芒果视频下载

基本介紹

糖(tang)果，是糖(tang)果糕點的一種，指以(yi)糖(tang)類(lei)為主要(yao)成份的一種小吃。若(ruo)水果或堅果類(lei)食物裹上糖(tang)衣，則稱為甜(tian)食（如糖(tang)葫蘆）。

在亞洲文(wen)化廣義上，巧(qiao)克力(li)及口香(xiang)糖(tang)很多(duo)(duo)時(shi)(shi)亦會(hui)視為糖(tang)果的一(yi)種(zhong)。在歐美國家(jia)，糖(tang)果是僅指(zhi)指(zhi)使用白砂糖(tang)或麥芽糖(tang)下去制作(zuo)的產(chan)品。而古時(shi)(shi)歐美甚至使用蜂蜜為原(yuan)料制作(zuo)糖(tang)果，但因為蜂蜜成分過(guo)多(duo)(duo)不容易控制而不適用工業化生(sheng)產(chan)。

制作方法

糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)（英文(wen)(wen)：sweets，日文(wen)(wen)名：キャンディ）可(ke)分為(wei)(wei)硬(ying)質(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、硬(ying)質(zhi)(zhi)夾心糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、乳(ru)(ru)(ru)脂(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、凝膠(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、拋光糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、膠(jiao)(jiao)基糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、充(chong)氣糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和壓片糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等。其中(zhong)硬(ying)質(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是以(yi)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)為(wei)(wei)主(zhu)料的(de)(de)(de)一(yi)類口(kou)感硬(ying)、脆的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；硬(ying)質(zhi)(zhi)夾心糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含有(you)餡心的(de)(de)(de)硬(ying)質(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；乳(ru)(ru)(ru)脂(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是以(yi)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)或其它食(shi)(shi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、油脂(zhi)和乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品為(wei)(wei)主(zhu)料制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)，蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)不(bu)低于(yu)1.5%，脂(zhi)肪不(bu)低于(yu)3.0%，具(ju)有(you)特殊乳(ru)(ru)(ru)脂(zhi)香(xiang)味和焦香(xiang)味的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；凝膠(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是以(yi)食(shi)(shi)用(yong)膠(jiao)(jiao)（或淀粉）、白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和淀粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)（或其它食(shi)(shi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)）為(wei)(wei)主(zhu)料制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)地柔軟的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；拋光糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是表面光亮堅(jian)實(shi)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；膠(jiao)(jiao)基糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是用(yong)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（或甜(tian)味劑）和膠(jiao)(jiao)基物質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)料制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)可(ke)咀嚼或可(ke)吹(chui)泡的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；充(chong)氣糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是糖(tang)(tang)(tang)(tang)體內部(bu)有(you)細(xi)密(mi)、均勻氣泡的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；壓片糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是經過造(zao)粒、黏合、壓制(zhi)成(cheng)型(xing)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

食用須知

糖(tang)(tang)并不是導致疾病(bing)的罪(zui)魁(kui)禍首，根據(ju)流(liu)行病(bing)學的研究結果表明，糖(tang)(tang)的攝(she)(she)入(ru)量(liang)與(yu)(yu)(yu)肥(fei)胖(pang)的發生率(lv)沒(mei)有直接關系，脂肪的攝(she)(she)入(ru)才(cai)與(yu)(yu)(yu)肥(fei)胖(pang)有密切關系，糖(tang)(tang)尿病(bing)與(yu)(yu)(yu)吃糖(tang)(tang)多少(shao)更(geng)沒(mei)有關系，因為糖(tang)(tang)尿病(bing)是由(you)于(yu)(yu)胰島(dao)的功能受損(sun)才(cai)引起的。吃糖(tang)(tang)與(yu)(yu)(yu)血(xue)(xue)脂升(sheng)(sheng)高也沒(mei)有直接關系，應該說，影(ying)響(xiang)血(xue)(xue)脂變化的主要膳食因素是飽和脂肪酸(suan)，蔗糖(tang)(tang)或果糖(tang)(tang)的攝(she)(she)入(ru)量(liang)很高時，才(cai)可能引起血(xue)(xue)脂升(sheng)(sheng)高，這是由(you)于(yu)(yu)果糖(tang)(tang)在肝臟中的獨(du)特代謝途徑所(suo)致，因此，在一(yi)般(ban)攝(she)(she)入(ru)量(liang)情況下，糖(tang)(tang)不引起血(xue)(xue)脂升(sheng)(sheng)高。

糖(tang)更非齲齒(chi)(chi)的始作俑(yong)者。眾所周(zhou)知，英國一直(zhi)保持(chi)著(zhu)較(jiao)高(gao)的食糖(tang)人均消費量，但齲齒(chi)(chi)發生率(lv)卻較(jiao)低，相(xiang)比(bi)之下，在食品店糖(tang)果消費量低的我國，齲齒(chi)(chi)發病(bing)率(lv)卻很高(gao)。人們(men)認為常吃糖(tang)容(rong)易導(dao)致齲齒(chi)(chi)，是因(yin)為糖(tang)長期存在于(yu)口(kou)(kou)腔中，可以成為引(yin)起齪齒(chi)(chi)的細菌培(pei)養(yang)基，如果吃完糖(tang)以后，采用漱口(kou)(kou)或其他辦法(fa)及時清除口(kou)(kou)腔中的糖(tang)，就不會引(yin)起齲齒(chi)(chi)。