芒果视频下载

基本介紹

使用奶(nai)：(latte)

類型：硬質

脂肪含量：30%---35%

成熟期：1到4年(nian)

風味：強烈

配合：Chianti Classico Riserva

菜品特色

與奶(nai)香(xiang)濃(nong)厚的法國卡門貝爾奶(nai)酪(lao)（Camembert）有所不同(tong)，Parmensan奶(nai)酪(lao)強烈(lie)的水果風味很誘人，除了飽(bao)滿的奶(nai)香(xiang)味外，還(huan)有明顯的咸味，香(xiang)氣如同(tong)肉桂，咸味像(xiang)是生(sheng)蠔里(li)的海水，甜味像(xiang)是姜汁餅干，是各類極品奶(nai)酪(lao)完美(mei)的結合(he)體。

制作方法

從春季到冬季都是(shi)這種奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)制作(zuo)時(shi)間，凝(ning)乳的(de)(de)切割大(da)小(xiao)，決定了奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)硬(ying)度，因為(wei)切割成麥子(zi)大(da)小(xiao)的(de)(de)凝(ning)乳，讓后期的(de)(de)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)變得堅硬(ying)，帕爾(er)瑪的(de)(de)等級分為(wei)5個。這種奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)耗(hao)費牛奶(nai)(nai)的(de)(de)量(liang)比較(jiao)多。

帕(pa)爾(er)瑪(ma)產量比(bi)較高(gao)，但是生產、流通的(de)(de)各(ge)個環節控制非常(chang)嚴格。正(zheng)宗的(de)(de)帕(pa)爾(er)瑪(ma)就(jiu)像(xiang)兩個戈(ge)達(da)奶酪(lao)摞起來樣子(zi)，像(xiang)厚厚的(de)(de)圓(yuan)坐墊，外殼非常(chang)吸引人，是金黃的(de)(de)顏色(se)，而它的(de)(de)內部(bu)就(jiu)像(xiang)稻草(cao)的(de)(de)顏色(se)，并且(qie)含有(you)很多(duo)微小的(de)(de)晶體，咀嚼起來咯吱(zhi)咯吱(zhi)作響。

這種產品成熟期(qi)很長(chang)，所以(yi)消(xiao)化不成問題。

食用須知

在(zai)意(yi)大(da)利人(ren)的(de)飲食(shi)習(xi)慣中，這種奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)不僅可以擦(ca)成碎屑，還可以把(ba)它掰成小(xiao)塊，配以開胃(wei)酒，當作餐前小(xiao)吃，或作為意(yi)式面食(shi)(意(yi)大(da)利小(xiao)餃子)、湯及其他菜(cai)肴的(de)調味(wei)品(pin)，還能(neng)制成精美(mei)的(de)甜食(shi)，意(yi)大(da)利人(ren)常把(ba)大(da)塊Parmesan奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)同(tong)無花(hua)果和(he)梨一(yi)(yi)起食(shi)用(yong)，這樣奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的(de)咸感與梨子的(de)甜美(mei)口感中和(he)在(zai)一(yi)(yi)起，二者相映生(sheng)輝。與沙拉(la)一(yi)(yi)起食(shi)用(yong)，還能(neng)夠(gou)表現出Parmesan獨特的(de)風(feng)味(wei)。又因其成熟期(qi)較長，所以比(bi)其他奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)更(geng)容易(yi)被人(ren)體消化吸收，現已成為世界上最佳的(de)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)品(pin)種之一(yi)(yi)。