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基本介紹

東北盤錦(jin)烀(hu)餅是(shi)一道美食，主(zhu)要制作(zuo)原料(liao)(liao)有(you)月牙骨、面粉(fen)，輔料(liao)(liao)有(you)土豆(dou)、豆(dou)角，所用(yong)調料(liao)(liao)有(you)蔥、姜(jiang)、干辣椒等。該(gai)食品主(zhu)要采用(yong)煸炒的(de)烹(peng)飪工藝制作(zuo)而成。

制作方法

1、溫(wen)水(shui)和面腥20分鐘

2、月牙骨涼水入鍋焯一下

3、土豆(dou)切條豆(dou)角(jiao)切段涼水浸泡(pao)

4、準備蔥(cong)姜干辣椒

5、焯好的月牙骨切小(xiao)塊

6、熱油(you)(you)放月(yue)牙(ya)骨蔥姜(jiang)干辣(la)椒(jiao)十(shi)三香煸(bian)炒放醬油(you)(you)調色

7、再放土豆條繼續(xu)穩火煸炒(chao)

8、再放(fang)豆角煸炒片(pian)刻加溫水大火燉

9、燉月牙骨的這段時(shi)間(jian)面也醒好了抓緊(jin)搟皮如圖切(qie)幾刀摸油撒鹽順(shun)刀刃折疊

10、折疊完的面片(pian)團成圓球狀

11、繼續把面(mian)團搟成餅大(da)小根據你的鍋而定

12、餅也做好了，這時間也已經開鍋了把搟好的(de)(de)餅蓋在燉好的(de)(de)月牙(ya)骨(gu)上用(yong)筷子扎眼轉小火悶15分鐘

13、菜餅一鍋出(chu)東(dong)北盤(pan)錦烀餅這(zhe)就做(zuo)好

14、先把餅切塊(kuai)裝(zhuang)盤

15、月(yue)牙骨燉土豆角，正宗盤錦烀餅這(zhe)就(jiu)算(suan)大功告成(cheng)飯菜一鍋出