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基本介紹

奶(nai)牛(niu)是(shi)乳(ru)用品種(zhong)的黃牛(niu)，經過(guo)高(gao)(gao)度選育(yu)繁殖的優(you)良品種(zhong)，我國的奶(nai)牛(niu)主(zhu)(zhu)要以黑白花奶(nai)牛(niu)為(wei)主(zhu)(zhu)，從1980年(nian)山(shan)東(dong)省畜牧局牛(niu)羊養(yang)殖基地(di)開(kai)始(shi)引進(jin)此(ci)品種(zhong)，此(ci)品種(zhong)適應性強、分布范圍(wei)廣、產奶(nai)量(liang)高(gao)(gao)、耐粗飼(si)。黑白花奶(nai)牛(niu)也叫(jiao)中(zhong)國荷(he)斯(si)坦奶(nai)牛(niu)，中(zhong)國荷(he)斯(si)坦奶(nai)牛(niu)有一(yi)百(bai)多年(nian)的歷(li)史，其(qi)育(yu)種(zhong)過(guo)程(cheng)非常復雜。總之，它是(shi)由純種(zhong)荷(he)蘭牛(niu)與本地(di)母牛(niu)的高(gao)(gao)代(dai)雜交種(zhong)，經長(chang)期(qi)選育(yu)而成。

牛奶營(ying)養(yang)全(quan)面(mian)，是(shi)適合長期飲用(yong)的(de)飲品(pin)，也是(shi)現代乳品(pin)工業的(de)重要原料。

奶牛頭部(bu)輪(lun)廓清(qing)晰(xi)，略長(chang)。頸(jing)薄有皺褶。皮(pi)(pi)薄，毛細短，皮(pi)(pi)下(xia)脂(zhi)肪少(shao)，全(quan)身結構勻稱，細致(zhi)緊湊，棱角清(qing)晰(xi)。后(hou)軀較前軀發達，乳房龐大，重可達11～28千克，乳靜脈明(ming)顯(xian)。耐熱性(xing)較差，對飼養管(guan)理要求較高。世界上奶牛品(pin)種近百個，其中(zhong)(zhong)最著(zhu)名的有黑白(bai)花牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛等。18世紀末19世紀初中(zhong)(zhong)國開始引入(ru)西(xi)方專門化奶牛品(pin)種。經用黑白(bai)花牛與中(zhong)(zhong)國黃牛雜交，并(bing)對其后(hou)代進(jin)行長(chang)期選育，已培育出中(zhong)(zhong)國黑白(bai)花奶牛品(pin)種。

常見種類

世界上的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)主(zhu)要有(you)：荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(主(zhu)要是黑(hei)白花牛(niu)(niu)(niu)，也(ye)有(you)紅白花牛(niu)(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)(wei)淡黃(huang)色(se)(se)或黃(huang)褐(he)色(se)(se)),更(geng)賽牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)(wei)黃(huang)褐(he)色(se)(se)或褐(he)黃(huang)色(se)(se)，帶(dai)有(you)白斑，腹(fu)下，四(si)肢(zhi)下部，尾(wei)稍多(duo)(duo)為(wei)(wei)白色(se)(se)),愛爾夏牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)(wei)白色(se)(se)與桃紅或深紅相(xiang)間，頭部額至鼻梁，腹(fu)下，四(si)肢(zhi)下部及尾(wei)梢多(duo)(duo)為(wei)(wei)白色(se)(se))等(deng)，但(dan)大(da)多(duo)(duo)數(shu)國(guo)(guo)家(jia)飼(si)養(yang)的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，還(huan)是以荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)主(zhu)要品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，使奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)日趨單一化與大(da)型化。荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)具有(you)產乳(ru)量(liang)高(gao)，產乳(ru)的(de)飼(si)料報酬高(gao)，生長(chang)發育(yu)快等(deng)特點，受到各(ge)國(guo)(guo)飼(si)養(yang)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)者的(de)喜愛，在奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)中飼(si)養(yang)的(de)比例不(bu)斷增加，其他(ta)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)日漸(jian)減少。在美國(guo)(guo)，日本，荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)占飼(si)養(yang)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)總數(shu)的(de)90%以上，英國(guo)(guo)占64%，荷(he)(he)蘭，新西蘭，澳(ao)大(da)利(li)亞等(deng)國(guo)(guo)，都是以發展荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)主(zhu)。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)飼養的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)是以“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)”為主(zhu)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)荷(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)原名為“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)”，于1992年更(geng)名“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)荷(he)斯(si)坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)”。該品(pin)種是利用引進國(guo)(guo)(guo)(guo)外(wai)(wai)各種類型的(de)(de)荷(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)黃牛(niu)(niu)(niu)雜交，并經(jing)過了(le)長期的(de)(de)選(xuan)育而形(xing)成的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個品(pin)種，這也是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)唯一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)種。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)荷(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)多屬于乳(ru)(ru)用型；它具(ju)有(you)明(ming)顯的(de)(de)乳(ru)(ru)用型牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)(wai)貌(mao)(mao)特征。乳(ru)(ru)用牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)(wai)貌(mao)(mao)特點是：全(quan)身清瘦(shou)，棱角(jiao)(jiao)突出，體格(ge)大而肉不多，活潑精(jing)神。后(hou)軀較(jiao)(jiao)前軀發(fa)達(da)，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)軀相對發(fa)達(da)，皮下脂肪不發(fa)達(da)，全(quan)身輸廊明(ming)顯，前軀的(de)(de)頭和頸較(jiao)(jiao)清秀，相對較(jiao)(jiao)小，所以，從側(ce)面觀看，背(bei)線和腹線之間成一(yi)(yi)(yi)三角(jiao)(jiao)形(xing)，從后(hou)望和從前望也是三角(jiao)(jiao)形(xing)。整個牛(niu)(niu)(niu)體像(xiang)一(yi)(yi)(yi)個尖端(duan)在前，鈍端(duan)在后(hou)的(de)(de)圓(yuan)錐(zhui)體。乳(ru)(ru)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)頭清秀而長，角(jiao)(jiao)細有(you)光(guang)澤。頸細長且有(you)清晰可(ke)見的(de)(de)皺(zhou)紋。胸部(bu)深長，肋扁平(ping)，肋間寬(kuan)。背(bei)腰(yao)強健平(ping)直。腹圍大而不下垂。皮簿，有(you)彈性，被毛細而有(you)光(guang)澤。

乳(ru)房是乳(ru)牛的重要器(qi)官(guan)和部位。發育良好(hao)的乳(ru)房大而深(shen)、底線平、前后伸展良好(hao)。整(zheng)個乳(ru)房在兩股之間(jian)(jian)附著良好(hao)。四個乳(ru)頭大小適中(zhong)，間(jian)(jian)距較寬。有(you)薄而細致的皮(pi)膚，短而稀的細毛，彎曲而明顯的乳(ru)靜脈(mo)。

中國荷(he)斯(si)(si)(si)坦(tan)牛(niu)，因受(shou)荷(he)蘭兼用(yong)荷(he)斯(si)(si)(si)坦(tan)牛(niu)的影(ying)響(xiang)，近似(si)兼用(yong)型。毛色(se)一般為(wei)黑(hei)白相(xiang)間(jian)，花層分(fen)明(ming)，額部多(duo)有(you)白班；腹底部，四肢膝關節以下及尾端(duan)多(duo)呈白色(se)，體質細致結實、體軀結構勻稱(cheng)，泌乳系統發(fa)育良(liang)好，蹄質堅實。中國荷(he)斯(si)(si)(si)坦(tan)牛(niu)因在培育過程中，各地(di)(di)引(yin)進(jin)的荷(he)斯(si)(si)(si)坦(tan)公牛(niu)和本地(di)(di)母牛(niu)的類型不一，以及飼養條件(jian)的差(cha)異(yi)，其體型分(fen)大、中、小三(san)個類型。

大型：主要(yao)是用(yong)了從美(mei)國、加拿大引進(jin)的荷斯坦公牛(niu)與本地母(mu)牛(niu)長(chang)期雜交和橫交培育而成(cheng)。特點是體型高大，成(cheng)年母(mu)牛(niu)體高可(ke)達136厘米以上。

中型(xing)：主要是(shi)引用(yong)從日本(ben)、德(de)國等(deng)引進的(de)中等(deng)體型(xing)的(de)荷斯坦公牛(niu)與本(ben)地母(mu)牛(niu)雜交和橫(heng)交而(er)培育成(cheng)的(de)，成(cheng)年母(mu)牛(niu)體高在(zai)133厘米(mi)以上。

小型：主要引(yin)用從(cong)荷(he)蘭等歐洲(zhou)國家(jia)引(yin)進的(de)兼用型荷(he)斯坦公牛與本地母(mu)牛雜交，或引(yin)用北美荷(he)斯坦公牛與本地小型母(mu)牛雜交培育而成。成年母(mu)牛體高在130厘米(mi)左右。

