該圖片由注冊用戶"愛游蛙"提供， 汾(fen)州(zhou)香小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)，也稱“汾(fen)州(zhou)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)”，是(shi)山西(xi)省汾(fen)陽市特產(chan)，全國農產(chan)品地理標志。汾(fen)州(zhou)香小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)選用優良品種晉谷21號為原料(liao)，采用先進的生(sheng)產(chan)工(gong)藝加工(gong)而成，是(shi)一種純天然的綠色食品。米(mi)(mi)粒大小(xiao)(xiao)均勻適中(zhong)，色澤金黃光(guang)亮，米(mi)(mi)飯綿甜噴香，細(xi)柔光(guang)滑，粘糊性強(qiang)。
汾州(zhou)香小米米色金黃(huang)、飽(bao)滿(man)純(chun)凈(jing)、制食(shi)方便、蒸煮皆(jie)宜(yi)，米飯香味濃郁(yu)、粘(zhan)糊性強、口感(gan)細柔光滑、回味悠長。經國(guo)家權威部門檢測：淀粉(fen)含量14%，比歷史(shi)名米沁(qin)州(zhou)黃(huang)低2.74%，堿硝指數2.1級同沁(qin)州(zhou)黃(huang)持平，營養品質達(da)到優(you)質米標準，含蛋(dan)白質10.67%，含粗(cu)脂肪5.68%含賴(lai)氨酸0.28%，屬高脂肪優(you)質類型，并含多種(zhong)維生素、氨基酸及礦物質元素，營養成(cheng)分與可口性、品質皆(jie)優(you)于(yu)其它歷史(shi)名米。
汾(fen)州香小米產于(yu)中國小米之鄉山(shan)西省(sheng)汾(fen)陽市(shi)(shi)坡頭一帶(dai)。這里土地肥(fei)沃(wo)、氣候溫和，常(chang)(chang)年(nian)有桃花洞(dong)泉水灌溉，非常(chang)(chang)適宜谷子的(de)生長。汾(fen)州香小米千(qian)百年(nian)來(lai)一直在汾(fen)陽的(de)幾個鄉鎮栽(zai)種(zhong)，種(zhong)植(zhi)范(fan)圍(wei)小，產量不(bu)高，市(shi)(shi)場占有率很小。對于(yu)普通消費(fei)者來(lai)說，久(jiu)聞(wen)其(qi)名卻(que)不(bu)知其(qi)味。之后，山(shan)西省(sheng)農科院的(de)專家(jia)、教授經過14年(nian)的(de)選(xuan)育，培育出了“汾(fen)州香小米”新(xin)品種(zhong)，使其(qi)種(zhong)植(zhi)范(fan)圍(wei)由(you)汾(fen)陽擴展到(dao)晉中、呂梁、長治、晉城、太原等地的(de)丘陵山(shan)區。畝產由(you)100多公斤(jin)提高到(dao)250公斤(jin)至400公斤(jin)。
汾州(zhou)小(xiao)米的地(di)理(li)標志保護的區域范圍為(wei)汾陽市所轄杏花村鎮(zhen)、賈(jia)家莊鎮(zhen)、峪道河鎮(zhen)、三泉鎮(zhen)、石莊鎮(zhen)、楊家莊鎮(zhen)、栗家莊鄉(xiang)共計7個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)149個(ge)(ge)行政村。地(di)理(li)坐標為(wei)東經111°26′00″-111°56′35″，北緯37°10′00″-37°26′13″。
汾(fen)州(zhou)小(xiao)米生產(chan)(chan)范圍位于汾(fen)陽市邊(bian)山丘陵區(qu)，區(qu)內有丘陵、垣地、坡地、梁(liang)地、溝地交(jiao)錯，屬(shu)呂梁(liang)山脈，海拔在800-1500米之間(jian)。土質(zhi)多為(wei)褐(he)土性土，pH值為(wei)7.5-8.2的(de)微堿性土壤(rang)。地力基(ji)礎較好，土壤(rang)有機質(zhi)含量(liang)11克(ke)/千克(ke)以(yi)上，土壤(rang)通氣性好，宜植性廣，加之該地群眾素(su)有使用農家肥作底肥的(de)耕作習慣，所以(yi)該區(qu)域是(shi)是(shi)汾(fen)陽市谷子生產(chan)(chan)的(de)優生區(qu)。
