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趙縣石塔燒餅(bing)在當地(di)被成(cheng)為薛家燒餅(bing)。

燒餅用(yong)油紙(zhi)包著，一(yi)包里有五個。不(bu)過這些燒餅都很小(xiao)，跟小(xiao)柿餅差不(bu)多一(yi)般大(da)小(xiao)，色澤金(jin)黃(huang)，有甜(tian)、咸兩種，咸的(de)上面有黑芝麻(ma)。吃起(qi)來(lai)香(xiang)脆酥軟(ruan)，略(lve)有些油，甜(tian)而不(bu)膩。兩三口能吃掉一(yi)個。

燒餅(bing)好吃(chi)但是打燒餅(bing)卻(que)是個(ge)苦差事。和(he)面、搟(xian)餅(bing)、擦瓤面、加糖、包圓(yuan)、再搟(xian)餅(bing)、入(ru)烤(kao)(kao)盤、點紅、入(ru)烤(kao)(kao)爐、翻三次、上兩次油(you)……幾十道工序，每天(tian)重復上百次。

燒餅之所以像千層酥(su)一樣是(shi)因(yin)為里面和的油(you)(you)(you)，，“馬(ma)油(you)(you)(you)發澀，豬油(you)(you)(you)發膩，牛油(you)(you)(you)結塊，驢油(you)(you)(you)發酥(su)”。現(xian)在生活好了(le)，人們(men)不(bu)愛吃(chi)驢油(you)(you)(you)了(le)，打燒餅早就(jiu)改用植物油(you)(you)(you)。“放在從前，驢油(you)(you)(you)可(ke)是(shi)平常百姓吃(chi)不(bu)起(qi)的，買得起(qi)驢油(you)(you)(you)燒餅的，80%是(shi)富人。”

關于燒(shao)餅和石塔，還有一個(ge)故事：

陀羅尼經(jing)幢(chuang)，位(wei)於趙縣城內(nei)南大街與石塔路(lu)相(xiang)交的(de)十(shi)字路(lu)口處，這里(li)原(yuan)是唐(tang)代開元寺(si)的(de)舊址。因(yin)幢(chuang)體刻有陀羅尼經(jing)文，故稱(cheng)(cheng)“陀羅尼經(jing)幢(chuang)”。這座(zuo)經(jing)幢(chuang)全部(bu)用花(hua)崗巖石雕琢疊砌而成(cheng)，外(wai)觀造型酷似塔，所以當地俗(su)稱(cheng)(cheng)“石塔”。該經(jing)幢(chuang)建造於北宋，高(gao)16.44米，是全國(guo)最(zui)高(gao)大、最(zui)完(wan)美的(de)一(yi)座(zuo)石經(jing)幢(chuang)，被譽為“華夏第一(yi)經(jing)幢(chuang)。趙州陀羅尼經(jing)幢(chuang)由(you)基座(zuo)、幢(chuang)體和幢(chuang)頂寶珠幾(ji)部(bu)分組成(cheng)，共有七(qi)級(ji)。最(zui)下面是一(yi)層束腰刻有蓮(lian)花(hua)石柱和形象健美的(de)金剛力士(shi)和“婦人掩門”雕像，姿態生動自然。

相(xiang)傳，古(gu)時(shi)(shi)候(hou)趙州城里(li)(li)有(you)(you)一(yi)(yi)薛(xue)家(jia)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)鋪(pu)，這(zhe)鋪(pu)子就在經幢附近。這(zhe)薛(xue)家(jia)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)本是(shi)(shi)祖傳，做工(gong)精細，香酥可口。有(you)(you)一(yi)(yi)段時(shi)(shi)間(jian)，薛(xue)家(jia)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)鋪(pu)出(chu)了(le)(le)(le)怪(guai)事：每天早上開張時(shi)(shi)，總發現少了(le)(le)(le)一(yi)(yi)些燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)。是(shi)(shi)誰偷吃了(le)(le)(le)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)？薛(xue)掌柜(ju)(ju)心里(li)(li)很是(shi)(shi)納(na)悶。這(zhe)天夜里(li)(li)，薛(xue)掌柜(ju)(ju)關了(le)(le)(le)店鋪(pu)門(men)，沒有(you)(you)睡覺，躲在暗(an)處(chu)想要看個究竟(jing)。三更(geng)時(shi)(shi)分，忽聽“咕咚”一(yi)(yi)聲，店鋪(pu)門(men)開了(le)(le)(le)，淡(dan)淡(dan)的(de)月光下(xia)一(yi)(yi)個年輕的(de)婦(fu)人(ren)，風擺楊柳似地走了(le)(le)(le)進來(lai)。那(nei)(nei)婦(fu)人(ren)進來(lai)以(yi)(yi)後，輕輕打開箱子，拿(na)起(qi)一(yi)(yi)個燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)大(da)口大(da)口吃起(qi)來(lai)，吃飽(bao)後還(huan)覺得(de)不(bu)滿足，又拿(na)了(le)(le)(le)幾(ji)個才(cai)離開。薛(xue)掌柜(ju)(ju)暗(an)暗(an)跟在婦(fu)人(ren)身後，見那(nei)(nei)婦(fu)人(ren)徑直奔向經幢，眨眼就不(bu)見了(le)(le)(le)。薛(xue)掌柜(ju)(ju)看看四周(zhou)哪也(ye)沒有(you)(you)婦(fu)人(ren)的(de)影子，覺得(de)十分奇怪(guai)，只(zhi)好回(hui)到燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)鋪(pu)子。第二(er)天，薛(xue)掌柜(ju)(ju)又到這(zhe)座塔(ta)下(xia)，仔細一(yi)(yi)看，恍然大(da)悟(wu)。原來(lai)，這(zhe)經塔(ta)的(de)石座上有(you)(you)一(yi)(yi)浮雕(diao)，雕(diao)著一(yi)(yi)扇半掩的(de)門(men)，門(men)里(li)(li)露(lu)出(chu)半個婦(fu)人(ren)的(de)身子，長相(xiang)和昨(zuo)夜偷吃燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)的(de)婦(fu)人(ren)一(yi)(yi)模(mo)一(yi)(yi)樣。薛(xue)掌柜(ju)(ju)越(yue)看越(yue)生氣(qi)，回(hui)到鋪(pu)里(li)(li)取來(lai)砍柴斧頭，對(dui)準婦(fu)人(ren)的(de)兩(liang)蘋腳砸去(qu)，斧起(qi)斧落(luo)，幾(ji)下(xia)子就砸下(xia)了(le)(le)(le)婦(fu)人(ren)的(de)雙腳，從這(zhe)以(yi)(yi)後，“婦(fu)人(ren)掩門(men)”雕(diao)像沒了(le)(le)(le)腳，薛(xue)家(jia)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)再也(ye)沒有(you)(you)丟失過。