鑒別茶葉品質；
根據茶葉(xie)品質，選擇相(xiang)適的(de)水質、水量、水溫和沖(chong)泡(pao)器具(ju)，選配茶點
根據茶藝(yi)要(yao)求，選(xuan)配音樂、服(fu)裝，插花、熏香等；
展(zhan)示、解(jie)說(shuo)茶水沖泡流程和技(ji)巧；
介(jie)紹名茶、名泉及飲(yin)茶知識、茶葉保管方(fang)法(fa)等(deng)。
茶(cha)藝(yi)(yi)師(shi)(shi)是茶(cha)文化的(de)(de)傳(chuan)播者(zhe)、茶(cha)葉流通的(de)(de)“加速器”、溫(wen)馨(xin)且富(fu)有品味的(de)(de)職(zhi)(zhi)業(ye)。1999年國(guo)家勞動部正式將“茶(cha)藝(yi)(yi)師(shi)(shi)”列入《中(zhong)華人民共和(he)國(guo)職(zhi)(zhi)業(ye)分(fen)類大(da)典》1800種職(zhi)(zhi)業(ye)之一(yi)，并(bing)制訂《茶(cha)藝(yi)(yi)師(shi)(shi)國(guo)家職(zhi)(zhi)業(ye)標(biao)準》。如今中(zhong)高級茶(cha)藝(yi)(yi)人才可(ke)謂市(shi)場中(zhong)的(de)(de)“搶手(shou)貨(huo)”，各大(da)茶(cha)葉公(gong)司(si)、茶(cha)樓(lou)、涉外(wai)賓館(guan)把擁有茶(cha)藝(yi)(yi)師(shi)(shi)資格者(zhe)看作企業(ye)進一(yi)步發(fa)展的(de)(de)重要因(yin)素，通過(guo)專業(ye)培(pei)訓的(de)(de)茶(cha)藝(yi)(yi)師(shi)(shi)往往能得到消(xiao)費者(zhe)信賴，給企業(ye)帶來(lai)直接經濟效益。
飲(yin)茶(cha)是物(wu)質(zhi)上的(de)生(sheng)活(huo)需要，而茶(cha)文化(hua)則是精神生(sheng)活(huo)的(de)享(xiang)受，它有著(zhu)深遠(yuan)的(de)內涵和文化(hua)的(de)超越性，茶(cha)文化(hua)是雅俗共(gong)賞的(de)文化(hua)。飲(yin)茶(cha)在(zai)當今(jin)世界各國(guo)人民的(de)生(sheng)活(huo)之(zhi)中已相當普及(ji)，對人類(lei)的(de)健(jian)(jian)康調節機體平衡(heng)，以及(ji)防病、治病、醫(yi)療、保健(jian)(jian)、減(jian)肥(fei)、美容(rong)、養(yang)生(sheng)、益壽等特殊效(xiao)用(yong)越來越多(duo)被人們(men)所了解和重視。
當前，茶已成為風靡全世(shi)界的(de)(de)無害綠色公(gong)認飲料之一，而茶藝館如(ru)雨后春筍遍布我國各城區。喝茶是人的(de)(de)一種文化修(xiu)養，一門藝術，一份美學(xue)。
茶藝師(shi)是指在茶藝館里、茶室(shi)、賓館等場所(suo)專(zhuan)職(zhi)從事茶飲藝術服務的(de)(de)人員。茶藝師(shi)屬于新興的(de)(de)職(zhi)業，尚未被(bei)社會(hui)充分(fen)認知(zhi)。隨(sui)著經濟的(de)(de)發展(zhan)和(he)(he)大(da)眾生活水平的(de)(de)提(ti)高(gao)，人們更重視(shi)健康與(yu)保健；作為(wei)綠色(se)飲品的(de)(de)茶和(he)(he)修身(shen)養性的(de)(de)茶文化(hua)將為(wei)越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)人接受和(he)(he)喜愛(ai)。同時，大(da)眾對于文化(hua)消費要求(qiu)也(ye)會(hui)隨(sui)之(zhi)加(jia)劇與(yu)提(ti)升，社會(hui)對茶藝表演的(de)(de)認知(zhi)度和(he)(he)需求(qiu)量(liang)也(ye)將逐年增(zeng)加(jia)。茶藝師(shi)的(de)(de)地位(wei)和(he)(he)需求(qiu)量(liang)也(ye)將得(de)到大(da)幅度提(ti)高(gao)。可以說茶藝師(shi)是一個具有廣闊(kuo)前(qian)景的(de)(de)職(zhi)業。
國家勞動(dong)和社會保(bao)障部于2006年出(chu)臺《茶(cha)藝(yi)(yi)師國家職(zhi)業標(biao)準》，凡(fan)是從事相關職(zhi)業的人員都(dou)需參加茶(cha)藝(yi)(yi)師資(zi)格(ge)考試(shi)與鑒(jian)定，取得相應(ying)(ying)資(zi)格(ge)后方可(ke)上(shang)崗。因而(er)茶(cha)藝(yi)(yi)師職(zhi)業資(zi)格(ge)證書(shu)逐(zhu)步成為就業通行證，國家職(zhi)業技(ji)能鑒(jian)定的應(ying)(ying)試(shi)人數(shu)也因此(ci)而(er)日(ri)益攀升。
本職(zhi)(zhi)業(ye)共設五(wu)個等(deng)級(ji)(ji)，分別為初級(ji)(ji)（國家職(zhi)(zhi)業(ye)資(zi)格(ge)(ge)五(wu)級(ji)(ji)）、中(zhong)級(ji)(ji)（國家職(zhi)(zhi)業(ye)資(zi)格(ge)(ge)四(si)級(ji)(ji)）、高(gao)級(ji)(ji)（國家職(zhi)(zhi)業(ye)資(zi)格(ge)(ge)三級(ji)(ji)）、技(ji)(ji)師（國家職(zhi)(zhi)業(ye)資(zi)格(ge)(ge)二級(ji)(ji)）、高(gao)級(ji)(ji)技(ji)(ji)師（國家職(zhi)(zhi)業(ye)資(zi)格(ge)(ge)一級(ji)(ji)）。
2016年12月16號(hao)，人力資源和社會(hui)保障部，公布了國(guo)家職業(ye)資格(ge)目錄(lu)清單，正式取消了茶藝(yi)師。2017年三月，國(guo)家職業(ye)資格(ge)目錄(lu)清單在征求意見之后進行了調整，茶藝(yi)師等被(bei)增加到目錄(lu)清單之中。
