修(xiu)水(shui)產茶(cha)(cha)(cha),迄今已有1000余年(nian)的歷史。寧紅(hong)(hong)(hong)制作則始于清代中葉。光緒三十年(nian)(1904),寧紅(hong)(hong)(hong)的珍品太子茶(cha)(cha)(cha)被列(lie)為(wei)貢品,故又有公茶(cha)(cha)(cha)之稱。曾獲俄、美等八國商人所(suo)贈之“茶(cha)(cha)(cha)蓋(gai)中華(hua),價甲天下”獎匾(bian)。修(xiu)水(shui)遠在唐代時就(jiu)已盛產茶(cha)(cha)(cha)葉。修(xiu)水(shui)縣生產紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)始于清朝道光年(nian)間(1823年(nian)),而且(qie)寧州工(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)很(hen)快就(jiu)成(cheng)為(wei)當(dang)時著名的紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)之一。“寧紅(hong)(hong)(hong)”條索(suo)緊結秀麗,金毫顯露,鋒苗(miao)挺拔,色澤烏潤,香味(wei)持(chi)久,葉底紅(hong)(hong)(hong)亮(liang),滋味(wei)濃醇(chun)。1914年(nian),寧紅(hong)(hong)(hong)工(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)參(can)加上海賽會(hui),榮獲“茶(cha)(cha)(cha)譽中華(hua),價甲天下”的大匾(bian)。
1949年(nian)以后,寧紅(hong)(hong)工夫茶(cha)生產得到(dao)迅速發(fa)展,質(zhi)(zhi)量不斷提高。1958年(nian),兩種品質(zhi)(zhi)優(you)異的寧紅(hong)(hong)超級茶(cha)銷往蘇聯,經(jing)中外專家(jia)鑒評(ping),質(zhi)(zhi)量達到(dao)國際高級紅(hong)(hong)條(tiao)標準。1983年(nian),榮獲對外經(jing)濟貿(mao)易部頒發(fa)的品質(zhi)(zhi)優(you)良榮譽證書;1984年(nian),被評(ping)為江西省優(you)質(zhi)(zhi)產品。
寧紅(hong)(hong)外(wai)形美麗緊結,色(se)黑(hei),水色(se)鮮紅(hong)(hong)引人,在拼(pin)和茶中極有價值。寧紅(hong)(hong)素以條(tiao)索緊結秀麗,金毫顯露,鋒(feng)苗挺拔(ba),色(se)澤烏潤,香味持(chi)久,葉底紅(hong)(hong)亮,滋味濃醇的特色(se)而馳名中外(wai)。
修水縣(xian)位(wei)于江西(xi)省西(xi)北部,北抵幕阜山(shan)脈,南臨九嶺水脈,修水上(shang)游,修河蜿(wan)延其中(zhong)。鄰接湖北、湖南兩省。這里山(shan)林(lin)蒼(cang)翠,土(tu)(tu)質肥沃,雨(yu)量充沛。氣候溫和,每年春夏之(zhi)間,云(yun)凝深谷,霧繞山(shan)崗奇(qi)峰,兩岸翠峰疊嶂,佳木蔥郁,云(yun)海飄渺,兼之(zhi)土(tu)(tu)壤肥沃,蔚為(wei)奇(qi)景,雨(yu)過乍晴(qing),陽光疏落。
這種氣候環境非常有利(li)于茶樹的(de)生長(chang),為寧紅工(gong)夫茶生長(chang)創造了得(de)天獨厚的(de)自然條件。
寧紅工夫茶清頭目,除(chu)煩渴(ke)、消食、化痰,利(li)尿、解毒。
寧(ning)(ning)紅(hong)工(gong)夫,簡稱寧(ning)(ning)紅(hong),是我國最(zui)早的(de)工(gong)夫紅(hong)茶之一,主產江(jiang)西修(xiu)水縣。修(xiu)水紅(hong)茶的(de)產生,始于(yu)清(qing)(qing)道光(guang)年(nian)(nian)間。《義寧(ning)(ning)州(zhou)志》記(ji)載:"清(qing)(qing)道光(guang)年(nian)(nian)間(1821-1850年(nian)(nian)),寧(ning)(ning)茶名益(yi)著,種蒔殆遍鄉村,制法有(you)青(qing)茶、紅(hong)茶、烏龍白毫、茶磚各(ge)種"。因當(dang)時(shi)(shi)修(xiu)水縣屬(shu)"義寧(ning)(ning)州(zhou)",故所(suo)產紅(hong)茶,稱為"寧(ning)(ning)紅(hong)"。"寧(ning)(ning)紅(hong)"最(zui)盛時(shi)(shi)期(qi)為清(qing)(qing)光(guang)緒(xu)十(shi)(shi)八(ba)到二十(shi)(shi)年(nian)(nian)(1892-1894)年(nian)(nian),輸出量(liang)每(mei)年(nian)(nian)達三十(shi)(shi)萬(wan)箱(xiang),修(xiu)水占(zhan)百分之八(ba)十(shi)(shi),即達二十(shi)(shi)四(si)萬(wan)擔。
修水(shui)縣(xian)作為"寧紅(hong)茶(cha)"出口生(sheng)產基地(di),經中外專家(jia)鑒定,品質已達到國際高級(ji)茶(cha)標(biao)準(zhun)。多次(ci)獲(huo)省級(ji)和(he)國家(jia)獎勵。