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基本介紹

南(nan)靖(jing)土(tu)樓(lou)，又稱為福(fu)建土(tu)樓(lou)，擁有(you)福(fu)建南(nan)靖(jing)土(tu)樓(lou)國家森林公園，南(nan)靖(jing)土(tu)樓(lou)遍布漳州市南(nan)靖(jing)、華安(an)(an)、平和、詔安(an)(an)、云霄(xiao)、漳浦等縣山區的土(tu)樓(lou)，以(yi)歷史(shi)悠久(jiu)、數量眾多、規模宏大、造型奇異(yi)、風格獨特而聞名(ming)于世(shi)，被譽為“神話般(ban)的山區建筑(zhu)”。

南靖大多數分布在書(shu)洋(yang)、梅(mei)林、奎洋(yang)這三(san)個與閩西(xi)相鄰的山區鄉(xiang)鎮(zhen)，是(shi)客家人聚居(ju)(ju)較多的地區。就縣(xian)(xian)內而言(yan)，土(tu)樓(lou)分布多的是(shi)書(shu)洋(yang)鎮(zhen)，全(quan)鎮(zhen)共有古(gu)土(tu)樓(lou)92座，占(zhan)全(quan)縣(xian)(xian)古(gu)土(tu)樓(lou)41%。至(zhi)1990年(nian)，全(quan)縣(xian)(xian)尚有1428戶8000多人口居(ju)(ju)住在清道光以前建筑的古(gu)老土(tu)樓(lou)里。另有50多座古(gu)土(tu)樓(lou)已廢棄不住人。

景點景觀

高的土樓——長教和貴樓

建(jian)于(yu)(yu)清雍正(zheng)十年(nian)（1732年(nian)），距今已有(you)200多(duo)年(nian)，共(gong)5層(ceng)，高21.5米(mi)，每層(ceng)28間(jian)，共(gong)140間(jian)。這座(zuo)樓共(gong)用20厘米(mi)口(kou)徑(jing)的(de)杉木柱220根，65厘米(mi)口(kou)徑(jing)的(de)梁材(cai)780根。令人(ren)稱(cheng)奇的(de)是(shi)，這座(zuo)樓建(jian)于(yu)(yu)沼(zhao)澤地上卻沒有(you)樁基(ji)，就像一艘大船飄浮在海上，雖歷經200多(duo)年(nian)仍巍然(ran)屹(yi)立。

大的土樓——書洋順裕樓

建(jian)于1937年，外廊直徑86米，每層72間(jian)(jian)，4層計(ji)288間(jian)(jian)，樓中又有80間(jian)(jian)，共368間(jian)(jian)。背(bei)山面水，氣勢恢宏，有“王中之王”的(de)盛譽。

小的土樓——南坑翠林樓

內墻直徑只有9米(mi)，3層36間。

保護完好的土樓——梅林懷遠樓

始建于清(qing)宣統元年（1909年），直(zhi)徑38米，高4層(ceng)14.5米，共136間(jian)。樓內雕(diao)梁(liang)畫棟，佳聯成(cheng)對(dui)，讀來回味無窮(qiong)。處于核心位置的“斯是(shi)室”是(shi)家族子弟讀書的地方(fang)，精巧秀(xiu)氣，古樸天然，置身其(qi)中，仿佛有朗朗書聲。這是(shi)一座建筑工藝精美、保(bao)護完好的雙(shuang)環(huan)圓土(tu)樓。

奇(qi)特的土(tu)樓(lou)(lou)——田螺坑土(tu)樓(lou)(lou)群。由一座方形(xing)土(tu)樓(lou)(lou)（步云樓(lou)(lou)）、一座橢圓形(xing)土(tu)樓(lou)(lou)（文昌樓(lou)(lou)）和(he)三座圓形(xing)土(tu)樓(lou)(lou)（和(he)昌樓(lou)(lou)、振昌樓(lou)(lou)、瑞(rui)云樓(lou)(lou)）組(zu)合(he)而(er)成，布(bu)局合(he)理，疏密(mi)得體，錯落有(you)致，居高俯瞰如綻放的梅(mei)花(hua)，山腳(jiao)遠眺又似(si)布(bu)達拉(la)宮，是土(tu)樓(lou)(lou)民(min)居中最精美的組(zu)合(he)群體