（一）茶藝師 國家資(zi)格五(wu)級(ji)：1、經(jing)本職(zhi)業(ye)初級(ji)正規(gui)培訓達規(gui)定標準(zhun)學時數，并取(qu)得(de)畢(bi)（結）業(ye)證書。2、在本職(zhi)業(ye)連續見習工作2年以上。
（二）茶(cha)藝師 國家資(zi)格四級(ji)(ji)：1、取(qu)(qu)(qu)得本職(zhi)業(ye)初(chu)級(ji)(ji)資(zi)格證(zheng)(zheng)書(shu)后，連(lian)續(xu)從事(shi)本職(zhi)業(ye)工作3年(nian)(nian)以(yi)上，經(jing)本職(zhi)業(ye)中級(ji)(ji)正規培(pei)訓達(da)規定標(biao)準學時數，并取(qu)(qu)(qu)得畢(bi)（結(jie)）業(ye)證(zheng)(zheng)書(shu)。2、取(qu)(qu)(qu)得本職(zhi)業(ye)初(chu)級(ji)(ji)資(zi)格證(zheng)(zheng)書(shu)后，連(lian)續(xu)從事(shi)本職(zhi)業(ye)工作5年(nian)(nian)以(yi)上。3、取(qu)(qu)(qu)得經(jing)勞動(dong)保障行政(zheng)部(bu)門審核(he)認(ren)定的(de)，以(yi)中級(ji)(ji)技能為(wei)培(pei)養目標(biao)的(de)中等以(yi)上職(zhi)業(ye)學校本職(zhi)業(ye)（專業(ye)）畢(bi)業(ye)證(zheng)(zheng)書(shu)。
（三(san)）高(gao)級(ji)(ji)(ji)茶(cha)藝師 國家資(zi)格(ge)三(san)級(ji)(ji)(ji)：1、取(qu)得本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)中級(ji)(ji)(ji)資(zi)格(ge)證(zheng)書后，連續從(cong)(cong)事本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)工作3年(nian)以(yi)(yi)上，經本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)高(gao)級(ji)(ji)(ji)正(zheng)規(gui)培訓達規(gui)定標準學(xue)時數(shu)，并(bing)取(qu)得畢(bi)（結）業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)證(zheng)書。2、取(qu)得本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)中級(ji)(ji)(ji)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)資(zi)格(ge)證(zheng)書后，連續從(cong)(cong)事本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)工作7年(nian)以(yi)(yi)上。3、取(qu)得高(gao)級(ji)(ji)(ji)技(ji)(ji)工學(xue)校或經勞動保障(zhang)行政部門審核認證(zheng)的(de)，以(yi)(yi)高(gao)級(ji)(ji)(ji)技(ji)(ji)能為培養目標的(de)高(gao)等職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)學(xue)校本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)）畢(bi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)證(zheng)書。4、取(qu)得本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)中級(ji)(ji)(ji)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)資(zi)格(ge)證(zheng)書的(de)大(da)專以(yi)(yi)上本(ben)專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)或相關專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)畢(bi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)生，連續從(cong)(cong)事本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)工作2年(nian)以(yi)(yi)上。
（四）技師茶(cha)藝師 國家資格二級(ji)：1、取得(de)本職(zhi)業高(gao)級(ji)資格證書后(hou)，連續(xu)從事本職(zhi)業工作5年以上，經本職(zhi)業技師正規(gui)培訓(xun)達規(gui)定標準學時(shi)數(shu)，并取得(de)畢（結）業證書。2、取得(de)本職(zhi)業高(gao)級(ji)職(zhi)業資格證書后(hou)，連續(xu)從事本職(zhi)業工作7年以上。3、高(gao)級(ji)技工學校本專業畢業生，連續(xu)從事本職(zhi)業工作滿3年。
（五）高(gao)級技師(shi)茶藝師(shi) 國(guo)家資(zi)(zi)(zi)格(ge)一級：1、取(qu)得本(ben)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)技師(shi)資(zi)(zi)(zi)格(ge)證書后，連續從事本(ben)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)工作(zuo)4年以上，經(jing)本(ben)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)高(gao)級技師(shi)正規(gui)培(pei)訓達規(gui)定標準學時數，并(bing)取(qu)得畢（結）業(ye)(ye)證書。2、取(qu)得本(ben)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)技師(shi)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)資(zi)(zi)(zi)格(ge)證書后，連續從事本(ben)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)工作(zuo)5年以上。
