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石家莊十大小吃排行榜 石家莊小吃有哪些 石家莊著名小吃你吃過幾個?

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石家莊著名小吃有哪些呢?對吃貨來說,去石家莊旅游必須品嘗當地的特色美食小吃。MAIGOO美食小編為你整理了石家莊十大特色小吃,包含了石家莊缸爐燒餅、石家莊熏肉、無極饸饹、趙縣石塔燒餅、深澤西河肉糕、平山油鬼、紅星包子等石家莊有名的小吃,其中,石家莊缸爐燒餅、石家莊熏肉入選河北榜“中國地域十大名小吃”,紅星包子更是被中國烹飪協會授予“中華名小吃”,一起來看看吧。
石(shi)家莊(zhuang)十大特色(se)小吃
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石家(jia)莊(zhuang)十大特色小(xiao)吃(chi)榜單是Maigoo美食小(xiao)編主要依據石家(jia)莊(zhuang)地區在口味上具(ju)有特定風格特色的(de)食品,根據小(xiao)吃(chi)的(de)國(guo)內知名度、國(guo)內覆蓋(gai)率(lv)、海外知名度、海外覆蓋(gai)率(lv)等情(qing)況,并參考權(quan)威(wei)機(ji)構如(ru)政府、餐飲與美食行(xing)(xing)業(ye)協會等評(ping)(ping)定的(de)“中華名小(xiao)吃(chi)”、“河北(bei)名小(xiao)吃(chi)”、“石家(jia)莊(zhuang)名小(xiao)吃(chi)”等榮譽,再(zai)結合其他互(hu)聯(lian)網相關排行(xing)(xing)榜/榜單進(jin)行(xing)(xing)綜合排行(xing)(xing)推薦(jian),名單僅供參考,如(ru)有疑問(wen),歡迎(ying)在末尾評(ping)(ping)論/批評(ping)(ping)指(zhi)正。

石(shi)家莊十(shi)大(da)特色小吃(chi)
缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一,主要流行在河北地區,其中以唐山和石家莊地區的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一,是指用火爐燒缸制作的燒餅,和面、火候、手藝處處有講究,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆,別有風味。石家莊缸爐燒餅被中國烹飪協會評為“中國地域十大名小吃”河北省榜單名錄。【 詳細>>】
石家莊熏肉是石家莊特色小吃,最負盛名的當屬石門一味,著名的熏肉還有欒城熏肉。據考證,康熙年間,無極人李善魁因制作熏肉被封為御廚。民國初年,李善魁后人再回民間開辦熏肉作坊,李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十余種名貴調料,經修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成,完整保留了傳統的工藝和品質。石家莊熏肉入選中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單。【 詳細>>】
3、無極饸饹
無極饸饹是石家莊一種地方特色小吃,俗稱饸饹面。圓條形的細長面條,香噴噴,熱乎乎,很合人們的口味。“蕎麥饸饹黑是黑,筋韌爽口能待客”,這是人們對蕎麥饸饹的贊美。無極的饸饹在制作時選用新鮮蕎麥現磨、現和、現做,用特制的饸饹床子,將蕎面壓成細而長的圓狀條面,撈入碗中,再潑入多味調料的羊肉、豬肉湯,其特點是條細筋韌,挑起來不斷條,清香利口。其中,北蘇袁家饸饹為無極饸饹的優秀代表之一,2016年被評為河北省旅游金牌小吃,2017年被評為河北省“冀字號名店”、“石家莊名吃”等稱號。
4、趙縣石塔燒餅
石塔燒餅是石家莊趙縣獨有的風味小吃,系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳,距今已有100多年的歷史。石塔燒餅以精粉、黃米粉、驢油等配料精制而成,色澤金黃,層次分明,質地松軟,咸香適口。燒餅有甜、咸兩種口味,甜餅餅心拌以紅糖,咸的上面有芝麻,外酥內軟,香而不膩。
