芒果视频下载

基本介紹

黃(huang)米(mi)糕是中國北方特有的傳統小(xiao)吃(chi)，源于清朝光緒(xu)年間家(jia)庭作(zuo)坊開(kai)始， 由于當 時設備簡單，制作(zuo)工藝(yi)繁(fan)瑣，產量極低，乃至(zhi)今差(cha)點(dian)失傳！

早在家庭作坊時(shi)期是用蒸籠放在鍋里蒸的，設備(bei)傳統(tong)，產(chan)量極低(di)，無(wu)法(fa)大(da)量生產(chan); 設備(bei)先進，可(ke)以較大(da)量的生產(chan)。整個生產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)都(dou)是物理加工過(guo)(guo)程(cheng)，不添加任何的色素(su)，防腐(fu)劑，發(fa)泡劑；以蒸為主，不是高溫(wen)烤的，營(ying)養元素(su)豐(feng)富，不被(bei)破壞，絕(jue)對是一款純綠色的健康(kang)食品！

食用價值

黃米是北(bei)方的(de)一種糧食，具有儲存(cun)和提(ti)供熱能(neng);維持大腦(nao)功能(neng)必(bi)須(xu)的(de)能(neng)源(yuan);調節(jie)脂(zhi)肪代謝(xie);提(ti)供膳(shan)食纖(xian)維;節(jie)約蛋白質;解毒(du);增強(qiang)腸道功能(neng)。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族(zu)維。

健康(kang)與營(ying)養黃米(mi)糕是老(lao)福州的(de)(de)傳統小(xiao)吃之一(yi)，被(bei)福州人稱(cheng)之為(wei)“三絕(jue)”，清(qing)香幼(you)嫩(nen)，可口(kou)美味；絕(jue)不上火，絕(jue)對(dui)新鮮，絕(jue)對(dui)綠色！其用(yong)料(liao)為(wei)：：水，紅棗，黃米(mi)面；無添加任何對(dui)健康(kang)有(you)傷害的(de)(de)色素，防腐劑，發泡劑；其制(zhi)作(zuo)工(gong)藝上是用(yong)清(qing)蒸出來的(de)(de)產品：富含碳水化合物(wu)，蛋白質，維生素，礦(kuang)物(wu)質，膳(shan)食(shi)纖(xian)維；口(kou)感細膩，營(ying)養元素豐富，不被(bei)破壞(huai)，絕(jue)對(dui)是一(yi)款(kuan)純綠色的(de)(de)健康(kang)食(shi)品！無論(lun)是用(yong)來當早餐(can)，還是作(zuo)為(wei)點(dian)心都(dou)(dou)是一(yi)款(kuan)完好無缺的(de)(de)糕點(dian)，老(lao)少(shao)皆宜！而市面上常(chang)見的(de)(de)所有(you)糕點(dian)，幾(ji)乎(hu)都(dou)(dou)是加了食(shi)用(yong)油(you)通(tong)過高(gao)溫(wen)烤出來的(de)(de)，易(yi)上火，并且食(shi)用(yong)油(you)通(tong)過高(gao)溫(wen)極易(yi)形成反式脂肪酸，對(dui)人的(de)(de)身體健康(kang)是有(you)傷害的(de)(de)！

制作方法

1.將200克黃(huang)米面放入(ru)盆內(nei)，倒(dao)入(ru)110克的(de)水(shui)，拌勻成濕塊狀，用手抓(zhua)一(yi)把成團(tuan)，而且(qie)又可以松散開，像沙(sha)子狀。上(shang)(shang)籠蒸半小時至熟，取出倒(dao)入(ru)盆內(nei)，手蘸涼水(shui)趁(chen)熱軋勻，不(bu)要過多的(de)搓揉。在面團(tuan)上(shang)(shang)抹上(shang)(shang)少(shao)許(xu)油，備用。

2.將(jiang)紅小豆(dou)，放(fang)入(ru)鍋(guo)內，倒入(ru)水煮沸(fei)，改用小火燜(men)煮至軟爛，紅棗（如果是干紅棗，要浸泡一夜(ye)）上(shang)蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)熟去掉皮和(he)棗核(he)，煮軟的紅豆(dou)和(he)棗用搟面杖軋成泥，放(fang)入(ru)油鍋(guo)加入(ru)白(bai)糖炒片(pian)刻(ke)，即成餡料。

3.將手上抹(mo)少許油，揪一塊面團約50克，揉圓用手捏成(cheng)圓片片，包上棗(zao)豆(dou)餡，捏緊口成(cheng)球狀，然后用手按成(cheng)扁圓形(xing)，即成(cheng)糕坯。

4.鍋內倒入食用油，燒至(zhi)七成熱，放入糕坯，炸(zha)呈金黃色，撈(lao)出，即(ji)可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白(bai)糖。