鑒別茶葉品質；
根據茶(cha)葉品質，選擇相適的水(shui)質、水(shui)量、水(shui)溫和沖泡器具(ju)，選配(pei)茶(cha)點(dian)
根據茶藝要求，選配音樂、服(fu)裝，插花、熏香等(deng)；
展(zhan)示、解說茶水沖(chong)泡流程和(he)技(ji)巧(qiao)；
介紹名(ming)茶(cha)、名(ming)泉及飲茶(cha)知識、茶(cha)葉保(bao)管方(fang)法等。
茶(cha)(cha)藝(yi)師(shi)(shi)是茶(cha)(cha)文化的傳(chuan)播者、茶(cha)(cha)葉流通(tong)的“加速(su)器”、溫馨且富有(you)品(pin)味的職(zhi)業(ye)(ye)。1999年國家勞(lao)動部(bu)正式將“茶(cha)(cha)藝(yi)師(shi)(shi)”列入《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國職(zhi)業(ye)(ye)分類(lei)大典》1800種職(zhi)業(ye)(ye)之一，并(bing)制(zhi)訂《茶(cha)(cha)藝(yi)師(shi)(shi)國家職(zhi)業(ye)(ye)標準》。如今中高(gao)級(ji)茶(cha)(cha)藝(yi)人(ren)才可(ke)謂市場中的“搶手貨”，各大茶(cha)(cha)葉公(gong)司、茶(cha)(cha)樓、涉外賓館把擁有(you)茶(cha)(cha)藝(yi)師(shi)(shi)資格者看作企業(ye)(ye)進一步發展(zhan)的重要因素，通(tong)過專業(ye)(ye)培訓的茶(cha)(cha)藝(yi)師(shi)(shi)往往能得到消費者信賴，給企業(ye)(ye)帶來(lai)直接經(jing)濟效益。
飲(yin)茶(cha)是物質上的生(sheng)活(huo)需要，而茶(cha)文(wen)(wen)化則(ze)是精神生(sheng)活(huo)的享受，它有著深(shen)遠的內涵和文(wen)(wen)化的超越(yue)性，茶(cha)文(wen)(wen)化是雅俗共(gong)賞(shang)的文(wen)(wen)化。飲(yin)茶(cha)在當今世界(jie)各國人(ren)民的生(sheng)活(huo)之中已相當普及，對人(ren)類的健康調節機體平衡，以及防病、治病、醫療(liao)、保健、減肥、美容(rong)、養生(sheng)、益(yi)壽等特(te)殊效用(yong)越(yue)來(lai)越(yue)多被人(ren)們所(suo)了解和重視。
當前，茶(cha)(cha)已(yi)成為風靡全世界的無害綠色公認飲料(liao)之一(yi)，而(er)茶(cha)(cha)藝館如雨后春筍(sun)遍(bian)布我國各城區(qu)。喝茶(cha)(cha)是人的一(yi)種(zhong)文化(hua)修養，一(yi)門藝術(shu)，一(yi)份美(mei)學。
茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)師(shi)(shi)是(shi)指在茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)館里、茶(cha)室(shi)、賓館等(deng)場(chang)所專職從事茶(cha)飲藝(yi)(yi)(yi)術服務(wu)的(de)(de)(de)(de)人員。茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)師(shi)(shi)屬(shu)于(yu)新興的(de)(de)(de)(de)職業(ye)，尚未被社會(hui)充分認知。隨著經濟的(de)(de)(de)(de)發展和(he)大眾(zhong)生活水平(ping)的(de)(de)(de)(de)提(ti)高，人們(men)更重視健(jian)康與保健(jian)；作為(wei)綠色飲品的(de)(de)(de)(de)茶(cha)和(he)修身養性的(de)(de)(de)(de)茶(cha)文(wen)化將為(wei)越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)人接受和(he)喜愛。同時，大眾(zhong)對于(yu)文(wen)化消費(fei)要求也(ye)會(hui)隨之加劇(ju)與提(ti)升(sheng)，社會(hui)對茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)表演的(de)(de)(de)(de)認知度和(he)需求量(liang)也(ye)將逐年(nian)增加。茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)師(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)地位和(he)需求量(liang)也(ye)將得到大幅度提(ti)高。可以說茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)師(shi)(shi)是(shi)一個具有廣闊前景的(de)(de)(de)(de)職業(ye)。
國家勞(lao)動和社會(hui)保障部于2006年出臺(tai)《茶(cha)藝師(shi)國家職(zhi)(zhi)業標準》，凡(fan)是從事相(xiang)關職(zhi)(zhi)業的(de)人(ren)員都(dou)需參加茶(cha)藝師(shi)資格(ge)考試與鑒定(ding)，取得(de)相(xiang)應(ying)資格(ge)后方可上崗。因而(er)茶(cha)藝師(shi)職(zhi)(zhi)業資格(ge)證(zheng)書逐步成為就業通行證(zheng)，國家職(zhi)(zhi)業技能鑒定(ding)的(de)應(ying)試人(ren)數也因此而(er)日益攀升。