自(zi)上世紀70年代初以(yi)來，由于冷凍精(jing)液人工(gong)授精(jing)技術的(de)廣泛推(tui)廣，各(ge)省、市、自(zi)治區的(de)優秀公牛精(jing)液相互(hu)交換(huan)，以(yi)及(ji)牛飼養管理條件的(de)不斷改善，以(yi)上三(san)種類(lei)型的(de)奶牛，其差異也(ye)在逐步縮小。

中國(guo)荷(he)斯坦奶牛(中國(guo)黑白花奶牛)產奶量(liang)高，但乳(ru)脂(zhi)率較低，不耐粗飼，良好(hao)的飼料(liao)條(tiao)件和飼養管理下，平均305天產奶量(liang)可(ke)達到6500～7500公斤，乳(ru)脂(zhi)率3.5%左右。

娟姍牛

娟姍牛是(shi)源自英(ying)吉利海峽杰茜島的進口奶(nai)牛，是(shi)英(ying)國政府頒布(bu)法令保護的珍貴(gui)牛種，其最大的優點就(jiu)是(shi)乳(ru)質濃厚(hou)，乳(ru)脂、乳(ru)蛋白含量均明(ming)顯(xian)高(gao)于普通奶(nai)牛，優質乳(ru)蛋白含量達3.5%以上。

該品(pin)種在血統上(shang)與(yu)瑞士褐牛(niu)(niu)(niu)(niu)、德(de)(de)溫牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)凱瑞牛(niu)(niu)(niu)(niu)有關系，而(er)(er)與(yu)荷(he)斯(si)坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)沒有關系。在該品(pin)種的(de)早期(qi)培育過程(cheng)中，曾被(bei)稱為奧爾德(de)(de)尼(ni)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)首批娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)被(bei)引入美國(guo)，1868年(nian)美國(guo)娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)俱樂部(American Jersey Cattle Club)成(cheng)立，從事(shi)娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)商務運作。娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)是主要乳(ru)用牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種中最小的(de)品(pin)種之(zhi)一(凱瑞牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)德(de)(de)克斯(si)特牛(niu)(niu)(niu)(niu)更小)。該品(pin)種與(yu)其他品(pin)種相比(bi)，耐(nai)熱性強并(bing)以(yi)其采食(shi)性好(hao)，乳(ru)脂、乳(ru)蛋(dan)白率較高而(er)(er)著(zhu)稱。耐(nai)粗(cu)飼(si)也是娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)一個重(zhong)要特點(dian)。美國(guo)參加(jia)DHIA的(de)娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)約為160000頭，以(yi)每年(nian)2%的(de)速度逐(zhu)年(nian)增加(jia)。

生長與分布

原產于荷(he)蘭(lan)，也(ye)稱荷(he)蘭(lan)牛(niu)。其毛色(se)為黑(hei)白(bai)花片。該牛(niu)風土馴(xun)化(hua)能力強(qiang)，世界(jie)各國(guo)都有引(yin)進飼養(yang)，并經長期的(de)風土馴(xun)化(hua)和系統的(de)繁殖或(huo)同(tong)當(dang)地(di)(di)牛(niu)進行(xing)雜交，而育成(cheng)較適(shi)應當(dang)地(di)(di)環境(jing)條件且各具特(te)點的(de)黑(hei)白(bai)花奶牛(niu)。

形態及特征

外貌

體型高(gao)大，結構(gou)勻稱(cheng)，頭清秀，皮薄脂(zhi)肪(fang)少，被毛細短，毛色為(wei)明(ming)顯(xian)的黑(hei)白(bai)花片(pian)，后(hou)軀較前軀發(fa)達，乳房大而豐(feng)滿，乳靜脈粗而彎曲，奶牛(niu)只(zhi)(zhi)有四(si)只(zhi)(zhi)乳頭，一般兩(liang)列均勻，長5～8cm，多(duo)余的副乳頭一般都短小不出奶，自(zi)然萎(wei)縮。成年公(gong)(gong)牛(niu)體高(gao)143～147厘(li)米左(zuo)右(you)，體重900～1200公(gong)(gong)斤，純(chun)種母牛(niu)體高(gao)130～145厘(li)米左(zuo)右(you)，體重650～750公(gong)(gong)斤左(zuo)右(you)。

性能

該牛(niu)(niu)分為(wei)奶(nai)(nai)(nai)用、肉(rou)奶(nai)(nai)(nai)兼(jian)用兩種。奶(nai)(nai)(nai)用牛(niu)(niu)的(de)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)是(shi)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)中(zhong)(zhong)最(zui)高的(de)。平(ping)均(jun)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)為(wei)4500～6000升/年(nian)，乳(ru)脂率(lv)3.6～3.7%。奶(nai)(nai)(nai)肉(rou)兼(jian)用的(de)牛(niu)(niu)，平(ping)均(jun)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)比奶(nai)(nai)(nai)用牛(niu)(niu)的(de)低1000～2000升，乳(ru)脂率(lv)4%。黑(hei)白花牛(niu)(niu)具有體型高大(da)、產(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)高、母牛(niu)(niu)性情溫和(he)(he)、易于(yu)管理(li)的(de)特點(dian)。但不(bu)耐熱，抗病力較弱。中(zhong)(zhong)國培育的(de)黑(hei)白花奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)由于(yu)來源復雜，類型不(bu)一，加(jia)上(shang)各地飼養管理(li)及育種條件不(bu)同，故生(sheng)產(chan)性能和(he)(he)體型外貌均(jun)不(bu)一致(zhi)。

飼養方法

1、一(yi)般情況(kuang)下(xia)，奶(nai)牛(niu)(niu)患(huan)病如果(guo)不(bu)是(shi)很嚴(yan)重，不(bu)要使用抗生素(su)。如果(guo)非(fei)用抗生素(su)不(bu)可(ke)，最(zui)好采用注射方式，不(bu)要口服，如果(guo)奶(nai)牛(niu)(niu)病得不(bu)重，最(zui)好等到停產后再進行治(zhi)療，以免影響(xiang)產奶(nai)量。

2、牛是多胃(wei)動物(wu)，口服給藥(yao)時(shi)，抗生素會把奶牛瘤胃(wei)的部分有益微(wei)生物(wu)殺死，從而(er)造成奶牛瘤胃(wei)中(zhong)微(wei)生物(wu)群落失衡。小犢牛在瘤胃(wei)微(wei)生物(wu)群落還(huan)未(wei)建立起來之前，為了防治(zhi)疾病促(cu)進生長(chang)，可以(yi)適量飼(si)喂一些抗生素，到7～8個月大時(shi)就不要使用抗生素。

3、給奶(nai)牛注射(she)抗生素的(de)次數(shu)也要盡量(liang)少。因為奶(nai)牛性情膽小，非常(chang)敏感，注射(she)時(shi)的(de)刺激會對奶(nai)牛產(chan)奶(nai)量(liang)產(chan)生影響。養牛技術接種(zhong)疫(yi)苗也會影響奶(nai)牛產(chan)奶(nai)量(liang)，尤其是在(zai)炎(yan)熱的(de)夏天，所以，要盡量(liang)采用聯苗。

4、精飼料(liao)中食(shi)鹽的比例(li)應控(kong)制在0.7～0.8%。為(wei)補(bu)充精飼料(liao)中食(shi)鹽的不(bu)足，可在奶(nai)牛運動場中設(she)置食(shi)槽，在食(shi)槽中放入(ru)食(shi)鹽或舔鹽磚，供(gong)奶(nai)牛自由(you)舔食(shi)。

5、奶牛初(chu)配年齡(ling)應為18～20個月、體重在380公斤(jin)左右，兩項指標要綜合考慮，既要達到性成(cheng)熟(shu)，又(you)要達到體成(cheng)熟(shu)。

奶牛冬季管理

加強奶(nai)牛(niu)冬季的飼(si)養管理(li)，是提高奶(nai)牛(niu)生產的關鍵技(ji)術。現(xian)就奶(nai)牛(niu)冬季的飼(si)養管理(li)，概(gai)括(kuo)幾方面的主要技(ji)術措(cuo)施。

牛舍溫、濕度調控

保溫 奶牛(niu)(niu)雖然具(ju)有耐(nai)寒(han)而不耐(nai)熱的特點，但(dan)是牛(niu)(niu)舍(she)的溫度一般(ban)要(yao)保持在(zai)8～16℃，在(zai)此范圍內奶牛(niu)(niu)代謝率和產(chan)熱量均處(chu)于(yu)最低(di)水平(ping)，表現飼(si)料消耗少，發病率低(di)。如果牛(niu)(niu)舍(she)的溫度在(zai)0℃以(yi)下時，牛(niu)(niu)體就要(yao)消耗大量能量以(yi)維持體溫。因此，在(zai)寒(han)冷(leng)的冬季保持奶牛(niu)(niu)的適宜環境溫度尤為重要(yao)。應將牛(niu)(niu)舍(she)西面和北面的門窗、墻縫堵(du)嚴，防止賊風侵襲，向陽面和門窗要(yao)掛簾。

