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基本介紹

銀芽雞絲是一(yi)道(dao)美食，主要(yao)原(yuan)料有雞脯肉(rou)300克(ke)，綠豆芽300克(ke)，紅辣椒1個等，其色(se)白如銀，顏色(se)淡雅，質脆鮮嫩，清香爽(shuang)口，是上(shang)海一(yi)道(dao)非常(chang)受歡迎的養生(sheng)家常(chang)菜。

菜品特色

顏色(se)淡雅，鮮美爽口。

制作方法

1.雞肉(rou)洗凈切絲，先用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉拌(ban)勻，再(zai)放入燒(shao)熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起后(hou)瀝干備用，

2.將(jiang)綠豆芽頭(tou)尾摘(zhai)除洗凈，大蒜洗凈切末(mo)，

3.紅辣椒洗凈切絲，

4.鍋(guo)內放香(xiang)油，燒(shao)熱，先爆香(xiang)蒜(suan)，再加入高湯，煮(zhu)開后，加入銀芽(ya)、雞絲、辣椒絲、鹽拌勻(yun)即可。