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基本介紹

旺仔小(xiao)饅頭是(shi)小(xiao)孩子很喜歡的(de)(de)零食，在(zai)中(zhong)國的(de)(de)知(zhi)名度非(fei)常的(de)(de)高。普通的(de)(de)家庭生(sheng)活中(zhong)，人們可以自己(ji)制作或(huo)者(zhe)購買(mai)，雖然買(mai)起來很方(fang)便，但是(shi)自制的(de)(de)更(geng)有一番風味(wei)。

對于旺(wang)仔小(xiao)(xiao)饅頭，五(wu)個月的(de)(de)寶(bao)寶(bao)吃倒是(shi)可以(yi)吃，不過注(zhu)意(yi)旺(wang)仔小(xiao)(xiao)饅頭屬(shu)于膨化(hua)食品(pin)(pin)。膨化(hua)食品(pin)(pin)作(zuo)為時尚食品(pin)(pin)，憑著良好(hao)的(de)(de)口感(gan)和炫目(mu)的(de)(de)包裝，受到消費者尤其是(shi)少年(nian)兒童的(de)(de)喜愛。

食用價值

旺(wang)仔(zi)(zi)小(xiao)饅(man)頭，第(di)一、完全可以作為小(xiao)點心，給(gei)孩子吃(chi)小(xiao)饅(man)頭；第(di)二，旺(wang)仔(zi)(zi)小(xiao)饅(man)頭是膨化(hua)食品，而(er)且(qie)比較(jiao)有營(ying)養、添加多(duo)種營(ying)養素。

主料為馬鈴薯粉(fen)、蛋黃粉(fen)，經(jing)過焙(bei)烘加工而成的，對(dui)孩子無害。添加AD、鈣、雙岐因(yin)子等，非常(chang)適合萌(meng)牙(ya)(ya)期(qi)寶寶鍛煉牙(ya)(ya)齦，解除(chu)痛癢(yang)。尤其(qi)孩子越大口水越多，吃(chi)點磨牙(ya)(ya)的東西可(ke)以幫助消化唾(tuo)液(ye)。

寶(bao)寶(bao)五個(ge)多月就開(kai)始吃(chi)了，一開(kai)始也要掰碎或者(zhe)用一點(dian)奶泡(pao)軟(ruan)些喂(wei)，慢慢就能整(zheng)粒吃(chi)了。

孩子每天當點(dian)(dian)心吃(chi)兩次，每次10粒左右，快(kuai)12個月，一(yi)次就要(yao)吃(chi)二十多(duo)粒，吃(chi)完多(duo)喂些水漱口。不必天天吃(chi)，當作一(yi)個飲食(shi)花樣，和別的(de)點(dian)(dian)心搭配著來！孩子是最需要(yao)新口味的(de)，總吃(chi)一(yi)兩樣多(duo)好也(ye)會厭煩哦(e)。

制作方法

配方一

材料

土豆淀粉150克、白糖 50克、葡萄糖粉一大匙、牛奶1.5大匙、雞蛋半個(ge)、蜂(feng)蜜一小匙、臭粉0.15克(ke)、面粉適量(liang)

做法

1、牛(niu)奶(nai)、雞蛋、蜂蜜、臭粉混合均勻(yun)；

2、加(jia)入白糖(tang) 葡萄糖(tang)攪勻；

3、篩入淀粉，攪(jiao)成面(mian)團為止；

4、面團搓(cuo)成(cheng)細細長條，揪(jiu)成(cheng)小段，滾圓，放入裝(zhuang)了面粉(fen)的盤子(zi)里，每20個小球，進行(xing)一(yi)次手抓上(shang)粉(fen)；

5、把上粉的小(xiao)球放入(ru)考盤(pan)，注(zhu)意(yi)留空隙(xi)，噴(pen)一層水霧；

6、烤箱預熱(re)200度，放上層(ceng)6分鐘左右。

配方二

材料

土豆淀粉150克、白糖75克、面粉適量、葡萄糖粉一大匙、牛奶一小匙(chi)、雞(ji)蛋半個(ge)、蜂蜜一小匙(chi)、臭粉微(wei)量。

做法

1、先把液體類的(de)（牛奶，打(da)散(san)的(de)雞蛋，蜂蜜）混(hun)合　充(chong)分(fen)攪勻幾分(fen)鐘。原配方(fang)囑咐臭粉的(de)量(liang)一定要少。

2、再加入白糖攪勻。

3、加(jia)淀粉　拌成面團(tuan)為止。

注(zhu)意：面粉不用(yong)加到原(yuan)料里，做的時候用(yong)面粉做最(zui)后滾球用(yong)了，面團比較不粘(zhan)，成品更酥(su)。

