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基本介紹

奶(nai)(nai)(nai)牛是(shi)乳(ru)用品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)黃牛，經(jing)過(guo)(guo)高度選(xuan)育(yu)繁殖(zhi)(zhi)的(de)優良(liang)品(pin)種(zhong)(zhong)，我國(guo)的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛主要以(yi)黑白(bai)花(hua)奶(nai)(nai)(nai)牛為(wei)主，從1980年山東省畜牧(mu)局牛羊養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地開(kai)始(shi)引進(jin)此品(pin)種(zhong)(zhong)，此品(pin)種(zhong)(zhong)適應性強(qiang)、分布范圍廣、產奶(nai)(nai)(nai)量高、耐粗飼。黑白(bai)花(hua)奶(nai)(nai)(nai)牛也(ye)叫中國(guo)荷(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛，中國(guo)荷(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛有(you)一百(bai)多年的(de)歷史，其育(yu)種(zhong)(zhong)過(guo)(guo)程非常復雜(za)。總之，它(ta)是(shi)由純種(zhong)(zhong)荷(he)蘭牛與本(ben)地母牛的(de)高代雜(za)交(jiao)種(zhong)(zhong)，經(jing)長期選(xuan)育(yu)而(er)成。

牛奶營養全面(mian)，是適合長期飲用的飲品，也是現(xian)代乳(ru)品工業的重要(yao)原料。

奶(nai)(nai)牛(niu)頭部輪廓清晰(xi)，略長(chang)。頸薄(bo)有皺褶。皮薄(bo)，毛細(xi)短，皮下脂肪(fang)少，全身(shen)結構勻稱(cheng)，細(xi)致(zhi)緊湊，棱(leng)角清晰(xi)。后(hou)軀較前(qian)軀發達，乳房龐大，重可達11～28千(qian)克，乳靜脈明顯。耐熱性較差，對(dui)飼養管理要求較高(gao)。世(shi)界上奶(nai)(nai)牛(niu)品(pin)種(zhong)近(jin)百(bai)個，其(qi)中(zhong)最著(zhu)名的(de)有黑白花(hua)(hua)牛(niu)、娟姍牛(niu)、更賽牛(niu)、愛爾夏牛(niu)等。18世(shi)紀末(mo)19世(shi)紀初(chu)中(zhong)國(guo)開(kai)始引入西(xi)方專門化(hua)奶(nai)(nai)牛(niu)品(pin)種(zhong)。經(jing)用黑白花(hua)(hua)牛(niu)與中(zhong)國(guo)黃牛(niu)雜(za)交，并對(dui)其(qi)后(hou)代(dai)進行(xing)長(chang)期(qi)選(xuan)育(yu)，已培(pei)育(yu)出中(zhong)國(guo)黑白花(hua)(hua)奶(nai)(nai)牛(niu)品(pin)種(zhong)。

