該圖片由注冊用戶"愛游蛙"提供， 汾(fen)州香(xiang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)，也稱“汾(fen)州小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)”，是山西(xi)省汾(fen)陽市特產(chan)(chan)，全國農產(chan)(chan)品(pin)地理標志。汾(fen)州香(xiang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)選用優良品(pin)種晉谷21號(hao)為原料，采用先進的生產(chan)(chan)工(gong)藝加工(gong)而成，是一種純天(tian)然的綠(lv)色(se)食品(pin)。米(mi)(mi)粒大小(xiao)(xiao)均勻(yun)適(shi)中，色(se)澤(ze)金黃光亮，米(mi)(mi)飯綿甜(tian)噴香(xiang)，細柔光滑，粘糊性強(qiang)。
汾州香(xiang)小米米色金黃(huang)、飽(bao)滿純凈(jing)、制食(shi)方便、蒸(zheng)煮皆(jie)宜(yi)，米飯香(xiang)味濃郁(yu)、粘糊性強、口(kou)感細(xi)柔光滑、回味悠長。經國家權(quan)威部門檢測：淀(dian)粉含量14%，比(bi)歷(li)史(shi)名米沁(qin)州黃(huang)低2.74%，堿硝指數2.1級(ji)同沁(qin)州黃(huang)持平，營養品(pin)質(zhi)達到(dao)優(you)質(zhi)米標準，含蛋白質(zhi)10.67%，含粗脂(zhi)肪5.68%含賴氨酸(suan)0.28%，屬高(gao)脂(zhi)肪優(you)質(zhi)類型，并(bing)含多種(zhong)維生素、氨基酸(suan)及礦(kuang)物(wu)質(zhi)元素，營養成分與可口(kou)性、品(pin)質(zhi)皆(jie)優(you)于其它歷(li)史(shi)名米。
汾(fen)(fen)(fen)州(zhou)(zhou)香小(xiao)米(mi)(mi)產(chan)于中國小(xiao)米(mi)(mi)之鄉山西(xi)省汾(fen)(fen)(fen)陽(yang)市坡頭一(yi)帶(dai)。這里土(tu)地肥沃、氣候(hou)溫(wen)和，常(chang)年(nian)(nian)(nian)有(you)桃花(hua)洞(dong)泉水(shui)灌溉，非常(chang)適宜谷子的生長。汾(fen)(fen)(fen)州(zhou)(zhou)香小(xiao)米(mi)(mi)千百年(nian)(nian)(nian)來一(yi)直在(zai)汾(fen)(fen)(fen)陽(yang)的幾個鄉鎮栽種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)植(zhi)范圍小(xiao)，產(chan)量(liang)不(bu)高，市場占有(you)率很小(xiao)。對于普通消(xiao)費者來說，久聞其名卻不(bu)知其味。之后，山西(xi)省農(nong)科院的專家(jia)、教授經過(guo)14年(nian)(nian)(nian)的選育(yu)，培(pei)育(yu)出了“汾(fen)(fen)(fen)州(zhou)(zhou)香小(xiao)米(mi)(mi)”新品種(zhong)(zhong)，使其種(zhong)(zhong)植(zhi)范圍由汾(fen)(fen)(fen)陽(yang)擴(kuo)展(zhan)到晉中、呂梁、長治、晉城、太原等地的丘(qiu)陵山區。畝產(chan)由100多公斤提高到250公斤至400公斤。
汾州小(xiao)米的地理標志保護(hu)的區域范圍為汾陽市所轄杏花村鎮(zhen)(zhen)、賈家莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、峪道河鎮(zhen)(zhen)、三(san)泉鎮(zhen)(zhen)、石莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、楊家莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、栗家莊(zhuang)鄉(xiang)共計7個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)149個行政村。地理坐標為東經111°26′00″-111°56′35″，北緯37°10′00″-37°26′13″。