4、在面(mian)(mian)板上散(san)面(mian)(mian)粉把面(mian)(mian)團(tuan)搟(xian)成(cheng)簿餅(bing)狀(zhuang)，切(qie)成(cheng)正方形小(xiao)丁，揉成(cheng)小(xiao)球形狀(zhuang)，分(fen)開放入有(you)面(mian)(mian)粉的盤里，左右晃盤子，讓(rang)小(xiao)丁均勻上粉。

5、把(ba)上(shang)粉的小(xiao)球(qiu)狀放入(ru)烤盤，注意(yi)留(liu)出間隙，勻開分布(bu)，然后噴一層水霧，入(ru)烤箱220度，6分鐘左右，視小(xiao)球(qiu)大(da)小(xiao)自行調節時間。

配方三

原料

黃油80克，低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克，蛋(dan)黃(huang)2個，白糖35克。

做法

1、黃油先軟化，也可(ke)以放微波(bo)爐內(nei)轉(zhuan)軟，如(ru)果時間過了，變成了液體(ti)，可(ke)以放冰箱冷(leng)凍(dong)(dong)30分鐘，剛(gang)剛(gang)凍(dong)(dong)好(hao)為佳(jia)。

2、加入白糖。

3、用電動打(da)蛋器(qi)打(da)發(fa)成(cheng)白色(se)。

4、加(jia)入(ru)蛋黃兩個。

5、再(zai)攪拌好即可。

6、準備低筋面粉90克(ke)(ke)，玉米淀粉40克(ke)(ke)，奶粉15克(ke)(ke)。

7、放在攪拌好的黃油(you)蛋黃糊中。

8、攪拌成團。

9、搓(cuo)成(cheng)小圓子烤(kao)箱180度預熱，第二層10分(fen)鐘(zhong)左右，上色即(ji)可。

制作要點：低筋面(mian)粉(fen)可以先少放(fang)10克，以便攪拌的(de)時候太干不好操作。如果發現面(mian)團太干，也可以再放(fang)入一個蛋黃(huang)。

食用須知

北京(jing)市消費者協(xie)會公布(bu)的一(yi)項(xiang)膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)比較(jiao)試驗結(jie)果顯示(shi)，密封包(bao)裝的膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)衛生、理化指標均達(da)到較(jiao)高合格(ge)率，消費者可以放心選用。但是膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)不宜過多食(shi)(shi)用和空腹食(shi)(shi)用，尤其是兒童應少(shao)吃膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)。

北京市消(xiao)(xiao)費者協會(hui)有關專家介紹，膨化(hua)食品的營養是不全面的，且高(gao)(gao)糖(tang)、高(gao)(gao)油脂、高(gao)(gao)熱量(liang)和(he)高(gao)(gao)味精含量(liang)。消(xiao)(xiao)費者注意(yi)以下(xia)五點：

一是膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)不宜過多食(shi)(shi)用。長期大量(liang)(liang)食(shi)(shi)用膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)會(hui)造(zao)成油(you)脂(zhi)、熱量(liang)(liang)吸入(ru)高，粗纖(xian)維吸入(ru)不足(zu)。若運動不足(zu)，會(hui)造(zao)成人體(ti)脂(zhi)肪積累，出現肥胖(pang)。

二(er)是(shi)膨(peng)化食品(pin)不宜空(kong)腹食用。盡(jin)量不要(yao)在空(kong)肚子(zi)的(de)時(shi)候，把膨(peng)化食品(pin)當作(zuo)填肚子(zi)的(de)東西來吃，因為(wei)在空(kong)肚子(zi)的(de)情況下，其所含有的(de)鉛、砷等(deng)毒素特(te)別(bie)容易被身體吸收。

三是兒童應少吃膨化(hua)食(shi)品。孩子大量食(shi)用(yong)膨化(hua)食(shi)品，會影響正常飲食(shi)，導致多種營(ying)養(yang)素得不(bu)到保障和供給，易出(chu)現營(ying)養(yang)不(bu)良。膨化(hua)食(shi)品普遍高(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)味(wei)精，吃多了，孩子成(cheng)年后易出(chu)現高(gao)(gao)血壓和心血管病。

四是消費者應盡量選擇購買(mai)密封包(bao)裝的(de)膨化食品，因為包(bao)裝的(de)膨化食品質(zhi)量普遍較好，而散(san)裝銷售的(de)膨化食品由于裸露在空氣中，容易變(bian)質(zhi)。

五是消費者(zhe)購買膨化食(shi)品的(de)時(shi)候(hou)要注意生產日期和(he)保(bao)質(zhi)期，尤其不(bu)要購買沒(mei)有生產日期的(de)產品。