職業(ye)道德、基礎知識、禮儀、接待、茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)準(zhun)備、茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)演(yan)示、茶(cha)(cha)(cha)事服(fu)務、銷售、茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)館(guan)(guan)設計要求、茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)館(guan)(guan)布置(zhi)、茶(cha)(cha)(cha)飲服(fu)務、茶(cha)(cha)(cha)葉保健(jian)服(fu)務、茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)表(biao)演(yan)、茶(cha)(cha)(cha)會(hui)組織(zhi)、茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)編創、茶(cha)(cha)(cha)會(hui)創新等。
禮儀(yi)、接待、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)準備、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)演示、茶(cha)(cha)(cha)(cha)事服務、銷售、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)館(guan)設計要求、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)館(guan)布(bu)置、茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)服務、茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉保健服務、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)表(biao)演、茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)組織、差(cha)異編創、茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)創新(xin)等。
依照《中華人(ren)民(min)共(gong)和國職業分類(lei)大(da)典》的規(gui)定，茶藝師(shi)職業共(gong)分為(wei)：
（1）五級（初(chu)級）能(neng)熟練、規范地(di)演示(shi)多種(zhong)清飲(yin)茶(cha)、調飲(yin)茶(cha)的(de)泡飲(yin)并能(neng)向顧客提供該項技能(neng)的(de)服務，同時能(neng)向服務對(dui)象介紹或交流茶(cha)葉基礎(chu)知(zhi)識、主要名茶(cha)的(de)選擇及常(chang)用茶(cha)品鑒別、保管知(zhi)識、茶(cha)文化(hua)歷史發(fa)展過程(cheng)及現(xian)狀等知(zhi)識；
（2）四(si)級（中級）能掌握各類常(chang)用茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)審評、鑒(jian)別技能；掌握品茗環境的(de)(de)(de)設計和布置(zhi)、茶(cha)(cha)具選配(pei)、茶(cha)(cha)藝表(biao)演等(deng)專業技能；會演示多(duo)種茶(cha)(cha)品的(de)(de)(de)沖泡技藝；能了(le)解中國(guo)茶(cha)(cha)道發展演變及(ji)其精神的(de)(de)(de)內(nei)涵和熟悉有(you)代表(biao)性的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)詩(shi)、詞(ci)、賦、文及(ji)世界其它一些國(guo)家和地(di)區的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)道、茶(cha)(cha)藝發展概況；并能進行一般的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)館經營(ying)和管理；
（3）三(san)級(ji)（高(gao)級(ji)）具(ju)有(you)一(yi)定的(de)茶(cha)(cha)藝英語對話能(neng)力(li)；能(neng)準確鑒賞有(you)代表性的(de)各類(lei)名茶(cha)(cha)和(he)紫(zi)砂茶(cha)(cha)具(ju)藝術；以熟練的(de)技藝，科學而藝術地演示時尚茶(cha)(cha)藝和(he)進行創意性的(de)茶(cha)(cha)席設計；具(ju)有(you)策劃、實施(shi)各類(lei)茶(cha)(cha)會(hui)的(de)能(neng)力(li)；并能(neng)對低一(yi)級(ji)茶(cha)(cha)藝師進行培(pei)訓(xun)和(he)輔導
（4）技(ji)師（國家職業(ye)資格二(er)級）
（5）高級技師（國家職(zhi)業資(zi)格一級）
通俗(su)的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技(ji)藝。
