西葫蘆(lu)富含蛋白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)和維生素等物質(zhi)(zhi)，有清熱利尿、除煩(fan)止渴、潤肺止咳、消腫散結等療(liao)效。京醬(jiang)西葫蘆(lu)就是(shi)以西葫蘆(lu)為主要食材(cai)制作。京醬(jiang)西葫蘆(lu)的做法簡單，外觀色(se)澤紅亮，口味咸鮮，是(shi)京菜(cai)中(zhong)非(fei)常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的一(yi)道家常(chang)(chang)菜(cai)。
色澤(ze)紅亮，口(kou)味咸鮮。
1、將西葫蘆洗凈切(qie)成厚片，再(zai)將蔥姜分別切(qie)好；
2、坐鍋點(dian)火放入(ru)油，油溫4成熱時倒入(ru)蔥花姜片、海米(mi)煸炒，加少許甜面(mian)醬繼續煸炒，然(ran)后倒入(ru)適量高湯(tang)，依次放入(ru)料(liao)酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將(jiang)切(qie)好的西(xi)葫(hu)蘆放入(ru)；
3、待西葫蘆煮熟后(hou)放少(shao)量枸杞，再勾少(shao)許芡用大(da)火翻炒即可(ke)出鍋。
我心明亮
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