田螺坑

田螺坑土樓群（四菜一湯）位于漳(zhang)州市南靖縣書洋鎮

田螺坑村，該(gai)村屬(shu)于客家(jia)(jia)人(ren)聚居(ju)(ju)區(qu)，通用語言為客家(jia)(jia)語，因此，田螺坑土(tu)(tu)樓(lou)群屬(shu)于客家(jia)(jia)派土(tu)(tu)樓(lou)，由1座(zuo)方(fang)(fang)形、3座(zuo)圓(yuan)形和(he)1座(zuo)橢圓(yuan)形共5座(zuo)土(tu)(tu)樓(lou)組成(cheng)，居(ju)(ju)中的方(fang)(fang)形步(bu)云樓(lou)和(he)右上方(fang)(fang)的圓(yuan)形和(he)昌(chang)樓(lou)建(jian)于清(qing)嘉慶元年（1796年），以后又在(zai)周邊(bian)相繼建(jian)起振昌(chang)樓(lou)、瑞(rui)云樓(lou)、文昌(chang)樓(lou)。五座(zuo)土(tu)(tu)樓(lou)依(yi)山(shan)勢錯落布局，在(zai)群山(shan)環抱之中，居(ju)(ju)高俯瞰，像一朵盛(sheng)開的梅(mei)花(hua)點(dian)綴(zhui)在(zai)大地上，又像是(shi)飛碟從天而(er)降(jiang)，構成(cheng)人(ren)文造藝與自(zi)然(ran)環境巧妙(miao)天成(cheng)的絕景，令人(ren)嘆為觀止，是(shi)民居(ju)(ju)建(jian)筑百花(hua)園中的一朵奇葩。2001年5月被列(lie)(lie)入國家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)文物保(bao)護單位，2008年7月被列(lie)(lie)為世界文化遺產(chan)。

建(jian)(jian)于1350年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)比薩斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)塔(ta)聞(wen)名(ming)(ming)世(shi)界。它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)出名(ming)(ming)，在于斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)而(er)不倒。六百多(duo)年(nian)來，塔(ta)身緩緩向(xiang)南傾(qing)(qing)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，近一個(ge)世(shi)紀傾(qing)(qing)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)似有加速之(zhi)勢，尤其是(shi)(shi)(shi)經過1972年(nian)大(da)地震后，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)度(du)現(xian)今(jin)已達8度(du)。比薩斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)塔(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，是(shi)(shi)(shi)塔(ta)身整體的(de)(de)(de)(de)(de)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。單從塔(ta)體來看，每(mei)一處結(jie)(jie)構還都(dou)是(shi)(shi)(shi)橫平豎直，中(zhong)規中(zhong)矩的(de)(de)(de)(de)(de)。而(er)在中(zhong)國福建(jian)(jian)南靖縣境內，有一處堪與比薩斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)塔(ta)叫(jiao)板(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)古(gu)建(jian)(jian)筑(zhu)，它(ta)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)號稱“東倒西歪樓(lou)(lou)”的(de)(de)(de)(de)(de)裕(yu)昌樓(lou)(lou)。裕(yu)昌樓(lou)(lou)是(shi)(shi)(shi)一座(zuo)圓形土樓(lou)(lou)，建(jian)(jian)于元(yuan)末明(ming)初，建(jian)(jian)造年(nian)代較比薩斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)塔(ta)僅晚十幾年(nian)。裕(yu)昌樓(lou)(lou)共有五(wu)層(ceng)(ceng)，房室270間，從三層(ceng)(ceng)開始，樓(lou)(lou)內回廊木柱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)便(bian)從左(zuo)向(xiang)右傾(qing)(qing)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，大(da)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)度(du)達到(dao)15度(du)；而(er)第四層(ceng)(ceng)回廊的(de)(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)又以(yi)同樣斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)度(du)反方向(xiang)從右向(xiang)左(zuo)傾(qing)(qing)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，兩層(ceng)(ceng)樓(lou)(lou)的(de)(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)看上去東倒西歪。歪斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)盡管歪斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，可(ke)是(shi)(shi)(shi)若(ruo)把(ba)一層(ceng)(ceng)至五(wu)層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)回廊看成(cheng)一個(ge)整體，底部的(de)(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和頂部的(de)(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)卻是(shi)(shi)(shi)保(bao)持在同一條軸線上的(de)(de)(de)(de)(de)。裕(yu)昌樓(lou)(lou)的(de)(de)(de)(de)(de)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，是(shi)(shi)(shi)局部結(jie)(jie)構的(de)(de)(de)(de)(de)斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，就(jiu)像(xiang)今(jin)天(tian)位于央視新大(da)樓(lou)(lou)，有驚無險(xian)，斜(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)而(er)不危。