茶(cha)藝名稱的由來有一(yi)(yi)個發(fa)展過程，在唐(tang)代(dai)(dai)，“藝”字就與“茶(cha)”字發(fa)生聯姻；宋代(dai)(dai)之(zhi)際，“藝”字與烹茶(cha)、飲茶(cha)聯系在一(yi)(yi)起。“茶(cha)藝”一(yi)(yi)詞，早在20世(shi)紀(ji)30年(nian)代(dai)(dai)就已經在大陸出現(xian)，但(dan)與茶(cha)藝含(han)義有別(bie)。20世(shi)紀(ji)70年(nian)代(dai)(dai)，中國(guo)臺灣地區使(shi)用茶(cha)藝一(yi)(yi)詞后，全國(guo)各地廣泛使(shi)用，并賦予新的內涵。
中國茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)定(ding)型和完(wan)備的階段，是在唐代(dai)。距今1200多年以(yi)前，陸(lu)羽的《茶(cha)(cha)(cha)經》總(zong)結了(le)前人飲茶(cha)(cha)(cha)的經驗，對茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)做了(le)系(xi)統的闡述。隨后的宋(song)代(dai)，飲茶(cha)(cha)(cha)風(feng)氣(qi)更盛，茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)也更為精深(shen)。明(ming)代(dai)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)最重要的貢(gong)獻，是瀹飲法的定(ding)型與發展。自清代(dai)以(yi)來，流傳至今的風(feng)格最獨特(te)、影(ying)響(xiang)最大的茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)，是流行于廣(guang)東(dong)潮汕和福建漳泉等地區的功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)。
根(gen)據不同(tong)的劃分原則和標準，茶藝可以具體分為以下類型：
（1）以茶事功能來分
可分為生活型茶藝(yi)、經營性茶藝(yi)、表演性茶藝(yi)。
（2）以(yi)茶(cha)葉種(zhong)類來(lai)分
一(yi)般是(shi)按照(zhao)基本茶(cha)(cha)(cha)類，即六大茶(cha)(cha)(cha)類再(zai)來細分，如紅茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)、綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)，黑茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)，黃茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)，白(bai)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)。
（3）以飲茶器具(ju)來分
主(zhu)要有(you)壺泡法（包括紫(zi)砂壺小壺沖(chong)(chong)泡、瓷器大壺沖(chong)(chong)泡），還(huan)有(you)蓋碗杯茶藝和玻(bo)璃(li)杯茶藝。
（4）以沖泡方式(shi)來分
包括烹茶法(fa)(fa)、點茶法(fa)(fa)、泡茶法(fa)(fa)、冷(leng)飲法(fa)(fa)等(deng)。
（5）以社會階層來分
包(bao)括宮廷茶(cha)藝、文士(shi)茶(cha)藝、宗(zong)教茶(cha)藝、民間茶(cha)藝。
（6）以飲茶人群來(lai)分
主要是一些特殊人員群體的(de)茶藝，如比較流行(xing)的(de)小兒茶藝、傷殘人茶藝等。
（7）以民族來分
如漢族茶藝、少數民(min)族茶藝。
（8）以民俗來分(fen)
如客家擂茶(cha)、惠安女茶(cha)俗、新娘茶(cha)等(deng)。
（9）以(yi)地域來分
如北京(jing)的蓋碗(wan)茶、西湖龍(long)井(jing)茶、婺源文士茶、修水禮賓茶。
（10）以時期(qi)來(lai)分
一(yi)是古代茶(cha)藝(yi)、二是當代茶(cha)藝(yi)。
無論何(he)種茶藝(yi)，都體現出中國(guo)茶藝(yi)的(de)共性和個性的(de)和諧統一。
茶藝師標志著(zhu)中華民族傳統文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要組(zu)成部分----茶文(wen)化(hua)，將很快進入尋常(chang)百(bai)姓家庭。很多家庭的(de)(de)(de)(de)(de)居住(zhu)環境得到了改善，居家茶藝的(de)(de)(de)(de)(de)推(tui)崇理念，有(you)助(zhu)于提高(gao)(gao)家庭成員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)化(hua)修養；有(you)助(zhu)于提高(gao)(gao)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)藝術欣賞能力(li)；有(you)助(zhu)于增強家庭人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)和(he)諧氣氛；有(you)助(zhu)于增加(jia)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)家庭生活情(qing)趣和(he)交(jiao)流溝通能力(li)。
本(ben)標準對初級、中(zhong)級、高(gao)級、技師及高(gao)級技師的技能(neng)要(yao)求依(yi)次(ci)遞進，高(gao)級別(bie)包括低(di)級別(bie)的要(yao)求。
接待
（一）禮儀(yi)(yi)1.能做到個人(ren)儀(yi)(yi)容儀(yi)(yi)表整潔大方2.能夠(gou)正確使用(yong)禮貌服(fu)務用(yong)語(yu)1．儀(yi)(yi)容、儀(yi)(yi)表、儀(yi)(yi)態常識2.語(yu)言應用(yong)基本常識
