1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨(an)茶堿等成(cheng)分，且其肉(rou)質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需(xu)要調養的人是極好的食物；
2、蝦中(zhong)含有豐富的(de)(de)鎂(mei)(mei)，鎂(mei)(mei)對心(xin)臟活(huo)動具有重要(yao)的(de)(de)調節(jie)作用(yong)，能很好的(de)(de)保護心(xin)血管系統(tong)，它可減少(shao)血液(ye)中(zhong)膽固(gu)醇含量，防止動脈硬化，同時(shi)還能擴(kuo)張(zhang)冠狀(zhuang)動脈，有利(li)于預(yu)防高血壓及(ji)心(xin)肌梗(geng)死；
3、蝦的通乳作用較強(qiang)，并且富(fu)含(han)磷(lin)、鈣、對(dui)小兒、孕婦尤有補益(yi)功效(xiao)；
4、日本大阪大學的(de)(de)科學家(jia)發現，蝦體內的(de)(de)蝦青素有助(zhu)于消除(chu)因時差反(fan)應而產生的(de)(de)“時差癥”；
5、蝦(xia)皮有(you)鎮靜作用，常用來(lai)治療神(shen)經衰弱(ruo)、植物神(shen)經功(gong)能紊亂諸癥；
6、營養學家指出：成年人(ren)(ren)每天(tian)應(ying)吃500克以上的(de)蔬菜(cai)，它們是人(ren)(ren)們每日必須的(de)副食品，其中綠色蔬菜(cai)應(ying)占總(zong)量的(de)一(yi)半。青菜(cai)是屬于葉綠蔬菜(cai)，它同油菜(cai)、小白菜(cai)、柿(shi)子椒等(deng)一(yi)樣，富含維生素c特(te)別多.
7、老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)常食蝦(xia)皮，可(ke)預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)的飯菜里(li)放一些蝦(xia)皮，對(dui)提高食欲和增強體質都很有(you)好處。
原料：蝦米20克、青菜200克、姜10克、香油10克。
調料：鹽少許。
1、準備材料；
2、蝦米(mi)加(jia)少許溫水浸泡；
3、鍋中放入(ru)姜絲；
4、倒入泡軟的蝦米；
5、加入青菜；
6、炒軟后加入適量的鹽(yan)和香油出鍋。
歲月靜好 
