西葫(hu)(hu)蘆富(fu)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、礦物質(zhi)和(he)維生(sheng)素等物質(zhi)，有清(qing)熱(re)利(li)尿(niao)、除煩(fan)止渴(ke)、潤肺止咳(ke)、消(xiao)腫散結等療(liao)效。京(jing)醬西葫(hu)(hu)蘆就是以西葫(hu)(hu)蘆為主要食材制作。京(jing)醬西葫(hu)(hu)蘆的做法簡單(dan)，外觀(guan)色澤紅亮(liang)，口味(wei)咸鮮，是京(jing)菜中非常(chang)常(chang)見的一道家常(chang)菜。
色澤紅亮，口味咸鮮。
1、將(jiang)西葫蘆(lu)洗凈切成厚片，再將(jiang)蔥姜分別切好；
2、坐鍋點火放(fang)入(ru)油，油溫4成熱(re)時倒(dao)入(ru)蔥(cong)花姜片、海米(mi)煸炒，加(jia)少許(xu)甜(tian)面醬繼續煸炒，然后倒(dao)入(ru)適(shi)量高湯，依次放(fang)入(ru)料酒、白糖、胡(hu)椒粉、雞精、鹽，再將切好的(de)西葫蘆放(fang)入(ru)；
3、待西葫蘆煮熟后放少(shao)(shao)量枸杞，再(zai)勾少(shao)(shao)許(xu)芡用大火翻炒即可出鍋(guo)。
我心明亮(liang)
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