主料
茄子 (200g) 瘦肉 (150g)
土豆 (150g)
輔料
紅辣椒 (一個)
小蔥 (兩根)
大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
1.瘦肉切成片狀。
2.將(jiang)刀斜著將(jiang)茄(qie)子(zi)切成片(pian)狀。
3.將紅椒(jiao)切(qie)(qie)圈，大蒜切(qie)(qie)碎末，小(xiao)蔥切(qie)(qie)小(xiao)段。
4.土豆切(qie)片，用水洗(xi)一下上面的淀粉(fen)，然后(hou)用清(qing)水浸(jin)泡(pao)。
5.平底鍋放油(you)，燒熱后放入肉(rou)片翻(fan)炒。
6.瘦肉變色后放入一點(dian)醬油，翻炒幾下后放入一半的小蔥和蒜末爆香。
7.然后放入土豆片，翻炒。
8.然后放(fang)入(ru)茄子，翻炒(chao)(chao)幾下，放(fang)入(ru)適量的鹽，翻炒(chao)(chao)至土豆(dou)和茄子熟(shu)好。
9.放入剩下的蔥、紅椒和適量的雞(ji)精，翻炒幾(ji)下出(chu)鍋即可(ke)。
注： 如(ru)果你(ni)喜歡吃軟(ruan)點的土豆(dou)，就先(xian)把(ba)土豆(dou)放(fang)進去翻炒(chao)一(yi)會再放(fang)入茄子。
醬油：升壓、補血、護齒
茄子(zi)：清熱、活血、消腫
土豆：和胃、解毒(du)、消(xiao)腫
歲月靜好
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