東北(bei)盤錦烀餅是一道美食(shi)，主(zhu)要(yao)制作(zuo)原料有(you)月牙骨、面(mian)粉，輔料有(you)土豆(dou)、豆(dou)角，所用調料有(you)蔥、姜、干辣椒等。該食(shi)品主(zhu)要(yao)采用煸炒的(de)烹飪工藝制作(zuo)而(er)成。
1、溫水和(he)面腥(xing)20分(fen)鐘(zhong)
2、月牙骨(gu)涼水入(ru)鍋(guo)焯一下
3、土(tu)豆切條豆角切段涼水(shui)浸泡
4、準備蔥姜干(gan)辣椒
5、焯好的(de)月牙骨切(qie)小塊
6、熱油放月牙骨蔥(cong)姜干辣(la)椒十三香(xiang)煸炒放醬油調色
7、再放土豆條繼(ji)續穩火煸炒
8、再放(fang)豆角煸炒(chao)片刻加溫水(shui)大(da)火燉
9、燉月牙骨的這段時間面(mian)也醒好了(le)抓緊(jin)搟(xian)皮如圖(tu)切幾刀摸油撒鹽順刀刃折疊
10、折(zhe)疊完(wan)的面片(pian)團成(cheng)圓(yuan)球狀(zhuang)
11、繼續把面團(tuan)搟成餅大小根據你的(de)鍋而定
12、餅也(ye)做好(hao)了，這時間也(ye)已經開鍋(guo)了把搟好(hao)的(de)餅蓋在燉好(hao)的(de)月(yue)牙(ya)骨上(shang)用筷(kuai)子扎眼轉小火悶15分鐘
13、菜餅(bing)一(yi)鍋(guo)出東北盤錦烀餅(bing)這就做好
14、先(xian)把餅切塊(kuai)裝盤(pan)
15、月牙骨燉土豆角(jiao)，正宗盤錦(jin)烀餅這就算(suan)大(da)功告成飯菜一鍋出(chu)
我心明(ming)亮(liang)
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