防濕(shi) 要(yao)保持牛(niu)舍通風良好，濕(shi)度不(bu)能(neng)過(guo)大(da)，相對濕(shi)度不(bu)能(neng)超過(guo)55%。濕(shi)度過(guo)大(da)，會對奶(nai)牛(niu)產生(sheng)強(qiang)烈(lie)的(de)刺激，既影響奶(nai)牛(niu)生(sheng)產，又(you)能(neng)引起奶(nai)牛(niu)發生(sheng)疥癬病，更(geng)不(bu)利于牛(niu)舍衛生(sheng)。因此，每天要(yao)搞好通風，及(ji)時清除糞尿，保持舍內(nei)衛生(sheng)清潔干燥和空(kong)氣新(xin)鮮。

提高飼料標準及飼料配(pei)制與(yu)應(ying)用

冬(dong)(dong)天(tian)，奶牛攝入的(de)(de)能(neng)量大多被(bei)用來保持(chi)體溫，奶牛維(wei)持(chi)和生產(chan)的(de)(de)營(ying)養也要相應增(zeng)加(jia)(jia)，一般比(bi)飼養標準(zhun)高(gao)10%～15%。因此(ci)，冬(dong)(dong)季需增(zeng)加(jia)(jia)15%的(de)(de)混合精料，這樣(yang)才能(neng)保持(chi)或提高(gao)產(chan)奶量。

調整飼料配比，保(bao)持(chi)飼料多樣化 在(zai)日糧供給(gei)方(fang)面，蛋白質飼料不變，要(yao)增加能量(liang)飼料比重(zhong)(玉米(mi)面的供給(gei)量(liang)要(yao)增加3%～4%)。在(zai)粗飼料方(fang)面，要(yao)保(bao)證有(you)青貯、塊根和(he)酒糟等(deng)飼料的喂給(gei)，以此代(dai)替(ti)夏秋(qiu)奶牛采食的青綠(lv)多汁飼料。

補(bu)飼適量的(de)(de)(de)微量元素(su) 北方冬季奶牛(niu)的(de)(de)(de)飼料(liao)(liao)成(cheng)(cheng)分比較(jiao)單(dan)一(yi)(yi)，因(yin)此可在(zai)飼料(liao)(liao)中(zhong)加(jia)喂15%的(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜，使(shi)泌乳牛(niu)多(duo)產(chan)(chan)奶25%;或在(zai)日(ri)糧(liang)中(zhong)添加(jia)入工合成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)制劑7g/頭(tou)，可使(shi)泌乳牛(niu)在(zai)一(yi)(yi)個產(chan)(chan)奶期多(duo)產(chan)(chan)奶200kg。對不擠(ji)奶的(de)(de)(de)牛(niu)而言，只在(zai)飼料(liao)(liao)中(zhong)添加(jia)少量尿素(su)來(lai)補(bu)充(chong)部分蛋白質即可，一(yi)(yi)般6月齡以上的(de)(de)(de)犢(du)牛(niu)日(ri)喂30～50g/頭(tou)，育成(cheng)(cheng)牛(niu)70～90g/頭(tou)，成(cheng)(cheng)母(mu)牛(niu)150g/頭(tou)左右(you)。但是，尿素(su)的(de)(de)(de)適口性差，可按1%與精料(liao)(liao)混合后拌草飼喂，喂后半小時(shi)內不宜(yi)飲水(shui)。，要保證(zheng)每天日(ri)糧(liang)中(zhong)加(jia)喂鈣(gai)、磷(lin)(lin)。育成(cheng)(cheng)牛(niu)缺乏鈣(gai)、磷(lin)(lin)則(ze)生(sheng)長(chang)受阻，易發(fa)生(sheng)軟骨(gu)(gu)癥(zheng)，嚴(yan)重時(shi)患佝僂病。產(chan)(chan)奶母(mu)牛(niu)和(he)(he)妊娠母(mu)牛(niu)為了產(chan)(chan)奶和(he)(he)胎兒生(sheng)長(chang)發(fa)育，當飼料(liao)(liao)中(zhong)鈣(gai)、磷(lin)(lin)不足時(shi)，則(ze)從(cong)母(mu)牛(niu)骨(gu)(gu)骼中(zhong)脫(tuo)(tuo)出(chu)鈣(gai)、磷(lin)(lin)，長(chang)期得不到(dao)補(bu)充(chong)，則(ze)母(mu)牛(niu)由于長(chang)期脫(tuo)(tuo)鈣(gai)，會出(chu)現骨(gu)(gu)質疏松、骨(gu)(gu)骼和(he)(he)肢體變形，嚴(yan)重影(ying)響母(mu)牛(niu)的(de)(de)(de)健康和(he)(he)產(chan)(chan)奶水(shui)平。奶牛(niu)每千克(ke)體重需(xu)要鈣(gai)6g、磷(lin)(lin)4～5g，每產(chan)(chan)1kg奶需(xu)要鈣(gai)4.5g、磷(lin)(lin)3g。

冬季日常管理(li)要注意的問題

飲(yin)用水(shui)必(bi)須加(jia)溫 冬(dong)季(ji)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)多采(cai)食干草，消化液分泌量增加(jia)，若不能(neng)充(chong)分飲(yin)水(shui)，食欲就會下(xia)降(jiang)(jiang)，致使產奶(nai)(nai)量下(xia)降(jiang)(jiang)。水(shui)溫過低(di)(di)，不但消耗奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)內的熱能(neng)，更主要的是會使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)溫驟降(jiang)(jiang)2～3℃，常會引起(qi)感冒發(fa)燒、消化不良等(deng)疾病(bing)，同時還(huan)能(neng)引起(qi)乳腺(xian)收縮和(he)抑制(zhi)泌乳，影響(xiang)產奶(nai)(nai)量。水(shui)溫過高(gao)，反而使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)胃(wei)的消化能(neng)力降(jiang)(jiang)低(di)(di)。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)冬(dong)季(ji)飲(yin)水(shui)的適宜溫度為：成母牛(niu)(niu)(niu)12～14℃，產奶(nai)(nai)、懷孕母牛(niu)(niu)(niu)15～16℃，犢牛(niu)(niu)(niu)35～38℃。

喂熟粥(zhou)(zhou)(zhou)料(liao) 在(zai)冬季給奶(nai)牛(niu)喂38℃左右的(de)熟粥(zhou)(zhou)(zhou)料(liao)，這樣既能(neng)(neng)使(shi)奶(nai)牛(niu)提高抗(kang)寒能(neng)(neng)力，又能(neng)(neng)促進(jin)產(chan)奶(nai)牛(niu)的(de)泌乳(ru)(ru)機(ji)能(neng)(neng)，增加(jia)產(chan)奶(nai)量。尤其在(zai)夜間用1kg精料(liao)加(jia)工成(cheng)38℃的(de)熱粥(zhou)(zhou)(zhou)喂給泌乳(ru)(ru)母牛(niu)，可有效地提高產(chan)奶(nai)量13%以上。做(zuo)法是：用少(shao)量的(de)水把粉狀精料(liao)沖稀，將疙瘩研(yan)開(kai)，待鍋內水沸騰后倒(dao)入攪拌(ban)至開(kai)鍋5～10分(fen)鐘(zhong)即可，料(liao)水比為1：10～1：15，在(zai)粥(zhou)(zhou)(zhou)料(liao)加(jia)少(shao)許鹽以增加(jia)適口性，同時有降火和消炎作(zuo)用。

加(jia)(jia)強運動，增加(jia)(jia)入(ru)工光(guang)(guang)(guang)照時間 奶(nai)牛冬季(ji)長期拴(shuan)養(yang)在光(guang)(guang)(guang)照不(bu)足(zu)、空(kong)氣不(bu)新鮮(xian)的舍內，得不(bu)到運動，這樣不(bu)僅(jin)會使產奶(nai)量(liang)下降，還會導致一(yi)些疾病的發生。一(yi)般每天(tian)中(zhong)午前后(hou)將其放到舍外活動，進行日光(guang)(guang)(guang)浴及呼吸新鮮(xian)空(kong)氣。冬季(ji)晝(zhou)短夜(ye)長，采取人工光(guang)(guang)(guang)照特別(bie)關鍵。因為光(guang)(guang)(guang)照可促(cu)進血液循環，增加(jia)(jia)產奶(nai)量(liang)。一(yi)般泌乳牛的光(guang)(guang)(guang)照每天(tian)可達16小時，可保證奶(nai)牛個體產奶(nai)量(liang)提高18%以上。

