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基本介紹

東北盤(pan)錦烀(hu)餅是一(yi)道美(mei)食，主要(yao)制(zhi)作原(yuan)料(liao)有月牙骨、面粉，輔料(liao)有土豆、豆角(jiao)，所用(yong)調料(liao)有蔥(cong)、姜(jiang)、干辣(la)椒(jiao)等。該食品主要(yao)采用(yong)煸炒的烹(peng)飪工藝制(zhi)作而成。

制作方法

1、溫水(shui)和(he)面腥20分(fen)鐘

2、月(yue)牙骨涼水入鍋(guo)焯一下

3、土豆(dou)(dou)切條豆(dou)(dou)角切段涼水浸(jin)泡

4、準(zhun)備蔥姜(jiang)干辣(la)椒

5、焯好的月牙骨切(qie)小塊

6、熱油(you)放(fang)月牙骨蔥姜干辣椒十三香煸炒放(fang)醬(jiang)油(you)調色

7、再放(fang)土豆條繼(ji)續穩火煸炒(chao)

8、再放豆角煸(bian)炒片刻加(jia)溫水大火燉

9、燉月牙骨(gu)的這段時間(jian)面也醒好了抓緊(jin)搟(xian)皮如圖切幾(ji)刀摸油撒鹽順刀刃折疊

10、折疊(die)完的面片團(tuan)成(cheng)圓球狀

11、繼續把面團(tuan)搟成餅大小(xiao)根據你的鍋(guo)而定(ding)

12、餅(bing)也做好了(le)，這時間也已經開鍋了(le)把搟(xian)好的餅(bing)蓋在燉好的月牙骨上用筷(kuai)子扎眼轉小(xiao)火悶15分鐘

13、菜餅一鍋出東北盤錦烀餅這就(jiu)做(zuo)好

14、先把餅切(qie)塊裝盤

15、月牙骨燉(dun)土豆(dou)角，正(zheng)宗盤錦烀餅這就算(suan)大功告成(cheng)飯菜一(yi)鍋(guo)出