和(he)(he)貴(gui)樓(lou)(lou)(lou)(lou)位(wei)(wei)于(yu)福建南(nan)靖(jing)縣梅林鎮璞(pu)山村山腳樓(lou)(lou)(lou)(lou)，位(wei)(wei)于(yu)南(nan)靖(jing)縣梅林鎮璞(pu)山村，跟(gen)南(nan)靖(jing)縣城53千米.建于(yu)清代(dai)(dai)雍正(zheng)十(shi)年(nian)(nian)，是(shi)座(zuo)占地1547平方米，是(shi)南(nan)靖(jing)高的土樓(lou)(lou)(lou)(lou)。這座(zuo)土樓(lou)(lou)(lou)(lou)建在(zai)沼澤地上，用(yong)200多根松木(mu)打樁、鋪(pu)墊，歷經200多年(nian)(nian)仍堅固穩定，保存完好。2001年(nian)(nian)5月被列(lie)入全國重點文物(wu)保護單位(wei)(wei)。河坑土樓(lou)(lou)(lou)(lou)群位(wei)(wei)于(yu)書洋鎮曲江村河坑自然村，所在(zai)區(qu)域為(wei)客家人聚居區(qu)，通用(yong)語(yu)言為(wei)客家語(yu)，因此，河坑土樓(lou)(lou)(lou)(lou)群屬于(yu)客家派的土樓(lou)(lou)(lou)(lou)。距南(nan)靖(jing)縣城31千米。包(bao)括朝水樓(lou)(lou)(lou)(lou)、陽照樓(lou)(lou)(lou)(lou)、永(yong)盛樓(lou)(lou)(lou)(lou)、繩慶樓(lou)(lou)(lou)(lou)、永(yong)榮樓(lou)(lou)(lou)(lou)、永(yong)貴(gui)樓(lou)(lou)(lou)(lou)等(deng)6座(zuo)方形(xing)土樓(lou)(lou)(lou)(lou)，裕(yu)昌樓(lou)(lou)(lou)(lou)、春貴(gui)樓(lou)(lou)(lou)(lou)、東升樓(lou)(lou)(lou)(lou)、曉(xiao)春樓(lou)(lou)(lou)(lou)、永(yong)慶樓(lou)(lou)(lou)(lou)、裕(yu)興樓(lou)(lou)(lou)(lou)等(deng)6座(zuo)圓(yuan)土樓(lou)(lou)(lou)(lou)和(he)(he)五角形(xing)的南(nan)薰(xun)樓(lou)(lou)(lou)(lou)共13座(zuo)。其中年(nian)(nian)代(dai)(dai)早的朝水樓(lou)(lou)(lou)(lou)建于(yu)1549年(nian)(nian)。河坑土樓(lou)(lou)(lou)(lou)群有仙山樓(lou)(lou)(lou)(lou)閣、北斗七星。

塔下村

塔下(xia)作為(wei)(wei)省級歷史文(wen)化名村(cun)，所在區(qu)域為(wei)(wei)客家人(ren)(ren)聚居區(qu)，通用語(yu)言為(wei)(wei)客家語(yu)，其獨特的(de)(de)文(wen)化內涵令人(ren)(ren)陶醉、神游。在那里，每一(yi)座土樓民居都以(yi)祖堂為(wei)(wei)核心，樓樓有廳堂，以(yi)主廳為(wei)(wei)中(zhong)心組(zu)織院落(luo)，以(yi)院落(luo)為(wei)(wei)中(zhong)心進行群體組(zu)合，從(cong)而體現(xian)傳統的(de)(de)敬祖睦宗、團結互助的(de)(de)美德。土樓林立的(de)(de)塔下(xia)村(cun)，有一(yi)座“張氏家廟”，石階門檻，朱(zhu)漆大門，歲月掩蓋不住(zhu)當年的(de)(de)繁華。廟前廣場豎立著19根“永(yong)懷父恩(en)”的(de)(de)石旗桿，這是(shi)明清以(yi)來(lai)，張姓人(ren)(ren)為(wei)(wei)紀(ji)念(nian)本村(cun)族人(ren)(ren)做文(wen)武官(guan)員(yuan)、做出(chu)特殊貢(gong)獻的(de)(de)海(hai)內外游子以(yi)及百歲壽星而建立的(de)(de)。文(wen)官(guan)的(de)(de)旗桿頂端是(shi)筆尾石雕，而武官(guan)旗桿頂端的(de)(de)石雕是(shi)獅子。