堅持刷(shua)拭(shi)(shi)牛(niu)(niu)體(ti)，搞好牛(niu)(niu)舍(she)衛(wei)生 刷(shua)拭(shi)(shi)是奶牛(niu)(niu)管(guan)理的一項重(zhong)要(yao)工作，堅持每天(tian)刷(shua)拭(shi)(shi)牛(niu)(niu)體(ti)，可(ke)以清(qing)除(chu)牛(niu)(niu)體(ti)污垢、塵土及(ji)糞(fen)(fen)便(bian)，有利于維持體(ti)溫(wen)和(he)增強(qiang)抗病能(neng)力，使(shi)牛(niu)(niu)體(ti)保持健康(kang)，增加產奶量，乳房、乳頭保持清(qing)潔，并使(shi)奶牛(niu)(niu)養成溫(wen)馴近人的習慣。因此每天(tian)應(ying)刷(shua)拭(shi)(shi)2～3次，4～5分鐘/次。圈內要(yao)保持清(qing)潔干燥，奶牛(niu)(niu)躺(tang)臥的地方(fang)最好墊(dian)上軟草(cao)，潮(chao)濕(shi)的地方(fang)應(ying)經常撒些(xie)草(cao)木(mu)灰(hui)，既可(ke)消毒防(fang)病，又能(neng)吸(xi)潮(chao)除(chu)臭。牛(niu)(niu)體(ti)過臟部分，已結成糞(fen)(fen)垢的，可(ke)用溫(wen)水擦洗(xi)，然后(hou)用毛巾擦干。

盛夏奶牛防暑措施

奶(nai)牛比較(jiao)耐寒而怕高(gao)溫，由于炎(yan)熱(re)導致熱(re)平衡破壞或失(shi)調，這種現(xian)象稱為“熱(re)應(ying)激”反應(ying)，不僅產奶(nai)量和繁(fan)殖率(lv)(lv)顯著下降(jiang)，而且抵(di)抗力(li)減弱，發病率(lv)(lv)增高(gao)，因此(ci)，夏季高(gao)溫奶(nai)牛的

飼(si)養管理應以防暑降(jiang)溫為主，具體做法如下：

調節(jie)(jie)(jie)飼養環(huan)境溫(wen)度(du)(du)。盛夏季節(jie)(jie)(jie)，氣(qi)溫(wen)高、光照強、天氣(qi)熱(re)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)汗腺不(bu)發達，比較怕熱(re)。牛(niu)(niu)(niu)舍內溫(wen)度(du)(du)超過(guo)30度(du)(du)時，就會(hui)阻(zu)礙(ai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)表(biao)熱(re)量散發，新陳(chen)代謝(xie)發生(sheng)障(zhang)礙(ai)。因(yin)此，盛夏季節(jie)(jie)(jie)要常打(da)開(kai)通風孔或(huo)門窗，促進空氣(qi)流通，降低(di)牛(niu)(niu)(niu)舍溫(wen)度(du)(du)。有條件的(de)可在牛(niu)(niu)(niu)舍安裝電風扇。天氣(qi)炎熱(re)時每天下午擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)后，用(yong)(yong)清水向牛(niu)(niu)(niu)體(ti)噴霧(wu)陣溫(wen)，增加牛(niu)(niu)(niu)的(de)食欲。運(yun)動場上應搭(da)設涼棚(peng)，以(yi)防奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)遭到(dao)日曬雨淋，發現奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)呼吸困難時，可煮綠豆(dou)湯冷卻后飲服，并(bing)用(yong)(yong)“風油精”擦抹(mo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)額角，兩側太陽穴利鼻端，提神(shen)解暑(shu)。

調整日(ri)糧合理喂飼(si)(si)，為了使奶牛保持較高(gao)的(de)泌(mi)乳(ru)量(liang)，以(yi)增強牛的(de)適(shi)口性，適(shi)當(dang)調整日(ri)糧組(zu)成，減(jian)少粗纖維(wei)比重，精飼(si)(si)料(liao)種類除多樣化(hua)外，要(yao)提高(gao)蛋白質水平，并多喂些(xie)優質育草(cao)、菜(cai)類、瓜(gua)類等青綠飼(si)(si)料(liao)，實(shi)行夜間放(fang)牧(mu)，夜間喂飼(si)(si)等，也(ye)都是(shi)防(fang)暑的(de)好辦法。

供足清飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)。奶牛(niu)(niu)的飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)與外(wai)界氣溫(wen)、泌(mi)乳(ru)量(liang)(liang)、個體(ti)、品種(zhong)、年齡(ling)有(you)關，一般(ban)泌(mi)乳(ru)母牛(niu)(niu)日飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)100公(gong)斤左右(you)，除喂飼后食(shi)槽飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)外(wai)，#在運動場(chang)設自由(you)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽，每次喂食(shi)時(shi)將料投入食(shi)槽并適當注水(shui)(shui)(shui)(shui)，誘牛(niu)(niu)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)吃料。不僅(jin)能滿足清潔的飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)，而(er)且對緩和“熱應激”反應起(qi)到良(liang)好的作用。同時(shi)，亦可在飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)中放(fang)入0.5%的食(shi)鹽(yan)，以促進(jin)奶牛(niu)(niu)消化，保證牛(niu)(niu)體(ti)水(shui)(shui)(shui)(shui)代謝(xie)正常。

消(xiao)除蚊(wen)(wen)蠅防(fang)止中(zhong)毒(du)。盛夏季(ji)節，蚊(wen)(wen)子、蒼蠅較(jiao)多，不僅叮(ding)咬(yao)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)、影響(xiang)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)休息，造成產奶(nai)量(liang)下降，而(er)且通過蚊(wen)(wen)蠅傳播疾病。因(yin)此(ci)(ci)，可在(zai)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)加紗門紗窗，以防(fang)蚊(wen)(wen)蠅叮(ding)咬(yao)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)；也(ye)可用90%敵(di)百蟲600～800倍液噴灑(sa)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)，驅殺蚊(wen)(wen)蠅，但在(zai)用藥(yao)(yao)時(shi)防(fang)止濃度過高及(ji)藥(yao)(yao)液滲(shen)入牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)，防(fang)止中(zhong)毒(du)。同時(shi)這個季(ji)書，農藥(yao)(yao)使用頻繁，稍(shao)有不慎，常常引起奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)中(zhong)毒(du)，因(yin)此(ci)(ci)，注意不要到噴灑(sa)農藥(yao)(yao)、化(hua)肥的農田地邊(bian)割青草(cao)、放牧。不能用腐敗變質青草(cao)、瓜果和糟渣類飼(si)料(liao)喂牛(niu)(niu)(niu)，以防(fang)中(zhong)毒(du)。

養殖規劃

規(gui)模(mo)(mo)化奶(nai)牛場，是指養殖規(gui)模(mo)(mo)在50頭以上(shang)的大中型養殖戶，有各種功能設(she)施，可以進(jin)行獨立的生(sheng)產，一般包括4～5個(ge)功能區，即生(sheng)活區、管理區、生(sheng)產區和(he)糞污處理區、病死畜管理區。具體布局遵循以下原(yuan)則：

生活區(qu)指(zhi)奶牛(niu)場飼(si)養人(ren)員(yuan)住宿和(he)文化(hua)娛樂(le)區(qu)。應在(zai)牛(niu)場上(shang)風口和(he)地勢較(jiao)高(gao)地段，并與生產區(qu)保持至少100米的距離，以(yi)保證生活區(qu)良好的衛生環境。

管(guan)(guan)理區(qu)包括與經營管(guan)(guan)理、產(chan)品加工銷售有關的建筑物。管(guan)(guan)理區(qu)要和生(sheng)產(chan)區(qu)嚴(yan)格分開，保證50米以(yi)上(shang)距離，外來人(ren)員只能在管(guan)(guan)理區(qu)活動，場外運輸車輛牲(sheng)畜(chu)嚴(yan)禁進(jin)入(ru)生(sheng)產(chan)區(qu)。為了節約土地，生(sheng)活區(qu)和管(guan)(guan)理區(qu)往往連在一起，但內(nei)部(bu)要分開。

生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)是奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)場(chang)的(de)核心，應(ying)設在場(chang)區(qu)(qu)地勢較低的(de)位(wei)置，要保證(zheng)安全、安靜，要控制場(chang)外人員和(he)(he)車輛(liang)，不能直(zhi)接進入(ru)生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)。大門口設立門衛傳達室(shi)、消(xiao)毒(du)室(shi)、更(geng)衣(yi)室(shi)和(he)(he)車輛(liang)消(xiao)毒(du)池(chi)，嚴禁(jin)非生(sheng)(sheng)產(chan)人員出入(ru)場(chang)內，出入(ru)人員和(he)(he)車輛(liang)必須經消(xiao)毒(du)室(shi)或消(xiao)毒(du)池(chi)進行(xing)消(xiao)毒(du)。生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)要合理(li)布(bu)局，分階(jie)段分群飼(si)養，按泌(mi)乳(ru)(ru)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)、干乳(ru)(ru)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)、產(chan)房、犢(du)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)、育成前期(qi)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)、育成后(hou)期(qi)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)順序(xu)排列，各牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)之間(jian)要保持適當距(ju)離(li)，布(bu)局整齊，以便防(fang)疫和(he)(he)防(fang)火。但也要相(xiang)對適當集中(zhong)，節約供水供電的(de)管(guan)道和(he)(he)線路，縮短飼(si)草飼(si)料(liao)及糞(fen)運輸距(ju)離(li)，便于科學管(guan)理(li)。粗(cu)飼(si)料(liao)庫設在生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)下風口地勢較高處，與其他(ta)建(jian)筑(zhu)物保持60米防(fang)火距(ju)離(li)。兼顧(gu)由(you)場(chang)外運入(ru)，再運到牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)兩(liang)個環節。飼(si)料(liao)庫、干草棚(peng)、加工車間(jian)和(he)(he)青貯池(chi)，離(li)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)要近(jin)一(yi)(yi)些，位(wei)置適中(zhong)一(yi)(yi)些，便于車輛(liang)運送草料(liao)，減小勞動(dong)(dong)強(qiang)度。但必須防(fang)止牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)和(he)(he)運動(dong)(dong)場(chang)因污(wu)水滲(shen)入(ru)而污(wu)染草料(liao)。

