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說(shuo)到石(shi)家莊的傳(chuan)統(tong)美食(shi)，不得(de)不提一個(ge)承(cheng)載了老石(shi)家莊人濃(nong)濃(nong)記憶的老字號——“石(shi)飲(yin)紅(hong)星包(bao)子”。紅(hong)星包(bao)子以小巧玲瓏(long)、色(se)澤潔白(bai)、皮薄(bo)餡(xian)足、松軟(ruan)利口、清(qing)香不膩而揚(yang)名，是包(bao)子中(zhong)不可多得(de)的美味。

石(shi)飲紅星包(bao)(bao)子(zi)創始于1969年，脫胎于天津的(de)狗不理包(bao)(bao)子(zi)，更加適(shi)合(he)石(shi)家莊人的(de)口(kou)味。它(ta)選料、配(pei)放、搟(xian)面(mian)都(dou)有一(yi)定的(de)絕活兒(er)。面(mian)粉是專制面(mian)粉，水用秤(cheng)稱，一(yi)斤(jin)面(mian)加多少水、加多少發酵粉都(dou)有一(yi)套完(wan)整的(de)標準，比如說，用壓面(mian)機不低于20遍，揪(jiu)(jiu)劑(ji)是一(yi)兩四(si)到一(yi)兩六，搟(xian)皮(pi)八公分，包(bao)(bao)子(zi)成(cheng)形是14個到16個褶。壓面(mian)、揪(jiu)(jiu)劑(ji)兒(er)、搟(xian)皮(pi)，掐褶，短短五秒鐘，一(yi)只(zhi)小巧玲瓏的(de)包(bao)(bao)子(zi)包(bao)(bao)好(hao)了。

剛出屜熱氣騰(teng)騰(teng)的包(bao)子(zi)，看上(shang)去如同薄(bo)霧之中含苞待放的秋菊，咬(yao)上(shang)一(yi)口，鮮嫩多汁，油而不(bu)(bu)膩。老石家莊人(ren)常說(shuo)：“飯后(hou)總(zong)不(bu)(bu)飽，只(zhi)想紅星(xing)包(bao)”。不(bu)(bu)管(guan)您什么時(shi)候去，只(zhi)要是營業時(shi)間，一(yi)準兒排隊(dui)，就是為了買這紅星(xing)包(bao)子(zi)！隨著歲月(yue)滄桑變(bian)遷，紅星(xing)包(bao)子(zi)歷(li)久(jiu)彌香，傳承久(jiu)遠。