芒果视频下载

基本介紹

水(shui)陽三(san)寶(bao)指(zhi)的是水(shui)陽干子(zi)、鴨(ya)腳包、鴨(ya)翅。水(shui)陽三(san)寶(bao)從農家餐(can)桌逐漸走進了城(cheng)市(shi)的餐(can)館、酒店。也不知道(dao)是哪位廚師突(tu)發奇想，把(ba)這三(san)樣(yang)東(dong)西燴在一(yi)起，做成一(yi)鍋煲，并且(qie)取了個名子(zi)叫“水(shui)陽三(san)寶(bao)”。你還(huan)別(bie)說，這名子(zi)起得好(hao)，三(san)樣(yang)東(dong)西放(fang)在一(yi)鍋燴，味(wei)道(dao)也更加好(hao)，所(suo)以一(yi)下子(zi)風行到了周邊城(cheng)市(shi)的餐(can)館業(ye)，合肥、南京、甚至上海、杭(hang)州的餐(can)館的菜單上，都赫然出現了“水(shui)陽三(san)寶(bao)”。

菜品特色

水陽干子

關于(yu)水(shui)陽(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)。在(zai)(zai)水(shui)陽(yang)(yang)論壇上有(you)(you)一位(wei)網友發帖說(shuo)(shuo)：“在(zai)(zai)蕪(wu)湖菜市場(chang)只(zhi)要是賣(mai)(mai)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)商販，都說(shuo)(shuo)自已賣(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)是水(shui)陽(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)，可見水(shui)陽(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)出名(ming)。但(dan)從我的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)嘗(chang)來說(shuo)(shuo)，有(you)(you)很多是贗品(pin)(pin)(pin)，雖然早(zao)(zao)就有(you)(you)水(shui)陽(yang)(yang)人在(zai)(zai)蕪(wu)湖辦廠(chang)做(zuo)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)，但(dan)能吃到家鄉的(de)(de)(de)(de)珍(zhen)品(pin)(pin)(pin)也(ye)是難上加難。聽說(shuo)(shuo)在(zai)(zai)東郊路菜場(chang)，只(zhi)有(you)(you)每天早(zao)(zao)晨八、九(jiu)點時候，在(zai)(zai)菜場(chang)路口‘曹氏茶(cha)干(gan)(gan)’專賣(mai)(mai)點才能買到正宗的(de)(de)(de)(de)水(shui)陽(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)。其他菜市場(chang)是否設(she)有(you)(you)專賣(mai)(mai)點，我不得而知，但(dan)一些超(chao)市所賣(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)，多為垃圾貨，簡直沒法與正宗的(de)(de)(de)(de)水(shui)陽(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)媲(pi)美。

水陽鴨腳包

鴨(ya)腳(jiao)包(bao)并非外(wai)來，純屬(shu)宣城水陽(yang)本土人士近(jin)年之(zhi)發明。采(cai)用(yong)特(te)殊(shu)(shu)腌(a)制(zhi)的(de)鴨(ya)腳(jiao)，每個(ge)鴨(ya)腳(jiao)的(de)中(zhong)間(jian)裹以特(te)殊(shu)(shu)腌(a)制(zhi)的(de)鴨(ya)心，外(wai)面用(yong)特(te)殊(shu)(shu)腌(a)制(zhi)的(de)鴨(ya)腸纏繞。蒸熟后香氣四溢(yi)，咬起來筋斗(dou)而(er)生津。其(qi)特(te)殊(shu)(shu)的(de)工藝和上(shang)佳(jia)的(de)口味令(ling)其(qi)遠近(jin)聞名。精品(pin)鴨(ya)腳(jiao)包(bao)風味獨特(te)，采(cai)用(yong)真(zhen)空包(bao)裝，包(bao)裝精美(mei)，實為饋贈佳(jia)品(pin)。

鴨腳(jiao)包無(wu)需清洗(xi)，蒸(zheng)(zheng)熟即可食用(yong)。一般使用(yong)高壓鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)速度較快(kuai)（最多8分鐘就可以了(le)）。蒸(zheng)(zheng)至鴨腳(jiao)跟(gen)腱(jian)處斷開即可裝(zhuang)盤(pan)食用(yong)了(le)。

水陽鴨翅

水陽鴨翅以其(qi)獨(du)特的(de)配方和加工工藝，超美的(de)口味，被眾多美食家(jia)所贊頌。

水(shui)陽(yang)鴨翅選用(yong)優質的鴨翅膀，配用(yong)精(jing)鹽、白糖(tang)、料酒(jiu)、大料等，加(jia)上數十位名貴中(zhong)草藥，經消毒、清(qing)洗、腌制、浸泡、烘曬、回(hui)陰(yin)、捆扎、風干后而成。其外觀色澤鮮艷，香味(wei)獨特(te)，肉美而堅，骨酥(su)而松，嚼之噴香，健(jian)牙生津，滋陰(yin)壯陽(yang)，像廣(guang)式(shi)香腸的味(wei)，但又不似(si)它那(nei)樣(yang)稍嫌油(you)膩。

像醬鴨(ya)掌，但比(bi)它(ta)更(geng)加筋道、耐(nai)嚼，更(geng)加味(wei)(wei)全香濃。而且(qie)一(yi)(yi)個(ge)包上三種(zhong)原料的口感又各有滋(zi)味(wei)(wei)，可謂統一(yi)(yi)中(zhong)有差別，共性(xing)中(zhong)顯個(ge)性(xing)。用(yong)其佐酒十分(fen)得好，用(yong)來就飯(fan)亦十分(fen)下飯(fan)，確(que)實是(shi)一(yi)(yi)襲有益身心健康的衛生(sheng)的綠色美味(wei)(wei)佳肴。

制作方法

1. 水陽(yang)三寶：鴨腳(jiao)包(bao)，鴨翅(chi)(chi)，水陽(yang)香干；分別洗干凈，鴨翅(chi)(chi)剁半備用。

2. 香干切(qie)塊，姜切(qie)片，蒜(suan)切(qie)半，蔥切(qie)末備用；干凈碗里放入一(yi)勺料酒(jiu)和一(yi)勺老抽備用。

3. 鍋加適(shi)量清水(shui)，放入鴨腳(jiao)包，鴨翅(chi)。

4. 再放入(ru)八角，桂皮，草果和(he)姜(jiang)片；再倒入(ru)1勺料(liao)酒和(he)1勺老(lao)抽。

5. 蓋上鍋蓋大火(huo)燒開(kai)轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煮(zhu)20分鐘左(zuo)右。

6. 20分鐘(zhong)之后(hou)鴨腳(jiao)包和鴨翅微爛(lan)，再(zai)放入香干(gan)和蒜瓣一起煮7-8分鐘(zhong)左右入味。

7. 倒(dao)入(ru)少許蒸(zheng)魚豉油(you)調味收汁即可(ke)。

8. 出鍋撒入甜椒末(mo)和(he)蒜末(mo)即(ji)可。