本職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)共設五個等級(ji)，分別(bie)為初級(ji)（國(guo)家職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)資(zi)(zi)格五級(ji)）、中級(ji)（國(guo)家職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)資(zi)(zi)格四級(ji)）、高(gao)級(ji)（國(guo)家職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)資(zi)(zi)格三(san)級(ji)）、技師（國(guo)家職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)資(zi)(zi)格二級(ji)）、高(gao)級(ji)技師（國(guo)家職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)資(zi)(zi)格一級(ji)）。
2016年12月16號，人(ren)力(li)資源和社會(hui)保障(zhang)部，公布了(le)國(guo)家(jia)(jia)職(zhi)(zhi)業資格目(mu)錄清(qing)單，正式取消了(le)茶藝師(shi)(shi)。2017年三月，國(guo)家(jia)(jia)職(zhi)(zhi)業資格目(mu)錄清(qing)單在征求(qiu)意(yi)見之(zhi)后進(jin)行了(le)調整(zheng)，茶藝師(shi)(shi)等被增加到目(mu)錄清(qing)單之(zhi)中。
（一）茶藝師 國(guo)家資(zi)格五級(ji)：1、經本(ben)職業初級(ji)正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證(zheng)書。2、在本(ben)職業連(lian)續見習工(gong)作2年以上。
（二）茶(cha)藝(yi)師 國家資格(ge)四級(ji)：1、取得(de)本職(zhi)(zhi)業初級(ji)資格(ge)證(zheng)書(shu)(shu)后，連(lian)續從(cong)(cong)事本職(zhi)(zhi)業工作(zuo)3年以(yi)(yi)上(shang)，經(jing)本職(zhi)(zhi)業中級(ji)正規培(pei)訓(xun)達規定標準學時數，并取得(de)畢（結）業證(zheng)書(shu)(shu)。2、取得(de)本職(zhi)(zhi)業初級(ji)資格(ge)證(zheng)書(shu)(shu)后，連(lian)續從(cong)(cong)事本職(zhi)(zhi)業工作(zuo)5年以(yi)(yi)上(shang)。3、取得(de)經(jing)勞動保障行政部(bu)門審核認定的，以(yi)(yi)中級(ji)技(ji)能(neng)為培(pei)養目(mu)標的中等以(yi)(yi)上(shang)職(zhi)(zhi)業學校本職(zhi)(zhi)業（專業）畢業證(zheng)書(shu)(shu)。
（三）高(gao)級(ji)(ji)茶藝師 國家(jia)資格(ge)(ge)(ge)三級(ji)(ji)：1、取得(de)本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)中級(ji)(ji)資格(ge)(ge)(ge)證(zheng)書后，連續從(cong)事本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)工作(zuo)3年(nian)以(yi)(yi)上，經本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)高(gao)級(ji)(ji)正規培訓(xun)達規定標(biao)準學(xue)時數，并取得(de)畢（結）業(ye)(ye)(ye)(ye)證(zheng)書。2、取得(de)本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)中級(ji)(ji)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)資格(ge)(ge)(ge)證(zheng)書后，連續從(cong)事本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)工作(zuo)7年(nian)以(yi)(yi)上。3、取得(de)高(gao)級(ji)(ji)技工學(xue)校或經勞動保(bao)障行政部門審(shen)核認(ren)證(zheng)的(de)，以(yi)(yi)高(gao)級(ji)(ji)技能(neng)為培養目(mu)標(biao)的(de)高(gao)等職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)學(xue)校本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)（專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)）畢業(ye)(ye)(ye)(ye)證(zheng)書。4、取得(de)本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)中級(ji)(ji)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)資格(ge)(ge)(ge)證(zheng)書的(de)大專(zhuan)以(yi)(yi)上本(ben)(ben)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)或相(xiang)關專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)畢業(ye)(ye)(ye)(ye)生，連續從(cong)事本(ben)(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)工作(zuo)2年(nian)以(yi)(yi)上。
