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基本介紹

孔(kong)雀宴是云南省德(de)宏(hong)(hong)(hong)州(zhou)(zhou)的民族宴席，創作的緣由是因為德(de)宏(hong)(hong)(hong)是孔(kong)雀之鄉，美麗的孔(kong)雀頭象征(zheng)著德(de)宏(hong)(hong)(hong)州(zhou)(zhou)政府的領導，孔(kong)雀宴的五(wu)層(ceng)尾(wei)巴(ba)象征(zheng)著德(de)宏(hong)(hong)(hong)州(zhou)(zhou)的五(wu)個(ge)世居少數(shu)民族。每一層(ceng)尾(wei)巴(ba)都是由傣族，景頗族，德(de)昂族，傈(li)僳族，阿昌族五(wu)個(ge)德(de)宏(hong)(hong)(hong)州(zhou)(zhou)世居少數(shu)民族的菜品組成。

孔(kong)雀宴，是云(yun)南(nan)省德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)州的(de)(de)(de)代(dai)表(biao)性(xing)宴席，它是由德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)世(shi)居五(wu)大(da)少數(shu)民族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)菜品(pin)組(zu)合而(er)成，代(dai)表(biao)是的(de)(de)(de)民族(zu)(zu)(zu)美食(shi)(shi)的(de)(de)(de)大(da)融合，象征的(de)(de)(de)是德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)人(ren)民的(de)(de)(de)團(tuan)結(jie)和幸福。孔(kong)雀宴的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)均采用的(de)(de)(de)是德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)本地原(yuan)生(sheng)態食(shi)(shi)材(cai)，包括德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)遮(zhe)放貢米(mi)，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)竹米(mi)，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)樹毛衣，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)樹蝴蝶，德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)酸螞蟻等，這些(xie)食(shi)(shi)材(cai)不僅(jin)僅(jin)是純天然(ran)無污染，更重(zhong)要的(de)(de)(de)是這些(xie)食(shi)(shi)材(cai)均采自(zi)云(yun)南(nan)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)的(de)(de)(de)大(da)山。孔(kong)雀宴象征著德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)五(wu)大(da)民族(zu)(zu)(zu)大(da)團(tuan)結(jie)，孔(kong)雀宴里(li)的(de)(de)(de)菜品(pin)都(dou)是以五(wu)大(da)民族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)代(dai)表(biao)菜為主體，五(wu)大(da)民族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)味道為依托，呈(cheng)現(xian)出的(de)(de)(de)是一(yi)桌色彩斑斕的(de)(de)(de)德(de)(de)(de)宏(hong)(hong)民族(zu)(zu)(zu)菜。