這種做法，蝦皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道一(yi)級棒。
這種做法看著簡單，其實火候很難掌控得，要(yao)有耐心，得不斷翻炒。
1、將蝦去頭須腳，瀝干(gan)水分；
2、起(qi)油(you)鍋，油(you)量略多(duo)，油(you)溫(wen)熱時下姜絲(si)，蒜，干辣(la)椒煸炒片刻，加入清理好的蝦；
3、毛豆過(guo)油炸熟，口感會(hui)比(bi)較焦脆，蝦煸炒至出(chu)紅色蝦油；
4、變(bian)色之后就倒(dao)少許花生油：
5、加入油炸好的毛豆與蝦同炒(chao)片(pian)刻，加少(shao)許(xu)生(sheng)抽，糖，少(shao)許(xu)料酒,香蔥段，翻炒(chao)均勻即可出鍋；
歲月靜好
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