（四）技師(shi)茶(cha)藝(yi)師(shi) 國家資格(ge)二(er)級：1、取得(de)(de)本職業高級資格(ge)證(zheng)書(shu)后，連續(xu)從事(shi)(shi)本職業工(gong)作5年以(yi)上，經本職業技師(shi)正規培訓達規定標準學時數，并取得(de)(de)畢（結）業證(zheng)書(shu)。2、取得(de)(de)本職業高級職業資格(ge)證(zheng)書(shu)后，連續(xu)從事(shi)(shi)本職業工(gong)作7年以(yi)上。3、高級技工(gong)學校本專業畢業生，連續(xu)從事(shi)(shi)本職業工(gong)作滿3年。
（五）高級(ji)技師(shi)茶藝師(shi) 國(guo)家資格(ge)一級(ji)：1、取得(de)本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)技師(shi)資格(ge)證書后，連(lian)(lian)續從事本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)工作4年以上(shang)，經(jing)本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)高級(ji)技師(shi)正規培(pei)訓達規定標準學時數，并取得(de)畢（結）業(ye)(ye)(ye)證書。2、取得(de)本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)技師(shi)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)資格(ge)證書后，連(lian)(lian)續從事本(ben)職(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)工作5年以上(shang)。
職業道德、基礎知識、禮(li)儀、接待、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)準備、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)演示、茶(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)服(fu)務(wu)、銷售、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)館(guan)設計要求(qiu)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)館(guan)布置、茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲服(fu)務(wu)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉保健(jian)服(fu)務(wu)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)表演、茶(cha)(cha)(cha)(cha)會組(zu)織、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)編創(chuang)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)會創(chuang)新等。
禮儀、接待、茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)準備、茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)演示、茶(cha)事服務、銷售(shou)、茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)館(guan)設(she)計要求、茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)館(guan)布置、茶(cha)飲服務、茶(cha)葉保健服務、茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)表演、茶(cha)會組織、差(cha)異編創(chuang)、茶(cha)會創(chuang)新等。
依照(zhao)《中(zhong)華人民共(gong)和國職業分類大典(dian)》的規(gui)定，茶藝師職業共(gong)分為(wei)：
（1）五(wu)級（初(chu)級）能熟練(lian)、規(gui)范地演示多種(zhong)清飲(yin)茶、調飲(yin)茶的泡(pao)飲(yin)并能向(xiang)顧客提供該項技能的服務，同(tong)時能向(xiang)服務對象介(jie)紹或交流茶葉基礎知識、主要名(ming)茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識、茶文化(hua)歷史發展(zhan)過程(cheng)及現狀等(deng)知識；
（2）四級(ji)（中(zhong)級(ji)）能(neng)(neng)掌握各類(lei)常用茶(cha)的(de)(de)(de)(de)審評(ping)、鑒(jian)別技(ji)(ji)能(neng)(neng)；掌握品茗(ming)環境的(de)(de)(de)(de)設計和(he)(he)布(bu)置、茶(cha)具(ju)選(xuan)配、茶(cha)藝(yi)表(biao)演等(deng)專業技(ji)(ji)能(neng)(neng)；會演示(shi)多種(zhong)茶(cha)品的(de)(de)(de)(de)沖(chong)泡技(ji)(ji)藝(yi)；能(neng)(neng)了解中(zhong)國茶(cha)道(dao)發展演變及其精神的(de)(de)(de)(de)內涵和(he)(he)熟悉有代表(biao)性的(de)(de)(de)(de)茶(cha)詩、詞、賦(fu)、文及世(shi)界其它一些國家和(he)(he)地區的(de)(de)(de)(de)茶(cha)道(dao)、茶(cha)藝(yi)發展概況(kuang)；并能(neng)(neng)進行一般的(de)(de)(de)(de)茶(cha)館(guan)經營和(he)(he)管理；
