東北盤(pan)錦(jin)烀(hu)餅是一道美(mei)食，主(zhu)要制(zhi)作原料(liao)有(you)月牙骨、面(mian)粉，輔料(liao)有(you)土(tu)豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)角，所用調料(liao)有(you)蔥(cong)、姜(jiang)、干辣椒等(deng)。該食品(pin)主(zhu)要采用煸炒的烹飪工(gong)藝制(zhi)作而(er)成。
1、溫水(shui)和面腥20分鐘
2、月(yue)牙(ya)骨涼水入鍋焯一下
3、土豆切(qie)條豆角切(qie)段涼水浸泡
4、準(zhun)備蔥姜干辣椒
5、焯好的月牙骨(gu)切小塊
6、熱油放月牙骨(gu)蔥姜干辣椒十三香煸炒放醬(jiang)油調色
7、再(zai)放土(tu)豆條繼續穩火(huo)煸炒
8、再放豆角煸(bian)炒片刻加溫水大火(huo)燉
9、燉月牙骨的這段時(shi)間面也醒好了抓緊搟(xian)皮(pi)如圖切幾刀(dao)摸油撒鹽順刀(dao)刃折疊
10、折疊完的面(mian)片團成圓球狀
11、繼(ji)續把面(mian)團搟成(cheng)餅大小根據你的鍋而定
12、餅(bing)也做(zuo)好(hao)了，這(zhe)時(shi)間也已(yi)經開鍋了把搟好(hao)的餅(bing)蓋在燉好(hao)的月牙骨上用筷子扎眼轉小火悶15分鐘(zhong)
13、菜餅(bing)一鍋(guo)出東北盤錦烀餅(bing)這就做(zuo)好
14、先把餅(bing)切(qie)塊裝盤
15、月牙骨燉土豆角，正宗盤錦烀餅這(zhe)就算大(da)功(gong)告成飯菜一(yi)鍋(guo)出
我(wo)心明亮
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