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基本介紹

粵東地區傳統小食琳瑯滿目，千姿百態。單就傳統的手工作坊糖果而言，粵東地區就有四時的茶食糖果。值得一提的是粵東的豬油糖，它是流行在粵東地區的一種傳統零食，堪稱粵東一絕。豬油糖潤滑爽口，柔軟生香，難免讓人領略到豬油的芬香與獨特美味。海豐人把豬油與面粉、食糖制成糖果，是對營養學的一大貢獻，豬油糖甜而不厭，油而不膩，含有適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福，是其他糖果不能比擬的。他們說，豬油中雖含有膽固醇和飽和脂肪酸，可它們是保證人類身體健康的必需之物，只要用量得當，是沒有問題的，何況豬油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，也含有對健康十分有益的花生四烯酸等高級多烯酸，故吃豬油糖物有所值。豬油糖有袋裝也有瓶裝和散裝。

海(hai)豐(feng)東方(fang)紅副食品(pin)(pin)廠(chang)前(qian)身為(wei)海(hai)豐(feng)縣(xian)副食品(pin)(pin)加工(gong)廠(chang)，其(qi)工(gong)人(ren)多(duo)來自解放前(qian)海(hai)城鎮慶(qing)盛(sheng)、本(ben)利、新(xin)成、德杏、莊利、順昌、新(xin)興等老(lao)餅(bing)鋪，有著(zhu)(zhu)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)手藝(yi)(yi)和(he)經驗，每年(nian)(nian)，臨近(jin)中(zhong)秋節都是他(ta)們大顯身手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，出(chu)于他(ta)們之手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)秋月(yue)餅(bing)，譽(yu)滿海(hai)邑。只不過，過了(le)中(zhong)秋節，他(ta)們面對著(zhu)(zhu)一缸缸白(bai)花(hua)花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)油(you)感到物未能(neng)所用。于是，他(ta)們在(zai)五十年(nian)(nian)代末，便萌發了(le)就(jiu)地取材(cai)、生產(chan)(chan)一種(zhong)以(yi)豬(zhu)油(you)為(wei)原(yuan)料(liao)糖(tang)(tang)果(guo)(guo)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)念頭。他(ta)們認為(wei)，外地可以(yi)生產(chan)(chan)奶油(you)糖(tang)(tang)，我們怎不能(neng)生產(chan)(chan)豬(zhu)油(you)糖(tang)(tang)？那時候(hou)，廠(chang)里掀(xian)起節約(yue)、革(ge)新(xin)活動，老(lao)工(gong)人(ren)提出(chu)了(le)以(yi)豬(zhu)油(you)為(wei)原(yuan)材(cai)料(liao)生產(chan)(chan)糖(tang)(tang)果(guo)(guo)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)思路得到廠(chang)領導和(he)工(gong)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支持。根(gen)據(ju)老(lao)工(gong)人(ren)提供自家生產(chan)(chan)傳(chuan)統糖(tang)(tang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)配方(fang)，廠(chang)組織了(le)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)試驗，以(yi)豬(zhu)油(you)、面粉(fen)、食糖(tang)(tang)為(wei)原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)油(you)糖(tang)(tang)經過上百次的(de)(de)(de)(de)(de)(de)試產(chan)(chan)成功了(le)，后來經過無數次改進工(gong)藝(yi)(yi)、配方(fang)和(he)包裝(zhuang)，海(hai)豐(feng)豬(zhu)油(you)糖(tang)(tang)終于成型了(le)。

豬油糖-插曲

該(gai)廠老(lao)工人(ren)(ren)(ren)(ren)回憶，上世紀七十年(nian)代間(jian)，由于(yu)豬(zhu)油糖(tang)(tang)在海豐(feng)暢(chang)銷，一糖(tang)(tang)果生產廠家組織技術人(ren)(ren)(ren)(ren)員和工人(ren)(ren)(ren)(ren)到東方(fang)紅(hong)副(fu)食品廠學習取經(jing)后，也(ye)上馬(ma)了豬(zhu)油糖(tang)(tang)生產線(xian)，可是，生產出來(lai)的豬(zhu)油糖(tang)(tang)怎(zen)么(me)也(ye)不(bu)(bu)成型(xing)。后來(lai)，該(gai)廠專程派(pai)人(ren)(ren)(ren)(ren)把老(lao)工人(ren)(ren)(ren)(ren)請去指(zhi)教，老(lao)工人(ren)(ren)(ren)(ren)到該(gai)廠豬(zhu)油糖(tang)(tang)車間(jian)一看，發現攪(jiao)糖(tang)(tang)的工人(ren)(ren)(ren)(ren)本應是站(zhan)立的，可他們卻(que)全坐在板凳上。站(zhan)著干活是很累(lei)的，而坐著干活卻(que)很舒服，但由于(yu)用力(li)不(bu)(bu)足(zu)，攪(jiao)動力(li)度有限，豬(zhu)油、面(mian)粉、糖(tang)(tang)之間(jian)缺乏高強度粘性(xing)所以不(bu)(bu)能成型(xing)。

豬油糖-挫折

改革開放(fang)后，人們(men)的健康意識提高(gao)，曾(ceng)經有一段時間人們(men)談(tan)豬油而色變，豬油糖銷(xiao)量(liang)急(ji)劇下降，許(xu)多(duo)企(qi)業停產豬油糖，導致(zhi)海豐豬油糖銷(xiao)聲匿跡。

豬油糖-新生

在(zai)人們(men)全(quan)面認識到豬(zhu)(zhu)(zhu)油的利(li)弊后，重新想起(qi)可口的豬(zhu)(zhu)(zhu)油糖(tang)，海豐(feng)國(guo)營商(shang)業食品(pin)廠（原東(dong)(dong)方紅副食品(pin)廠）根據(ju)市(shi)場信息，于1989年(nian)恢復生產(chan)(chan)豬(zhu)(zhu)(zhu)油糖(tang)并在(zai)工商(shang)部門注冊“龍騰”牌商(shang)標。在(zai)多元化的糖(tang)果(guo)市(shi)場中豬(zhu)(zhu)(zhu)油糖(tang)又閃爍出(chu)誘人的異彩(cai)，1991年(nian)獲得“廣東(dong)(dong)省(sheng)優秀名(ming)特產(chan)(chan)品(pin)”稱號(hao)，1998年(nian)在(zai)參加(jia)廣東(dong)(dong)省(sheng)98’汕(shan)頭(tou)(tou)粵(yue)東(dong)(dong)商(shang)品(pin)交易(yi)會上，海豐(feng)豬(zhu)(zhu)(zhu)油糖(tang)一枝獨(du)秀，大(da)受汕(shan)頭(tou)(tou)市(shi)民鐘愛，交易(yi)會當天，上百件(jian)產(chan)(chan)品(pin)就一銷而空，不得不連(lian)夜趕貨。

食用須知

1:一(yi)般健(jian)康人可以食(shi)用。

2: 寒冷(leng)地(di)區的人適合(he)多食；

3: 老(lao)年(nian)人、肥胖和心腦血管病患者(zhe)、外感(gan)諸(zhu)病、大便滑瀉者(zhe)都(dou)不宜食用。

4:一人一時不可多(duo)食用,特別是小孩,小心上火蛀牙(ya)。