香(xiang)酥芋(yu)(yu)泥(ni)鴨是(shi)一道美味(wei)佳肴，主料是(shi)鴨半(ban)只、芋(yu)(yu)頭1個、金華(hua)火腿(tui)。
1.芋頭切片，後入(ru)蒸鍋蒸熟取出壓成泥狀。
2.火(huo)腿切細末(mo)，開陽(yang)切末(mo)後放入芋(yu)泥中(zhong)。
3.接(jie)著放入豬油、面粉(fen)、鹽(yan)、糖、胡椒(jiao)粉(fen)、香油、玊米粉(fen)後用手攪拌均(jun)勻。
4.把半(ban)只鴨(ya)用手去(qu)骨去(qu)肉後(hou)留下鴨(ya)皮，接著灑上薄(bo)薄(bo)的(de)玉(yu)米粉後(hou)再抹上調好味的(de)芋(yu)泥。
5.起油溫(wen)約180度(du)的油鍋 再(zai)把最後放入即可(ke)完成「香(xiang)酥(su)芋頭(tou)鴨」。
我心明亮(liang)
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