（二(er)）接待(dai)1.能夠(gou)做(zuo)(zuo)好(hao)營業(ye)環境(jing)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)2.能夠(gou)做(zuo)(zuo)好(hao)營業(ye)用具準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)3.能夠(gou)做(zuo)(zuo)好(hao)茶(cha)藝人員(yuan)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)4.能夠(gou)主動(dong)、熱(re)情(qing)地接待(dai)客(ke)人1.環境(jing)美常識2.營業(ye)用具準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)的(de)注意事項3.茶(cha)藝人員(yuan)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)的(de)基(ji)本要求(qiu)4.接待(dai)程(cheng)序基(ji)本常識
準備與演示
（一(yi)）茶(cha)(cha)(cha)藝準(zhun)(zhun)備1.能(neng)(neng)夠識(shi)別主要茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)類(lei)并根(gen)據泡茶(cha)(cha)(cha)要求準(zhun)(zhun)備茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)種2.能(neng)(neng)夠完成(cheng)泡茶(cha)(cha)(cha)用(yong)具的(de)(de)準(zhun)(zhun)備3.能(neng)(neng)夠完成(cheng)泡茶(cha)(cha)(cha)用(yong)水的(de)(de)準(zhun)(zhun)備4.能(neng)(neng)夠完成(cheng)沖(chong)泡用(yong)茶(cha)(cha)(cha)相(xiang)關用(yong)品(pin)的(de)(de)準(zhun)(zhun)備1.茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)分類(lei)、品(pin)種、名(ming)稱知識(shi)2.茶(cha)(cha)(cha)具的(de)(de)種類(lei)和特征3.泡茶(cha)(cha)(cha)用(yong)水的(de)(de)知識(shi)4.茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)、茶(cha)(cha)(cha)具和水質鑒定知識(shi)
（二）茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)演(yan)示(shi)1.能(neng)夠在茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)沖(chong)泡(pao)時(shi)選擇(ze)合適的(de)水(shui)質、水(shui)量、水(shui)溫和沖(chong)泡(pao)器具2.能(neng)夠正確演(yan)示(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)和花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)沖(chong)泡(pao)3.能(neng)夠正確解說上述茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)的(de)每(mei)一步驟4.能(neng)夠介紹茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯的(de)品飲方法1.茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)器具應(ying)用(yong)知識2.不同茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)演(yan)示(shi)要(yao)求及(ji)注意事項(xiang)
服務與銷售
（一）茶(cha)事服務1.能(neng)(neng)夠根據顧(gu)客狀況和季節不同推薦相應(ying)的(de)(de)茶(cha)飲(yin)2.能(neng)(neng)夠適時(shi)介紹茶(cha)的(de)(de)典故、藝文,激發顧(gu)客品(pin)茗的(de)(de)興趣1.人際交流基本技巧2.有關茶(cha)的(de)(de)典故和藝文
（二）銷售1.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)揣摩顧(gu)客心理,適時推介茶(cha)(cha)葉(xie)與茶(cha)(cha)具2.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)正確(que)使(shi)用茶(cha)(cha)單3.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)熟(shu)練完(wan)成茶(cha)(cha)葉(xie)茶(cha)(cha)具的(de)包裝(zhuang)4.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)完(wan)成茶(cha)(cha)藝館的(de)結賬工作5.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)指導(dao)(dao)顧(gu)客進行茶(cha)(cha)葉(xie)儲藏(zang)和(he)保管(guan)6.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)指導(dao)(dao)顧(gu)客進行茶(cha)(cha)具的(de)養(yang)護1.茶(cha)(cha)葉(xie)茶(cha)(cha)具包裝(zhuang)知(zhi)識(shi)(shi)2.結賬基本(ben)程序知(zhi)識(shi)(shi)3.茶(cha)(cha)具養(yang)護知(zhi)識(shi)(shi)
