棉花(hua)糖指市場上一種(zhong)軟(ruan)性(xing)糖果，疏松多(duo)孔，具有一定的彈性(xing)和韌性(xing)，因口感和質地與棉花(hua)相似(si)而得(de)名。
將白(bai)糖倒(dao)入棉花糖機(ji)中制出糖絲，再(zai)用棒子將糖絲纏繞(rao)起來(lai)而成(cheng)，入口即溶，因(yin)糖絲跟棉花絮(xu)十(shi)分相似，故得其名。
材料：蛋白(bai)1個(ge)，糖100克，明膠15克，水160cc，玉米(mi)粉1200-1400克(25-28厘(li)米(mi)的盆子(zi)約2個(ge)份)
做法:
①明膠(jiao)加入80cc的水，使明膠(jiao)濕潤(run)。
②用深約2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面壓出凹痕，凹痕的深度(du)可(ke)依(yi)自己喜歡(huan)。
③鍋(guo)中加(jia)(jia)入80cc的水和糖100克，開中火煮(zhu)，再(zai)加(jia)(jia)入①的明膠煮(zhu)溶。
④蛋白打(da)入(ru)大(da)碗(wan)中(zhong)打(da)至(zhi)起(qi)泡，再(zai)將③分5-6次加進去，打(da)到起(qi)泡為止。
⑤在此時可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味道會淡，也可以(yi)用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來加入(ru)其中(zhong))
⑥在②時準備好的凹痕內倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一面再(zai)放(fang)回(hui)冰箱。
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。
⑧要是買得到的話，可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色)，就可以做成可愛的(de)粉(fen)粉(fen)的(de)棉花糖了。
水果布丁做法
牛奶(nai)200克，棉(mian)花糖(tang)（就是軟(ruan)軟(ruan)白白的糖(tang)果(guo)）200克，蘋果(guo)，菠蘿，草(cao)莓。
1，將蘋果，菠蘿，草莓，去(qu)皮去(qu)核，去(qu)蒂切(qie)成小(xiao)丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍(shao)加攪拌(ban)。倒入容器(qi)，涼后入冰(bing)箱冷藏一夜即可(ke)。
我心明亮 