5、深澤西河肉糕
深澤西河肉糕,俗稱燒餅裹肉,是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統特色小吃之一,位居深澤“美食三絕”之首。相傳由清代流傳至今,色澤金黃,外脆里嫩,香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究,肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主,尤以小驢肉和西河肉糕為上品,最為獨特。西河肉糕是以綠豆、紅薯淀粉為主料,驢肉、驢油、香油為輔料,加入多種調味品蒸制而成,是宴請賓客的地方名吃。
6、平山油鬼
平山油鬼是石家莊平山最獨具特色的風味小吃,是一種油炸食品,色澤金黃,吃起來清脆噴香回味無窮。據說炸“油鬼”乃油炸檜的意思。宋朝秦檜賣國,世人痛恨,便將兩塊面團兒抻長了,一做奸相秦檜,一做其妻王氏,互相纏繞做捆綁狀,下油鍋烹炸而食。而平山的一個廚師,又別出心裁,將“油鬼”中間折疊而炸,炸熟后呈跪狀,可見其對奸臣的痛恨。明清時期,平山老北街的炸“油鬼”曾作為貢品送往京城。
7、高廟扒糕
高廟扒糕是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統特色小吃之一,以高丑子的“丑子扒糕”最為有名,據說有已有一百多年的歷史了。高廟扒糕以蕎麥面為主料,加上花椒、小茴香等調料,攪拌均勻,開水下鍋,煮熟后趁熱定型為圓餅。食用時,將扒糕切成小塊,沾上以蒜泥、姜末、蔥花、香油等配好的調料即可,吃起來綿軟有勁,蒜香可口。
金鳳扒雞是石家莊特色風味小吃,這道美食已經有超過百年的歷史了,可以說是到石家莊必吃的。“金鳳”扒雞繼承了我國扒雞和鹵煮雞的傳統工藝,選料精良、制作程序嚴格規范。蛋雞通過沖洗、整理、別致造型等多道工序后入鍋,炸至金黃色,利用陳年老湯佐以十八味名貴中草藥燜煮十幾個小時以上而成。“金鳳”扒雞曾榮獲“中華老字號”、“河北省級非物質文化遺產”、“河北特色旅游名吃”等榮譽。金鳳扒雞推出真空包裝,Maigoo美食小編建議可以打包帶走。【 詳細>>】
正定馬家鹵雞也是石家莊特色風味小吃,始創于清朝初年,至今已有三百多年歷史。慈禧太后及光緒皇帝在正定行宮逗留期間,對馬家鹵雞贊不絕口,稱其香、鮮、嫩,對味又好吃,從此,馬家鹵雞名聲大振。1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名,被評為全國33個優質產品之一。馬家老雞店鹵雞的系列產品,包括鹵雞、鹵雞胗、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵翅根,配方獨特,色香味俱佳。【 詳細>>】
10、趙縣驢肉
趙縣驢肉是河北石家莊特色小吃之一,講究軟而有形,切一盤當作冷葷菜上桌,是最傳統最普遍的吃法。相傳在清朝末年,趙縣固城村里有一位屠夫,他為了學好技藝,遠走內蒙,學會了屠宰和鹵制的好手藝,屠夫回到村里便做起了鹵制咸驢肉的買賣,他所做的驢肉鮮而不膩,嫩香可口。2018年趙縣咸驢肉入選了石家莊市“石字號”十大傳統特色美食。
11、紅星包子
紅星包子是石家莊的傳統特色美食,其色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩,唇齒留香,外表如同一朵綻放的白菊花。其餡選料選用肥瘦相間豬肉,按一定比例搭配,加入調好口味的料水,精心攪拌制成水餡。面皮用發面,搓條制劑后,搟成直徑為8厘米,薄厚均勻的圓片,包入餡料,用手指精心捏褶,同時用力將褶捻開,每個包子保證有圓形提褶14個至16個,并且褶花疏密均勻,最后上籠蒸制而成。石飲紅星包子于2000年被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號,2016年被評為“河北金牌旅游小吃”,2016年榮獲“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。
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