糞(fen)污處(chu)理區(qu)設在生產區(qu)下風向地勢低(di)處(chu)，與生產區(qu)保持(chi)100米衛生間距，應設隔離帶，為減少(shao)污染，提(ti)倡糞(fen)污綜合(he)利用，應建造沼(zhao)氣池。

干乳方法

逐(zhu)漸(jian)平奶(nai)法(fa)逐(zhu)漸(jian)平奶(nai)法(fa)是(shi)用1～2周的(de)時(shi)(shi)間使奶(nai)牛泌乳停(ting)止，這(zhe)種方(fang)法(fa)適用于高產(chan)牛。具(ju)體方(fang)法(fa)是(shi)在預定停(ting)奶(nai)前1～2周開始停(ting)止乳房按摩，改(gai)變(bian)擠(ji)奶(nai)次(ci)數和擠(ji)奶(nai)時(shi)(shi)間，由每天3次(ci)擠(ji)奶(nai)改(gai)為2次(ci)，而后(hou)1天1次(ci)或(huo)隔日1次(ci)；改(gai)變(bian)口糧結構(gou)，停(ting)喂(wei)(wei)糟渣(zha)、多汁料(liao)，減喂(wei)(wei)糖料(liao)，增喂(wei)(wei)干草，控制飲水(shui)，通過這(zhe)些處理，當產(chan)奶(nai)量降至4～5千克時(shi)(shi)，即停(ting)止擠(ji)奶(nai)。

快速(su)干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)法此法是(shi)用5～7天的時間將奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛于奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，用于中(zhong)、低(di)產(chan)牛。具體(ti)方(fang)法是(shi)從干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的第1天起，適當(dang)減(jian)少精料，停喂多汁料，控制飲水量(liang)，減(jian)少擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)次(ci)(ci)數和打亂擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)時間。干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的第1天由每(mei)天3次(ci)(ci)擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)改為目擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)1次(ci)(ci)，第2天擠1次(ci)(ci)，以后隔日擠1次(ci)(ci)，一般經(jing)5～7天后，日產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)下降(jiang)到8～10千克以下時，即可停止(zhi)擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。某些過低(di)產(chan)牛，可在預定(ding)干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)之日即停止(zhi)擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保胎工作，防止(zhi)流產(chan)，難產(chan)及胎衣滯留。為(wei)此要保證飼(si)料(liao)的新鮮和質量(liang)，冬季不可(ke)飲過冷的水（水溫低于(yu) 10～12℃），防止(zhi)發生(sheng)消(xiao)化道疾病；

每(mei)天進行適當的(de)運動，保證得到充(chong)足的(de)光照，有助(zhu)于維生素D的(de)形成(cheng)，可以防止產后(hou)癱瘓，難產和產后(hou)肢蹄病(bing)的(de)發(fa)生；

加強(qiang)皮膚刷拭，保持牛體環(huan)境清(qing)潔。母牛在妊(ren)娠期(qi)，皮膚代謝旺盛．易生皮屑、皮垢，故應(ying)每天(tian)刷拭，保持清(qing)潔，還能促進血(xue)液(ye)循環(huan)，有利(li)于(yu)保胎(tai)防(fang)流產；

做好乳房(fang)按(an)摩工作，促進(jin)乳腺發育。一般在干乳期(qi)10天(tian)后(hou)開始按(an)摩，每天(tian)1次，產前(qian)出現乳房(fang)水腫的牛(niu)（頭(tou)胎母牛(niu)30～40天(tian)，經產母牛(niu)15天(tian)）應停止按(an)摩。

六招辨別

看食欲： 健康的奶牛有(you)旺盛的食欲，吃(chi)(chi)草(cao)料(liao)(liao)的速度也較快，吃(chi)(chi)飽后開始反(fan)芻(chu)（俗稱倒沫），在草(cao)料(liao)(liao)新(xin)鮮(xian)、無霉變的情(qing)況(kuang)下(xia)，如果(guo)發現奶牛對草(cao)料(liao)(liao)只(zhi)是嗅嗅，不愿吃(chi)(chi)或吃(chi)(chi)得少，即為有(you)病的表現。

看糞尿(niao)： 健(jian)康奶牛(niu)(niu)的糞便呈圓形，邊緣高、中心凹，并散發出新鮮的牛(niu)(niu)糞味；尿(niao)呈淡黃色(se)、透明。如發現(xian)大便呈粒或奶牛(niu)(niu)腹瀉拉稀，甚(shen)至有(you)惡臭味，并夾(jia)雜著(zhu)血液(ye)和(he)濃(nong)汁；尿(niao)也發生變(bian)化，如顏色(se)變(bian)黃或變(bian)紅，就是奶牛(niu)(niu)生病的表現(xian)。

測體(ti)溫(wen)(wen)： 就(jiu)是用體(ti)溫(wen)(wen)計通過直腸測量奶牛體(ti)溫(wen)(wen)，正(zheng)常(chang)體(ti)溫(wen)(wen)為(wei)37.5～39.5℃如果體(ti)溫(wen)(wen)超過或低于正(zheng)常(chang)范圍即(ji)為(wei)有病的表現。

觀(guan)神態： 健康的奶牛動作敏捷(jie)，眼(yan)睛(jing)靈活，尾巴不(bu)時搖擺(bai)，皮(pi)毛(mao)光(guang)亮(liang)。如果發現牛眼(yan)睛(jing)無神，皮(pi)毛(mao)粗亂、拱背(bei)、呆立(li)，甚至(zhi)顫抖搖晃，尾巴也不(bu)搖動，就(jiu)是有病的表現。

看(kan)鼻鏡(jing)(jing)： 健康的奶牛不管天氣冷熱，鼻鏡(jing)(jing)總有汗(han)珠(zhu)，顏色(se)紅潤。如鼻鏡(jing)(jing)干(gan)燥、無汗(han)珠(zhu)，就是有病(bing)的表現(xian)。

記錄產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)(liang)：比較(jiao)每次產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)(liang)的差(cha)別，健康奶(nai)(nai)牛產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)(liang)比較(jiao)平穩，如果產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)(liang)突然下(xia)降，則是有(you)病的征兆。

新建奶牛場應要點

一(yi)、選購(gou)奶牛，重視質量(liang)

養奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)效益主要是通(tong)過(guo)銷(xiao)售(shou)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)與(yu)銷(xiao)售(shou)青(qing)年母牛(niu)(niu)(niu)來實(shi)現的(de)(de)，牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)市場(chang)是決定奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)生產規模的(de)(de)最主要因素。這就(jiu)要求(qiu)(qiu)投資者應認(ren)真(zhen)研究牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)市場(chang)供求(qiu)(qiu)關系及發展潛力(li)，且忌(ji)盲(mang)目(mu)跟風(feng)，盲(mang)目(mu)上馬(ma)，也不應急于求(qiu)(qiu)成，一味求(qiu)(qiu)大。牛(niu)(niu)(niu)場(chang)規模過(guo)大，以下幾個問題(ti)很難解決：1.牛(niu)(niu)(niu)源；2.糞(fen)便(bian)與(yu)污水處理；3.青(qing)粗 飼(si)料 的(de)(de)來源與(yu)供應渠(qu)道。

一個(ge)新建成(cheng)的(de)奶(nai)牛(niu)場(chang)(chang)，從建場(chang)(chang)開始就(jiu)一定重(zhong)視購(gou)牛(niu)工作，把住購(gou)牛(niu)關。為確保所購(gou)奶(nai)牛(niu)質量(liang)，建議最好(hao)到大型規范(fan)化奶(nai)牛(niu)場(chang)(chang)購(gou)買(mai)，因(yin)為這(zhe)樣(yang)的(de)奶(nai)牛(niu)場(chang)(chang)牛(niu)群質量(liang)好(hao)，記錄完善(shan)，有規范(fan)化的(de)繁育體系。

