光鵝1只（約1750克(ke)(ke)）、南姜50克(ke)(ke)、醬油(you)50克(ke)(ke)、紹酒50克(ke)(ke)、精鹽30克(ke)(ke)、芫荽25克(ke)(ke)、豬油(you)1500克(ke)(ke)（耗100克(ke)(ke)）、酸甜蘿卜150克(ke)(ke)、胡椒油(you)25克(ke)(ke)、淀粉25克(ke)(ke)、桂皮、八角、甘草各(ge)25克(ke)(ke)。
1、將桂皮(pi)、八(ba)角、甘(gan)草放(fang)入(ru)小布袋(dai)里(li)，口扎后，放(fang)入(ru)湯鍋，加清水3000克、醬油、精鹽、白糖、紹酒、芫荽頭(tou)、南姜，用(yong)中火(huo)燒沸后，加入(ru)肥(fei)鵝，轉用(yong)小火(huo)滾(gun)約(yue)10分鐘(zhong)后，倒出鵝腔內的(de)湯水，再放(fang)入(ru)湯鍋，邊(bian)滾(gun)邊(bian)轉動，約(yue)40分鐘(zhong)至熟。取出晾干后，片下(xia)兩邊(bian)鵝肉，脫(tuo)出四柱骨(gu)，把鵝脊(ji)骨(gu)剁成方(fang)塊，用(yong)濕(shi)淀(dian)粉10克涂上抹勻，再用(yong)濕(shi)淀(dian)粉20克涂抹鵝皮(pi)。
歲(sui)月(yue)靜好
】編輯(ji)上傳(chuan)提供，詞(ci)條屬于開放詞(ci)條，當(dang)前頁面所(suo)展示的(de)詞(ci)條介紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內(nei)容(rong)屬于注冊用戶個人(ren)編輯(ji)行為，與【干燒雁鵝】的(de)所(suo)屬企(qi)業/所(suo)有人(ren)/主體無關，網(wang)站(zhan)(zhan)不(bu)完全保證內(nei)容(rong)信(xin)息(xi)的(de)準確性、真實(shi)性，也不(bu)代(dai)表本站(zhan)(zhan)立場，各項數據信(xin)息(xi)存在更(geng)新不(bu)及時的(de)情況，僅供參考，請以官(guan)方發(fa)布為準。如(ru)果頁面內(nei)容(rong)與實(shi)際情況不(bu)符，可點擊(ji)“反(fan)饋”在線向網(wang)站(zhan)(zhan)提出修改(gai)，網(wang)站(zhan)(zhan)將(jiang)核實(shi)后(hou)進行更(geng)正(zheng)。
反饋(kui)