接待
（一）禮儀(yi)(yi)(yi)1.能(neng)保(bao)持良好(hao)的儀(yi)(yi)(yi)容(rong)儀(yi)(yi)(yi)表(biao)2.能(neng)有(you)效地(di)與顧客(ke)溝通1.儀(yi)(yi)(yi)容(rong)儀(yi)(yi)(yi)表(biao)知識2.服務(wu)禮儀(yi)(yi)(yi)中的語言表(biao)達藝術3.服務(wu)禮儀(yi)(yi)(yi)中的接待藝術
（二(er)）接(jie)待能夠根據顧客特點，進行針對性的(de)接(jie)待服(fu)務
準備與演示
（一）茶(cha)(cha)藝準備(bei)1.能夠(gou)識(shi)(shi)別主要茶(cha)(cha)葉品級2.能夠(gou)識(shi)(shi)別常用茶(cha)(cha)具的質(zhi)量3.能夠(gou)正確配置(zhi)茶(cha)(cha)藝茶(cha)(cha)具和布置(zhi)表(biao)演臺1.茶(cha)(cha)葉質(zhi)量分級知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)2.茶(cha)(cha)具質(zhi)量知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)3.茶(cha)(cha)藝茶(cha)(cha)具配備(bei)基本知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)
（二(er)）茶(cha)藝(yi)演示1.能夠按照不同茶(cha)藝(yi)要求，選(xuan)擇和配置(zhi)相(xiang)應的音樂、服飾、插(cha)花、薰香、茶(cha)掛2.能夠擔任三種(zhong)以上茶(cha)藝(yi)表(biao)演的主泡1.茶(cha)藝(yi)表(biao)演場(chang)所布置(zhi)知(zhi)識2.茶(cha)藝(yi)表(biao)演基(ji)本知(zhi)識
服務與銷售
（一）茶(cha)事服務1.能(neng)夠介紹清飲(yin)法(fa)和調(diao)飲(yin)法(fa)的(de)不同特點(dian)2.能(neng)夠向顧(gu)客介紹中(zhong)國各地名茶(cha)、名泉3.能(neng)夠解答顧(gu)客有關茶(cha)藝(yi)的(de)問題1.藝(yi)術(shu)品茗知識2.茶(cha)的(de)清飲(yin)法(fa)和調(diao)飲(yin)法(fa)知識
（二）銷(xiao)售(shou)能夠根據茶葉、茶具銷(xiao)售(shou)情(qing)況，提出貨品調配(pei)建(jian)議(yi)貨品調配(pei)知識
接待
（一(yi)）禮儀能保持形象自(zi)然、得體、高(gao)雅，并能正確運用國際(ji)禮儀1.人體美學基本(ben)知識(shi)及(ji)交際(ji)原則2.外賓接待注意事項3.茶(cha)藝(yi)專用外語(yu)基本(ben)知識(shi)
（二(er)）接待能夠用(yong)外語(yu)說出主要茶葉(xie)、茶具(ju)品(pin)種的名稱(cheng)，并(bing)能用(yong)外語(yu)對外賓進行簡單的問候
準備與演示
（一）茶(cha)藝準(zhun)備1.能(neng)夠(gou)介紹(shao)主要(yao)名(ming)優茶(cha)產(chan)地及品質特(te)征2.能(neng)夠(gou)介紹(shao)主要(yao)瓷器茶(cha)具的款式及特(te)點(dian)3.能(neng)夠(gou)介紹(shao)紫砂壺(hu)主要(yao)制作名(ming)家及其特(te)色4.能(neng)夠(gou)正確選用(yong)少(shao)數(shu)民(min)族茶(cha)飲的器具、服飾5.能(neng)夠(gou)準(zhun)備調飲茶(cha)的器物(wu)1.茶(cha)葉品質知識2.茶(cha)葉產(chan)地知識
（二）茶(cha)藝演(yan)示1.能(neng)夠(gou)掌(zhang)握(wo)各地風味茶(cha)飲(yin)(yin)和少(shao)數(shu)民(min)族茶(cha)飲(yin)(yin)的操作(3種以上)2.能(neng)夠(gou)獨立組織茶(cha)藝表(biao)演(yan)并介紹其文(wen)化內涵(han)3.能(neng)夠(gou)配制調飲(yin)(yin)茶(cha)(3種以上)1.茶(cha)藝表(biao)演(yan)美學特征(zheng)知(zhi)識(shi)2.地方(fang)風味茶(cha)飲(yin)(yin)和少(shao)數(shu)民(min)族茶(cha)飲(yin)(yin)基本知(zhi)識(shi)
服務與銷售
（一）茶(cha)事服(fu)務1.能夠(gou)(gou)掌(zhang)握茶(cha)藝(yi)消(xiao)費者(zhe)需(xu)求特點，適時營造和諧的經營氣氛2.能夠(gou)(gou)掌(zhang)握茶(cha)藝(yi)消(xiao)費者(zhe)的消(xiao)費心理(li)，正確引導顧(gu)客消(xiao)費3.能夠(gou)(gou)介紹茶(cha)文化旅(lv)游事項1.顧(gu)客消(xiao)費心理(li)學基本知識2.茶(cha)文化旅(lv)游基本知識
（二）銷售1.能(neng)夠根據季節變化、節假日等特點，制定茶藝館(guan)消費(fei)品調配計劃2.能(neng)夠按照茶藝館(guan)要求，參與或初(chu)步(bu)設計茶事(shi)展(zhan)銷活動茶事(shi)展(zhan)示活動常識
茶藝館布局設計