常見種類

世界上(shang)的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)主要(yao)有(you)(you)：荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)(主要(yao)是(shi)黑(hei)白花牛(niu)(niu)，也(ye)有(you)(you)紅(hong)白花牛(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(毛(mao)色(se)(se)(se)為(wei)(wei)淡黃(huang)色(se)(se)(se)或黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se)),更(geng)賽牛(niu)(niu)(毛(mao)色(se)(se)(se)為(wei)(wei)黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se)或褐(he)黃(huang)色(se)(se)(se)，帶有(you)(you)白斑，腹下(xia)，四(si)肢(zhi)下(xia)部，尾稍多(duo)為(wei)(wei)白色(se)(se)(se)),愛爾(er)夏牛(niu)(niu)(毛(mao)色(se)(se)(se)為(wei)(wei)白色(se)(se)(se)與桃(tao)紅(hong)或深紅(hong)相間，頭(tou)部額至鼻(bi)梁(liang)，腹下(xia)，四(si)肢(zhi)下(xia)部及尾梢(shao)多(duo)為(wei)(wei)白色(se)(se)(se))等，但(dan)大(da)多(duo)數國家(jia)飼(si)(si)養(yang)的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)，還是(shi)以荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)為(wei)(wei)主要(yao)品(pin)(pin)種(zhong)，使奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)的(de)品(pin)(pin)種(zhong)日(ri)趨(qu)單(dan)一化與大(da)型(xing)化。荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)具有(you)(you)產乳量(liang)高(gao)，產乳的(de)飼(si)(si)料報(bao)酬(chou)高(gao)，生長發育快等特(te)點，受到各(ge)國飼(si)(si)養(yang)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)者的(de)喜愛，在奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)中飼(si)(si)養(yang)的(de)比例不(bu)斷(duan)增加，其(qi)他奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)日(ri)漸減少。在美國，日(ri)本，荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)占飼(si)(si)養(yang)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)總數的(de)90%以上(shang)，英(ying)國占64%，荷(he)(he)蘭(lan)，新(xin)西蘭(lan)，澳(ao)大(da)利亞等國，都是(shi)以發展荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)為(wei)(wei)主。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)國飼養的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)是以“中(zhong)(zhong)國黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”為(wei)(wei)主。中(zhong)(zhong)國荷(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)原(yuan)名為(wei)(wei)“中(zhong)(zhong)國黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”，于(yu)1992年更(geng)名“中(zhong)(zhong)國荷(he)斯(si)坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”。該品(pin)(pin)種是利用(yong)引進國外各種類型(xing)的(de)(de)荷(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)國的(de)(de)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)雜交，并經過(guo)了(le)長期的(de)(de)選育(yu)而形成的(de)(de)一(yi)(yi)個品(pin)(pin)種，這也是中(zhong)(zhong)國唯一(yi)(yi)的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種。中(zhong)(zhong)國荷(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)多屬于(yu)乳用(yong)型(xing)；它具有(you)明顯(xian)的(de)(de)乳用(yong)型(xing)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外貌特征。乳用(yong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外貌特點是：全身(shen)清瘦，棱角(jiao)(jiao)突出，體格大而肉不多，活潑精(jing)神。后(hou)軀(qu)(qu)(qu)較(jiao)前(qian)(qian)軀(qu)(qu)(qu)發(fa)達(da)，中(zhong)(zhong)軀(qu)(qu)(qu)相對發(fa)達(da)，皮下(xia)脂肪(fang)不發(fa)達(da)，全身(shen)輸(shu)廊明顯(xian)，前(qian)(qian)軀(qu)(qu)(qu)的(de)(de)頭和頸(jing)較(jiao)清秀，相對較(jiao)小(xiao)，所以，從側面觀看，背線和腹(fu)線之(zhi)間成一(yi)(yi)三角(jiao)(jiao)形，從后(hou)望(wang)和從前(qian)(qian)望(wang)也是三角(jiao)(jiao)形。整個牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)體像一(yi)(yi)個尖(jian)端在(zai)(zai)前(qian)(qian)，鈍(dun)端在(zai)(zai)后(hou)的(de)(de)圓錐體。乳牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)頭清秀而長，角(jiao)(jiao)細有(you)光澤。頸(jing)細長且有(you)清晰可見的(de)(de)皺紋(wen)。胸部深長，肋扁平(ping)，肋間寬。背腰(yao)強(qiang)健平(ping)直(zhi)。腹(fu)圍大而不下(xia)垂。皮簿，有(you)彈性，被毛細而有(you)光澤。

乳(ru)(ru)房是乳(ru)(ru)牛的重要器官和部位。發育良好(hao)的乳(ru)(ru)房大而深、底線(xian)平(ping)、前后伸(shen)展良好(hao)。整個(ge)乳(ru)(ru)房在(zai)兩股之(zhi)間附著(zhu)良好(hao)。四(si)個(ge)乳(ru)(ru)頭大小適中，間距(ju)較寬。有薄而細(xi)(xi)致的皮膚，短(duan)而稀的細(xi)(xi)毛(mao)，彎(wan)曲(qu)而明顯(xian)的乳(ru)(ru)靜脈(mo)。

中(zhong)國荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)，因(yin)受荷(he)(he)蘭兼(jian)用荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)的(de)影響(xiang)，近似(si)兼(jian)用型。毛色一般為黑(hei)白相間(jian)，花層分(fen)明，額(e)部多(duo)有白班；腹底(di)部，四(si)肢(zhi)膝(xi)關(guan)節以(yi)下及尾端多(duo)呈白色，體(ti)質(zhi)細(xi)致結實、體(ti)軀結構勻稱，泌(mi)乳系統發(fa)育(yu)(yu)良好，蹄質(zhi)堅實。中(zhong)國荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)因(yin)在培育(yu)(yu)過程中(zhong)，各地引進的(de)荷(he)(he)斯(si)坦(tan)公(gong)牛(niu)(niu)和(he)本地母牛(niu)(niu)的(de)類型不一，以(yi)及飼養條(tiao)件的(de)差異(yi)，其體(ti)型分(fen)大、中(zhong)、小三(san)個類型。

大(da)型(xing)：主要是(shi)用(yong)了從美(mei)國、加(jia)拿大(da)引進的(de)荷斯坦公(gong)牛與本(ben)地母牛長期雜交和橫交培育而成(cheng)。特(te)點(dian)是(shi)體(ti)型(xing)高大(da)，成(cheng)年母牛體(ti)高可達136厘米以上。

中(zhong)型(xing)：主要(yao)是(shi)引(yin)用(yong)從日本、德國等引(yin)進(jin)的(de)(de)中(zhong)等體型(xing)的(de)(de)荷(he)斯(si)坦公(gong)牛(niu)與本地母(mu)牛(niu)雜交和橫交而培育成(cheng)(cheng)的(de)(de)，成(cheng)(cheng)年母(mu)牛(niu)體高在133厘米以(yi)上。

