香酥(su)芋泥鴨是一道美味佳肴，主料是鴨半只(zhi)、芋頭1個、金華火腿。
1.芋頭切片，後(hou)入蒸鍋蒸熟取出壓(ya)成(cheng)泥狀。
2.火(huo)腿(tui)切細(xi)末(mo)(mo)，開(kai)陽切末(mo)(mo)後放入(ru)芋泥中。
3.接著放入豬油、面粉、鹽、糖、胡椒(jiao)粉、香油、玊米(mi)粉後(hou)用手攪拌均(jun)勻。
4.把(ba)半只鴨用手去骨去肉後留下鴨皮，接著灑(sa)上(shang)(shang)薄薄的玉米粉(fen)後再抹上(shang)(shang)調好味的芋泥。
5.起油(you)溫約180度的(de)油(you)鍋 再把最(zui)後放入(ru)即可完成「香酥芋頭鴨」。
我心明亮
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