棉花糖指市場上一種(zhong)軟性糖果，疏松多孔(kong)，具(ju)有一定的彈(dan)性和韌性，因口感和質地(di)與棉花相似而(er)得名(ming)。
將白(bai)糖(tang)(tang)倒入棉(mian)花糖(tang)(tang)機(ji)中(zhong)制(zhi)出糖(tang)(tang)絲(si)(si)，再用棒(bang)子將糖(tang)(tang)絲(si)(si)纏繞起來而成，入口即(ji)溶，因(yin)糖(tang)(tang)絲(si)(si)跟棉(mian)花絮十分相似，故得其名。
材料(liao)：蛋白(bai)1個，糖100克(ke)，明膠15克(ke)，水160cc，玉米粉1200-1400克(ke)(25-28厘(li)米的(de)盆子約2個份(fen))
做法:
①明(ming)膠(jiao)加入80cc的水，使明(ming)膠(jiao)濕潤(run)。
②用深約2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面壓出凹痕，凹痕的深度(du)可依自己喜歡。
③鍋中(zhong)加入80cc的水和糖100克，開中(zhong)火(huo)煮，再加入①的明膠(jiao)煮溶。
④蛋白打(da)入(ru)大(da)碗中打(da)至(zhi)起(qi)泡，再將③分5-6次加進(jin)去，打(da)到(dao)起(qi)泡為止。
⑤在此時可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味道(dao)會淡，也可以用2小匙的熱水溶(rong)化1小匙的可可粉來加入其中(zhong))
⑥在②時準備好的凹痕內倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一面再放回冰箱。
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子(zi)里(li)密(mi)封保存了。
⑧要是買得到的話，可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色)，就可以做成(cheng)可愛的粉(fen)粉(fen)的棉花糖了。
水果布丁做法
牛(niu)奶200克，棉(mian)花糖(tang)（就是軟(ruan)軟(ruan)白白的(de)糖(tang)果）200克，蘋(pin)果，菠蘿，草莓。
1，將蘋果，菠(bo)蘿，草莓，去皮去核，去蒂(di)切成(cheng)小丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪(jiao)拌(ban)。倒入容器，涼(liang)后入冰箱冷藏一夜即可(ke)。
我心明亮 