云水謠

云(yun)水(shui)謠(yao)古鎮(zhen)那(nei)是一(yi)(yi)個(ge)(ge)幽(you)古神(shen)奇(qi)的(de)地(di)(di)方，那(nei)是一(yi)(yi)個(ge)(ge)可以讓(rang)人(ren)(ren)發呆的(de)地(di)(di)方，踏入古鎮(zhen)，那(nei)幽(you)長的(de)古道、百年老榕樹、神(shen)奇(qi)的(de)土(tu)樓(lou)，還有(you)那(nei)靈(ling)山碧水(shui)，無不(bu)給(gei)人(ren)(ren)們(men)以寧靜超然(ran)的(de)感(gan)覺。村落中，溪(xi)岸旁，榕樹下，一(yi)(yi)條條古老的(de)卵石小道交叉穿梭，在(zai)靜默中浸透著神(shen)秘與(yu)蒼茫。這(zhe)些(xie)古道雖然(ran)有(you)的(de)已(yi)是坑洼不(bu)平，甚至已(yi)漸(jian)漸(jian)被人(ren)(ren)們(men)所忽略和(he)忘卻，但光(guang)滑(hua)的(de)石子依然(ran)承載(zai)著一(yi)(yi)代又一(yi)(yi)代云(yun)水(shui)謠(yao)人(ren)(ren)的(de)悲歡(huan)離合以及(ji)夢想與(yu)渴望(wang)。曲徑通幽(you)，漫步其上，土(tu)樓(lou)勝(sheng)景、田園風光(guang)盡(jin)收眼底，情趣盎然(ran)。

景點介紹

優美的(de)(de)自然景觀和豐富的(de)(de)人(ren)文資源，使云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)古(gu)(gu)(gu)鎮(zhen)日益煥發出迷人(ren)的(de)(de)風采，不時引(yin)來電(dian)(dian)影(ying)(ying)電(dian)(dian)視(shi)導演(yan)、制作人(ren)到(dao)此(ci)(ci)取景拍(pai)片(pian)，云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)古(gu)(gu)(gu)鎮(zhen)因此(ci)(ci)屢屢上鏡(jing)，風光無限。在此(ci)(ci)拍(pai)攝(she)的(de)(de)《云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)》更是獲得(de)金雞獎等眾多(duo)獎項！2001年12月，中(zhong)(zhong)央電(dian)(dian)視(shi)臺、福(fu)建(jian)(jian)東南(nan)電(dian)(dian)視(shi)臺到(dao)云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)古(gu)(gu)(gu)鎮(zhen)拍(pai)攝(she)以魏敢湘的(de)(de)提線木偶劇(ju)團為題(ti)材的(de)(de)《東南(nan)一臺戲》向全國推(tui)介(jie)，“戲”中(zhong)(zhong)全景式地(di)再(zai)現了(le)云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)古(gu)(gu)(gu)鎮(zhen)的(de)(de)榕(rong)群、碧水(shui)(shui)、古(gu)(gu)(gu)道，使戲在景中(zhong)(zhong)，景在戲中(zhong)(zhong)。2002年，中(zhong)(zhong)央電(dian)(dian)視(shi)臺著(zhu)名導演(yan)陳家林(lin)曾率30集電(dian)(dian)視(shi)連續(xu)劇(ju)《滄(cang)海(hai)百年》攝(she)制組(zu)(zu)到(dao)云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)拍(pai)攝(she)外景，純樸的(de)(de)民(min)(min)風，優美的(de)(de)自然景色，使劇(ju)組(zu)(zu)的(de)(de)人(ren)無不贊嘆。陳家林(lin)導演(yan)說，“我(wo)正是看中(zhong)(zhong)南(nan)靖縣云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)特有的(de)(de)民(min)(min)俗風情和保存完(wan)好的(de)(de)土樓(lou)民(min)(min)居建(jian)(jian)筑(zhu)，才選擇這里作為外景拍(pai)攝(she)的(de)(de)。”10月14日一部獻給(gei)建(jian)(jian)國六十周年的(de)(de)影(ying)(ying)片(pian)《長長回家路》剛(gang)剛(gang)在云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)拍(pai)攝(she)完(wan)！而緊接著(zhu)《新魯(lu)冰花》（又名《孩子的(de)(de)天空(kong)》）又進駐了(le)云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)古(gu)(gu)(gu)鎮(zhen)，將在云(yun)(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)拍(pai)攝(she)兩(liang)個月！

一(yi)(yi)，云(yun)水(shui)謠古棧道：沿路十(shi)多棵百年(nian)以上樹(shu)(shu)(shu)(shu)齡的(de)(de)榕樹(shu)(shu)(shu)(shu)，風姿綽(chuo)約，青(qing)翠迷(mi)人，與當(dang)地(di)淳(chun)樸善良的(de)(de)民風民俗(su)相依相生。古棧道的(de)(de)中段有(you)(you)一(yi)(yi)大(da)片古榕樹(shu)(shu)(shu)(shu)群(qun)，盤根錯節，枝繁葉(xie)茂，蔚為(wei)壯觀，共有(you)(you)12棵。其(qi)中，位于長教舊圩尾吊(diao)角樓(lou)旁的(de)(de)兩棵老(lao)榕樹(shu)(shu)(shu)(shu)，都有(you)(you)四五百年(nian)歷史，其(qi)地(di)面的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu)莖(jing)要10多個人手拉手才能合攏。懷遠坐在老(lao)榕樹(shu)(shu)(shu)(shu)下，聽溪流(liu)潺潺，沐鄉風徐徐，看淳(chun)樸民間(jian)的(de)(de)鄉民走過，一(yi)(yi)種親近(jin)鄉土、回歸(gui)自然的(de)(de)感覺油然而生。