在汾(fen)陽市邊山丘陵谷子(zi)種植區域(yu)，有汾(fen)河(he)(he)水系(xi)的(de)(de)支(zhi)流——文峪河(he)(he)水系(xi)，主要為發源(yuan)于本地(di)(di)的(de)(de)峪道河(he)(he)、向陽河(he)(he)、禹(yu)門河(he)(he)和董(dong)寺河(he)(he)；地(di)(di)下水源(yuan)存儲(chu)深度在250米(mi)(mi)以上，年儲(chu)量為5393萬立方(fang)米(mi)(mi)。河(he)(he)流水質(zhi)為弱堿(jian)(jian)性，地(di)(di)下水水質(zhi)為弱堿(jian)(jian)性。水質(zhi)符合谷子(zi)生產(chan)(chan)相應標準要求(qiu)，適宜(yi)生產(chan)(chan)汾(fen)州小米(mi)(mi)系(xi)列產(chan)(chan)品。
汾(fen)陽市(shi)從(cong)西(xi)南到(dao)東北的弧形邊山區，四季分明，光照充足，年日照時數2637小(xiao)時，年平(ping)均氣溫(wen)9.7℃，年降(jiang)雨量467.2毫米，無(wu)霜期177天，年有效積(ji)溫(wen)3200℃，晝夜溫(wen)差大，有利(li)于干(gan)物質的積(ji)累。獨特的環(huan)境和優越的氣候條(tiao)件有利(li)于谷子的生長，為汾(fen)州(zhou)小(xiao)米的優良品質提供了(le)強大的優勢。
汾州(zhou)小(xiao)米(mi)品(pin)質好(hao)，容(rong)重(zhong)840-845克(ke)(ke)(ke)/升，千粒重(zhong)2.2克(ke)(ke)(ke)-2.5克(ke)(ke)(ke)，水(shui)分含(han)(han)量(liang)≤13.0%，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)9.5-15.5%，脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)2.5-5.2%，直鏈淀(dian)粉含(han)(han)量(liang)21-23%，粗纖維含(han)(han)量(liang)0.50-0.12%，另據山(shan)西(xi)(xi)省農科院(yuan)中心(xin)化(hua)驗(yan)室和山(shan)西(xi)(xi)大學(xue)化(hua)驗(yan)室分析，汾州(zhou)小(xiao)米(mi)含(han)(han)鈣153.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鐵53毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，含(han)(han)鋅30.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)硒0.92毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。
1、能夠和(he)中(zhong)益胃(wei)(wei)，因為(wei)從中(zhong)醫食療(liao)的角(jiao)度來講小(xiao)米性味甘、咸、涼，入(ru)脾(pi)(pi)、胃(wei)(wei)經(jing)，對于脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛弱所(suo)導致的反胃(wei)(wei)、惡心、嘔吐(tu)、腹滿、食少的人，如果適當食用小(xiao)米，通(tong)過滋補(bu)脾(pi)(pi)經(jing)和(he)胃(wei)(wei)經(jing)，而有(you)很(hen)好(hao)的和(he)中(zhong)益胃(wei)(wei)、促進消化的作(zuo)用。
2、能夠清熱解毒(du)，對于陰(yin)虛火旺、內熱所導致的口(kou)腔潰瘍(yang)、咽喉腫(zhong)痛、聲(sheng)音嘶(si)啞、眼睛紅腫(zhong)的人，如果適當食用小(xiao)米有很好的清熱解毒(du)的作用。
愛游蛙(wa)
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