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基本介紹

孔雀宴是云南省德(de)宏(hong)州的民(min)族(zu)宴席，創(chuang)作的緣(yuan)由是因為德(de)宏(hong)是孔雀之鄉，美(mei)麗(li)的孔雀頭象(xiang)征(zheng)著(zhu)德(de)宏(hong)州政府的領導，孔雀宴的五層(ceng)尾(wei)巴象(xiang)征(zheng)著(zhu)德(de)宏(hong)州的五個世(shi)居(ju)少數(shu)(shu)民(min)族(zu)。每一層(ceng)尾(wei)巴都是由傣(dai)族(zu)，景(jing)頗族(zu)，德(de)昂族(zu)，傈僳族(zu)，阿昌族(zu)五個德(de)宏(hong)州世(shi)居(ju)少數(shu)(shu)民(min)族(zu)的菜(cai)品組成。

孔(kong)雀宴，是(shi)(shi)(shi)云南(nan)省德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)州的(de)(de)(de)(de)(de)(de)代表性宴席，它是(shi)(shi)(shi)由德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)世(shi)居五(wu)(wu)(wu)大(da)少(shao)數民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜品組合而成，代表是(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)美(mei)食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)融合，象征的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)人民(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)團(tuan)結和幸(xing)福。孔(kong)雀宴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食材均采(cai)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)本地(di)原(yuan)生態(tai)食材，包括德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)遮(zhe)放(fang)貢米，德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)竹米，德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)樹毛衣，德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)樹蝴蝶，德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)酸螞蟻等，這些食材不僅僅是(shi)(shi)(shi)純天然無污染(ran)，更重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)這些食材均采(cai)自云南(nan)德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)山。孔(kong)雀宴象征著德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)五(wu)(wu)(wu)大(da)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)大(da)團(tuan)結，孔(kong)雀宴里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜品都是(shi)(shi)(shi)以(yi)五(wu)(wu)(wu)大(da)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)代表菜為(wei)主體，五(wu)(wu)(wu)大(da)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味道為(wei)依托，呈(cheng)現出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)一(yi)桌色彩斑斕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)德(de)(de)(de)(de)宏(hong)(hong)(hong)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)菜。