芒果视频下载

基本介紹

龍(long)須(xu)酥被(bei)稱為(wei)中國民間特色傳統小吃(chi)，因外觀潔白綿密、細如龍(long)須(xu)而(er)得(de)名。

龍須酥(su)由小麥精(jing)粉、麥芽糖等原料精(jing)制而成，具(ju)有色澤乳白、細(xi)絲(si)萬縷、層(ceng)次清(qing)晰、營養豐(feng)富、入口即松、回味甘甜等特(te)點。

據說是古代皇帝(di)吃(chi)的小食品(pin)，已(yi)流(liu)傳民(min)間(jian)(jian)(jian)二千(qian)余年了。正德皇帝(di)游民(min)間(jian)(jian)(jian)時(shi)，發現民(min)間(jian)(jian)(jian)竟有味(wei)道、外形如此(ci)特別(bie)之(zhi)(zhi)糖，當時(shi)稱之(zhi)(zhi)為(wei)“銀絲糖”，入(ru)口極香(xiang)、口味(wei)特別(bie)，因而對(dui)此(ci)物產生(sheng)好感，于是下旨帶回(hui)宮中，并取名(ming)為(wei)“龍(long)(long)(long)(long)須(xu)(xu)(xu)糖”、也被稱為(wei)“龍(long)(long)(long)(long)須(xu)(xu)(xu)卷”及后(hou)再(zai)傳入(ru)民(min)間(jian)(jian)(jian)，一直是深受臣(chen)民(min)們(men)喜愛的食品(pin)。龍(long)(long)(long)(long)須(xu)(xu)(xu)酥(su)據傳已(yi)流(liu)傳民(min)間(jian)(jian)(jian)二千(qian)年，一直為(wei)皇帝(di)御用點(dian)心，直至雍(yong)正年間(jian)(jian)(jian)，龍(long)(long)(long)(long)須(xu)(xu)(xu)酥(su)才名(ming)聲(sheng)大(da)震。相傳，一日雍(yong)正皇帝(di)設(she)滿(man)漢全(quan)席，宴請文武百(bai)官(guan)。當御廚現場制作該(gai)酥(su)時(shi)，雍(yong)正皇帝(di)見其手法嫻(xian)熟，似游龍(long)(long)(long)(long)舞(wu)鳳(feng)，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍(long)(long)(long)(long)之(zhi)(zhi)須(xu)(xu)(xu)，遂龍(long)(long)(long)(long)顏大(da)悅，賞賜眾嬪(pin)妃臣(chen)子，并特封(feng)此(ci)糖為(wei)“龍(long)(long)(long)(long)須(xu)(xu)(xu)酥(su)”，自此(ci)，龍(long)(long)(long)(long)須(xu)(xu)(xu)酥(su)的美名(ming)遍傳大(da)江南北(bei)。

菜品特色

龍須酥(su)色澤乳白(bai)、細絲(si)萬(wan)縷(lv)、層次清(qing)晰、營養(yang)豐富、口感酥(su)松綿甜(tian)、香酥(su)可口、入口即化(hua)。

制作方法

材料

麥芽糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料。

制作

把麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)放在干凈的(de)小盆里，坐(zuo)在熱水鍋中(zhong)慢慢化開(kai)，讓麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)變軟。將變軟的(de)麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)取出，放在案子上反復揉搓(cuo)，像和面一樣(yang)。

蘸上糯米粉將(jiang)中間的(de)洞拉大，扭成“8”字，然(ran)后重(zhong)(zhong)合，不斷重(zhong)(zhong)復(fu)，直至呈拉絲狀。

把其余材(cai)料(liao)像(xiang)沾糯(nuo)米粉一樣(yang)混(hun)合包入糖絲內(nei)，卷起來，整(zheng)好形。即(ji)成。