小(xiao)型(xing)：主要引(yin)用從(cong)荷蘭(lan)等歐洲(zhou)國家引(yin)進的兼用型(xing)荷斯坦(tan)公牛(niu)(niu)與(yu)本地母(mu)牛(niu)(niu)雜(za)交，或(huo)引(yin)用北美(mei)荷斯坦(tan)公牛(niu)(niu)與(yu)本地小(xiao)型(xing)母(mu)牛(niu)(niu)雜(za)交培育而成。成年(nian)母(mu)牛(niu)(niu)體高(gao)在130厘米左右。

自(zi)(zi)上世紀70年代(dai)初以來，由于冷凍精(jing)液(ye)人(ren)工授精(jing)技術的廣(guang)泛(fan)推廣(guang)，各省(sheng)、市、自(zi)(zi)治(zhi)區的優秀公牛精(jing)液(ye)相互交換，以及(ji)牛飼養管(guan)理條件的不斷改善，以上三(san)種類型(xing)的奶(nai)牛，其差異也(ye)在逐(zhu)步縮小。

中國荷斯(si)坦(tan)奶(nai)牛(中國黑白花奶(nai)牛)產(chan)奶(nai)量高，但(dan)乳脂率(lv)較低，不耐(nai)粗(cu)飼(si)，良好(hao)的飼(si)料條件和飼(si)養管(guan)理下(xia)，平均305天產(chan)奶(nai)量可達到6500～7500公斤，乳脂率(lv)3.5%左右(you)。

娟姍牛

娟姍牛(niu)是源自英吉利海(hai)峽杰茜(qian)島的進口奶(nai)牛(niu)，是英國政府(fu)頒(ban)布(bu)法令保護的珍貴牛(niu)種(zhong)，其最(zui)大的優點就是乳質濃厚，乳脂、乳蛋白含量(liang)均明顯高(gao)于普通(tong)奶(nai)牛(niu)，優質乳蛋白含量(liang)達3.5%以(yi)上(shang)。

該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)在血(xue)統上與瑞士褐牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、德溫(wen)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和凱(kai)瑞牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)有(you)關系，而與荷斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)沒有(you)關系。在該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的早期培育過程中，曾(ceng)被稱為奧(ao)爾(er)德尼牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)(nian)首批娟(juan)姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)被引入美國，1868年(nian)(nian)美國娟(juan)姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)俱(ju)樂部(bu)(American Jersey Cattle Club)成立，從事娟(juan)姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的商務運(yun)作。娟(juan)姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)是主要(yao)乳(ru)用牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)中最小的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)之一(凱(kai)瑞牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和德克斯(si)特牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)更(geng)小)。該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)與其他(ta)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)相比(bi)，耐熱性強并以(yi)其采食性好(hao)，乳(ru)脂、乳(ru)蛋白率(lv)較高而著稱。耐粗(cu)飼也(ye)是娟(juan)姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的一個重要(yao)特點。美國參加(jia)(jia)DHIA的娟(juan)姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)約(yue)為160000頭(tou)，以(yi)每年(nian)(nian)2%的速(su)度逐年(nian)(nian)增加(jia)(jia)。

生長與分布

原(yuan)產(chan)于荷蘭，也稱荷蘭牛。其毛(mao)色為黑(hei)白花(hua)片。該牛風土馴(xun)化(hua)(hua)能力強，世界(jie)各國都(dou)有引進飼養，并經長期的風土馴(xun)化(hua)(hua)和(he)系統的繁殖(zhi)或同當(dang)地牛進行雜交，而育成較適應當(dang)地環境條(tiao)件且各具(ju)特(te)點的黑(hei)白花(hua)奶牛。

形態及特征

外貌

體(ti)型高大，結(jie)構(gou)勻稱，頭(tou)清(qing)秀，皮薄脂(zhi)肪(fang)少，被毛(mao)細短，毛(mao)色為明顯的黑白花(hua)片(pian)，后軀較前軀發達，乳(ru)(ru)(ru)房大而(er)豐(feng)滿，乳(ru)(ru)(ru)靜脈粗而(er)彎曲(qu)，奶牛只有四(si)只乳(ru)(ru)(ru)頭(tou)，一般(ban)兩列(lie)均勻，長(chang)5～8cm，多(duo)余的副乳(ru)(ru)(ru)頭(tou)一般(ban)都短小不出奶，自(zi)然(ran)萎縮。成年公(gong)牛體(ti)高143～147厘(li)米左(zuo)右(you)(you)，體(ti)重900～1200公(gong)斤，純種(zhong)母牛體(ti)高130～145厘(li)米左(zuo)右(you)(you)，體(ti)重650～750公(gong)斤左(zuo)右(you)(you)。

