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扒糕是一(yi)種經典的傳(chuan)統(tong)小吃。主料是蕎麥面(mian)，加上花(hua)(hua)椒，小茴香(xiang)等調料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟后趁熱定型為二(er)兩左右的圓餅(bing)，涼(liang)曬即可(ke)食(shi)用，食(shi)用方法是將(jiang)扒糕切(qie)成小塊，沾上以(yi)蒜泥、姜(jiang)末、蔥花(hua)(hua)、香(xiang)油等配好的調料，具有(you)蒜香(xiang)可(ke)口，綿軟有(you)勁的特點。

深澤高廟扒(ba)(ba)糕(gao)源(yuan)于(yu)河北深澤縣高廟村，尤以(yi)高丑(chou)(chou)子(zi)的(de)“丑(chou)(chou)子(zi)扒(ba)(ba)糕(gao)”最為有名(ming)。扒(ba)(ba)糕(gao)源(yuan)于(yu)何時已無法考究，據(ju)已80歲高壽(shou)的(de)扒(ba)(ba)糕(gao)世家傳人(ren)高丑(chou)(chou)子(zi)回憶，他的(de)爺(ye)爺(ye)就(jiu)是做扒(ba)(ba)糕(gao)的(de)好手，到(dao)現在他的(de)孫子(zi)止，已是第六代傳人(ren)了(le)，據(ju)此推算，扒(ba)(ba)糕(gao)少說已有一百多年的(de)歷史了(le)。

扒(ba)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)主(zhu)料(liao)(liao)是蕎麥面(mian)，加上(shang)花椒，小茴香等調料(liao)(liao)，攪(jiao)拌均勻，開水下鍋，煮(zhu)熟(shu)后(hou)趁熱(re)定(ding)(ding)型為(wei)二(er)兩左右的(de)(de)(de)圓餅，涼曬即可(ke)食用，食用方法是將扒(ba)糕(gao)(gao)切成小塊，沾上(shang)以(yi)蒜泥、姜末、蔥花、香油等配好的(de)(de)(de)調料(liao)(liao)，具有(you)蒜香可(ke)口，綿軟有(you)勁的(de)(de)(de)特點。深澤扒(ba)糕(gao)(gao)以(yi)蕎麥為(wei)主(zhu)料(liao)(liao)，不添任何(he)食品(pin)(pin)添加劑，是典型的(de)(de)(de)綠(lv)色食品(pin)(pin)，常食具有(you)降(jiang)血脂，降(jiang)血壓的(de)(de)(de)保健(jian)功效。目(mu)前，扒(ba)糕(gao)(gao)已遍布深澤全縣各地，集日(ri)尤多(duo)，僅高廟(miao)一(yi)村就(jiu)有(you)40多(duo)戶群眾常年經營，日(ri)產(chan)5000多(duo)個，同時在(zai)辛集、保定(ding)(ding)、石家莊等地設有(you)常年銷售網點。