，口感(gan)柔和(he)、細膩、香(xiang)醇(chun)、飲后(hou)舒(shu)暢、余(yu)香(xiang)纏綿，經(jing)久不(bu)(bu)散，空杯留香(xiang)不(bu)(bu)息，有(you)“不(bu)(bu)上頭”、“不(bu)(bu)辣喉”、多飲不(bu)(bu)易(yi)醉的特(te)(te)點，具備特(te)(te)殊(shu)品質和(he)風(feng)格特(te)(te)征，達(da)到“綠色食品”、“有(you)機食品”的有(you)關規定，有(you)“液體黃金”之稱(cheng)。

歷史起源

習(xi)水(shui)(shui)縣釀酒(jiu)的(de)(de)歷(li)史悠久(jiu)，早在西漢(han)時期釀造的(de)(de)構(gou)漿酒(jiu)，就堪稱瓊漿玉液，深得漢(han)武(wu)帝(di)贊賞，被列為貢(gong)品。古詩(shi)中曾有(you)(you)：“尤物(wu)移(yi)人付(fu)酒(jiu)杯，荔枝灘(tan)上瘴煙開(kai)，漢(han)家(jia)構(gou)醬(jiang)知保物(wu)，賺得唐蒙習(xi)部來(lai)。”美酒(jiu)必(bi)有(you)(you)好(hao)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)是釀酒(jiu)的(de)(de)本(ben)源，古人贊嘆：“奇(qi)山必(bi)有(you)(you)好(hao)水(shui)(shui)，好(hao)水(shui)(shui)必(bi)有(you)(you)美酒(jiu)。”赤水(shui)(shui)河(he)(he)兩(liang)(liang)岸(an)，山巒(luan)秀麗(li)，草(cao)木(mu)蔥郁，溝溪(xi)縱橫(heng)，自然(ran)植(zhi)物(wu)較好(hao)，這就保證了(le)赤水(shui)(shui)酒(jiu)有(you)(you)充足的(de)(de)水(shui)(shui)源。河(he)(he)水(shui)(shui)從高山瀉(xie)來(lai)，河(he)(he)床跌蕩，兩(liang)(liang)岸(an)的(de)(de)溶巖地貌，紅色(se)的(de)(de)沙壤，使水(shui)(shui)富含(han)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，而無其他有(you)(you)害(hai)雜物(wu)。