鄉巴佬鹵(lu)(lu)蛋(dan)，是鹵(lu)(lu)蛋(dan)的一(yi)種，因(yin)為口味(wei)比普通鹵(lu)(lu)蛋(dan)略甜而(er)稱(cheng)為鄉巴佬鹵(lu)(lu)蛋(dan)。其制作方法簡單，是一(yi)種老少皆宜(yi)，十分可口的食品。
健腦益智、保護(hu)肝臟(zang)、防治(zhi)動脈(mo)硬化、預防癌癥、延緩(huan)衰老(lao)、美容護(hu)膚，不宜多吃(chi)
腎病、膽固醇過高(gao)患者忌食
鮮禽蛋(dan)(dan)（雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)、鵪鶉蛋(dan)(dan)等(deng)）
味(wei)精、精鹽、白糖(tang)、醬油(you)、香辛料。
1.煮蛋:把雞蛋煮半(ban)熟，蛋清(qing)凝(ning)固(gu)住即可(ke)，然后剝掉蛋皮。
2.炒(chao)糖(tang)色(se):鍋里放少許(xu)水(shui)，放糖(tang)炒(chao)糖(tang)色(se)，把(ba)糖(tang)化開就(jiu)可以(yi)了。
3.鹵(lu)蛋(dan): 炒好糖色里放入(ru)雞蛋(dan)，讓(rang)雞蛋(dan)裹上糖，然(ran)后放入(ru)醬油、水、大料(liao)、桂皮(pi)、香(xiang)葉，慢(man)火煮十分鐘入(ru)味。
4.收(shou)汁:入味后開(kai)大火，把汁收(shou)干(gan)，讓鹵汁裹滿整個雞蛋即(ji)可。
最好是放入些許茶葉煮起來(lai)更(geng)香(xiang)。
給(gei)生(sheng)活一把(ba)琴(qin)
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