石家莊十大特色小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 ★★★ 發布反饋 0

石家(jia)莊缸爐燒餅

缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一，主要流行在河北地區，其中以唐山和石家莊地區的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一，是指用火爐燒缸制作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風味。石家莊缸爐燒餅被中國烹飪協會評為“中國地域十大名小吃”河北省榜單名錄。

查看更多詳細內容>>

石家莊(zhuang)熏肉

石家莊熏肉是石家莊特色小吃，最負盛名的當屬石門一味，著名的熏肉還有欒城熏肉。據考證，康熙年間，無極人李善魁因制作熏肉被封為御廚。民國初年，李善魁后人再回民間開辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十余種名貴調料，經修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了傳統的工藝和品質。石家莊熏肉入選中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單。

查看更多詳細內容>>

無極(ji)饸(he)饹

無極饸饹是石家莊一種地方特色小吃，俗稱饸饹面。圓條形的細長面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。“蕎麥饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎麥饸饹的贊美。無極的饸饹在制作時選用新鮮蕎麥現磨、現和、現做，用特制的饸饹床子，將蕎面壓成細而長的圓狀條面，撈入碗中，再潑入多味調料的羊肉、豬肉湯，其特點是條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口。其中，北蘇袁家饸饹為無極饸饹的優秀代表之一，2016年被評為河北省旅游金牌小吃，2017年被評為河北省“冀字號名店”、“石家莊名吃”等稱號。

查看更多詳細內容>>

趙(zhao)縣石塔燒餅

石塔燒餅是石家莊趙縣獨有的風味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有100多年的歷史。石塔燒餅以精粉、黃米粉、驢油等配料精制而成，色澤金黃，層次分明，質地松軟，咸香適口。燒餅有甜、咸兩種口味，甜餅餅心拌以紅糖，咸的上面有芝麻，外酥內軟，香而不膩。

查看更多詳細內容>>

深澤(ze)西河肉糕

深澤西河肉糕，俗稱燒餅裹肉，是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統特色小吃之一，位居深澤“美食三絕”之首。相傳由清代流傳至今，色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨特。西河肉糕是以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，加入多種調味品蒸制而成，是宴請賓客的地方名吃。

查看更多詳細內容>>

平(ping)山油(you)鬼

平山油鬼是石家莊平山最獨具特色的風味小吃，是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來清脆噴香回味無窮。據說炸“油鬼”乃油炸檜的意思。宋朝秦檜賣國，世人痛恨，便將兩塊面團兒抻長了，一做奸相秦檜，一做其妻王氏，互相纏繞做捆綁狀，下油鍋烹炸而食。而平山的一個廚師，又別出心裁，將“油鬼”中間折疊而炸，炸熟后呈跪狀，可見其對奸臣的痛恨。明清時期，平山老北街的炸“油鬼”曾作為貢品送往京城。

查看更多詳細內容>>

高廟(miao)扒糕

高廟扒糕是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統特色小吃之一，以高丑子的“丑子扒糕”最為有名，據說有已有一百多年的歷史了。高廟扒糕以蕎麥面為主料，加上花椒、小茴香等調料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟后趁熱定型為圓餅。食用時，將扒糕切成小塊，沾上以蒜泥、姜末、蔥花、香油等配好的調料即可，吃起來綿軟有勁，蒜香可口。

查看更多詳細內容>>

金(jin)鳳扒雞

金鳳扒雞是石家莊特色風味小吃，這道美食已經有超過百年的歷史了，可以說是到石家莊必吃的。“金鳳”扒雞繼承了我國扒雞和鹵煮雞的傳統工藝，選料精良、制作程序嚴格規范。蛋雞通過沖洗、整理、別致造型等多道工序后入鍋，炸至金黃色，利用陳年老湯佐以十八味名貴中草藥燜煮十幾個小時以上而成。“金鳳”扒雞曾榮獲“中華老字號”、“河北省級非物質文化遺產”、“河北特色旅游名吃”等榮譽。金鳳扒雞推出真空包裝，Maigoo美食小編建議可以打包帶走。