性能

該牛(niu)(niu)分(fen)為奶(nai)(nai)用(yong)(yong)、肉奶(nai)(nai)兼用(yong)(yong)兩種。奶(nai)(nai)用(yong)(yong)牛(niu)(niu)的(de)產奶(nai)(nai)量(liang)是奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)中最(zui)高(gao)(gao)的(de)。平均(jun)產奶(nai)(nai)量(liang)為4500～6000升/年，乳脂率3.6～3.7%。奶(nai)(nai)肉兼用(yong)(yong)的(de)牛(niu)(niu)，平均(jun)產奶(nai)(nai)量(liang)比(bi)奶(nai)(nai)用(yong)(yong)牛(niu)(niu)的(de)低1000～2000升，乳脂率4%。黑白花牛(niu)(niu)具(ju)有體(ti)型高(gao)(gao)大、產奶(nai)(nai)量(liang)高(gao)(gao)、母(mu)牛(niu)(niu)性情(qing)溫和、易(yi)于管理的(de)特點(dian)。但(dan)不耐熱，抗病(bing)力較弱。中國培育的(de)黑白花奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)由于來源復雜，類型不一，加上各地飼養管理及育種條件不同，故(gu)生產性能和體(ti)型外貌均(jun)不一致。

飼養方法

1、一般情況下(xia)，奶(nai)(nai)牛患病如果(guo)不(bu)是很(hen)嚴重(zhong)(zhong)，不(bu)要使用(yong)抗生(sheng)素。如果(guo)非用(yong)抗生(sheng)素不(bu)可，最好采用(yong)注射方式(shi)，不(bu)要口服，如果(guo)奶(nai)(nai)牛病得不(bu)重(zhong)(zhong)，最好等到停(ting)產后再進行治療，以免影響產奶(nai)(nai)量(liang)。

2、牛(niu)(niu)(niu)是多胃(wei)動物，口服給藥時，抗(kang)生(sheng)素(su)(su)會把奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)瘤(liu)胃(wei)的部分(fen)有益微生(sheng)物殺死(si)，從而造成奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)瘤(liu)胃(wei)中微生(sheng)物群落失衡。小(xiao)犢牛(niu)(niu)(niu)在瘤(liu)胃(wei)微生(sheng)物群落還未建立起(qi)來(lai)之前，為(wei)了防治疾(ji)病促(cu)進生(sheng)長(chang)，可以適量飼喂一(yi)些抗(kang)生(sheng)素(su)(su)，到7～8個月大(da)時就不要使用抗(kang)生(sheng)素(su)(su)。

3、給奶(nai)牛(niu)注射(she)抗(kang)生素的次數也要(yao)盡量(liang)少。因為奶(nai)牛(niu)性(xing)情膽小，非(fei)常敏感(gan)，注射(she)時的刺激會(hui)對奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量(liang)產(chan)生影(ying)響。養(yang)牛(niu)技術接種疫苗(miao)也會(hui)影(ying)響奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量(liang)，尤其是在炎熱的夏天，所以，要(yao)盡量(liang)采用聯苗(miao)。

4、精(jing)飼(si)料中食(shi)鹽(yan)(yan)的比例應(ying)控制在0.7～0.8%。為補(bu)充精(jing)飼(si)料中食(shi)鹽(yan)(yan)的不(bu)足(zu)，可在奶牛運動場(chang)中設置食(shi)槽，在食(shi)槽中放入食(shi)鹽(yan)(yan)或(huo)舔(tian)(tian)鹽(yan)(yan)磚，供奶牛自由舔(tian)(tian)食(shi)。

5、奶牛初配年齡(ling)應為(wei)18～20個月、體重在380公斤(jin)左右，兩項指標要綜合考慮，既要達(da)到性成(cheng)熟，又要達(da)到體成(cheng)熟。

奶牛冬季管理

加(jia)強奶(nai)牛冬季的(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)管(guan)(guan)理，是提(ti)高(gao)奶(nai)牛生(sheng)產的(de)(de)(de)關鍵技(ji)術。現就(jiu)奶(nai)牛冬季的(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)管(guan)(guan)理，概括幾方面的(de)(de)(de)主要(yao)技(ji)術措施。

牛舍溫、濕度調控

保(bao)溫 奶牛(niu)(niu)雖(sui)然具有耐寒而不耐熱的(de)特點，但(dan)是牛(niu)(niu)舍(she)的(de)溫度(du)一般要(yao)保(bao)持在8～16℃，在此范圍內奶牛(niu)(niu)代謝(xie)率(lv)和產熱量(liang)均(jun)處于最低水平，表現飼料消(xiao)耗(hao)(hao)少，發病率(lv)低。如果牛(niu)(niu)舍(she)的(de)溫度(du)在0℃以(yi)下(xia)時(shi)，牛(niu)(niu)體就要(yao)消(xiao)耗(hao)(hao)大量(liang)能量(liang)以(yi)維(wei)持體溫。因此，在寒冷的(de)冬季保(bao)持奶牛(niu)(niu)的(de)適宜環(huan)境溫度(du)尤(you)為重(zhong)要(yao)。應將牛(niu)(niu)舍(she)西面和北面的(de)門窗、墻縫(feng)堵嚴，防止(zhi)賊風(feng)侵襲，向陽面和門窗要(yao)掛簾。

