鄉巴佬(lao)鹵蛋(dan)(dan)，是(shi)鹵蛋(dan)(dan)的一種，因為口味比(bi)普(pu)通鹵蛋(dan)(dan)略甜而稱為鄉巴佬(lao)鹵蛋(dan)(dan)。其制(zhi)作方法(fa)簡單(dan)，是(shi)一種老少皆宜，十分(fen)可口的食品。
健腦(nao)益智、保(bao)護(hu)肝(gan)臟(zang)、防(fang)治(zhi)動脈硬化、預防(fang)癌癥、延(yan)緩(huan)衰老、美容護(hu)膚，不宜(yi)多吃
腎病、膽固醇過高(gao)患(huan)者(zhe)忌食
鮮禽蛋(dan)(dan)（雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)、鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)等）
味(wei)精、精鹽、白糖、醬油、香辛(xin)料。
1.煮(zhu)蛋:把雞蛋煮(zhu)半熟，蛋清凝固(gu)住即可，然后剝掉蛋皮。
2.炒糖(tang)色:鍋里放少許水，放糖(tang)炒糖(tang)色，把糖(tang)化開就可以(yi)了。
3.鹵蛋(dan): 炒好糖色里放入(ru)(ru)(ru)雞蛋(dan)，讓雞蛋(dan)裹上糖，然后放入(ru)(ru)(ru)醬(jiang)油、水(shui)、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘(zhong)入(ru)(ru)(ru)味(wei)。
4.收汁:入味(wei)后開大火，把汁收干，讓(rang)鹵汁裹滿整個雞蛋即可(ke)。
最好是放入些(xie)許茶(cha)葉煮起來(lai)更香。
給生活(huo)一把琴
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