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基本介紹

孔雀宴(yan)(yan)是云南省(sheng)德宏州的(de)(de)(de)民族(zu)宴(yan)(yan)席，創作的(de)(de)(de)緣由是因為德宏是孔雀之鄉，美麗的(de)(de)(de)孔雀頭象征著(zhu)德宏州政府的(de)(de)(de)領導，孔雀宴(yan)(yan)的(de)(de)(de)五層尾(wei)(wei)巴(ba)象征著(zhu)德宏州的(de)(de)(de)五個世居少數民族(zu)。每一層尾(wei)(wei)巴(ba)都(dou)是由傣族(zu)，景頗族(zu)，德昂族(zu)，傈僳族(zu)，阿昌(chang)族(zu)五個德宏州世居少數民族(zu)的(de)(de)(de)菜品組成。

孔(kong)雀宴(yan)，是(shi)(shi)(shi)(shi)云(yun)南(nan)省(sheng)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)州的(de)(de)代表性宴(yan)席，它是(shi)(shi)(shi)(shi)由德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)世居五(wu)(wu)大(da)(da)(da)(da)少數民(min)族(zu)的(de)(de)菜品組合而(er)成，代表是(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)民(min)族(zu)美食(shi)的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)融合，象征(zheng)(zheng)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)人(ren)民(min)的(de)(de)團(tuan)結和幸福(fu)。孔(kong)雀宴(yan)的(de)(de)食(shi)材(cai)均采(cai)用的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)本地原生態(tai)食(shi)材(cai)，包括德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)遮放貢米(mi)，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)竹米(mi)，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)樹毛衣，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)樹蝴蝶(die)，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)酸螞蟻(yi)等，這些食(shi)材(cai)不僅僅是(shi)(shi)(shi)(shi)純天然無污染，更(geng)重要(yao)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)這些食(shi)材(cai)均采(cai)自云(yun)南(nan)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)山。孔(kong)雀宴(yan)象征(zheng)(zheng)著(zhu)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)五(wu)(wu)大(da)(da)(da)(da)民(min)族(zu)大(da)(da)(da)(da)團(tuan)結，孔(kong)雀宴(yan)里的(de)(de)菜品都是(shi)(shi)(shi)(shi)以五(wu)(wu)大(da)(da)(da)(da)民(min)族(zu)的(de)(de)代表菜為主體，五(wu)(wu)大(da)(da)(da)(da)民(min)族(zu)的(de)(de)味道為依托，呈現出的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)一桌色彩斑斕的(de)(de)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)民(min)族(zu)菜。