（一）提(ti)(ti)出茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)設計(ji)要(yao)求(qiu)1.能(neng)(neng)夠(gou)提(ti)(ti)出茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)選址(zhi)(zhi)的(de)基本要(yao)求(qiu)2.能(neng)(neng)夠(gou)提(ti)(ti)出茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)的(de)設計(ji)建議3.能(neng)(neng)夠(gou)提(ti)(ti)出茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)裝(zhuang)飾的(de)不同特色1.茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)選址(zhi)(zhi)基本知識2.茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)設計(ji)基本知識
（二）茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)(guan)布(bu)(bu)置(zhi)1.能夠(gou)根據茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)(guan)的風格，布(bu)(bu)置(zhi)陳(chen)列柜和服務臺2.能夠(gou)主持(chi)茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)(guan)的主題設計，布(bu)(bu)置(zhi)不(bu)同風格的品茗室1.茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)(guan)布(bu)(bu)置(zhi)風格基本(ben)(ben)知識2.茶(cha)藝(yi)館(guan)(guan)(guan)氛圍營造基本(ben)(ben)知識
茶藝表演與茶會組織
（一(yi)(yi)）茶藝(yi)(yi)(yi)表(biao)(biao)演(yan)(yan)1.能(neng)夠(gou)擔(dan)任(ren)仿(fang)古茶藝(yi)(yi)(yi)表(biao)(biao)演(yan)(yan)的主(zhu)泡2.能(neng)夠(gou)掌握一(yi)(yi)種外(wai)(wai)國茶藝(yi)(yi)(yi)的表(biao)(biao)演(yan)(yan)3.能(neng)夠(gou)熟(shu)練運用(yong)一(yi)(yi)門外(wai)(wai)語(yu)介(jie)紹茶藝(yi)(yi)(yi)4.能(neng)夠(gou)策(ce)劃組織茶藝(yi)(yi)(yi)表(biao)(biao)演(yan)(yan)活動1.茶藝(yi)(yi)(yi)表(biao)(biao)演(yan)(yan)美學特征基(ji)本知識2.茶藝(yi)(yi)(yi)表(biao)(biao)演(yan)(yan)器(qi)具配套基(ji)本知識3.茶藝(yi)(yi)(yi)表(biao)(biao)演(yan)(yan)動作內涵(han)基(ji)本知識4.茶藝(yi)(yi)(yi)專(zhuan)用(yong)外(wai)(wai)語(yu)知識
（二(er)）茶(cha)會(hui)組(zu)織能夠設計、組(zu)織各類中(zhong)、小型茶(cha)會(hui)茶(cha)會(hui)基本知識(shi)
管理與培訓
（一）服務(wu)(wu)(wu)管理1.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)編制(zhi)茶(cha)(cha)藝(yi)服務(wu)(wu)(wu)程(cheng)序2.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)制(zhi)定茶(cha)(cha)藝(yi)服務(wu)(wu)(wu)項目3.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)組織(zhi)實施茶(cha)(cha)藝(yi)服務(wu)(wu)(wu)4.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)對(dui)(dui)茶(cha)(cha)藝(yi)師的服務(wu)(wu)(wu)工(gong)作進行(xing)檢查5.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)對(dui)(dui)茶(cha)(cha)藝(yi)館的茶(cha)(cha)葉(xie)、茶(cha)(cha)具進行(xing)質量(liang)檢查6.能(neng)(neng)夠(gou)(gou)正確處理顧客投訴(su)1.茶(cha)(cha)藝(yi)服務(wu)(wu)(wu)管理知識2.有關(guan)法律知識
（二）茶(cha)(cha)藝培(pei)訓(xun)(xun)能夠制定并實施茶(cha)(cha)藝人員的培(pei)訓(xun)(xun)計劃(hua)培(pei)訓(xun)(xun)計劃(hua)和(he)教案(an)的編制方法
茶藝服務
（一(yi)）茶(cha)(cha)飲服務1.能夠根據顧客要求和經營需要設(she)計茶(cha)(cha)飲2.能夠品評茶(cha)(cha)葉的(de)等(deng)級1．茶(cha)(cha)飲創新(xin)基本原(yuan)理2．茶(cha)(cha)葉品評基本知(zhi)識
（二）茶(cha)葉保(bao)健(jian)服務(wu)1.能(neng)(neng)夠(gou)掌握茶(cha)葉保(bao)健(jian)的(de)主要技(ji)法2.能(neng)(neng)夠(gou)根據顧客的(de)健(jian)康狀況和疾病配(pei)置(zhi)保(bao)健(jian)茶(cha)茶(cha)葉保(bao)健(jian)基(ji)本知(zhi)識
茶藝創新
