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基本介紹

粵東地區傳統小食琳瑯滿目，千姿百態。單就傳統的手工作坊糖果而言，粵東地區就有四時的茶食糖果。值得一提的是粵東的豬油糖，它是流行在粵東地區的一種傳統零食，堪稱粵東一絕。豬油糖潤滑爽口，柔軟生香，難免讓人領略到豬油的芬香與獨特美味。海豐人把豬油與面粉、食糖制成糖果，是對營養學的一大貢獻，豬油糖甜而不厭，油而不膩，含有適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福，是其他糖果不能比擬的。他們說，豬油中雖含有膽固醇和飽和脂肪酸，可它們是保證人類身體健康的必需之物，只要用量得當，是沒有問題的，何況豬油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，也含有對健康十分有益的花生四烯酸等高級多烯酸，故吃豬油糖物有所值。豬油糖有袋裝也有瓶裝和散裝。

海(hai)豐(feng)東方(fang)紅(hong)副(fu)食品(pin)(pin)廠(chang)前(qian)身(shen)為海(hai)豐(feng)縣副(fu)食品(pin)(pin)加工廠(chang)，其工人(ren)多來自(zi)解放前(qian)海(hai)城鎮慶盛(sheng)、本(ben)利、新(xin)(xin)(xin)成、德杏、莊利、順昌(chang)、新(xin)(xin)(xin)興等(deng)老(lao)餅(bing)鋪(pu)，有著豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)手藝和經驗(yan)，每年，臨近中秋(qiu)節(jie)都(dou)是(shi)他(ta)們大(da)顯身(shen)手的(de)(de)(de)時(shi)候，出于(yu)他(ta)們之手的(de)(de)(de)中秋(qiu)月(yue)餅(bing)，譽滿海(hai)邑。只不過(guo)，過(guo)了中秋(qiu)節(jie)，他(ta)們面對(dui)著一缸缸白花花的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)感到物未能所(suo)用。于(yu)是(shi)，他(ta)們在(zai)五十年代末，便萌發了就地(di)取材(cai)(cai)、生(sheng)產(chan)一種(zhong)(zhong)以(yi)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)為原料(liao)糖(tang)(tang)果(guo)新(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)念頭(tou)。他(ta)們認為，外地(di)可以(yi)生(sheng)產(chan)奶油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)，我們怎不能生(sheng)產(chan)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)？那時(shi)候，廠(chang)里掀起節(jie)約、革新(xin)(xin)(xin)活動(dong)，老(lao)工人(ren)提出了以(yi)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)為原材(cai)(cai)料(liao)生(sheng)產(chan)糖(tang)(tang)果(guo)新(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)思(si)路得到廠(chang)領(ling)導和工人(ren)們的(de)(de)(de)支持。根據老(lao)工人(ren)提供(gong)自(zi)家(jia)生(sheng)產(chan)傳統糖(tang)(tang)果(guo)的(de)(de)(de)配(pei)方(fang)，廠(chang)組織(zhi)了新(xin)(xin)(xin)產(chan)品(pin)(pin)試驗(yan)，以(yi)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)、面粉(fen)、食糖(tang)(tang)為原料(liao)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)經過(guo)上百次(ci)的(de)(de)(de)試產(chan)成功(gong)了，后來經過(guo)無數次(ci)改進工藝、配(pei)方(fang)和包裝，海(hai)豐(feng)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)終于(yu)成型了。

豬油糖-插曲

該廠(chang)(chang)老工(gong)人(ren)(ren)(ren)回憶，上(shang)世紀七(qi)十年(nian)代間，由于(yu)(yu)豬(zhu)油(you)糖(tang)在海(hai)豐暢銷，一糖(tang)果(guo)生產廠(chang)(chang)家組織(zhi)技術人(ren)(ren)(ren)員和工(gong)人(ren)(ren)(ren)到東方紅副食(shi)品廠(chang)(chang)學習取經后，也上(shang)馬了豬(zhu)油(you)糖(tang)生產線，可是(shi)，生產出來(lai)(lai)的(de)豬(zhu)油(you)糖(tang)怎么也不成型。后來(lai)(lai)，該廠(chang)(chang)專程派人(ren)(ren)(ren)把老工(gong)人(ren)(ren)(ren)請去指(zhi)教(jiao)，老工(gong)人(ren)(ren)(ren)到該廠(chang)(chang)豬(zhu)油(you)糖(tang)車(che)間一看，發現(xian)攪糖(tang)的(de)工(gong)人(ren)(ren)(ren)本應是(shi)站立的(de)，可他們(men)卻全坐在板凳(deng)上(shang)。站著干活是(shi)很累的(de)，而坐著干活卻很舒服，但由于(yu)(yu)用(yong)力(li)不足，攪動力(li)度有限，豬(zhu)油(you)、面粉、糖(tang)之(zhi)間缺乏高強(qiang)度粘性所以不能(neng)成型。

豬油糖-挫折

改革(ge)開放(fang)后，人(ren)們的(de)健康意識提高，曾經有(you)一段(duan)時間人(ren)們談(tan)豬(zhu)(zhu)油(you)而色變，豬(zhu)(zhu)油(you)糖(tang)銷量急劇下(xia)降，許多企(qi)業停(ting)產豬(zhu)(zhu)油(you)糖(tang)，導致(zhi)海豐豬(zhu)(zhu)油(you)糖(tang)銷聲匿跡。

豬油糖-新生

在人們全面認識(shi)到豬(zhu)油(you)的(de)利(li)弊后，重(zhong)新想起可(ke)口(kou)的(de)豬(zhu)油(you)糖(tang)(tang)，海(hai)豐(feng)國營(ying)商(shang)業(ye)食(shi)品(pin)廠(chang)（原東方紅副食(shi)品(pin)廠(chang)）根據市場(chang)信(xin)息，于1989年(nian)恢復生(sheng)產豬(zhu)油(you)糖(tang)(tang)并(bing)在工商(shang)部門注冊“龍騰”牌(pai)商(shang)標。在多元化的(de)糖(tang)(tang)果市場(chang)中豬(zhu)油(you)糖(tang)(tang)又閃爍出誘人的(de)異彩，1991年(nian)獲得(de)“廣東省(sheng)優(you)秀名特(te)產品(pin)”稱號，1998年(nian)在參加廣東省(sheng)98’汕頭(tou)粵東商(shang)品(pin)交(jiao)(jiao)易(yi)會(hui)上(shang)，海(hai)豐(feng)豬(zhu)油(you)糖(tang)(tang)一枝(zhi)獨秀，大受汕頭(tou)市民鐘愛，交(jiao)(jiao)易(yi)會(hui)當天，上(shang)百件(jian)產品(pin)就一銷而空，不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)連夜趕貨(huo)。

食用須知

1:一般(ban)健康(kang)人可以食用。

2: 寒冷(leng)地區(qu)的人適合(he)多(duo)食；

3: 老(lao)年人、肥胖和心腦血(xue)管病患者、外(wai)感(gan)諸(zhu)病、大(da)便(bian)滑瀉(xie)者都不宜食(shi)用(yong)。

4:一人(ren)一時不(bu)可多食用,特別是(shi)小孩(hai),小心上(shang)火蛀牙。