二，懷遠樓：建(jian)(jian)(jian)于(yu)1905-1909年(nian)，占(zhan)地1384.7平(ping)方(fang)米(mi)(mi)，是建(jian)(jian)(jian)筑工(gong)藝精美(mei)、保護(hu)好的雙(shuang)環圓形(xing)(xing)土(tu)樓。2006年(nian)5月被列為(wei)全國重點文物保護(hu)單位。懷遠樓是建(jian)(jian)(jian)筑精美(mei)，保存完好的雙(shuang)環圓形(xing)(xing)土(tu)樓。圓形(xing)(xing)土(tu)樓，簡氏(shi)家庭住宅，建(jian)(jian)(jian)于(yu)清(qing)宣統元年(nian)（1909年(nian)），坐北(bei)朝南(nan)，占(zhan)地1384.7平(ping)方(fang)米(mi)(mi)，高(gao)4層，14.5米(mi)(mi)，每層34間(jian)，共136間(jian)。

三，和貴樓：和貴樓建于清(qing)雍正十(shi)年（1732年），占地(di)面積(ji)1298．8平方米，總投資一(yi)萬五千兩銀子。

和貴樓的四奇：

一奇因為他是已知(zhi)所有福建土(tu)樓里(li)個(ge)頭高的方(fang)樓；

二奇是因為(wei)他是建在(zai)沼(zhao)澤地上(shang)的土樓，整座樓像(xiang)一艘大船(chuan)停泊在(zai)沼(zhao)澤地上(shang)，雖歷經200多年(nian)仍堅固穩定(ding)巍然屹立；

三奇(qi)是因為樓(lou)內有二(er)口水井相距18米，卻一口清亮(liang)如鏡，水質(zhi)甜美(mei)，另(ling)一口卻混濁(zhuo)發(fa)黃，污穢不(bu)堪，被人稱為"陰陽井；

四奇是因為和貴樓(lou)結(jie)構是樓(lou)包厝(cuo)，厝(cuo)包樓(lou)的(de)特(te)征(zheng)。

實用信息

交通信息

廈門（走高(gao)速）——南靖縣城約(yue)(yue)98公(gong)里路程(cheng)較(jiao)順，車流少，時(shi)間(jian)較(jiao)節省；廈門（不走高(gao)速）——南靖縣城約(yue)(yue)96國道(dao)上(shang)車流多(duo)，特別(bie)是貨車，路況較(jiao)差漳州市區----南靖縣城約(yue)(yue)38km。

南靖(jing)縣城----書(shu)洋鎮(zhen)約40km，書(shu)洋鎮(zhen)——懷遠樓、和貴(gui)樓、云(yun)水(shui)謠古(gu)道約5km，書(shu)洋鎮(zhen)——12km——田螺坑土樓群——3km——裕昌樓——3km——塔下村。

泉州---南靖(jing)土(tu)樓(lou)（書洋鎮(zhen)）225公里(li)；福州---南靖(jing)土(tu)樓(lou)（書洋鎮(zhen)）400公里(li)；龍(long)巖---南靖(jing)土(tu)樓(lou)（書洋鎮(zhen)）76公里(li)

漳龍高(gao)速“南靖(jing)土樓(lou)(lou)”出(chu)口(kou)——南靖(jing)土樓(lou)(lou)（書(shu)洋(yang)鎮）68公里；漳州（漳龍高(gao)速起點）——南靖(jing)土樓(lou)(lou)出(chu)口(kou)40公里。

南靖土樓地址

福建省漳州市(shi)南靖(jing)縣(xian)田寮坑

美食

土(tu)樓(lou)農(nong)家菜(cai)，其特(te)色是(shi)材(cai)料取自于(yu)田園的土(tu)特(te)產，制作的手(shou)藝為(wei)農(nong)家手(shou)藝，食物的味(wei)道(dao)為(wei)淳樸厚重的土(tu)樓(lou)風(feng)味(wei)。有土(tu)雞、土(tu)鴨、小溪魚、竹筍、野菜(cai)、糯(nuo)米酒、各(ge)種深山燉品(pin)等純天(tian)然(ran)無污染的客家風(feng)味(wei)美食，讓(rang)您盡飽口福(fu)！

