蔓越莓(mei)餅(bing)干(gan)是常見(jian)餅(bing)干(gan)之(zhi)一，是用低筋面(mian)粉做主料(liao)，又(you)將蔓越莓(mei)干(gan)、奶(nai)粉、雞蛋(dan)加以糅合，香(xiang)氣四溢。蔓越莓(mei)餅(bing)干(gan)富(fu)含(han)令(ling)肌膚美麗健(jian)康的維生素C。
蔓越莓干富(fu)含令肌(ji)膚美麗健康(kang)的維生素(su)C，營養(yang)豐富(fu)。
1、黃油軟(ruan)化后，加入糖粉，攪(jiao)拌均勻即可，不需要打發。
2、加入雞蛋(dan)液，攪(jiao)拌均勻。
3、倒入切好的(de)蔓越莓(mei)干(gan)。
4、倒入低筋面粉(fen)，攪(jiao)拌(ban)均勻，揉成(cheng)面團。
5、用手把面(mian)團整形(xing)成一(yi)個長方(fang)體或正方(fang)形(xing)均可，并(bing)放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷凍40分(fen)鐘。
6、將凍硬的面團(tuan)用刀(dao)切成片。
7、切(qie)好(hao)(hao)后放入(ru)烤盤，放進(jin)預熱(re)好(hao)(hao)的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓(mei)干(gan)加入Rum泡軟瀝(li)干(gan)備用。
9、黃油(you)室溫軟化，加入砂糖打(da)發，分三次加入蛋液打(da)均。
10、加(jia)入低粉，奶粉，抓(zhua)均成團，再加(jia)入蔓越莓(mei)干抓(zhua)均。
11、面團(tuan)分成15g的(de)小團(tuan)，搓圓壓扁排入烤盤。
12、烤箱160度預熱(re)，上層烤22分鐘。
我心明亮 
