“蟹(xie)黃豆花”，顧名思義就是將蟹(xie)黃和豆花混(hun)合在一起烹制(zhi)，材料主要有(you)內(nei)脂(zhi)豆腐、咸蛋黃、蟹(xie)黃醬(jiang)、蔥花1、豆粉、姜粒、鹽少許。
“蟹(xie)黃豆(dou)花”，顧名思義就是(shi)(shi)將蟹(xie)黃和豆(dou)花混合在一起(qi)(qi)烹制，材料(liao)主(zhu)要有內脂(zhi)豆(dou)腐、咸蛋黃、蟹(xie)黃醬、蔥花1、豆(dou)粉、姜粒、鹽少(shao)許(xu)。制作(zuo)方法是(shi)(shi)先將內脂(zhi)豆(dou)腐放入深(shen)盤中(zhong)、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調好煸炒。然后放在內脂(zhi)豆(dou)腐上，上鍋蒸10分(fen)鐘后起(qi)(qi)鍋撒上鮮蟹(xie)柳(liu)粒即可。
豆(dou)腐作(zuo)為食(shi)藥兼備(bei)的(de)食(shi)品，具有益氣、補虛等多方(fang)面的(de)功能。據測定，一(yi)般100克豆(dou)腐含(han)鈣量為140毫(hao)克-160毫(hao)克。此(ci)外，豆(dou)腐又(you)是(shi)植物食(shi)品中含(han)蛋白質比較(jiao)高的(de)，含(han)有8種人體必需(xu)的(de)氨基(ji)酸，還(huan)含(han)有動物性事物缺乏的(de)不飽和脂肪酸，卵(luan)磷脂等。因此(ci)，如果寶寶常吃豆(dou)腐不僅可以(yi)保(bao)護肝臟，促進機體代(dai)謝，還(huan)可以(yi)增加免疫力(li)并且有解毒作(zuo)用。
先將內(nei)脂豆腐(fu)放(fang)入深盤(pan)中、然后(hou)將鹽、雞粉(fen)、咸蛋黃調(diao)好(hao)煸(bian)炒(chao)。然后(hou)放(fang)在內(nei)脂豆腐(fu)上(shang)，上(shang)鍋(guo)蒸10分鐘(zhong)后(hou)起鍋(guo)撒上(shang)鮮(xian)蟹柳粒(li)即(ji)可(ke)。
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