防濕(shi)(shi)(shi) 要保持(chi)牛(niu)(niu)舍通(tong)風良好(hao)，濕(shi)(shi)(shi)度(du)不(bu)能過(guo)大(da)，相對濕(shi)(shi)(shi)度(du)不(bu)能超過(guo)55%。濕(shi)(shi)(shi)度(du)過(guo)大(da)，會對奶(nai)牛(niu)(niu)產生(sheng)強烈的刺(ci)激，既影(ying)響(xiang)奶(nai)牛(niu)(niu)生(sheng)產，又能引起奶(nai)牛(niu)(niu)發生(sheng)疥癬(xian)病，更不(bu)利于牛(niu)(niu)舍衛(wei)生(sheng)。因此，每(mei)天要搞好(hao)通(tong)風，及時(shi)清除糞尿(niao)，保持(chi)舍內(nei)衛(wei)生(sheng)清潔(jie)干燥和空氣新(xin)鮮。

提高飼料標準(zhun)及飼料配制與(yu)應(ying)用

冬天，奶牛攝(she)入的(de)能量大多(duo)被用來(lai)保(bao)持(chi)(chi)體溫，奶牛維(wei)持(chi)(chi)和生產的(de)營養(yang)也要相應增加，一(yi)般比飼養(yang)標準(zhun)高10%～15%。因此，冬季需增加15%的(de)混(hun)合精料，這樣才能保(bao)持(chi)(chi)或(huo)提高產奶量。

調整飼(si)(si)料(liao)(liao)配比，保持飼(si)(si)料(liao)(liao)多樣化 在日糧供給(gei)(gei)方(fang)面(mian)，蛋(dan)白(bai)質飼(si)(si)料(liao)(liao)不變，要增加能量(liang)飼(si)(si)料(liao)(liao)比重(zhong)(玉米面(mian)的(de)供給(gei)(gei)量(liang)要增加3%～4%)。在粗飼(si)(si)料(liao)(liao)方(fang)面(mian)，要保證有青貯、塊根和酒糟等飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)喂給(gei)(gei)，以此代替夏秋奶(nai)牛采食的(de)青綠多汁(zhi)飼(si)(si)料(liao)(liao)。

補飼(si)(si)適量的(de)(de)微量元素 北(bei)方(fang)冬(dong)季奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)成(cheng)(cheng)分比較單一，因(yin)此可在(zai)飼(si)(si)料(liao)中(zhong)加(jia)(jia)喂(wei)(wei)15%的(de)(de)胡蘿(luo)卜，使泌乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)多產(chan)(chan)奶(nai)25%;或在(zai)日糧(liang)中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)入工合成(cheng)(cheng)的(de)(de)胡蘿(luo)卜素制劑7g/頭(tou)(tou)，可使泌乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)在(zai)一個產(chan)(chan)奶(nai)期(qi)多產(chan)(chan)奶(nai)200kg。對不擠奶(nai)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)而言，只在(zai)飼(si)(si)料(liao)中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)少量尿素來補充部分蛋白質即可，一般6月齡以上的(de)(de)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)日喂(wei)(wei)30～50g/頭(tou)(tou)，育成(cheng)(cheng)牛(niu)(niu)(niu)70～90g/頭(tou)(tou)，成(cheng)(cheng)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)150g/頭(tou)(tou)左右。但是，尿素的(de)(de)適口(kou)性(xing)差，可按1%與精料(liao)混合后(hou)拌草飼(si)(si)喂(wei)(wei)，喂(wei)(wei)后(hou)半小時(shi)內不宜飲(yin)水(shui)。，要保(bao)證每天日糧(liang)中(zhong)加(jia)(jia)喂(wei)(wei)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)(lin)。育成(cheng)(cheng)牛(niu)(niu)(niu)缺(que)乏(fa)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)(lin)則生(sheng)長(chang)受阻，易(yi)發(fa)生(sheng)軟骨(gu)癥，嚴重時(shi)患佝僂病。產(chan)(chan)奶(nai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)和妊娠母(mu)牛(niu)(niu)(niu)為了(le)產(chan)(chan)奶(nai)和胎兒生(sheng)長(chang)發(fa)育，當飼(si)(si)料(liao)中(zhong)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)(lin)不足時(shi)，則從母(mu)牛(niu)(niu)(niu)骨(gu)骼中(zhong)脫出鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)(lin)，長(chang)期(qi)得不到補充，則母(mu)牛(niu)(niu)(niu)由于長(chang)期(qi)脫鈣(gai)(gai)，會出現骨(gu)質疏松(song)、骨(gu)骼和肢體變(bian)形，嚴重影響(xiang)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)健康和產(chan)(chan)奶(nai)水(shui)平。奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)每千(qian)克體重需要鈣(gai)(gai)6g、磷(lin)(lin)(lin)4～5g，每產(chan)(chan)1kg奶(nai)需要鈣(gai)(gai)4.5g、磷(lin)(lin)(lin)3g。

