西(xi)葫蘆(lu)富(fu)含蛋白質、礦物質和(he)維生素(su)等(deng)(deng)物質，有清熱利尿、除煩止渴(ke)、潤肺止咳、消腫散結等(deng)(deng)療效。京醬西(xi)葫蘆(lu)就(jiu)是以(yi)西(xi)葫蘆(lu)為(wei)主要食材制作(zuo)。京醬西(xi)葫蘆(lu)的(de)做(zuo)法簡(jian)單(dan)，外觀色澤紅(hong)亮(liang)，口味咸鮮，是京菜(cai)中非常常見的(de)一道家(jia)常菜(cai)。
色澤紅亮，口味咸鮮。
1、將(jiang)西葫蘆洗凈切成厚片，再將(jiang)蔥姜分(fen)別切好；
2、坐(zuo)鍋點火放(fang)入(ru)油，油溫4成熱時倒入(ru)蔥(cong)花姜片、海米煸炒(chao)，加少許甜面(mian)醬繼續煸炒(chao)，然后倒入(ru)適量高湯，依(yi)次放(fang)入(ru)料(liao)酒(jiu)、白糖、胡(hu)椒(jiao)粉、雞精、鹽(yan)，再將切好的西葫蘆(lu)放(fang)入(ru)；
3、待西葫蘆煮熟(shu)后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出(chu)鍋。
我(wo)心(xin)明亮
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