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說到(dao)石(shi)家莊的(de)傳統美食，不(bu)得(de)(de)不(bu)提一個承載了(le)老石(shi)家莊人濃濃記憶的(de)老字號——“石(shi)飲紅(hong)星(xing)包(bao)(bao)子(zi)”。紅(hong)星(xing)包(bao)(bao)子(zi)以小(xiao)巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香(xiang)不(bu)膩而揚名，是(shi)包(bao)(bao)子(zi)中不(bu)可(ke)多得(de)(de)的(de)美味。

石(shi)飲紅星包(bao)(bao)(bao)子創(chuang)始于1969年(nian)，脫(tuo)胎于天(tian)津的(de)狗(gou)不理包(bao)(bao)(bao)子，更加適合石(shi)家(jia)莊(zhuang)人的(de)口(kou)味。它選料、配(pei)放、搟面(mian)(mian)都(dou)有一定的(de)絕(jue)活兒。面(mian)(mian)粉(fen)是(shi)(shi)(shi)專制(zhi)面(mian)(mian)粉(fen)，水用秤稱(cheng)，一斤面(mian)(mian)加多(duo)少(shao)水、加多(duo)少(shao)發酵粉(fen)都(dou)有一套完整的(de)標準，比如說，用壓面(mian)(mian)機不低(di)于20遍，揪劑是(shi)(shi)(shi)一兩四到一兩六，搟皮(pi)八公分，包(bao)(bao)(bao)子成形(xing)是(shi)(shi)(shi)14個到16個褶。壓面(mian)(mian)、揪劑兒、搟皮(pi)，掐褶，短短五秒鐘，一只小(xiao)巧(qiao)玲瓏的(de)包(bao)(bao)(bao)子包(bao)(bao)(bao)好了。

剛出屜(ti)熱氣騰騰的(de)包(bao)子，看上(shang)去(qu)如同薄(bo)霧(wu)之中(zhong)含苞待放(fang)的(de)秋菊，咬上(shang)一(yi)口，鮮嫩多汁，油(you)而不(bu)膩。老石家(jia)莊人常(chang)說：“飯(fan)后總不(bu)飽，只想紅(hong)星(xing)包(bao)”。不(bu)管您什么(me)時(shi)候去(qu)，只要是(shi)營業時(shi)間，一(yi)準兒排隊，就是(shi)為了(le)買這紅(hong)星(xing)包(bao)子！隨著歲月(yue)滄桑變遷，紅(hong)星(xing)包(bao)子歷(li)久(jiu)彌香，傳承(cheng)久(jiu)遠。