（3）三級（高級）具(ju)有(you)一定的(de)茶(cha)藝(yi)(yi)英語對話能力；能準確鑒賞有(you)代(dai)表性(xing)的(de)各類名茶(cha)和紫砂(sha)茶(cha)具(ju)藝(yi)(yi)術(shu)；以熟練的(de)技藝(yi)(yi)，科學而藝(yi)(yi)術(shu)地(di)演示(shi)時尚(shang)茶(cha)藝(yi)(yi)和進行(xing)創意性(xing)的(de)茶(cha)席設計(ji)；具(ju)有(you)策劃、實施各類茶(cha)會(hui)的(de)能力；并能對低一級茶(cha)藝(yi)(yi)師進行(xing)培訓和輔(fu)導
（4）技師(shi)（國家(jia)職業(ye)資(zi)格二級）
（5）高級(ji)技師（國家(jia)職(zhi)業資格一級(ji)）
通(tong)俗的說，茶藝是指泡茶與飲(yin)茶的技(ji)藝。
茶(cha)藝名稱的由來有一個發展過程，在(zai)唐代(dai)，“藝”字(zi)(zi)就與“茶(cha)”字(zi)(zi)發生聯姻(yin)；宋代(dai)之際(ji)，“藝”字(zi)(zi)與烹茶(cha)、飲茶(cha)聯系在(zai)一起。“茶(cha)藝”一詞，早在(zai)20世紀30年(nian)代(dai)就已經(jing)在(zai)大陸出現，但與茶(cha)藝含義有別。20世紀70年(nian)代(dai)，中國(guo)臺灣地區使用(yong)茶(cha)藝一詞后(hou)，全國(guo)各(ge)地廣泛使用(yong)，并賦予新的內(nei)涵(han)。
中國茶(cha)(cha)藝定型和完(wan)備的(de)階段(duan)，是在唐代(dai)(dai)。距今(jin)1200多年以前，陸羽(yu)的(de)《茶(cha)(cha)經》總結了前人飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)的(de)經驗，對茶(cha)(cha)藝做了系統的(de)闡述。隨(sui)后的(de)宋代(dai)(dai)，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)風氣更盛，茶(cha)(cha)藝也更為精深。明代(dai)(dai)茶(cha)(cha)藝最重要的(de)貢獻(xian)，是瀹(yue)飲(yin)(yin)法(fa)的(de)定型與發展。自清代(dai)(dai)以來，流傳至今(jin)的(de)風格最獨特(te)、影響最大的(de)茶(cha)(cha)藝，是流行(xing)于廣東(dong)潮(chao)汕和福建(jian)漳(zhang)泉(quan)等(deng)地區(qu)的(de)功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)。
根據不同的劃分原則(ze)和(he)標準，茶藝可以具體分為以下類型：
（1）以茶事功(gong)能來分(fen)
可分為生活型(xing)茶(cha)藝、經(jing)營性茶(cha)藝、表演性茶(cha)藝。
（2）以茶(cha)葉種類來分
一般是按照(zhao)基本茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，即六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)再來細分，如紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)、綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)，黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)，黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)，白茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)。
（3）以飲茶器具來分
主要有壺(hu)(hu)泡(pao)法（包括紫砂壺(hu)(hu)小壺(hu)(hu)沖泡(pao)、瓷器大壺(hu)(hu)沖泡(pao)），還有蓋碗杯茶藝和玻(bo)璃杯茶藝。
（4）以沖泡方式來(lai)分
包(bao)括烹茶法、點(dian)茶法、泡茶法、冷飲法等(deng)。
（5）以社會階層(ceng)來(lai)分
包括宮廷(ting)茶(cha)藝、文士茶(cha)藝、宗教(jiao)茶(cha)藝、民間茶(cha)藝。
（6）以飲茶人群來分(fen)
主(zhu)要是一些特殊人(ren)員(yuan)群體的茶藝，如(ru)比較流行的小兒茶藝、傷殘人(ren)茶藝等。
（7）以民族來分
如漢(han)族(zu)茶藝(yi)、少(shao)數民族(zu)茶藝(yi)。
（8）以(yi)民俗來分
如(ru)客家擂茶(cha)、惠安女茶(cha)俗、新娘茶(cha)等。
（9）以地(di)域來(lai)分
如北京的(de)蓋碗茶(cha)、西湖龍井茶(cha)、婺(wu)源(yuan)文士茶(cha)、修水(shui)禮賓茶(cha)。
（10）以時期來分
一(yi)是(shi)古代(dai)茶(cha)藝(yi)(yi)、二是(shi)當代(dai)茶(cha)藝(yi)(yi)。
無論(lun)何種(zhong)茶藝，都體現出(chu)中(zhong)國茶藝的(de)共性和(he)個性的(de)和(he)諧統(tong)一。