二、舍得投入，合理建舍

養(yang)奶牛成(cheng)本(ben)高，投資大，生(sheng)產者要把有限的(de)資金合理分配，以發揮最好的(de)效果。雖(sui)然奶牛有“耐寒(han)不(bu)耐熱(re)”的(de)特性(xing)，在我省(sheng)建(jian)設奶牛舍也應以“防寒(han)、舍內干燥(zao)、飼養(yang)與(yu)除糞方便”為(wei)主(zhu)，注(zhu)意不(bu)必把奶牛舍建(jian)設得(de)過于豪華。

建設奶(nai)(nai)牛場(chang)，擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機(ji)(ji)與牛奶(nai)(nai)冷卻設備應(ying)盡量配套，要選(xuan)質量好的(de)(de)。性能優良的(de)(de)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機(ji)(ji)，工作效率高，所擠(ji)(ji)牛奶(nai)(nai)衛(wei)生質量好，使(shi)用(yong)(yong)時間長，有利于保障奶(nai)(nai)牛健(jian)康。200～400頭母牛的(de)(de)場(chang)可選(xuan)用(yong)(yong)管道式(shi)(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機(ji)(ji)，而(er)500～600頭母牛的(de)(de)場(chang)最好選(xuan)用(yong)(yong)廳(ting)式(shi)(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)。

三、建(jian)立記錄，心中有數

建(jian)設奶(nai)牛(niu)場，一(yi)開始就要建(jian)立健(jian)全必要的(de)記錄，包括生產記錄及(ji)育種(zhong)(zhong)記錄； 養殖戶也(ye)要建(jian)立必要的(de)記錄，對自己所飼(si)養的(de)奶(nai)牛(niu)編號，奶(nai)牛(niu)來(lai)源，所含外血、年齡、胎次、泌(mi)乳(ru)月(yue)(yue)，產奶(nai)量(liang)、發情與(yu)配種(zhong)(zhong)、是否妊娠、預產期及(ji)飼(si)料消耗等必須清(qing)楚記載，這樣才(cai)能(neng)做到心中(zhong)有(you)數(shu)。對奶(nai)牛(niu)個(ge)體(ti)產奶(nai)統計，可采用(yong)1個(ge)月(yue)(yue)記錄一(yi)天，間(jian)隔(ge)不超過28～33天乘(cheng)以(yi)30或各(ge)月(yue)(yue)實際(ji)天數(shu)，年末或每(mei)(mei)頭奶(nai)牛(niu)一(yi)個(ge)泌(mi)乳(ru)期結束(shu)，進(jin)行(xing)統計計算出(chu)每(mei)(mei)頭奶(nai)牛(niu)一(yi)個(ge)泌(mi)乳(ru)期的(de)實際(ji)產奶(nai)量(liang)。

四、備足飼草，用全(quan)價料

奶牛是(shi)草食(shi)家畜(chu)，每天需采食(shi)大量干草與青(qing)綠 飼(si)料(liao) ，每天還要用精料(liao)來補充產奶等所(suo)需營養。筆(bi)者(zhe)提供以下數字供參考(kao)。 　關于全價配(pei)合(he)料(liao)，可用大型(xing) 飼(si)料(liao) 廠(chang)家生產的濃縮料(liao)，另加同(tong)等量干玉米面即可，也可在建 飼(si)料(liao) 庫的同(tong)時建一小型(xing) 飼(si)料(liao) 加工間，購入大廠(chang)預混料(liao)后，自行加工全價配(pei)合(he) 飼(si)料(liao) 。

五、抓好(hao)繁(fan)殖，多產(chan)犢牛(niu)

奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)性(xing)(xing)能的(de)(de)好壞，不(bu)(bu)僅影響奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)數(shu)量的(de)(de)增(zeng)加和(he)質量的(de)(de)提(ti)高(gao)，還影響奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)生產(chan)(chan)性(xing)(xing)能和(he)經濟(ji)效益，因為(wei)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)不(bu)(bu)產(chan)(chan)犢(du)就(jiu)不(bu)(bu)可能生產(chan)(chan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，繁(fan)殖(zhi)(zhi)性(xing)(xing)能低下不(bu)(bu)僅降低奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場(chang)、戶的(de)(de)經濟(ji)效益，也使(shi)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)一生總產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量減少。由于奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)障礙，使(shi)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)空腹天(tian)數(shu)增(zeng)加，這就(jiu)增(zeng)加了(le)飼養(yang)成本(ben)。因此經營者必須關(guan)注奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)(zhi)性(xing)(xing)能。舉(ju)一個(ge)簡單的(de)(de)例子，有甲、乙兩(liang)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)戶，各(ge)養(yang)10頭產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)群質量，飼養(yang)條(tiao)件基本(ben)相同的(de)(de)情況下，甲戶一年(nian)產(chan)(chan)10頭犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，乙戶因繁(fan)殖(zhi)(zhi)方面存在(zai)問題只產(chan)(chan)了(le)5頭犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。從年(nian)出售牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，年(nian)收入(ru)與盈利幾方面比(bi)較(jiao)截然(ran)不(bu)(bu)同。

奶牛(niu)(niu)繁(fan)殖的一(yi)般要求是(shi)：發育(yu)正(zheng)常的育(yu)成牛(niu)(niu)15～16個(ge)(ge)月(yue)(yue)齡，體重達到350～380千克即(ji)可配種，母牛(niu)(niu)應在24～25月(yue)(yue)齡產第(di)一(yi)胎，母牛(niu)(niu)分娩后80～90天再妊娠(shen)，以保持(chi)每12～13個(ge)(ge)月(yue)(yue)生產一(yi)犢，只(zhi)有高產牛(niu)(niu)一(yi)個(ge)(ge)泌乳期(qi)產奶800千克以上允許產犢間(jian)隔稍長(chang)些(xie)，每13～14個(ge)(ge)月(yue)(yue)產一(yi)犢。

提高奶牛受胎率

一(yi)方：炒香附、云苓(ling)各(ge) 45 克(ke) ，灸(jiu)半(ban)夏、桔皮各(ge) 40 克(ke) ，炒蒼(cang)術(shu) 50 克(ke) ，六曲 100 克(ke) 。每日 1 劑，分(fen)兩次煎服(fu)，連服(fu) 6 日，停藥(yao) 1 日，為 1 個療程。一(yi)般服(fu)一(yi)個以情(qing)周期（即 3 個療程左右）為宜。此方適于體(ti)壯過肥，不(bu)發情(qing)或(huo)發情(qing)屢配不(bu)孕的(de)母牛。

二方(fang)：鮮(xian)酸棗樹根皮 2.5 公斤 、鮮(xian)瓦松(song) 3 公斤 ，淫羊藿 150 克 ，四味混(hun)合(he)后分成 3 等份，每份 1 劑，分劑加水煎湯內服(fu)，效果明顯(xian)。

三(san)方：幼鴿 1 對，全皮(pi)毛(mao)灸干，研末，干姜 250～400 克（或鮮姜 500 克 ）切細，陳酒 500～700 克。待母(mu)牛(niu)發情(qing)時，用陳酒的藥一起內(nei)服， 3～5 小時后配種。

四方：益母草 250 克(ke) 、紅花 30 克(ke) 、黑(hei)豆 500 克(ke) ，煎湯內服(fu)。隔日 1 劑(ji)，連(lian)服(fu) 2～3 劑(ji)為(wei)宜。此(ci)方適于不發情母牛。

五方：按碘片 1 克 、碘化(hua)鉀 3 克 、蒸餾水(shui)(shui) 6 克 的比例配(pei)成(cheng)稀釋液，同時取 4 毫升(sheng)原液，加(jia) 200 毫升(sheng)蒸餾水(shui)(shui)沖(chong)洗子(zi)宮。此方法(fa)對慢性(xing)子(zi)宮內(nei)膜炎(yan)(yan)、化(hua)膿性(xing)子(zi)宮炎(yan)(yan)、卡(ka)他性(xing)子(zi)宮炎(yan)(yan)、陰道炎(yan)(yan)等引起的母牛不(bu)孕癥有明顯(xian)療效。

六方：大麥芽 120 克 ，當歸、紅花、生(sheng)地(di)、地(di)骨皮各(ge) 60 克 ，黑豆 500～1000 克，加水(shui)熬(ao)湯。母(mu)牛發(fa)(fa)情(qing) 1～3 天(tian)開(kai)始喂藥(yao)，每日(ri) 1 劑(ji)，連服 3 劑(ji)，第(di) 3 劑(ji)藥(yao)服完后的第(di) 2 天(tian)配種。此方適于發(fa)(fa)情(qing)正常而屢配不(bu)孕的母(mu)牛。

七方：卵巢機能(neng)不全時(shi)，肌注(zhu) 0.5% 新斯的(de)明 2 毫升，連注(zhu) 3 次，每次間(jian)隔(ge) 48 小時(shi)。第 3 次可同時(shi)注(zhu)射孕馬(ma)血清(qing) 1000 國際(ji)單位(wei)， 82.4% 的(de)母(mu)牛可恢(hui)復機能(neng)。