冬季日常管(guan)理要注(zhu)意的問題

飲用水(shui)(shui)必須加(jia)溫 冬季(ji)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)多(duo)采食干(gan)草，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)化液分泌量增加(jia)，若不(bu)能(neng)(neng)充分飲水(shui)(shui)，食欲(yu)就會(hui)下(xia)降，致使(shi)(shi)產奶(nai)(nai)(nai)量下(xia)降。水(shui)(shui)溫過(guo)(guo)低(di)，不(bu)但消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)耗奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)體(ti)(ti)內的(de)熱(re)能(neng)(neng)，更主(zhu)要的(de)是會(hui)使(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)體(ti)(ti)溫驟(zou)降2～3℃，常(chang)會(hui)引起感冒發(fa)燒(shao)、消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)化不(bu)良(liang)等疾病，同時還能(neng)(neng)引起乳(ru)腺收縮和抑(yi)制泌乳(ru)，影響產奶(nai)(nai)(nai)量。水(shui)(shui)溫過(guo)(guo)高，反而使(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)胃的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)化能(neng)(neng)力降低(di)。奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)冬季(ji)飲水(shui)(shui)的(de)適宜溫度為(wei)：成(cheng)母牛(niu)12～14℃，產奶(nai)(nai)(nai)、懷孕母牛(niu)15～16℃，犢(du)牛(niu)35～38℃。

喂熟(shu)粥料 在(zai)冬季給奶(nai)牛喂38℃左右的(de)(de)熟(shu)粥料，這(zhe)樣既(ji)能使奶(nai)牛提(ti)高(gao)抗寒能力，又能促(cu)進產(chan)奶(nai)牛的(de)(de)泌(mi)乳機能，增加(jia)產(chan)奶(nai)量。尤其在(zai)夜(ye)間用(yong)1kg精(jing)(jing)料加(jia)工成38℃的(de)(de)熱(re)粥喂給泌(mi)乳母牛，可(ke)有效地(di)提(ti)高(gao)產(chan)奶(nai)量13%以上。做法是(shi)：用(yong)少(shao)量的(de)(de)水把粉狀精(jing)(jing)料沖稀，將(jiang)疙瘩研開，待鍋內水沸騰后倒入攪拌至(zhi)開鍋5～10分鐘(zhong)即可(ke)，料水比(bi)為(wei)1：10～1：15，在(zai)粥料加(jia)少(shao)許鹽以增加(jia)適口(kou)性，同時有降火(huo)和(he)消炎作用(yong)。

加(jia)強運動(dong)，增(zeng)(zeng)加(jia)入(ru)工(gong)光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)時間 奶(nai)(nai)牛冬季長期拴養在光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)不足、空氣不新鮮的(de)舍(she)(she)內，得(de)不到運動(dong)，這樣不僅會使產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量(liang)下(xia)降，還會導致一些疾病的(de)發生。一般每天中午前后(hou)將其放到舍(she)(she)外活動(dong)，進行日光(guang)(guang)(guang)(guang)浴及呼吸新鮮空氣。冬季晝短夜長，采取人工(gong)光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)特(te)別關鍵(jian)。因為光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)可(ke)促(cu)進血液循環(huan)，增(zeng)(zeng)加(jia)產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量(liang)。一般泌乳(ru)牛的(de)光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)每天可(ke)達16小時，可(ke)保(bao)證奶(nai)(nai)牛個體產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量(liang)提(ti)高18%以上。

堅持(chi)(chi)(chi)刷(shua)拭(shi)牛(niu)體(ti)，搞好牛(niu)舍衛生 刷(shua)拭(shi)是奶(nai)牛(niu)管理的一項(xiang)重要工作(zuo)，堅持(chi)(chi)(chi)每天刷(shua)拭(shi)牛(niu)體(ti)，可(ke)以清(qing)除(chu)牛(niu)體(ti)污(wu)垢(gou)、塵(chen)土及糞(fen)便，有(you)利于維持(chi)(chi)(chi)體(ti)溫和增強抗(kang)病能(neng)力(li)，使牛(niu)體(ti)保持(chi)(chi)(chi)健康，增加產奶(nai)量(liang)，乳(ru)房、乳(ru)頭(tou)保持(chi)(chi)(chi)清(qing)潔，并使奶(nai)牛(niu)養成(cheng)溫馴近(jin)人(ren)的習(xi)慣。因此每天應刷(shua)拭(shi)2～3次，4～5分(fen)鐘/次。圈(quan)內要保持(chi)(chi)(chi)清(qing)潔干燥(zao)，奶(nai)牛(niu)躺臥(wo)的地(di)方(fang)最(zui)好墊上軟草，潮(chao)濕的地(di)方(fang)應經常(chang)撒些草木灰，既可(ke)消(xiao)毒防(fang)病，又能(neng)吸(xi)潮(chao)除(chu)臭。牛(niu)體(ti)過臟部分(fen)，已(yi)結成(cheng)糞(fen)垢(gou)的，可(ke)用(yong)溫水擦洗，然后用(yong)毛巾擦干。