茶(cha)藝師標(biao)志(zhi)著(zhu)中華(hua)民族傳統文化(hua)(hua)的(de)重(zhong)要組成部分----茶(cha)文化(hua)(hua)，將很(hen)快(kuai)進入尋常百姓家(jia)(jia)(jia)庭。很(hen)多(duo)家(jia)(jia)(jia)庭的(de)居住環境(jing)得到了改善，居家(jia)(jia)(jia)茶(cha)藝的(de)推崇理念(nian)，有(you)(you)(you)助于(yu)提高家(jia)(jia)(jia)庭成員的(de)文化(hua)(hua)修(xiu)養；有(you)(you)(you)助于(yu)提高人們(men)的(de)藝術欣賞能(neng)力；有(you)(you)(you)助于(yu)增(zeng)強家(jia)(jia)(jia)庭人員的(de)和(he)諧(xie)氣氛；有(you)(you)(you)助于(yu)增(zeng)加人們(men)的(de)家(jia)(jia)(jia)庭生活情(qing)趣和(he)交流溝通能(neng)力。
本標準對初級(ji)、中級(ji)、高級(ji)、技師(shi)及(ji)高級(ji)技師(shi)的(de)技能(neng)要求依次遞進，高級(ji)別(bie)包括(kuo)低級(ji)別(bie)的(de)要求。
接待
（一）禮(li)儀(yi)1.能做到個(ge)人儀(yi)容(rong)儀(yi)表(biao)整潔(jie)大方2.能夠正(zheng)確(que)使用禮(li)貌服務用語(yu)1．儀(yi)容(rong)、儀(yi)表(biao)、儀(yi)態(tai)常識2.語(yu)言應用基本常識
（二）接(jie)(jie)待(dai)(dai)1.能(neng)夠(gou)做(zuo)好營(ying)業(ye)環(huan)境(jing)準備2.能(neng)夠(gou)做(zuo)好營(ying)業(ye)用具準備3.能(neng)夠(gou)做(zuo)好茶藝人(ren)員準備4.能(neng)夠(gou)主動(dong)、熱情地接(jie)(jie)待(dai)(dai)客(ke)人(ren)1.環(huan)境(jing)美常識2.營(ying)業(ye)用具準備的注意事項3.茶藝人(ren)員準備的基(ji)本要求4.接(jie)(jie)待(dai)(dai)程序基(ji)本常識
準備與演示
（一）茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)準(zhun)(zhun)備1.能(neng)夠(gou)(gou)識別(bie)主(zhu)要(yao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品類并(bing)根據泡茶(cha)(cha)(cha)要(yao)求準(zhun)(zhun)備茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品種(zhong)2.能(neng)夠(gou)(gou)完成(cheng)泡茶(cha)(cha)(cha)用(yong)具(ju)的(de)準(zhun)(zhun)備3.能(neng)夠(gou)(gou)完成(cheng)泡茶(cha)(cha)(cha)用(yong)水的(de)準(zhun)(zhun)備4.能(neng)夠(gou)(gou)完成(cheng)沖泡用(yong)茶(cha)(cha)(cha)相關用(yong)品的(de)準(zhun)(zhun)備1.茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)分類、品種(zhong)、名(ming)稱知(zhi)識2.茶(cha)(cha)(cha)具(ju)的(de)種(zhong)類和(he)特(te)征(zheng)3.泡茶(cha)(cha)(cha)用(yong)水的(de)知(zhi)識4.茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)、茶(cha)(cha)(cha)具(ju)和(he)水質鑒定(ding)知(zhi)識
（二）茶(cha)(cha)藝演(yan)示1.能(neng)夠在茶(cha)(cha)葉沖(chong)泡時(shi)選擇(ze)合適的水(shui)質、水(shui)量、水(shui)溫和沖(chong)泡器具2.能(neng)夠正確演(yan)示綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)、烏龍(long)茶(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)和花茶(cha)(cha)的沖(chong)泡3.能(neng)夠正確解說(shuo)上述茶(cha)(cha)藝的每一(yi)步(bu)驟4.能(neng)夠介紹茶(cha)(cha)湯的品飲方法1.茶(cha)(cha)藝器具應用知識2.不同茶(cha)(cha)藝演(yan)示要求及注意(yi)事項(xiang)
服務與銷售
（一）茶(cha)事服務1.能夠根據顧客(ke)狀況和(he)季(ji)節不同(tong)推薦相(xiang)應(ying)的(de)茶(cha)飲2.能夠適時介紹茶(cha)的(de)典(dian)(dian)故、藝(yi)文,激發顧客(ke)品茗的(de)興(xing)趣1.人(ren)際交(jiao)流基本技巧2.有(you)關茶(cha)的(de)典(dian)(dian)故和(he)藝(yi)文
（二）銷(xiao)售1.能夠揣摩(mo)顧(gu)客心理,適時推(tui)介茶(cha)葉(xie)與茶(cha)具(ju)2.能夠正確使用(yong)茶(cha)單(dan)3.能夠熟練完成茶(cha)葉(xie)茶(cha)具(ju)的包(bao)裝(zhuang)4.能夠完成茶(cha)藝館的結(jie)賬工作5.能夠指導顧(gu)客進行(xing)茶(cha)葉(xie)儲藏和保管(guan)6.能夠指導顧(gu)客進行(xing)茶(cha)具(ju)的養護1.茶(cha)葉(xie)茶(cha)具(ju)包(bao)裝(zhuang)知(zhi)識2.結(jie)賬基本程序(xu)知(zhi)識3.茶(cha)具(ju)養護知(zhi)識
接待
（一(yi)）禮儀(yi)(yi)(yi)1.能(neng)保(bao)持良好的儀(yi)(yi)(yi)容儀(yi)(yi)(yi)表2.能(neng)有效地與(yu)顧(gu)客溝通1.儀(yi)(yi)(yi)容儀(yi)(yi)(yi)表知識2.服務(wu)禮儀(yi)(yi)(yi)中的語言(yan)表達(da)藝術3.服務(wu)禮儀(yi)(yi)(yi)中的接待藝術
