番茄3個、洋(yang)蔥半個、蒜(suan)頭1-2瓣(ban)、全麥面(mian)包1-2片(pian)、檸(ning)檬半個、礦泉水半杯、鹽(yan)和(he)胡椒粉適量(liang)、橄欖油(you)30克(ke)。
1、番茄、洋蔥(cong)、蒜(suan)頭洗(xi)凈，番茄去籽切塊(kuai)；
2、洋蔥、面(mian)包切(qie)塊，蒜頭切(qie)片(pian)；
3、切好的材料放(fang)入盤中(zhong)，加鹽(yan)、胡(hu)椒粉，擠入檸(ning)檬汁混合放(fang)置15分鐘；
4、將3放入攪拌機，加(jia)入礦泉水及橄欖油，攪拌成湯(tang)糊(hu)狀，放入冰箱1-2小時以(yi)上；
5、食用時倒入盆里(li)或杯(bei)中，放上(shang)蒜(suan)香(xiang)面包丁和香(xiang)葉點綴(zhui)即可(ke)。
提示
1、番(fan)(fan)(fan)茄(qie)冷湯最好選用肉厚籽(zi)少的(de)優質成熟番(fan)(fan)(fan)茄(qie)，最好不要(yao)為了(le)色(se)澤，添加(jia)罐頭番(fan)(fan)(fan)茄(qie)或(huo)者茄(qie)汁，這樣會破壞新(xin)鮮番(fan)(fan)(fan)茄(qie)的(de)香氣；
2、洋(yang)蔥采用白洋(yang)蔥最佳(jia)，比較甜吃起來(lai)不會(hui)太(tai)辛(xin)辣；
3、不喜歡蒜味的，蒜頭可(ke)以不放，還可(ke)以根據喜好(hao)，放入黃瓜、西芹等蔬(shu)菜。
4、面(mian)包可(ke)以用(yong)隔天的(de)，較干的(de)面(mian)包吸收(shou)番茄汁，打(da)出來的(de)湯(tang)更味(wei)美(mei)；
5、粉碎(sui)機在制作過程中需要反復多(duo)打幾次，這樣打出來的湯更細膩。
1、西紅柿（番茄）不宜(yi)和青(qing)瓜(gua)，黃瓜(gua)同(tong)食。青(qing)瓜(gua)含有一種維生(sheng)素(su)C分(fen)解酶，會破壞其他蔬菜中的維生(sheng)素(su)C，番茄富含維生(sheng)素(su)C，如果二者一起食用，達(da)不到補充營養的效果。
2、西紅柿（番茄）不(bu)宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到(dao)苦(ku)澀，多吃了，嚴重的可(ke)導致中毒，出現頭(tou)暈、惡心、周(zhou)身(shen)不(bu)適、嘔(ou)吐及全身(shen)疲乏等(deng)癥狀，嚴重的還會發生生命(ming)危險。
3、西紅柿（番茄）不(bu)宜(yi)和海鮮同(tong)吃，量過多易中毒。
歲月靜好(hao)
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