鄉巴佬(lao)鹵(lu)蛋，是(shi)鹵(lu)蛋的(de)一(yi)種(zhong)，因為口味比普通鹵(lu)蛋略甜而稱(cheng)為鄉巴佬(lao)鹵(lu)蛋。其(qi)制(zhi)作方法簡單，是(shi)一(yi)種(zhong)老少皆宜，十分可口的(de)食品。
健腦益智、保護肝臟(zang)、防治動脈硬(ying)化、預(yu)防癌(ai)癥(zheng)、延緩衰老、美(mei)容護膚，不(bu)宜(yi)多吃
腎病、膽(dan)固醇過高患者忌食
鮮禽蛋(dan)（雞蛋(dan)、鴨(ya)蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)等）
味精(jing)、精(jing)鹽、白(bai)糖(tang)、醬油、香辛料。
1.煮(zhu)蛋(dan)(dan):把雞蛋(dan)(dan)煮(zhu)半熟，蛋(dan)(dan)清凝(ning)固住即可，然后剝掉(diao)蛋(dan)(dan)皮。
2.炒糖(tang)色(se):鍋里放少許水，放糖(tang)炒糖(tang)色(se)，把(ba)糖(tang)化(hua)開就可以了。
3.鹵蛋: 炒好糖色里(li)放入(ru)雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然(ran)后放入(ru)醬油(you)、水、大料(liao)、桂皮、香葉(xie)，慢火煮十分鐘入(ru)味(wei)。
4.收汁:入味(wei)后開大(da)火(huo)，把汁收干，讓鹵汁裹滿整個雞蛋即可。
最(zui)好是(shi)放入些許茶(cha)葉(xie)煮起來更香。
給(gei)生活(huo)一把琴
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