（二）接待能夠根據顧(gu)客(ke)特點，進行針對(dui)性的接待服務
準備與演示
（一(yi)）茶(cha)藝準備1.能(neng)(neng)夠(gou)識(shi)別主要茶(cha)葉品級2.能(neng)(neng)夠(gou)識(shi)別常用茶(cha)具的(de)質量(liang)3.能(neng)(neng)夠(gou)正(zheng)確配(pei)置(zhi)茶(cha)藝茶(cha)具和布置(zhi)表演臺1.茶(cha)葉質量(liang)分(fen)級知識(shi)2.茶(cha)具質量(liang)知識(shi)3.茶(cha)藝茶(cha)具配(pei)備基本知識(shi)
（二）茶(cha)藝(yi)(yi)演(yan)示1.能夠(gou)按照不同茶(cha)藝(yi)(yi)要求，選(xuan)擇(ze)和配置相應的(de)音樂、服飾、插花(hua)、薰香(xiang)、茶(cha)掛2.能夠(gou)擔任(ren)三種以上(shang)茶(cha)藝(yi)(yi)表(biao)演(yan)的(de)主泡1.茶(cha)藝(yi)(yi)表(biao)演(yan)場(chang)所布(bu)置知(zhi)識2.茶(cha)藝(yi)(yi)表(biao)演(yan)基本知(zhi)識
服務與銷售
（一）茶(cha)事服(fu)務(wu)1.能夠介紹清飲法和調飲法的不(bu)同(tong)特點2.能夠向顧客介紹中國各地名茶(cha)、名泉3.能夠解答顧客有關(guan)茶(cha)藝的問題(ti)1.藝術品茗知(zhi)識2.茶(cha)的清飲法和調飲法知(zhi)識
（二）銷售(shou)能(neng)夠(gou)根據(ju)茶葉、茶具銷售(shou)情(qing)況，提出貨品調配建(jian)議貨品調配知(zhi)識
接待
（一）禮儀能(neng)(neng)保(bao)持形象自然、得(de)體(ti)、高雅，并能(neng)(neng)正(zheng)確運用(yong)國際(ji)禮儀1.人(ren)體(ti)美學(xue)基(ji)本(ben)知識及(ji)交際(ji)原則2.外(wai)賓接待注意事項3.茶藝專用(yong)外(wai)語基(ji)本(ben)知識
（二(er)）接(jie)待能夠(gou)用(yong)外(wai)語(yu)(yu)說出主要茶葉(xie)、茶具(ju)品種的(de)名稱，并能用(yong)外(wai)語(yu)(yu)對(dui)外(wai)賓進行簡單(dan)的(de)問(wen)候
準備與演示
（一）茶(cha)(cha)(cha)藝準(zhun)(zhun)備(bei)1.能(neng)夠(gou)介紹(shao)主(zhu)(zhu)要名優茶(cha)(cha)(cha)產地(di)及品(pin)質特征2.能(neng)夠(gou)介紹(shao)主(zhu)(zhu)要瓷(ci)器茶(cha)(cha)(cha)具的款(kuan)式及特點3.能(neng)夠(gou)介紹(shao)紫砂壺(hu)主(zhu)(zhu)要制作名家及其特色4.能(neng)夠(gou)正確選(xuan)用(yong)少數民族(zu)茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)的器具、服飾5.能(neng)夠(gou)準(zhun)(zhun)備(bei)調飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)的器物1.茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)質知識2.茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產地(di)知識
（二）茶(cha)(cha)藝(yi)演(yan)示1.能夠掌握各(ge)地(di)(di)風(feng)味茶(cha)(cha)飲(yin)和(he)少數民族茶(cha)(cha)飲(yin)的操作(3種(zhong)以(yi)上)2.能夠獨立組(zu)織茶(cha)(cha)藝(yi)表(biao)演(yan)并介紹其文化內涵3.能夠配制調飲(yin)茶(cha)(cha)(3種(zhong)以(yi)上)1.茶(cha)(cha)藝(yi)表(biao)演(yan)美學(xue)特征知(zhi)識(shi)(shi)2.地(di)(di)方風(feng)味茶(cha)(cha)飲(yin)和(he)少數民族茶(cha)(cha)飲(yin)基本知(zhi)識(shi)(shi)
服務與銷售
（一）茶(cha)(cha)事(shi)服(fu)務1.能(neng)夠掌(zhang)握(wo)茶(cha)(cha)藝(yi)消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)需求特點，適時營(ying)造和(he)諧的經營(ying)氣氛2.能(neng)夠掌(zhang)握(wo)茶(cha)(cha)藝(yi)消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的消費(fei)(fei)(fei)心理，正確引導顧客(ke)(ke)消費(fei)(fei)(fei)3.能(neng)夠介(jie)紹茶(cha)(cha)文化(hua)旅游事(shi)項1.顧客(ke)(ke)消費(fei)(fei)(fei)心理學基本知(zhi)(zhi)識2.茶(cha)(cha)文化(hua)旅游基本知(zhi)(zhi)識
（二）銷售1.能(neng)夠(gou)根(gen)據季節變化、節假日等特點，制定茶藝館(guan)消費品調配計劃2.能(neng)夠(gou)按照茶藝館(guan)要(yao)求，參(can)與或初(chu)步設計茶事展銷活(huo)動茶事展示活(huo)動常(chang)識
茶藝館布局設計
