棉(mian)花糖(tang)(tang)指市場上一(yi)種(zhong)軟性糖(tang)(tang)果，疏松多孔，具有一(yi)定的彈性和韌性，因口感和質地與棉(mian)花相似而得名(ming)。
將(jiang)白糖(tang)倒入棉花(hua)糖(tang)機中制出糖(tang)絲(si)(si)，再用棒子將(jiang)糖(tang)絲(si)(si)纏繞起來而成，入口(kou)即溶，因糖(tang)絲(si)(si)跟棉花(hua)絮十(shi)分相似，故得其名。
材料：蛋白1個(ge)，糖100克(ke)，明膠15克(ke)，水160cc，玉(yu)米粉1200-1400克(ke)(25-28厘米的盆子約2個(ge)份)
做法:
①明膠加入80cc的水，使明膠濕潤。
②用深約2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面壓出凹痕，凹痕的深度(du)可依(yi)自己喜歡。
③鍋中加入80cc的水(shui)和糖100克，開中火煮，再加入①的明膠煮溶。
④蛋白打入大碗(wan)中打至起泡(pao)，再將③分(fen)5-6次加進去(qu)，打到起泡(pao)為(wei)止(zhi)。
⑤在此時可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味道會(hui)淡，也可(ke)以用2小(xiao)匙(chi)的熱水(shui)溶化1小(xiao)匙(chi)的可(ke)可(ke)粉來加(jia)入其(qi)中)
⑥在②時準備好的凹痕內倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一面再放回冰(bing)箱。
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里(li)密(mi)封保存了。
⑧要是買得到的話，可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色)，就可以做成可愛的粉粉的棉(mian)花糖了。
水果布丁做法
牛奶200克(ke)(ke)，棉花糖(tang)（就是軟軟白(bai)白(bai)的糖(tang)果(guo)）200克(ke)(ke)，蘋果(guo)，菠蘿，草莓。
1，將(jiang)蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核(he)，去蒂切成小丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將(jiang)水果丁(ding)倒(dao)入，稍(shao)加攪(jiao)拌。倒(dao)入容器，涼后(hou)入冰箱冷(leng)藏一夜即可。
我心明亮 
