松茸以云南野(ye)生松茸為佳，高(gao)品質松茸其(qi)顏(yan)色微白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高(gao)。 此湯(tang)不(bu)僅味道(dao)鮮(xian)美(mei)(mei)可口，與溫(wen)補(bu)的雞肉(rou)同(tong)冶一爐，補(bu)益(yi)價值更為明顯，益(yi)精強腎(shen)、補(bu)益(yi)腸胃，且(qie)味道(dao)鮮(xian)美(mei)(mei)、易(yi)于消(xiao)化，是(shi)不(bu)可多得的冬天溫(wen)補(bu)湯(tang)。
松茸燉雞制作簡單，營養豐富，口(kou)感良(liang)好。
1.將姜拍破(po)，蔥挽結待用(yong)。松(song)茸(rong)洗干凈，切成0.3厘米(mi)的片(pian)。
2.將雞洗凈，放入沸水(shui)中焯水(shui)后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升，放(fang)入焯水后的雞置于旺火(huo)上(shang)，加破姜、蔥、松茸一起(qi)燒沸，然后用小(xiao)火(huo)燉至(zhi)雞肉熟軟，松茸的香味溢(yi)出(chu)，約4小(xiao)時左(zuo)右即可。
4.盛碗食用時，可以加少(shao)許精鹽。
我(wo)心明亮
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