八方：對隱性子(zi)宮內(nei)膜炎(yan)的母(mu)牛，在發(fa)情配種前 2 小(xiao)時，用生理鹽水 200～500 毫升沖洗子(zi)宮之(zhi)后，注入青霉素(su) 40～100 萬單(dan)位(wei)，鏈霉素(su) 100 萬單(dan)位(wei)，再(zai)適時輸精，受胎率(lv)可達 60% 以上(shang)。

九方：肌(ji)(ji)注(zhu)(zhu)維生(sheng)(sheng)素(su)。輸(shu)精(jing)(jing)后(hou) 15～20 分鐘，肌(ji)(ji)肉注(zhu)(zhu)射(she)維生(sheng)(sheng)素(su) E500 毫(hao)克(ke)，情(qing)期(qi)受胎(tai)率(lv)可提高(gao)(gao) 14.4% 。在輸(shu)精(jing)(jing)的(de)當(dang)天，輸(shu)精(jing)(jing)后(hou)的(de)第(di) 5～6 天，各肌(ji)(ji)注(zhu)(zhu)維生(sheng)(sheng)素(su) A58 萬單(dan)位(wei)，維生(sheng)(sheng)素(su) D310 萬單(dan)位(wei)，維生(sheng)(sheng)素(su) E500 毫(hao)克(ke)一次情(qing)期(qi)受胎(tai)率(lv)可提高(gao)(gao) 20% 。

十(shi)方(fang)： 50%～70% 葡萄(tao)糖溶(rong)液(ye)加入青霉素和鏈霉素 100～200 萬單(dan)位(wei)，于人工授精(jing) 6～8 小時后注入子(zi)宮體內，對(dui)患子(zi)宮內膜(mo)炎的母牛可提高受胎率(lv) 26%～50% 。

十一(yi)(yi)方：在母牛分娩后的第一(yi)(yi)、二情期，輸(shu)精(jing)后 5～7 分鐘，各肌肉(rou)注(zhu)射 40～50 萬(wan)單位的催產素一(yi)(yi)次，受胎率提高 20% 。

十二方(fang)：肌肉注(zhu)射(she)促(cu)性(xing)腺(xian)激素 10 毫克，受胎(tai)率(lv)可提高(gao)(gao) 12%～19.1% ：屢(lv)配不(bu)孕(yun)的(de)牛經注(zhu)射(she)后受胎(tai)率(lv)提高(gao)(gao) 26.1% 。

十(shi)三方(fang)：卵巢機能(neng)減退或囊腫(zhong)，可連(lian)續(xu)注(zhu)射油(you)質孕酮每次(ci) 50 毫克，連(lian)注(zhu) 6 天，再配合(he)注(zhu)射孕馬血清促性(xing)腺激(ji)素 2400～3500 國際單位，能(neng)使(shi) 42% 以上的牛受胎。

十(shi)四(si)方：在母(mu)牛(niu)分娩后 45～60 天(tian)肌肉注射(she)前(qian)列素 F 兩天(tian)， 20～25 毫升(sheng)(sheng)、受胎(tai)率可達 73%～85% 。長期(qi)不孕的牛(niu)，皮(pi)下注射(she)初奶 20 毫升(sheng)(sheng)和(he) 0.5% 新斯(si)的明(ming) 2 毫升(sheng)(sheng)，受胎(tai)率提高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)是奶牛(niu)最重(zhong)要(yao)的(de)器官，挑選(xuan)好奶牛(niu)一定要(yao)重(zhong)視乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)的(de)選(xuan)擇。應注(zhu)意乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)的(de)形狀(zhuang)、大(da)小(xiao)和(he)品質。高(gao)(gao)產奶牛(niu)應有巨大(da)的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)，向前(qian)延伸(shen)到腹部，向后(hou)(hou)充滿于(yu)股間而突出軀(qu)體(ti)后(hou)(hou)方。前(qian)后(hou)(hou)左右四(si)乳(ru)(ru)(ru)(ru)區發育勻稱(cheng)，乳(ru)(ru)(ru)(ru)頭粗細長短適中，呈圓柱形，相距較(jiao)寬，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)底部高(gao)(gao)于(yu)飛節。乳(ru)(ru)(ru)(ru)鏡寬，一般高(gao)(gao)產奶牛(niu)的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)在擠(ji)(ji)(ji)奶前(qian)異常膨大(da)且富有彈(dan)性。擠(ji)(ji)(ji)奶后(hou)(hou)明顯縮小(xiao)且很柔軟，形成許多皺(zhou)褶。如(ru)果擠(ji)(ji)(ji)奶后(hou)(hou)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)仍較(jiao)硬(ying)，稱(cheng)為"肉乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)再(zai)大(da)，產奶量也不會(hui)高(gao)(gao)。總的(de)來說，要(yao)選(xuan)擇擠(ji)(ji)(ji)奶前(qian)后(hou)(hou)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)容(rong)積變化較(jiao)大(da)的(de)母牛(niu)。其次乳(ru)(ru)(ru)(ru)靜脈要(yao)粗大(da)，彎(wan)曲，乳(ru)(ru)(ru)(ru)井要(yao)大(da)而深(shen)，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)皮膚薄而細致，被毛短而稀(xi)疏。

二、看外型

黑(hei)白花奶牛(niu)體型高大結實，各(ge)部(bu)位(wei)(wei)結合良好、體態(tai)勻稱。一(yi)般(ban)成年(nian)母牛(niu)體高130厘(li)米以上(shang)，體長(chang)170厘(li)米以上(shang)，體重500～700公斤(jin)左右。頭、頸、胛及后(hou)腿等(deng)部(bu)位(wei)(wei)棱角分明(ming)、輪廓明(ming)顯；皮膚(fu)簿(bu)而有彈性、毛細而有光澤；主色(se)黑(hei)白花，界(jie)線(xian)分明(ming)。

三、看胸腹腰

胸容(rong)積大(da)小是(shi)說明心(xin)肺(fei)發育程度的標(biao)志(zhi)。胸部(bu)寬(kuan)(kuan)深，容(rong)積大(da)，表示心(xin)肺(fei)發育良好(hao)。狹胸、淺胸不(bu)可取(qu)。背(bei)腰要求直(zhi)、平(ping)、寬(kuan)(kuan)、長，鯉(li)背(bei)、凹背(bei)、波浪背(bei)、窄背(bei)都(dou)是(shi)嚴重缺陷。

四、看頭頸肩

頭(tou)(tou)狹長而清秀、輪(lun)廓優美，鼻(bi)(bi)孔大、鼻(bi)(bi)鏡寬，嘴要(yao)寬闊、口裂(lie)要(yao)深、界(jie)限要(yao)明顯，眼(yan)要(yao)圓大明亮有神(shen)，細小無神(shen)、呆滯或(huo)眼(yan)露兇光的牛不可選。角應細長、致(zhi)密(mi)而潤滑(hua)，向(xiang)前上方彎曲。頸要(yao)求長薄，與(yu)頭(tou)(tou)肩結合自然、良好，肩要(yao)緊貼(tie)體臂而有適(shi)當傾斜，緊湊(cou)有力。

五、看蹄肢

四(si)肢堅實有(you)力(li)，蹄(ti)肢端(duan)正，無“O”形腿(tui)或"X"型腿(tui)，蹄(ti)底呈近圓形。

六、看尻部

尻部長寬平或微傾斜是(shi)后(hou)軀發達的(de)(de)表示。母牛(niu)的(de)(de)生(sheng)殖器官要大而肥(fei)潤(run)，閉合完全。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)(sui)乳牙(ya)脫(tuo)落長(chang)出(chu)永久鉗齒(chi)(chi)(chi)，2.5～3歲(sui)(sui)長(chang)出(chu)內中間齒(chi)(chi)(chi),3.5～4歲(sui)(sui)長(chang)出(chu)外中間齒(chi)(chi)(chi),4.5～5歲(sui)(sui)長(chang)出(chu)隅齒(chi)(chi)(chi)，6歲(sui)(sui)鉗齒(chi)(chi)(chi)呈長(chang)方(fang)形(xing)(xing)，7歲(sui)(sui)呈三角(jiao)形(xing)(xing)，8歲(sui)(sui)左右為(wei)四邊(bian)形(xing)(xing)或不等邊(bian)形(xing)(xing)，10歲(sui)(sui)左右逐(zhu)漸變為(wei)圓形(xing)(xing)。角(jiao)輪(lun)的(de)形(xing)(xing)成，有如樹木的(de)年輪(lun)。故(gu)此，根據(ju)(ju)角(jiao)輪(lun)生長(chang)特征可以(yi)大(da)致(zhi)判(pan)斷奶牛年齡。同樣根據(ju)(ju)牙(ya)齒(chi)(chi)(chi)生長(chang)脫(tuo)落規(gui)律也(ye)可以(yi)大(da)致(zhi)判(pan)斷牛齡大(da)小。

