芒果视频下载

菜品特色

外焦里嫩，口感適宜(yi)，鮮甜爽口。

食用價值

1. 蝦營養豐富，含蛋白(bai)質是(shi)魚、蛋、奶的幾倍(bei)到(dao)幾十倍(bei)；還含有豐富的鉀、碘、鎂(mei)、磷等礦物質及(ji)維生素A、氨(an)茶(cha)堿等成分，且(qie)其肉質松軟，易消(xiao)化(hua)，對身體(ti)虛弱以及(ji)病后需(xu)要調養的人是(shi)極好的食物；

2. 蝦中含(han)(han)有(you)豐富的鎂(mei)，鎂(mei)對心臟活動具(ju)有(you)重(zhong)要的調節作(zuo)用，能(neng)很好的保護心血管系統，它可減(jian)少血液中膽固(gu)醇含(han)(han)量，防止(zhi)動脈(mo)硬化，同時還(huan)能(neng)擴張(zhang)冠(guan)狀動脈(mo)，有(you)利于預防高(gao)血壓及心肌梗(geng)死；

3. 蝦(xia)的通(tong)乳(ru)作用較強(qiang)，并且富含(han)磷、鈣(gai)、對小(xiao)兒(er)、孕婦(fu)尤有補益(yi)功效；

4. 日本大阪大學(xue)的科學(xue)家發現，蝦體內的蝦青素有助于(yu)消除因時差反應而產生的“時差癥(zheng)”。

5. 菠(bo)蘿(luo)含有一種叫“菠(bo)蘿(luo)朊酶(mei)”的(de)物質，它能(neng)分解蛋白質，溶解阻(zu)塞于組織中(zhong)的(de)纖維(wei)蛋白和血凝塊，改善局部的(de)血液循環(huan)，消(xiao)除炎癥和水腫(zhong)；

6. 菠蘿中所含糖、鹽類(lei)和(he)酶有利尿作用，適當食用對(dui)腎(shen)炎，高血(xue)壓病患者有益；

7. 菠(bo)蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等(deng)功用。

制作方法

美食原料

蝦仁

蝦(xia)(xia)子(zi)洗(xi)一遍揀去雜草，用清水洗(xi)凈蝦(xia)(xia)體，去掉蝦(xia)(xia)頭(tou)、蝦(xia)(xia)尾和蝦(xia)(xia)殼(ke)。剝殼(ke)后(hou)的純(chun)蝦(xia)(xia)肉即為蝦(xia)(xia)仁。

菠蘿

Pineapple菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)原(yuan)名(ming)鳳梨，原(yuan)產(chan)巴西，南(nan)洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地(di)區(qu)的(de)(de)著名(ming)水(shui)(shui)果(guo)，在中國主要栽培地(di)區(qu)有廣東、海(hai)南(nan)、廣西、臺灣、福(fu)建、云南(nan)等省(sheng)區(qu)。菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)果(guo)頂(ding)有冠芽，性喜溫暖。臺灣菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)表(biao)皮(pi)沒有大(da)陸產(chan)的(de)(de)菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)那么(me)粗糙，有的(de)(de)略呈倒(dao)圓錐型，肉質比普通菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)細(xi)膩(ni)得多，基(ji)本(ben)沒澀味，水(shui)(shui)分(fen)充(chong)足。菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)果(guo)形美觀，汁(zhi)多味甜(tian)，有特殊香味，是深受人們喜愛的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)。

美食做法

1、菠蘿罐頭打開，取出(chu)菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除(chu)腸(chang)泥、洗凈，由背(bei)部剖(pou)開，放入碗中(zhong)加入鹽搓揉，撈出(chu)，洗凈并瀝干水(shui)分。

2、別(bie)取(qu)一(yi)個小碗，放入紅蝦仁及面粉、淀粉拌勻，再放入熱油(you)(you)鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油(you)(you)分后備(bei)用(yong)。

3、干(gan)鍋燒(shao)熱(re)，放入蝦仁、菠蘿及(ji)沙拉(la)醬或這咖哩拌勻(yun)即可，味道(dao)更加合口，建議放多(duo)幾片生菜葉。

食用須知

相關人群

一(yi)般(ban)人群(qun)均可食用

1.中老年(nian)人、孕婦、心(xin)血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥(zheng)、腰腳無力之人尤其適合食用；

2.宿疾者(zhe)、正值上火(huo)之時不(bu)宜食蝦(xia)；患(huan)過敏性鼻炎、支氣管(guan)炎、反復發(fa)作性過敏性皮(pi)炎的老(lao)年(nian)人不(bu)宜吃蝦(xia)；蝦(xia)為動(dong)風發(fa)物，患(huan)有(you)皮(pi)膚疥癬者(zhe)忌食。

3.特別適宜身(shen)熱煩躁者、腎炎(yan)、高血壓、支氣管炎(yan)、消(xiao)化(hua)不良者；

4.患(huan)有潰瘍病(bing)(bing)、腎(shen)臟病(bing)(bing)、凝血功能障(zhang)礙的人(ren)應禁食菠蘿，發燒及患(huan)有濕疹疥瘡的人(ren)也不宜多吃。

食物相克

蝦忌與(yu)某些(xie)(xie)水(shui)果同(tong)(tong)吃。蝦含有(you)比較豐富的(de)蛋白(bai)質和鈣等(deng)(deng)營養(yang)物(wu)質。如(ru)(ru)果把(ba)它們與(yu)含有(you)鞣(rou)酸(suan)的(de)水(shui)果，如(ru)(ru)葡萄、石榴、山(shan)楂、柿(shi)子(zi)等(deng)(deng)同(tong)(tong)食(shi)，不僅會(hui)降低蛋白(bai)質的(de)營養(yang)價值(zhi)，而(er)且鞣(rou)酸(suan)和鈣離子(zi)結合形成不溶(rong)性(xing)結合物(wu)刺激(ji)腸(chang)胃(wei)，引起人體(ti)不適，出現嘔吐、頭暈、惡(e)心(xin)和腹痛腹瀉等(deng)(deng)癥狀。海鮮與(yu)這(zhe)些(xie)(xie)水(shui)果同(tong)(tong)吃至少(shao)應(ying)間隔2小時。