查看更多詳細內容>>

正(zheng)定馬家鹵雞(ji)

正定馬家鹵雞也是石家莊特色風味小吃，始創于清朝初年，至今已有三百多年歷史。慈禧太后及光緒皇帝在正定行宮逗留期間，對馬家鹵雞贊不絕口，稱其香、鮮、嫩，對味又好吃，從此，馬家鹵雞名聲大振。1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名，被評為全國33個優質產品之一。馬家老雞店鹵雞的系列產品，包括鹵雞、鹵雞胗、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵翅根，配方獨特，色香味俱佳。

查看更多詳細內容>>

趙縣驢肉

趙縣驢肉是河北石家莊特色小吃之一，講究軟而有形，切一盤當作冷葷菜上桌，是最傳統最普遍的吃法。相傳在清朝末年，趙縣固城村里有一位屠夫，他為了學好技藝，遠走內蒙，學會了屠宰和鹵制的好手藝，屠夫回到村里便做起了鹵制咸驢肉的買賣，他所做的驢肉鮮而不膩，嫩香可口。2018年趙縣咸驢肉入選了石家莊市“石字號”十大傳統特色美食。

查看更多詳細內容>>

紅星包子

紅星包子是石家莊的傳統特色美食，其色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩，唇齒留香，外表如同一朵綻放的白菊花。其餡選料選用肥瘦相間豬肉，按一定比例搭配，加入調好口味的料水，精心攪拌制成水餡。面皮用發面，搓條制劑后，搟成直徑為8厘米，薄厚均勻的圓片，包入餡料，用手指精心捏褶，同時用力將褶捻開，每個包子保證有圓形提褶14個至16個，并且褶花疏密均勻，最后上籠蒸制而成。石飲紅星包子于2000年被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號，2016年被評為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。

查看更多詳細內容>>

石(shi)家(jia)莊十大特色小吃榜(bang)(bang)單是Maigoo美食(shi)小編主(zhu)要依據(ju)石(shi)家(jia)莊地區(qu)在(zai)口(kou)味(wei)上具有特定風格特色的食(shi)品，根據(ju)小吃的國(guo)內(nei)(nei)知名度、國(guo)內(nei)(nei)覆(fu)蓋(gai)率、海外知名度、海外覆(fu)蓋(gai)率等(deng)情況，并參(can)考(kao)權威機構如政府、餐飲(yin)與美食(shi)行業協會等(deng)評定的“中華名小吃”、“河北名小吃”、“石(shi)家(jia)莊名小吃”等(deng)榮譽(yu)，再結合其他互(hu)聯網相關排(pai)行榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單進行綜合排(pai)行推薦，名單僅供參(can)考(kao)，如有疑問，歡迎在(zai)末尾(wei)評論/批評指正。

網站提醒和聲明

本站為注冊用戶提供(gong)信息(xi)存儲(chu)空間(jian)服務，非(fei)“MAIGOO編(bian)輯(ji)上傳(chuan)提供(gong)”的文章/文字均是注冊用戶自主(zhu)發(fa)布上傳(chuan)，不代表本站觀點，版權(quan)歸原(yuan)作者所(suo)有，如有侵權(quan)、虛假(jia)信息(xi)、錯誤信息(xi)或(huo)任何問題，請及時(shi)聯系我(wo)們(men)，我(wo)們(men)將(jiang)在(zai)第一時(shi)間(jian)刪除或(huo)更正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網(wang)頁上相關(guan)信息的(de)知識產權(quan)歸網(wang)站(zhan)方所有(you)(包括但不限于文(wen)字(zi)、圖片、圖表、著作權(quan)、商標權(quan)、為用戶提(ti)供的(de)商業信息等(deng))，非經許可不得抄襲或使(shi)用。