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基本介紹

鄉巴佬鹵蛋(dan)，是(shi)鹵蛋(dan)的(de)一種，因為(wei)口味比普(pu)通鹵蛋(dan)略甜而稱為(wei)鄉巴佬鹵蛋(dan)。其制(zhi)作方法簡單，是(shi)一種老少皆宜，十分可口的(de)食(shi)品。

食用價值

健(jian)腦(nao)益智、保護肝(gan)臟(zang)、防治動脈硬化、預防癌癥、延(yan)緩(huan)衰老(lao)、美容護膚，不(bu)宜多吃

腎(shen)病、膽固醇過高患(huan)者忌食

制作方法

主料

鮮禽蛋(dan)(dan)（雞蛋(dan)(dan)、鴨(ya)蛋(dan)(dan)、鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)等(deng)）

輔料

味精(jing)(jing)、精(jing)(jing)鹽、白糖、醬油、香(xiang)辛料。

詳細步聚

1.煮(zhu)蛋:把雞(ji)蛋煮(zhu)半熟，蛋清(qing)凝固住即可，然后剝掉(diao)蛋皮。

2.炒糖(tang)(tang)色:鍋里放少許水，放糖(tang)(tang)炒糖(tang)(tang)色，把糖(tang)(tang)化開就可(ke)以了。

3.鹵(lu)蛋(dan): 炒好糖色里(li)放(fang)入(ru)雞(ji)蛋(dan)，讓雞(ji)蛋(dan)裹上糖，然后放(fang)入(ru)醬油、水(shui)、大料、桂皮(pi)、香葉，慢火煮十分(fen)鐘(zhong)入(ru)味。

4.收汁:入味后開(kai)大火，把汁收干(gan)，讓鹵汁裹滿(man)整個雞蛋即可。

制作提示

最好是放入些許茶葉煮(zhu)起來更香。