這種做(zuo)法，蝦皮可(ke)以直(zhi)接吃掉(diao)，外焦里嫩，味道(dao)一級棒(bang)。
這種做法看著簡單，其實火(huo)候很(hen)難(nan)掌控得(de)，要有耐(nai)心，得(de)不斷翻(fan)炒。
1、將蝦(xia)去頭須(xu)腳(jiao)，瀝干水分(fen)；
2、起(qi)油鍋，油量(liang)略多(duo)，油溫熱(re)時下姜絲，蒜，干(gan)辣(la)椒煸炒片(pian)刻(ke)，加入清(qing)理好的蝦；
3、毛豆(dou)過油炸熟，口感會(hui)比較(jiao)焦脆，蝦煸炒至出紅(hong)色蝦油；
4、變(bian)色之后(hou)就倒少許花生油：
5、加入油炸(zha)好的(de)毛豆與蝦(xia)同炒片刻，加少許生抽，糖，少許料酒(jiu),香蔥段，翻炒均勻即可出鍋；
歲(sui)月靜(jing)好
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