土(tu)樓(lou)人家(jia)日常三餐，多數早(zao)(zao)晚食(shi)粥，晝邊（中午(wu)）食(shi)干飯(fan)。農村早(zao)(zao)餐粥加(jia)雜糧(liang)。稱雜糧(liang)為“粗(cu)貨”，過去常年是“粗(cu)貨半年糧(liang)”，歉收(shou)之時則以雜糧(liang)為主，有時要食(shi)番薯渣(zha)充饑。麥子(zi)一向少種(zhong)，故面條只(zhi)作年節加(jia)餐或(huo)招(zhao)待客人時用。有時春荒青(qing)黃(huang)不接之時，將剛收(shou)下的(de)麥子(zi)磨成粗(cu)粉，做麥羹(geng)度日，50年代后則很(hen)少如此吃了。

家常(chang)便(bian)菜(cai)，腌(a)菜(cai)干、蘿卜干常(chang)年(nian)不斷(duan)，配以(yi)時(shi)令青菜(cai)，莧菜(cai)，血蕨，白菜(cai)，芥菜(cai)，藜瓜，番瓠較為普(pu)遍。家家戶戶都(dou)能(neng)制作(zuo)一些小菜(cai)，如生搓腌(a)菜(cai)，生搓蘿卜子，爽脆(cui)味(wei)美(mei)，富有地方特(te)色(se)。還有豆醬，豆腐乳等，是常(chang)見(jian)菜(cai)。

大(da)米除做(zuo)飯、粥外(wai)，還(huan)可(ke)做(zuo)粉(fen)干，缽糕，籠床(chuang)糈之(zhi)類。粉(fen)干以潔白嫩細，柔(rou)軟滑韌(ren)的特點聞名遐邇。還(huan)有(you)糯米做(zuo)的糍粑(ba)，大(da)禾米做(zuo)的米果，品(pin)種如糕、圓(yuan)、凍、果之(zhi)分，其味有(you)甜，咸(xian)，堿之(zhi)別。每逢喜(xi)慶之(zhi)日，家家戶戶都有(you)制(zhi)備，敬神，餉客，饋贈親友均(jun)宜(yi)，亦(yi)是農村年節(jie)傳統食品(pin)。

風味(wei)小食有(you)肉(rou)(rou)圓(yuan)和燈盞(zhan)糕等。肉(rou)(rou)類食品，燒大塊、白(bai)斬(zhan)雞(ji)較為(wei)有(you)名，是宴席中主菜(cai)。氽豬肉(rou)(rou)、干蒸(zheng)豬肉(rou)(rou)是平時傳統(tong)菜(cai)肴。

土(tu)樓人(ren)家釀酒(jiu)素有盛名(ming)，味純香(xiang)甜(tian)，度(du)數低(di)不易醉人(ren)，婦(fu)孺皆喜歡。酒(jiu)娘(niang)更是香(xiang)甜(tian)可(ke)口，佐以(yi)蒸(zheng)蛋，美不可(ke)言(yan)。飲茶(cha)多用碗(wan)，以(yi)解渴(ke)為主(zhu)，有時用來(lai)作湯淘飯，常云“粗茶(cha)淡飯”。

麻糬

麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)的(de)(de)(de)外皮是用圓糯米或(huo)(huo)(huo)糯米粉為(wei)(wei)主要材料(liao)，以(yi)澄粉+熱開水為(wei)(wei)黏著(zhu)劑作(zuo)成，所(suo)以(yi)基(ji)本上是白色的(de)(de)(de)，也有(you)使用食用色素(su)(su)或(huo)(huo)(huo)添加(jia)其(qi)它(ta)素(su)(su)材讓顏色有(you)變化的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)。麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)的(de)(de)(de)內(nei)餡(xian)則相當多(duo)樣化，較常(chang)見的(de)(de)(de)包括紅豆沙(sha)、綠(lv)豆沙(sha)、芝麻(ma)(ma)(ma)、芋泥(ni)等，所(suo)以(yi)一般是當作(zuo)甜食，然而也有(you)店(dian)家用咸口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)內(nei)餡(xian)（如肉(rou)松）作(zuo)麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)。依不(bu)同的(de)(de)(de)地區、店(dian)家，做(zuo)法(fa)和口(kou)味(wei)上也會(hui)有(you)些(xie)許不(bu)同。剛(gang)制(zhi)作(zuo)完成的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)口(kou)感最佳，暴(bao)露在空氣(qi)一段時間后會(hui)開始變硬(ying)。手工制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)大多(duo)注明最遲要隔天食用，機器制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)則可以(yi)保存(cun)較久(jiu)。有(you)將麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)放(fang)進(jin)火鍋(guo)內(nei)加(jia)熱的(de)(de)(de)新吃法(fa)。這種麻(ma)(ma)(ma)糬(shu)(shu)，通常(chang)內(nei)餡(xian)為(wei)(wei)魚(yu)漿或(huo)(huo)(huo)起司或(huo)(huo)(huo)年糕。

