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基本介紹

鄉巴佬鹵(lu)蛋(dan)，是鹵(lu)蛋(dan)的(de)一種(zhong)，因為口味比普通鹵(lu)蛋(dan)略甜而稱為鄉巴佬鹵(lu)蛋(dan)。其制(zhi)作方法簡(jian)單(dan)，是一種(zhong)老少皆宜，十(shi)分可口的(de)食品。

食用價值

健腦益(yi)智(zhi)、保護(hu)肝臟(zang)、防治動脈(mo)硬化、預防癌癥、延緩(huan)衰老、美容護(hu)膚，不宜(yi)多吃

腎病(bing)、膽固醇過(guo)高患者忌食

制作方法

主料

鮮禽蛋(dan)(dan)（雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)、鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)等）

輔料

味(wei)精、精鹽、白糖、醬油(you)、香辛料。

詳細步聚

1.煮蛋:把雞(ji)蛋煮半熟，蛋清凝固(gu)住即(ji)可(ke)，然后(hou)剝掉蛋皮(pi)。

2.炒(chao)糖色(se):鍋里放(fang)少許水(shui)，放(fang)糖炒(chao)糖色(se)，把糖化開就(jiu)可以了。

3.鹵蛋: 炒好糖色里(li)放(fang)(fang)入雞(ji)蛋，讓雞(ji)蛋裹上糖，然后放(fang)(fang)入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火(huo)煮(zhu)十分鐘入味。

4.收(shou)(shou)汁:入味后開大火，把(ba)汁收(shou)(shou)干，讓(rang)鹵汁裹滿整個(ge)雞蛋即可。

制作提示

最好是放入些許(xu)茶(cha)葉煮起來(lai)更(geng)香(xiang)。