（一）茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)編(bian)創(chuang)1.能(neng)夠根(gen)據(ju)需要編(bian)創(chuang)不同茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)表演，并達到茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)美學要求2.能(neng)夠根(gen)據(ju)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)主題，配置新(xin)的(de)(de)茶(cha)具組合(he)3.能(neng)夠根(gen)據(ju)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)特色，選配新(xin)的(de)(de)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)音樂4.能(neng)夠根(gen)據(ju)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)需要，安排(pai)新(xin)的(de)(de)服(fu)飾布(bu)景5.能(neng)夠用文字闡釋新(xin)編(bian)創(chuang)的(de)(de)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)表演的(de)(de)文化內涵6.能(neng)夠組織和(he)訓(xun)練茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)表演隊(dui)1．茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)表演編(bian)創(chuang)基本原(yuan)理2．茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)隊(dui)組織訓(xun)練基本知識
（二）茶會(hui)(hui)創新能夠(gou)設計并組織大(da)型(xing)茶會(hui)(hui)大(da)型(xing)茶會(hui)(hui)創意設計基本(ben)知識
管理與培訓
技術管理
1.能(neng)夠制定茶藝館(guan)經(jing)營管理計(ji)劃(hua)
2.能夠制(zhi)訂(ding)茶藝館(guan)營銷計劃并組織實施(shi)
3.能夠(gou)進行成本核(he)算，對茶飲合理定價
人員培訓
1.能夠獨立主持茶藝(yi)培訓工作(zuo)并編寫(xie)培訓講義(yi)
2.能夠對初、中、高級茶藝師進行培(pei)訓
3.能夠對茶藝技師(shi)進行(xing)指導(dao)
分(fen)(fen)為理論(lun)知識(shi)考試和技(ji)(ji)(ji)能操作考核(he)。理論(lun)知識(shi)考試采用閉卷筆(bi)試方式(shi)；技(ji)(ji)(ji)能操作考核(he)采用實際操作、現場問答等方式(shi)，由2～3名考評(ping)員(yuan)組(zu)成考評(ping)小組(zu)，考評(ping)員(yuan)按(an)照技(ji)(ji)(ji)能考核(he)規定(ding)各自分(fen)(fen)別打(da)分(fen)(fen)取平(ping)均分(fen)(fen)為考核(he)得分(fen)(fen)。理論(lun)知識(shi)考核(he)和技(ji)(ji)(ji)能操作考核(he)均實行百分(fen)(fen)制，成績(ji)皆達(da)60分(fen)(fen)以上者為合(he)格。技(ji)(ji)(ji)師(shi)(shi)和高級技(ji)(ji)(ji)師(shi)(shi)鑒定(ding)還(huan)需進(jin)行綜合(he)評(ping)審。
理論知識(shi)考試考評員(yuan)與考生配比為(wei)1：15，每(mei)個標準教室不(bu)少于(yu)2人；技能操(cao)作(zuo)考核考評員(yuan)與考生配比為(wei)1：3，且不(bu)少于(yu)3名考評員(yuan)。
各等(deng)級(ji)理論知識考(kao)試時間(jian)不(bu)超(chao)(chao)過(guo)120分(fen)鐘。初(chu)、中、高級(ji)技(ji)能操作(zuo)考(kao)核時間(jian)不(bu)超(chao)(chao)過(guo)50分(fen)鐘，技(ji)師、高級(ji)技(ji)師技(ji)能操作(zuo)考(kao)核時間(jian)不(bu)超(chao)(chao)過(guo)120分(fen)鐘。
理(li)論(lun)知識(shi)考試在標準(zhun)教室(shi)內(nei)進行。技能操作考核在品(pin)(pin)茗(ming)室(shi)進行。品(pin)(pin)茗(ming)室(shi)設備(bei)及用具(ju)應包(bao)括：①品(pin)(pin)茗(ming)臺(tai)；②泡(pao)(pao)茶(cha)、飲(yin)茶(cha)主要用具(ju)；③輔助用品(pin)(pin)；④備(bei)水器；⑤備(bei)茶(cha)器；⑥盛運器；⑦泡(pao)(pao)茶(cha)室(shi)；⑧茶(cha)室(shi)用品(pin)(pin)；⑨泡(pao)(pao)茶(cha)用水；⑩沖泡(pao)(pao)用茶(cha)及相關(guan)用品(pin)(pin)：⑾茶(cha)藝師用品(pin)(pin)。鑒定(ding)場所設備(bei)可根據不同等級(ji)的考核需要增減。
巧笑倩兮
】編(bian)輯上(shang)傳提供，詞(ci)(ci)(ci)條屬于開放詞(ci)(ci)(ci)條，當前頁(ye)面(mian)所(suo)展示的(de)詞(ci)(ci)(ci)條介紹涉及(ji)宣傳內容(rong)屬于注冊用戶個(ge)人(ren)編(bian)輯行(xing)為，與(yu)【茶藝師】的(de)所(suo)屬企(qi)業/所(suo)有人(ren)/主體無(wu)關，網(wang)站(zhan)不完全保(bao)證內容(rong)信(xin)息的(de)準(zhun)確性、真實(shi)性，也不代(dai)表本站(zhan)立場，各(ge)項數(shu)據(ju)信(xin)息存在(zai)更新不及(ji)時(shi)的(de)情況，僅供參(can)考，請以官方發(fa)布為準(zhun)。如果頁(ye)面(mian)內容(rong)與(yu)實(shi)際情況不符(fu)，可點擊“反饋(kui)”在(zai)線向網(wang)站(zhan)提出修(xiu)改，網(wang)站(zhan)將核(he)實(shi)后進行(xing)更正(zheng)。
反饋