山藥燉雞

買(mai)來(lai)柴(chai)雞一只，一大根山藥(yao)(yao)，備(bei)好(hao)金針菇(gu)(gu)，蒿(hao)子(zi)桿和(he)(he)香(xiang)菜(cai)。先燒開(kai)水(shui)抄一下，倒掉(diao)臟水(shui)后(hou)開(kai)始燉(dun)雞，放(fang)入(ru)(ru)姜(jiang)和(he)(he)一點八角(jiao)，待一個多(duo)小(xiao)時之后(hou)雞湯變黃，放(fang)入(ru)(ru)山藥(yao)(yao)在燉(dun)半小(xiao)時。戴(dai)上一次性(xing)塑料手套削山藥(yao)(yao)皮，否則手會被山藥(yao)(yao)弄得癢(yang)癢(yang)的。接近尾聲的時候放(fang)入(ru)(ru)蒿(hao)子(zi)桿，吸一吸油，撒入(ru)(ru)蔥花，舀出一大碗撒鹽，放(fang)香(xiang)菜(cai)，濃濃的雞湯香(xiang)氣撲(pu)鼻(bi)，冬天(tian)喝了(le)它渾身暖和(he)(he)和(he)(he)的，過兩天(tian)蒿(hao)子(zi)桿吃完了(le)還可以放(fang)入(ru)(ru)平菇(gu)(gu)和(he)(he)豆腐(fu)作為輔料，加一點水(shui)仍(reng)然(ran)是高湯。山藥(yao)(yao)燉(dun)雞湯補氣血，又(you)不容易(yi)上火。

蘿卜干

制作一般(ban)是在冬(dong)至(zhi)前(qian)后(hou)進行，要經過(guo)“曬、腌、藏”三道工序(xu)。將(jiang)蘿卜(bu)(bu)拔出洗凈(jing)，稍晾(liang)干后(hou)放(fang)進大木桶(tong)，一層蘿卜(bu)(bu)一層鹽(yan)，裝(zhuang)滿后(hou)上蓋，再壓(ya)上大石(shi)塊，一周后(hou)取出晾(liang)曬，搓去(qu)(qu)水(shui)分，再晾(liang)曬，直(zhi)至(zhi)擠不出水(shui)為止。然后(hou)將(jiang)木桶(tong)里的(de)鹽(yan)水(shui)過(guo)濾(lv)煮(zhu)開，倒入(ru)蘿卜(bu)(bu)干浸(jin)泡，趁(chen)熱再揉(rou)擦一次，又(you)擠去(qu)(qu)鹽(yan)水(shui)再曬干，等到(dao)變為金(jin)黃色后(hou)，就(jiu)將(jiang)蘿卜(bu)(bu)干裝(zhuang)入(ru)干凈(jing)的(de)甕內壓(ya)實，用黃泥(ni)封口(kou)，半年之后(hou)取出。這(zhe)樣，就(jiu)成變獨(du)具風味的(de)上杭蘿卜(bu)(bu)干了。

門票

田螺坑門票：100元(yuan)/人(ren)(ren)，全程車票15元(yuan)/人(ren)(ren)。6周(zhou)歲以下兒童、70周(zhou)歲以上老人(ren)(ren)、現役軍人(ren)(ren)憑有(you)效證件免票，60—70周(zhou)歲老人(ren)(ren)、全日制在(zai)校學生打(da)憑有(you)效證件5折。

從(cong)2018年(nian)10月(yue)1日(ri)起，南靖(jing)土樓景區田螺坑旅游景區門票(piao)價格從(cong)100元降為90元，河(he)坑民俗(su)文化村門票(piao)價格從(cong)50元降為40元。

旅游攻略推薦

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購物

土樓周邊(bian)環(huan)境優美、水源豐富(fu)，氣候適宜，沒有環(huan)境污染、純天然(ran)綠色食品。盛(sheng)產土樓茶(cha)葉、柿餅、酸梅(mei)、糯米(mi)酒、香菇、木耳、筍(sun)干(gan)、巴戟天、石(shi)橄(gan)欖、金線蓮、石(shi)仙(xian)桃(tao)、虎尾輪、觀音(yin)串、麥冬、烤(kao)煙、地瓜干(gan)、蘭花、七葉膽、蘆(lu)柑、菜干(gan)、筍(sun)干(gan)、蘿卜干(gan)、泡爪……等特產。