汾(fen)州小米生(sheng)產(chan)范圍位于汾(fen)陽市邊山丘陵(ling)區，區內有丘陵(ling)、垣(yuan)地(di)、坡地(di)、梁(liang)地(di)、溝地(di)交錯，屬呂梁(liang)山脈(mo)，海拔在800-1500米之(zhi)間。土質(zhi)多為(wei)褐土性(xing)土，pH值(zhi)為(wei)7.5-8.2的微堿性(xing)土壤。地(di)力基(ji)礎較(jiao)好(hao)，土壤有機質(zhi)含(han)量11克(ke)/千克(ke)以上，土壤通氣性(xing)好(hao)，宜植性(xing)廣，加之(zhi)該地(di)群眾素有使用農家肥作(zuo)底肥的耕作(zuo)習(xi)慣(guan)，所以該區域是是汾(fen)陽市谷子生(sheng)產(chan)的優生(sheng)區。
在汾陽(yang)(yang)市(shi)邊(bian)山丘陵谷子(zi)(zi)種植區(qu)域，有汾河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系(xi)的支流(liu)——文峪河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系(xi)，主要為發源(yuan)于本(ben)地的峪道河(he)(he)、向陽(yang)(yang)河(he)(he)、禹門河(he)(he)和(he)董寺(si)河(he)(he)；地下水(shui)(shui)(shui)源(yuan)存儲(chu)深度在250米(mi)以上，年儲(chu)量為5393萬立方(fang)米(mi)。河(he)(he)流(liu)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)為弱(ruo)堿性，地下水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)為弱(ruo)堿性。水(shui)(shui)(shui)質(zhi)符合谷子(zi)(zi)生產相應標準要求(qiu)，適宜(yi)生產汾州(zhou)小(xiao)米(mi)系(xi)列產品。
汾陽(yang)市從(cong)西南到東北的(de)弧形(xing)邊山區，四季分明，光照充足，年日照時數2637小(xiao)(xiao)時，年平(ping)均(jun)氣溫(wen)9.7℃，年降雨量467.2毫(hao)米，無霜期177天，年有效(xiao)積溫(wen)3200℃，晝夜(ye)溫(wen)差大，有利于干物質(zhi)(zhi)的(de)積累。獨(du)特的(de)環境和(he)優(you)越的(de)氣候條件有利于谷子的(de)生長，為(wei)汾州小(xiao)(xiao)米的(de)優(you)良品質(zhi)(zhi)提供了(le)強大的(de)優(you)勢。
汾州小米品質好，容重840-845克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/升，千粒重2.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)-2.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，水分含(han)(han)量(liang)≤13.0%，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)9.5-15.5%，脂肪含(han)(han)量(liang)2.5-5.2%，直鏈淀(dian)粉含(han)(han)量(liang)21-23%，粗纖維含(han)(han)量(liang)0.50-0.12%，另據山西省(sheng)農科院中心化(hua)驗(yan)室和山西大學化(hua)驗(yan)室分析，汾州小米含(han)(han)鈣153.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鐵53毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，含(han)(han)鋅30.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)硒0.92毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
1、能夠和(he)中益胃，因為從中醫食(shi)(shi)(shi)療的(de)角度來講小米(mi)性味甘、咸、涼，入脾(pi)、胃經，對于脾(pi)胃虛弱所導致的(de)反胃、惡(e)心(xin)、嘔吐、腹滿、食(shi)(shi)(shi)少的(de)人(ren)，如果適當(dang)食(shi)(shi)(shi)用小米(mi)，通(tong)過滋補脾(pi)經和(he)胃經，而有很好的(de)和(he)中益胃、促進消(xiao)化(hua)的(de)作(zuo)用。
2、能夠清熱解毒(du)，對于陰虛火旺、內熱所導致的口腔潰(kui)瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、眼(yan)睛紅腫的人，如果適當(dang)食用小米(mi)有很好的清熱解毒(du)的作用。
愛(ai)游蛙
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