主料
茄(qie)子 (200g) 瘦肉 (150g)
土豆 (150g)
輔料
紅辣椒(jiao) (一(yi)個)
小蔥 (兩根)
大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
1.瘦肉切成(cheng)片狀。
2.將刀斜著將茄子切成片狀。
3.將(jiang)紅椒(jiao)切(qie)(qie)圈(quan)，大蒜(suan)切(qie)(qie)碎(sui)末，小蔥切(qie)(qie)小段。
4.土(tu)豆(dou)切片，用水洗一下上面(mian)的淀粉，然后用清水浸泡。
5.平底(di)鍋放油，燒熱后(hou)放入(ru)肉片翻(fan)炒。
6.瘦肉變色(se)后放入(ru)(ru)一(yi)點醬油，翻炒幾下(xia)后放入(ru)(ru)一(yi)半的小蔥和蒜(suan)末爆香。
7.然(ran)后放入土(tu)豆(dou)片，翻炒。
8.然后放入茄(qie)子，翻炒幾下，放入適量的(de)鹽，翻炒至土(tu)豆和茄(qie)子熟好。
9.放入剩下的(de)蔥、紅(hong)椒(jiao)和適量(liang)的(de)雞精，翻炒(chao)幾下出鍋即可。
注： 如果你喜歡吃軟點的(de)土豆(dou)，就先把土豆(dou)放進去翻炒一會再(zai)放入茄子。
醬油：升(sheng)壓、補血(xue)、護齒
茄子：清熱(re)、活血、消(xiao)腫
土(tu)豆：和胃(wei)、解毒、消腫
歲月靜好
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