棉花(hua)(hua)糖指市場(chang)上一種軟性(xing)糖果，疏松多孔(kong)，具有一定的彈性(xing)和(he)韌性(xing)，因口(kou)感和(he)質地與棉花(hua)(hua)相似而得名。
將白(bai)糖倒入(ru)棉花(hua)糖機(ji)中(zhong)制出(chu)糖絲(si)，再用棒子將糖絲(si)纏繞(rao)起(qi)來而成，入(ru)口即(ji)溶，因糖絲(si)跟棉花(hua)絮十分相(xiang)似，故得其(qi)名(ming)。
材料：蛋(dan)白1個(ge)，糖100克(ke)(ke)，明膠15克(ke)(ke)，水160cc，玉米(mi)粉1200-1400克(ke)(ke)(25-28厘米(mi)的(de)盆子約2個(ge)份)
做法:
①明膠加入80cc的水，使明膠濕(shi)潤。
②用深約2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面壓出凹痕，凹痕的深度可依(yi)自己喜(xi)歡。
③鍋中(zhong)加入(ru)80cc的(de)水和糖100克，開中(zhong)火煮，再加入(ru)①的(de)明膠煮溶。
④蛋白打(da)入大碗中打(da)至起泡，再將(jiang)③分(fen)5-6次(ci)加進去(qu)，打(da)到起泡為(wei)止。
⑤在此時可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味道(dao)會淡(dan)，也可以(yi)用2小匙(chi)的(de)熱(re)水(shui)溶化(hua)1小匙(chi)的(de)可可粉來加入其中)
⑥在②時準備好的凹痕內倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一面再放回(hui)冰箱。
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密(mi)封(feng)保存了。
⑧要是買得到的話，可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色)，就可以做成(cheng)可愛(ai)的粉(fen)粉(fen)的棉花糖(tang)了。
水果布丁做法
牛奶200克，棉花(hua)糖（就是軟軟白白的糖果(guo)）200克，蘋果(guo)，菠蘿，草莓。
1，將蘋果(guo)，菠(bo)蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將(jiang)水(shui)果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后(hou)入冰箱冷藏(zang)一夜即可。
我心明亮 