盛夏奶牛防暑措施

奶牛比(bi)較耐寒而怕高溫，由于炎熱(re)導(dao)致熱(re)平(ping)衡破(po)壞或失調，這種(zhong)現象(xiang)稱為“熱(re)應激”反應，不僅(jin)產奶量和繁殖率顯著下(xia)降，而且抵(di)抗力(li)減弱，發病率增高，因此，夏季高溫奶牛的(de)

飼養管理應(ying)以防暑降溫(wen)為(wei)主，具體做(zuo)法如下：

調節(jie)飼養環境溫(wen)度(du)。盛夏(xia)季節(jie)，氣溫(wen)高、光照強、天氣熱(re)(re)。奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)汗腺不(bu)發達，比(bi)較(jiao)怕熱(re)(re)。牛(niu)(niu)舍(she)內(nei)溫(wen)度(du)超(chao)過30度(du)時，就會阻礙奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)體表熱(re)(re)量散(san)發，新陳代謝發生障礙。因此，盛夏(xia)季節(jie)要(yao)常打(da)開通風(feng)孔或(huo)門窗，促(cu)進空氣流通，降低(di)牛(niu)(niu)舍(she)溫(wen)度(du)。有條件的(de)可在牛(niu)(niu)舍(she)安(an)裝電(dian)風(feng)扇(shan)。天氣炎熱(re)(re)時每(mei)天下午擠奶(nai)(nai)(nai)后，用(yong)清水向牛(niu)(niu)體噴(pen)霧陣(zhen)溫(wen)，增(zeng)加牛(niu)(niu)的(de)食(shi)欲。運(yun)動場上應(ying)搭設涼棚(peng)，以防奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)遭到日曬雨淋(lin)，發現奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)呼吸困難時，可煮(zhu)綠豆湯冷卻后飲服(fu)，并用(yong)“風(feng)油(you)精”擦抹奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)額角，兩側太陽(yang)穴利鼻端，提神解暑。

調整(zheng)日(ri)(ri)糧(liang)合理(li)喂飼(si)(si)，為了使奶(nai)牛(niu)保持較高的泌乳量，以增強(qiang)牛(niu)的適口性，適當(dang)調整(zheng)日(ri)(ri)糧(liang)組(zu)成，減少(shao)粗纖維比重，精飼(si)(si)料(liao)種類除(chu)多樣化外，要提(ti)高蛋白(bai)質水平，并多喂些優質育(yu)草、菜類、瓜類等(deng)青綠(lv)飼(si)(si)料(liao)，實行夜間(jian)放牧(mu)，夜間(jian)喂飼(si)(si)等(deng)，也都是防暑的好(hao)辦法(fa)。

供(gong)足(zu)清(qing)飲(yin)水(shui)(shui)(shui)。奶牛(niu)的飲(yin)水(shui)(shui)(shui)量與(yu)外(wai)界氣溫(wen)、泌乳(ru)量、個體、品種(zhong)、年齡有關，一般泌乳(ru)母牛(niu)日飲(yin)水(shui)(shui)(shui)量100公斤(jin)左右，除喂飼后(hou)食(shi)槽飲(yin)水(shui)(shui)(shui)外(wai)，#在運動場(chang)設(she)自由飲(yin)水(shui)(shui)(shui)槽，每次喂食(shi)時將料投入(ru)食(shi)槽并適當(dang)注水(shui)(shui)(shui)，誘(you)牛(niu)飲(yin)水(shui)(shui)(shui)吃料。不僅能滿(man)足(zu)清(qing)潔的飲(yin)水(shui)(shui)(shui)，而(er)且對緩和“熱應(ying)激”反應(ying)起到良好的作用。同(tong)時，亦可在飲(yin)水(shui)(shui)(shui)中放(fang)入(ru)0.5%的食(shi)鹽，以促(cu)進奶牛(niu)消化(hua)，保證牛(niu)體水(shui)(shui)(shui)代謝(xie)正(zheng)常(chang)。