土樓菜干

土樓(lou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)有400多年的歷史，不僅省(sheng)內外(wai)聞名，在南洋(yang)華(hua)僑中(zhong)也頗有影(ying)響。“萬金油大王”胡文虎在南洋(yang)居住時，就(jiu)常托人帶去(qu)家鄉的菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)。土樓(lou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)有兩種：甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)和酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)。甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)顏(yan)色烏黑油亮，味(wei)道香甜(tian)(tian)(tian)鮮(xian)美(mei)。制作時先(xian)將(jiang)鮮(xian)芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)洗凈，曬(shai)(shai)1-2天，至菜(cai)(cai)(cai)(cai)葉曬(shai)(shai)軟(ruan)，然后(hou)用蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠熏蒸(zheng)(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)后(hou)再(zai)(zai)曬(shai)(shai)，曬(shai)(shai)后(hou)又(you)蒸(zheng)(zheng)(zheng)，如此反復三次以上，即所謂的“三蒸(zheng)(zheng)(zheng)三曬(shai)(shai)”。有的加工精細的要七(qi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)七(qi)曬(shai)(shai)。酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)顏(yan)色黃褐(he)，味(wei)道酸(suan)中(zhong)帶甜(tian)(tian)(tian)。制作時先(xian)將(jiang)鮮(xian)芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)洗凈，然后(hou)曬(shai)(shai)軟(ruan)切碎(sui)，加鹽揉(rou)搓(cuo)入甕內，使之發(fa)酸(suan)，待一(yi)周左(zuo)右取(qu)出燜煮曬(shai)(shai)干(gan)，再(zai)(zai)用蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠熏蒸(zheng)(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)后(hou)曬(shai)(shai)干(gan)，曬(shai)(shai)后(hou)再(zai)(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)曬(shai)(shai)兩次以上后(hou)收藏。土樓(lou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)配肉炒、燉、蒸(zheng)(zheng)(zheng)、煮皆味(wei)美(mei)可。

清流筍干

清流筍干(gan)是用(yong)剛出土的春筍干(gan)制成，稱為(wei)“閩筍尖(jian)”，色澤金(jin)黃，呈半透明狀，以嫩甜(tian)清脆著名，明清時代(dai)列為(wei)上京貢品。許(xu)多名菜如“燴(hui)三絲(si)”、“御(yu)爐肉(rou)”，都不可(ke)缺少閩筍干(gan)特產風味。

特色活動

土樓“做大福”

入(ru)冬以來，南靖各地土樓(lou)紛(fen)紛(fen)“做大福(fu)”，舉(ju)行大規模的集體祭(ji)拜活動。土樓(lou)各村“做大福(fu)”，一般在秋收以后，隔(ge)年、或二年、三年一次，家(jia)家(jia)戶戶宰雞殺鴨，置辦牲(sheng)禮果品舂糍粑做米裹(guo)進行祭(ji)祀(si)，村里籌錢請來戲(xi)班或木(mu)偶劇(ju)團，做社戲(xi)，答謝(xie)神明(ming)，祈求神祇保佑風調(diao)雨順，五谷豐收，合(he)境平安。

土樓木偶戲

木偶多(duo)(duo)至36個(ge)，每個(ge)木偶由10多(duo)(duo)條線操吊，木偶身(shen)長(chang)76.59厘米，頭約8.32厘米，眼珠會轉、嘴會張合和(he)四肢能活(huo)動。分文(wen)、武(wu)小生(sheng)，文(wen)、武(wu)老(lao)生(sheng)，正、武(wu)、丑(chou)、老(lao)旦(dan)，文(wen)、武(wu)凈和(he)文(wen)丑(chou)等(deng)角色。音樂唱(chang)腔(qiang)分“高(gao)腔(qiang)”和(he)“亂彈”兩種(zhong)。“高(gao)腔(qiang)”的基本曲(qu)調(diao)為“九調(diao)十三腔(qiang)”，以清為主，用客(ke)家話(hua)演唱(chang)；“亂彈”則吸(xi)收(shou)閩西(xi)漢劇的西(xi)皮、二黃唱(chang)腔(qiang)，用官話(hua)演唱(chang)，木偶戲(xi)劇目有(you)幾百(bai)個(ge)。50年代，閩西(xi)木偶戲(xi)代表隊(dui)曾(ceng)赴上(shang)海參加華東(dong)區地方戲(xi)曲(qu)會演，榮獲“特種(zhong)藝術表演獎”。

注意事項

1、由(you)于土樓(lou)分散在閩(min)南(nan)山區，交通(tong)工(gong)具(ju)以私(si)家(jia)(jia)車面的(de)和摩的(de)為主，價格都很貴。否則(ze)建議結伴而行，大家(jia)(jia)共包一輛面的(de)，能省很多錢(qian)，更重要的(de)是(shi)能省很多時間，可以多看幾處有(you)特色的(de)土樓(lou)。

2、河坑村(cun)(cun)土(tu)樓群，從塔下村(cun)(cun)乘車15分(fen)鐘可到。據說從山上的觀景平臺看，呈北斗(dou)七星狀，很值(zhi)得(de)前往一(yi)觀。