建議廣大農戶(hu)在購種奶牛時，除必須索(suo)要(yao)奶牛的(de)系譜和(he)防疫、檢(jian)疫證明外(wai)，一定要(yao)認真觀察(cha)牛的(de)體形外(wai)貌(mao)，更(geng)要(yao)了解(jie)奶牛正處于泌乳的(de)什么時期，看一看產奶量高低。不過，最好(hao)還是聘(pin)請專業人士為您(nin)把關(guan)，謹(jin)防上(shang)當受(shou)騙，造(zao)成不必要(yao)的(de)經濟損失和(he)精神壓力。

病害防治

冬季疫病防治

免疫(yi) 入冬后對牛(niu)群必須接種口蹄疫(yi)疫(yi)苗以(yi)及(ji)其它預防奶牛(niu)傳(chuan)染(ran)病的疫(yi)苗，要求免疫(yi)率達到(dao)100%。

驅(qu)蟲 奶牛(niu)經(jing)過夏秋(qiu)季節的飼(si)養，最容(rong)易(yi)感(gan)染(ran)寄生蟲病，特別是消化道疾病最多(duo)，而且危害較大(da)，既影(ying)響奶牛(niu)健康，又影(ying)響產奶量，因(yin)此在(zai)奶牛(niu)入冬后要采取驅(qu)蟲措(cuo)施。一般驅(qu)蟲可選用廣譜(pu)、高效、低毒的阿維菌素(su)或噻(sai)苯咪唑(zuo)等藥物(wu)，給(gei)牛(niu)空腹拌料一次(ci)喂給(gei)。

消(xiao)毒(du) 每(mei)天打掃完(wan)牛(niu)舍之后，必須用生石灰(hui)水噴灑牛(niu)舍過道走廊，進行徹底(di)消(xiao)毒(du)，防止病(bing)原微生物的(de)滋生。每(mei)周對牛(niu)舍用10%～20%的(de)漂白粉全面消(xiao)毒(du)一次，禁止外來(lai)人員出入。

價值及其他

日常管理

根據奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)產(chan)奶(nai)(nai)和生(sheng)長(chang)發育各階段的(de)不(bu)同(tong)(tong)特點，可將奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)飼養分為7個不(bu)同(tong)(tong)時期(qi)(qi)：干(gan)乳(ru)(ru)期(qi)(qi)、圍產(chan)期(qi)(qi)、泌乳(ru)(ru)盛期(qi)(qi)、泌乳(ru)(ru)中(zhong)期(qi)(qi)、泌乳(ru)(ru)后(hou)期(qi)(qi)、犢牛(niu)(niu)(niu)飼養期(qi)(qi)、育成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)飼養期(qi)(qi)。要想滿(man)足奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)營(ying)養需要，達到(dao)高產(chan)目標，各個時期(qi)(qi)的(de)飼養也(ye)不(bu)盡相同(tong)(tong)。

干(gan)乳期（停止擠(ji)奶(nai)至分娩前15天）日糧(liang)(liang)應以優質青(qing)干(gan)草為(wei)主，并喂以適(shi)量青(qing)綠(lv)、塊根飼(si)料和(he)精(jing)(jing)(jing)料，精(jing)(jing)(jing)料飼(si)喂不宜過量，一般混合(he)精(jing)(jing)(jing)料為(wei)2.5公斤(jin)左(zuo)右。干(gan)乳后期需(xu)增加日糧(liang)(liang)營養，降(jiang)低(di)混合(he)精(jing)(jing)(jing)料中(zhong)鈣的喂給量，以適(shi)應奶(nai)牛產后需(xu)要。此階段精(jing)(jing)(jing)粗料喂量比確定在(zai)3∶7左(zuo)右為(wei)宜。

圍(wei)產(chan)(chan)期（分娩(mian)前(qian)后各(ge)15天內）臨產(chan)(chan)前(qian)母(mu)牛應逐(zhu)漸(jian)增(zeng)加精料喂(wei)量，但最(zui)大(da)喂(wei)量不宜超過牛體重(zhong)1%（對產(chan)(chan)前(qian)乳房(fang)水腫(zhong)嚴重(zhong)的(de)奶牛，不宜多(duo)喂(wei)精料），同時減喂(wei)食(shi)(shi)鹽(yan)，防止母(mu)牛便秘(mi)。分娩(mian)后補飲熱麩(fu)皮及鹽(yan)鈣湯(tang)10～20公斤（麩(fu)皮500克(ke)，食(shi)(shi)鹽(yan)50克(ke)，碳酸鈣50克(ke)），以(yi)利母(mu)牛盡(jin)快(kuai)恢復體力和排出胎衣。產(chan)(chan)后1周內鈣磷比調整為(wei)3∶1。

泌(mi)乳盛期（產(chan)后(hou)16～100天(tian)(tian)內(nei)）此階段的營養(yang)需(xu)要(yao)，一部分為(wei)(wei)(wei)恢復體質，更主要(yao)的是為(wei)(wei)(wei)了滿(man)足產(chan)奶需(xu)要(yao)。產(chan)后(hou)4～6周奶牛(niu)達(da)到(dao)泌(mi)乳高峰，此時可(ke)采用(yong)引導飼(si)(si)養(yang)方法飼(si)(si)喂，即產(chan)后(hou)5～7天(tian)(tian)開始(shi)(shi)，給母牛(niu)飼(si)(si)喂優質干草和充足飲水(shui)，精(jing)料(liao)(liao)(liao)每日增(zeng)加0.5公(gong)斤，飼(si)(si)養(yang)水(shui)平(ping)為(wei)(wei)(wei)飼(si)(si)養(yang)需(xu)要(yao)標準的1.2倍，直(zhi)至泌(mi)乳量不再上升(sheng)為(wei)(wei)(wei)止，然(ran)后(hou)開始(shi)(shi)正(zheng)常飼(si)(si)養(yang)。此時，精(jing)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)的喂量應是基礎料(liao)(liao)(liao)2.5公(gong)斤，每產(chan)2.5公(gong)斤牛(niu)奶增(zeng)加1公(gong)斤精(jing)料(liao)(liao)(liao)，精(jing)粗比為(wei)(wei)(wei)5∶5。

泌乳中期（產(chan)后101～200天）此(ci)階段奶(nai)牛(niu)采食量增大(da)，飼(si)喂精(jing)(jing)料量應較前(qian)期減(jian)少(shao)，精(jing)(jing)粗料比(bi)為4∶6，干物質進食量可達(da)體重的(de)3.5%～4.5%。期間奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量穩中有降(jiang)，月減(jian)少(shao)5%～7%，所以應采取(qu)各(ge)種有效措施(shi)，盡量使產(chan)奶(nai)量下(xia)降(jiang)緩慢些。

泌(mi)乳后(hou)期（產后(hou)201天(tian)至干乳期前）此階段奶牛產奶量已大幅度下降(jiang)（每月(yue)遞減(jian)8%～12%），精料(liao)給(gei)(gei)量應(ying)適當減(jian)少，精粗比以35∶65左(zuo)右(you)為(wei)宜。但在干奶前1個月(yue)左(zuo)右(you)精料(liao)給(gei)(gei)量應(ying)增加1公斤(jin)左(zuo)右(you)，以確保滿(man)足胎兒發(fa)育(yu)所(suo)需營養。

犢(du)(du)牛飼養期（產后(hou)1～6月(yue)齡）犢(du)(du)牛出(chu)生后(hou)1～2小時內應(ying)讓(rang)其吃(chi)(chi)上初(chu)乳(ru)，喂量不(bu)少(shao)于1公(gong)斤(jin)，哺乳(ru)期每(mei)日喂乳(ru)量10～15公(gong)斤(jin)。犢(du)(du)牛出(chu)生7天以后(hou)可(ke)開始(shi)訓(xun)練(lian)采食特制精料和優質(zhi)柔軟的青干(gan)草、青貯(zhu)料，至犢(du)(du)牛每(mei)天能吃(chi)(chi)到1公(gong)斤(jin)左(zuo)右(you)(you)的開食料時便(bian)可(ke)考慮斷乳(ru)。一般犢(du)(du)牛長(chang)到3個月(yue)左(zuo)右(you)(you)即(ji)可(ke)斷奶。

育(yu)成(cheng)牛飼養期（產后7～18月(yue)齡(ling)）這個階段育(yu)成(cheng)牛瘤胃(wei)容量大(da)大(da)增加(jia)，利用(yong)青(qing)粗飼料(liao)的(de)能(neng)力有(you)明(ming)顯提高，所以飼養者要利用(yong)這一有(you)利時機加(jia)強飼養，以獲得較(jiao)大(da)的(de)日(ri)(ri)增重。每(mei)日(ri)(ri)精(jing)料(liao)喂給量為2.5公斤左右(you)，粗飼料(liao)自由采食。正常(chang)飼養情況下，12月(yue)齡(ling)奶牛便開始出(chu)現發情表現，18月(yue)齡(ling)的(de)育(yu)成(cheng)牛體重可達300～350公斤，體高達125厘(li)米。