九江(jiang)桂花(hua)酥糖是(shi)九江(jiang)的(de)傳統(tong)名點。它選用富強粉(fen),白麻仁(ren),白砂糖,飴糖及(ji)糖桂花(hua)為原料,精制而成(cheng)。其色乳白,質地細(xi)嫩(nen),具有骨脆(cui)、麻香、油潤、甜爽、香醇(chun)等特(te)點;并且有潤肺、健(jian)胃、止(zhi)咳(ke)的(de)功效。是(shi)一種深受游客,尤其為婦孺老幼所喜(xi)歡的(de)風味(wei)食品(pin)。
江西九江
1962年在(zai)廣州交易會上(shang)“桂花酥(su)糖”倍受(shou)中外客商好評(ping)。七十年代,該廠在(zai)傳(chuan)統工藝(yi)的基礎上(shang),對“桂花酥(su)糖”進行了一(yi)些創(chuang)新,使其質量達(da)到“香不見花,甜(tian)不見糖,酥(su)不頂口,脆不覺(jue)硬”的境界。1980年至1986年先后(hou)三(san)次被評(ping)為江西省(sheng)優質產品。1988年獲中國首(shou)屆(jie)食(shi)品博覽會銅牌獎。