（一）提出(chu)(chu)茶(cha)藝(yi)館設(she)計(ji)要求1.能夠(gou)(gou)提出(chu)(chu)茶(cha)藝(yi)館選址的(de)基(ji)本(ben)要求2.能夠(gou)(gou)提出(chu)(chu)茶(cha)藝(yi)館的(de)設(she)計(ji)建議3.能夠(gou)(gou)提出(chu)(chu)茶(cha)藝(yi)館裝(zhuang)飾的(de)不同特色1.茶(cha)藝(yi)館選址基(ji)本(ben)知(zhi)(zhi)識(shi)2.茶(cha)藝(yi)館設(she)計(ji)基(ji)本(ben)知(zhi)(zhi)識(shi)
（二(er)）茶藝(yi)(yi)館布(bu)置(zhi)(zhi)1.能(neng)夠(gou)根據茶藝(yi)(yi)館的風(feng)格(ge)(ge)，布(bu)置(zhi)(zhi)陳列(lie)柜和服務臺2.能(neng)夠(gou)主(zhu)持茶藝(yi)(yi)館的主(zhu)題設(she)計，布(bu)置(zhi)(zhi)不同風(feng)格(ge)(ge)的品茗(ming)室1.茶藝(yi)(yi)館布(bu)置(zhi)(zhi)風(feng)格(ge)(ge)基本(ben)知識2.茶藝(yi)(yi)館氛圍營造基本(ben)知識
茶藝表演與茶會組織
（一(yi)）茶(cha)藝表(biao)(biao)(biao)演(yan)1.能(neng)夠擔(dan)任仿古茶(cha)藝表(biao)(biao)(biao)演(yan)的主(zhu)泡(pao)2.能(neng)夠掌握(wo)一(yi)種外(wai)(wai)國茶(cha)藝的表(biao)(biao)(biao)演(yan)3.能(neng)夠熟練(lian)運用一(yi)門外(wai)(wai)語(yu)介紹茶(cha)藝4.能(neng)夠策劃(hua)組織茶(cha)藝表(biao)(biao)(biao)演(yan)活動(dong)1.茶(cha)藝表(biao)(biao)(biao)演(yan)美學特(te)征基本(ben)知(zhi)識(shi)(shi)(shi)2.茶(cha)藝表(biao)(biao)(biao)演(yan)器具(ju)配套基本(ben)知(zhi)識(shi)(shi)(shi)3.茶(cha)藝表(biao)(biao)(biao)演(yan)動(dong)作內涵基本(ben)知(zhi)識(shi)(shi)(shi)4.茶(cha)藝專用外(wai)(wai)語(yu)知(zhi)識(shi)(shi)(shi)
（二）茶(cha)(cha)會(hui)組織能夠設(she)計、組織各類中、小型茶(cha)(cha)會(hui)茶(cha)(cha)會(hui)基本知識
管理與培訓
（一）服(fu)務管(guan)理(li)1.能(neng)夠(gou)(gou)編制茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)服(fu)務程序2.能(neng)夠(gou)(gou)制定茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)服(fu)務項目3.能(neng)夠(gou)(gou)組織實施茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)服(fu)務4.能(neng)夠(gou)(gou)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)師(shi)的(de)服(fu)務工(gong)作進(jin)行(xing)檢查5.能(neng)夠(gou)(gou)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)館的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)(cha)具進(jin)行(xing)質量檢查6.能(neng)夠(gou)(gou)正確處理(li)顧客投訴1.茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)服(fu)務管(guan)理(li)知(zhi)識2.有(you)關法律知(zhi)識
（二(er)）茶藝(yi)培訓能夠(gou)制定并實(shi)施茶藝(yi)人員(yuan)的培訓計(ji)劃(hua)培訓計(ji)劃(hua)和教(jiao)案的編制方(fang)法(fa)
茶藝服務
（一）茶飲(yin)服務(wu)1.能(neng)(neng)夠(gou)根據顧客要求和經(jing)營需要設計茶飲(yin)2.能(neng)(neng)夠(gou)品評茶葉的(de)等級1．茶飲(yin)創新基本(ben)原理2．茶葉品評基本(ben)知識
（二）茶(cha)葉保健(jian)(jian)服務1.能夠(gou)掌握(wo)茶(cha)葉保健(jian)(jian)的主要技(ji)法2.能夠(gou)根據(ju)顧(gu)客的健(jian)(jian)康(kang)狀況和疾病配(pei)置保健(jian)(jian)茶(cha)茶(cha)葉保健(jian)(jian)基本知識
茶藝創新
（一）茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)編創1.能(neng)夠(gou)根據(ju)需(xu)要編創不同(tong)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)表(biao)演(yan)，并達到茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)美學要求2.能(neng)夠(gou)根據(ju)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)主題(ti)，配(pei)置新的(de)(de)(de)茶(cha)具組合3.能(neng)夠(gou)根據(ju)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)特色，選(xuan)配(pei)新的(de)(de)(de)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)音樂(le)4.