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基本介紹

修(xiu)水(shui)產(chan)(chan)茶(cha)，迄(qi)今已有1000余年(nian)的歷史。寧(ning)(ning)紅(hong)制作則始(shi)于清(qing)(qing)代中葉。光緒三十年(nian)（1904），寧(ning)(ning)紅(hong)的珍品太(tai)子茶(cha)被列為(wei)貢(gong)品，故又有公茶(cha)之(zhi)稱(cheng)。曾(ceng)獲俄(e)、美等(deng)八(ba)國商人所(suo)贈(zeng)之(zhi)“茶(cha)蓋中華，價(jia)甲(jia)天下(xia)”獎匾。修(xiu)水(shui)遠在唐代時就已盛產(chan)(chan)茶(cha)葉。修(xiu)水(shui)縣生產(chan)(chan)紅(hong)茶(cha)始(shi)于清(qing)(qing)朝道光年(nian)間（1823年(nian)），而且寧(ning)(ning)州(zhou)工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)很快就成為(wei)當時著名的紅(hong)茶(cha)之(zhi)一(yi)。“寧(ning)(ning)紅(hong)”條索緊結(jie)秀麗，金毫(hao)顯(xian)露，鋒苗挺拔，色澤烏潤(run)，香味持久，葉底(di)紅(hong)亮，滋味濃醇(chun)。1914年(nian)，寧(ning)(ning)紅(hong)工(gong)夫(fu)茶(cha)參加上海(hai)賽會，榮(rong)獲“茶(cha)譽中華，價(jia)甲(jia)天下(xia)”的大(da)匾。

1949年(nian)以后(hou)，寧紅(hong)(hong)工夫茶(cha)生產得到(dao)迅速發展(zhan)，質量不斷提高。1958年(nian)，兩種品質優異的寧紅(hong)(hong)超級茶(cha)銷(xiao)往蘇聯，經(jing)中外(wai)專(zhuan)家鑒評(ping)，質量達(da)到(dao)國際(ji)高級紅(hong)(hong)條標準。1983年(nian)，榮獲(huo)對(dui)外(wai)經(jing)濟貿易部頒發的品質優良榮譽證書(shu)；1984年(nian)，被(bei)評(ping)為江西省優質產品。

品質特點

寧(ning)紅外形美(mei)麗(li)緊結，色(se)黑，水色(se)鮮(xian)紅引人，在拼和茶中(zhong)極有價值。寧(ning)紅素(su)以條索緊結秀麗(li)，金毫(hao)顯露，鋒苗(miao)挺拔，色(se)澤烏潤，香味(wei)持久，葉底紅亮，滋味(wei)濃醇的特(te)色(se)而馳名中(zhong)外。

生長環境

修水縣(xian)位于江(jiang)西(xi)省(sheng)西(xi)北(bei)部，北(bei)抵幕阜山脈，南臨九嶺水脈，修水上游，修河蜿(wan)延其中。鄰(lin)接(jie)湖北(bei)、湖南兩省(sheng)。這里山林蒼翠，土質肥(fei)沃，雨(yu)(yu)量充(chong)沛。氣候溫和，每年春夏之間，云(yun)凝深谷，霧繞山崗奇峰，兩岸翠峰疊(die)嶂，佳(jia)木(mu)蔥郁，云(yun)海飄渺，兼(jian)之土壤肥(fei)沃，蔚(yu)為奇景，雨(yu)(yu)過乍(zha)晴，陽(yang)光疏落。

這(zhe)種(zhong)氣候環境非常有(you)利于茶(cha)樹的生長(chang)，為(wei)寧紅工(gong)夫(fu)茶(cha)生長(chang)創造了(le)得天獨厚(hou)的自(zi)然(ran)條件。

價值功效

寧紅工(gong)夫(fu)茶(cha)清頭目，除(chu)煩(fan)渴(ke)、消食、化(hua)痰，利尿(niao)、解毒。

歷史起源

寧(ning)(ning)(ning)(ning)紅工(gong)夫，簡(jian)稱寧(ning)(ning)(ning)(ning)紅，是我國(guo)最早的工(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)一，主產江西修(xiu)(xiu)水縣。修(xiu)(xiu)水紅茶(cha)(cha)(cha)的產生，始于清(qing)道光(guang)年間(jian)(jian)。《義(yi)寧(ning)(ning)(ning)(ning)州志(zhi)》記載："清(qing)道光(guang)年間(jian)(jian)（1821-1850年），寧(ning)(ning)(ning)(ning)茶(cha)(cha)(cha)名益(yi)著，種(zhong)蒔殆遍(bian)鄉(xiang)村(cun)，制法有(you)青茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍白毫、茶(cha)(cha)(cha)磚各種(zhong)"。因當時(shi)修(xiu)(xiu)水縣屬"義(yi)寧(ning)(ning)(ning)(ning)州"，故(gu)所產紅茶(cha)(cha)(cha)，稱為"寧(ning)(ning)(ning)(ning)紅"。"寧(ning)(ning)(ning)(ning)紅"最盛時(shi)期(qi)為清(qing)光(guang)緒十八到二(er)十年（1892-1894）年，輸出量(liang)每年達(da)三(san)十萬(wan)箱，修(xiu)(xiu)水占(zhan)百分之(zhi)八十，即達(da)二(er)十四萬(wan)擔。

修水縣作為"寧紅(hong)茶"出口生產基地，經(jing)中外專(zhuan)家(jia)鑒定(ding)，品質已達到國際高(gao)級茶標準(zhun)。多(duo)次獲(huo)省級和國家(jia)獎勵。