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制作方法

所需食材

番茄3個(ge)(ge)、洋蔥半個(ge)(ge)、蒜頭(tou)1-2瓣、全(quan)麥面包(bao)1-2片、檸檬半個(ge)(ge)、礦(kuang)泉(quan)水半杯、鹽和胡椒粉適量、橄欖(lan)油30克。

制作方法

1、番(fan)茄(qie)、洋蔥、蒜(suan)頭洗凈，番(fan)茄(qie)去籽(zi)切塊；

2、洋蔥(cong)、面包切塊，蒜頭切片(pian)；

3、切好的材料放入盤中，加鹽、胡椒粉，擠入檸檬汁混合(he)放置15分鐘；

4、將3放入攪拌機(ji)，加入礦泉水及橄(gan)欖油，攪拌成湯糊(hu)狀，放入冰箱(xiang)1-2小時以上；

5、食用時倒入盆里或(huo)杯中，放上蒜香(xiang)面包(bao)丁和(he)香(xiang)葉點綴即可。

提示

1、番茄(qie)(qie)冷湯最(zui)好選用肉厚籽少(shao)的優質成(cheng)熟番茄(qie)(qie)，最(zui)好不要(yao)為(wei)了色澤，添加罐頭(tou)番茄(qie)(qie)或者茄(qie)(qie)汁，這樣會破壞新鮮(xian)番茄(qie)(qie)的香(xiang)氣；

2、洋(yang)蔥采(cai)用白洋(yang)蔥最佳，比較甜吃起來(lai)不會太(tai)辛辣；

3、不喜歡蒜味的，蒜頭可(ke)以不放，還可(ke)以根據(ju)喜好，放入(ru)黃瓜、西芹等蔬菜。

4、面包(bao)可以用隔天(tian)的(de)，較干(gan)的(de)面包(bao)吸收番茄汁(zhi)，打出來的(de)湯更味美(mei)；

5、粉碎機在制(zhi)作(zuo)過(guo)程(cheng)中需要反復多打幾次，這樣打出來的湯(tang)更細膩(ni)。

食用須知

1、西紅(hong)柿(shi)（番(fan)茄(qie)）不宜和青(qing)瓜(gua)(gua)(gua)，黃瓜(gua)(gua)(gua)同食(shi)。青(qing)瓜(gua)(gua)(gua)含有一(yi)種維(wei)生(sheng)素C分解酶(mei)，會破壞(huai)其(qi)他蔬(shu)菜中的維(wei)生(sheng)素C，番(fan)茄(qie)富含維(wei)生(sheng)素C，如果二者一(yi)起食(shi)用，達(da)不到補充營養(yang)的效果。

2、西紅柿（番茄(qie)(qie)）不(bu)宜吃未成(cheng)熟的青色番茄(qie)(qie)。因含有(you)毒的龍葵堿。食(shi)用未成(cheng)熟的青色番茄(qie)(qie)，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡(e)心(xin)、周身不(bu)適、嘔吐及(ji)全身疲乏(fa)等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和(he)海鮮(xian)同吃(chi)，量過(guo)多(duo)易中毒。