能(neng)夠(gou)根據(ju)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)需(xu)要，安排(pai)新的(de)(de)(de)服飾布景(jing)5.能(neng)夠(gou)用(yong)文(wen)(wen)字闡釋(shi)新編創的(de)(de)(de)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)表(biao)演(yan)的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化內涵6.能(neng)夠(gou)組織(zhi)和訓(xun)練(lian)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)表(biao)演(yan)隊1．茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)表(biao)演(yan)編創基本(ben)原理(li)2．茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)隊組織(zhi)訓(xun)練(lian)基本(ben)知識
（二）茶(cha)會創(chuang)新能夠設計并組(zu)織大(da)型茶(cha)會大(da)型茶(cha)會創(chuang)意(yi)設計基(ji)本知(zhi)識
管理與培訓
技術管理
1.能(neng)夠制(zhi)定茶藝館經營管理計劃
2.能夠(gou)制(zhi)訂茶藝館營銷計(ji)劃(hua)并(bing)組織實施
3.能夠進行(xing)成本核算，對茶飲合理定價(jia)
人員培訓
1.能夠獨立主持(chi)茶藝培(pei)訓(xun)工作并編(bian)寫培(pei)訓(xun)講義
2.能夠對初、中、高級茶藝師進行培訓
3.能(neng)夠對茶(cha)藝技師進行指導
分為(wei)理(li)論(lun)知識(shi)考(kao)(kao)(kao)試(shi)和技(ji)(ji)(ji)能(neng)操(cao)作(zuo)考(kao)(kao)(kao)核。理(li)論(lun)知識(shi)考(kao)(kao)(kao)試(shi)采用(yong)閉卷筆試(shi)方(fang)式(shi)；技(ji)(ji)(ji)能(neng)操(cao)作(zuo)考(kao)(kao)(kao)核采用(yong)實際操(cao)作(zuo)、現場問(wen)答等方(fang)式(shi)，由2～3名(ming)考(kao)(kao)(kao)評員組成考(kao)(kao)(kao)評小組，考(kao)(kao)(kao)評員按照技(ji)(ji)(ji)能(neng)考(kao)(kao)(kao)核規定各自分別打分取(qu)平均分為(wei)考(kao)(kao)(kao)核得分。理(li)論(lun)知識(shi)考(kao)(kao)(kao)核和技(ji)(ji)(ji)能(neng)操(cao)作(zuo)考(kao)(kao)(kao)核均實行百分制，成績皆達(da)60分以上(shang)者(zhe)為(wei)合格。技(ji)(ji)(ji)師和高級技(ji)(ji)(ji)師鑒定還需進行綜合評審。
理論知識考(kao)試考(kao)評員(yuan)與考(kao)生(sheng)(sheng)配比為1：15，每個標準(zhun)教(jiao)室不(bu)少于2人；技能(neng)操(cao)作考(kao)核(he)考(kao)評員(yuan)與考(kao)生(sheng)(sheng)配比為1：3，且不(bu)少于3名考(kao)評員(yuan)。
各等級(ji)(ji)理論知識考試時(shi)(shi)間(jian)不(bu)(bu)超(chao)過120分鐘。初、中、高級(ji)(ji)技(ji)能操作考核時(shi)(shi)間(jian)不(bu)(bu)超(chao)過50分鐘，技(ji)師、高級(ji)(ji)技(ji)師技(ji)能操作考核時(shi)(shi)間(jian)不(bu)(bu)超(chao)過120分鐘。
理論知識考(kao)試(shi)在標(biao)準教(jiao)室內進行。技能操作(zuo)考(kao)核(he)在品(pin)茗(ming)(ming)室進行。品(pin)茗(ming)(ming)室設備及(ji)用(yong)具應包(bao)括：①品(pin)茗(ming)(ming)臺；②泡(pao)茶、飲(yin)茶主要(yao)用(yong)具；③輔助用(yong)品(pin)；④備水器；⑤備茶器；⑥盛(sheng)運器；⑦泡(pao)茶室；⑧茶室用(yong)品(pin)；⑨泡(pao)茶用(yong)水；⑩沖泡(pao)用(yong)茶及(ji)相關用(yong)品(pin)：⑾茶藝師用(yong)品(pin)。鑒定場所設備可根據不(bu)同等級(ji)的考(kao)核(he)需要(yao)增減。
巧笑(xiao)倩兮
】編輯(ji)(ji)上傳(chuan)提(ti)供(gong)，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于開放詞(ci)條(tiao)，當前(qian)頁(ye)面所(suo)(suo)展(zhan)示的詞(ci)條(tiao)介紹(shao)涉及宣傳(chuan)內容屬(shu)于注(zhu)冊用戶(hu)個人(ren)編輯(ji)(ji)行為，與【茶藝師(shi)】的所(suo)(suo)屬(shu)企業/所(suo)(suo)有人(ren)/主(zhu)體無關，網(wang)(wang)站不(bu)(bu)完全保證(zheng)內容信息的準確(que)性、真實性，也(ye)不(bu)(bu)代表本站立場，各項數據信息存在(zai)更(geng)新(xin)不(bu)(bu)及時的情況，僅(jin)供(gong)參考，請以官方發布為準。如果頁(ye)面內容與實際情況不(bu)(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線向網(wang)(wang)站提(ti)出修改，網(wang)(wang)站將核實后進(jin)行更(geng)正。
反饋
