芒果视频下载

基本介紹

松(song)(song)子蛋(dan)(dan)(dan)菇(gu)湯的做法非(fei)常簡(jian)單，松(song)(song)子蛋(dan)(dan)(dan)菇(gu)湯是江西(xi)興(xing)國(guo)縣傳統的特(te)色名肴，屬于贛菜。，此菜顏色多樣(yang)，蛋(dan)(dan)(dan)嫩、湯鮮。松(song)(song)子蛋(dan)(dan)(dan)菇(gu)湯以鴨蛋(dan)(dan)(dan) 為主要(yao)材(cai)料，烹飪以煮(zhu)為主。

菜品特色

菜造型美觀，顏色多(duo)樣(yang)，蛋(dan)嫩、湯鮮。

制作方法

1、將7 個鴨蛋磕開，蛋清、蛋黃各盛(sheng)一碗(wan)，分別攪打(da)均勻(yun)；

2、再把另(ling)外的3個鴨蛋磕入一只碗，攪打均(jun)勻；

3、用清水500毫升，加入(ru)精(jing)鹽5 克(ke)，味(wei)精(jing)少(shao)許攪勻，分別倒入(ru)三(san)只蛋碗(wan)中；

4、把豬小腸洗凈，檢查有無破洞，再把三碗蛋(dan)液分別倒入腸衣內(nei)，扎好(hao)口，放入八成熱水中煮(zhu)熟(shu)撈起晾涼；

5、把蛋清、蛋黃腸切成6 厘米厚二連片；

6、全蛋(dan)腸切成(cheng)4.5 厘米長的段，中間剖開(kai)，刻上十字花刀；

7、將蛋(dan)(dan)清(qing)腸(chang)、蛋(dan)(dan)黃腸(chang)、全蛋(dan)(dan)腸(chang)均放(fang)入冷(leng)水鍋中，中火(huo)煮，使其翻(fan)開花，成鮮蘑菇狀，撈(lao)起(qi)放(fang)在瓷盆內(nei)；

8、將豬瘦肉洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)小薄片；

9、香菇去(qu)蒂(di)，洗凈(jing)，切成(cheng)小薄(bo)片；

10、魷魚洗凈(jing)，也切(qie)成小薄片(pian)；

11、蔥(cong)去根須，洗凈，切小段；

12、炒鍋(guo)置旺火上，加入(ru)湯燒沸，將豬肉、香菇(gu)、魷(you)魚片，下鍋(guo)氽熟，放精(jing)鹽、胡椒粉、蔥花、味精(jing)調好(hao)味，起(qi)鍋(guo)，倒入(ru)盛(sheng)蛋(dan)菇(gu)的瓷盆內，淋上雞油即成。