九江十大小吃

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九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的傳統名點，也是九江著名的傳統糕點小吃，它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質地細嫩，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點，并且有潤肺、健胃、止咳的功效；是一種深受游客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。1980年至1986年先后三次被評為江西省優質產品，1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。MAIgoo美食小編推薦九江著名的糕點小吃還有九江茶餅、甑子糕等。

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蘿卜餅(bing)

蘿卜餅是九江市的地方傳統名吃，以發面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡，煎制而成。其成品做工考究，色澤金黃，鮮香可口。炸好的蘿卜餅金黃油亮，趁熱咬上一口，外脆里嫩，奇香四溢。蘿卜餅也九江街頭巷尾熟悉的味道，它的香氣彌漫在城市的各個角落，從早到晚，陪伴九江人成長，成為九江久負盛名的街頭小吃之一。蘿卜餅被江西省評選為“贛菜十大名小吃”，更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。

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九江茶餅

九江茶餅，又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西省九江地區的特色傳統小吃，江西四大糕點之一。其歷史悠久，起源于唐代，宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”九江茶餅以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、白砂糖等為原料，采用傳統工藝和現代技術精制而成。佐以一壺香茶，食之皮脆餡酥，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、入口松爽的特點。由于散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為九江旅游市場中最佳食品之一。九江茶餅更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。

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修水哨子

修水哨子是九江市修水縣的地方傳統特色小吃，也是九江特色風味小吃之一。修水哨子的做法是將芋頭剝去外皮，洗凈入鍋煮熟，放涼后把其攪成糊狀，加入紅薯粉、適量香油攪拌成以軟而不沾手為宜。攪拌的料捏成小圓團，包入餡料，外形包成上尖下圓，然后上籠蒸熟。甜餡料可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加入化豬油或香油調制，咸餡料可用臘肉或火腿加入蒜、蝦仁等配料制成。修水哨子更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。

炒(chao)米粑(ba)

炒米粑，亦名包心粑、湖口米粑，是九江湖口民間常年性的傳統食品，是九江湖口縣的特色傳統小吃。湖口米粑有著悠久的歷史，品種有20多個，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑為湖口的六大粑，其中湖口米粑制作最好的地方是湖口縣流泗鄉。流泗炒米粑的特點是白如雪，簿如紙，明如鏡，軟如糕，光澤好，有清香，味道美，回味長，使人越吃越想吃。炒米粑更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。

炸油糍

九江油糍又叫作油端子或油墩子，是九江特色小吃之一。其形狀類似于小雞蛋糕，以面粉和豆腐為原料，雖是油炸的，但卻不油膩、外酥內軟、色澤金黃，味道香濃，是當地人最喜歡吃的一道小吃。油糍已經成為九江著名的街頭小吃，即可把他當美味的早餐小吃，又可作為零食。午后時分來一杯茶、來一油糍，這才是九江人的下午茶，更是九江人對口位和美食的追究。油糍更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。

蒸(zheng)米粑

蒸米粑，又叫米粑、餡心粑，是江西九江著名小吃，盛行于江西省九江市都昌縣、湖口、彭澤一帶，是將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸即可食用。九江蒸米粑尤其以彭澤蒸米粑比較著名，自古以來盛產大米，而以大米加工做成的米粑，每逢年節喜慶婚喪壽誕，均以各樣的米粑為佳肴款待來賓。米粑中尤為蒸米粑、溜蒸粑、高粑別具特色，其中蒸米粑更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。

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豆(dou)粑

豆粑是產自湖北、江西、安徽等大別山地區的一種特色小吃，以大米為主，豆類為附，也有摻小麥、蕎麥等五谷雜糧的，選質量上乘的秈米制出的豆粑才有韌性。九江很多地方每年都要做豆粑，而豆粑有很多吃法，如豆粑餅、煮豆粑、炒豆粑，尤其是豆粑餅，把剛燙好的豆粑餅可以放油烙著吃，新鮮的豆粑餅沾上點辣椒醬，十分的美味可口。豆粑更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”，除了以上九江特色小吃，入選九江十大特色小吃的還有糍粑、燒麥、艾米果等。

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甑(zeng)子糕

甑子糕，是九江武寧縣久負盛名的風味小吃之一，因將糕粉等原料置于一個小甑子的鬲上隔水蒸制，故而得名。甑子糕有其熱乎乎、甜滋滋、香馥馥且松軟爽口等諸多獨到之處，所以上從士大夫，下至平民百姓，無不青睞。MaiGoo美食小編推薦九江其他特色美食小吃：九江糍粑、廬山石雞、九江炒粉、九江小籠湯包、蘿卜牛肉煎包等等。

德安(an)矮子板鴨

德安矮子板鴨是九江德安縣著名的特產小吃，采用腌、烤、曬的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法加工，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，有“臘味之王”的美譽。德安矮子板鴨用精制鹽腌制、漂洗、定型、自然曬露而成，保持原生態臘肉農家風味，純香撲鼻，做成的板鴨外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆酥香，咸淡適中、味香可口，誘人食欲，是九江饋贈親友的地方特產小吃及餐桌上不可缺少的臘味珍品。

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