消除蚊蠅(ying)防止中毒。盛夏季節，蚊子、蒼蠅(ying)較(jiao)多，不(bu)(bu)(bu)僅叮(ding)咬牛(niu)體(ti)、影響奶牛(niu)休息，造成產(chan)奶量下降(jiang)，而且通過蚊蠅(ying)傳(chuan)播疾病。因(yin)此，可(ke)在牛(niu)舍加紗(sha)門(men)紗(sha)窗，以(yi)防蚊蠅(ying)叮(ding)咬牛(niu)體(ti)；也可(ke)用90%敵(di)百蟲600～800倍液(ye)噴灑(sa)(sa)牛(niu)體(ti)，驅殺(sha)蚊蠅(ying)，但在用藥(yao)(yao)時防止濃(nong)度(du)過高及藥(yao)(yao)液(ye)滲入牛(niu)奶中，防止中毒。同時這個季書(shu)，農(nong)藥(yao)(yao)使用頻繁(fan)，稍有(you)不(bu)(bu)(bu)慎，常(chang)常(chang)引起奶牛(niu)中毒，因(yin)此，注意不(bu)(bu)(bu)要到噴灑(sa)(sa)農(nong)藥(yao)(yao)、化肥的農(nong)田(tian)地邊割(ge)青草、放牧。不(bu)(bu)(bu)能用腐敗變質青草、瓜果和糟渣(zha)類飼料喂牛(niu)，以(yi)防中毒。

養殖規劃

規模(mo)化(hua)奶(nai)牛場，是指養(yang)(yang)殖(zhi)規模(mo)在50頭以上的大(da)中型養(yang)(yang)殖(zhi)戶，有各種(zhong)功(gong)能設(she)施，可以進(jin)行獨立的生產，一般包括4～5個功(gong)能區(qu)(qu)，即生活區(qu)(qu)、管理(li)區(qu)(qu)、生產區(qu)(qu)和糞污處理(li)區(qu)(qu)、病死畜管理(li)區(qu)(qu)。具(ju)體布(bu)局遵循以下原則：

生活區指(zhi)奶牛場(chang)飼養(yang)人員(yuan)住宿和文(wen)化娛(yu)樂區。應在牛場(chang)上風口和地勢(shi)較高地段(duan)，并與生產(chan)區保持至(zhi)少100米的距離，以保證(zheng)生活區良好(hao)的衛生環境。

管理區(qu)(qu)包括與(yu)經營管理、產(chan)(chan)(chan)品加工銷售(shou)有關的建筑物(wu)。管理區(qu)(qu)要(yao)和生(sheng)產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)嚴格(ge)分開，保(bao)證50米以(yi)上距離，外來人員只能在管理區(qu)(qu)活動，場外運輸車輛(liang)牲畜嚴禁進入(ru)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)。為了節(jie)約土地(di)，生(sheng)活區(qu)(qu)和管理區(qu)(qu)往(wang)往(wang)連(lian)在一起，但內部要(yao)分開。

生(sheng)產區(qu)是奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場的核(he)心，應設(she)在(zai)場區(qu)地勢(shi)較低的位置，要(yao)(yao)(yao)保(bao)(bao)證(zheng)安(an)全、安(an)靜，要(yao)(yao)(yao)控制(zhi)場外人員和(he)(he)車(che)輛(liang)(liang)，不能直接進入(ru)生(sheng)產區(qu)。大門(men)口設(she)立門(men)衛傳達室、消毒(du)(du)(du)室、更衣室和(he)(he)車(che)輛(liang)(liang)消毒(du)(du)(du)池(chi)(chi)，嚴禁非生(sheng)產人員出入(ru)場內，出入(ru)人員和(he)(he)車(che)輛(liang)(liang)必(bi)須經(jing)消毒(du)(du)(du)室或消毒(du)(du)(du)池(chi)(chi)進行消毒(du)(du)(du)。生(sheng)產區(qu)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍要(yao)(yao)(yao)合理布(bu)局(ju)，分階段分群飼養，按泌乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍、干乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍、產房(fang)、犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍、育(yu)成前(qian)期(qi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍、育(yu)成后期(qi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍順序排列，各牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍之間(jian)要(yao)(yao)(yao)保(bao)(bao)持適(shi)當距(ju)離，布(bu)局(ju)整齊(qi)，以(yi)便(bian)防疫和(he)(he)防火(huo)(huo)。但也要(yao)(yao)(yao)相對適(shi)當集(ji)中，節(jie)約供水供電的管(guan)道和(he)(he)線路，縮短飼草飼料(liao)及糞運(yun)(yun)輸距(ju)離，便(bian)于科學管(guan)理。粗(cu)飼料(liao)庫設(she)在(zai)生(sheng)產區(qu)下風口地勢(shi)較高處，與其他建筑(zhu)物保(bao)(bao)持60米防火(huo)(huo)距(ju)離。兼顧由場外運(yun)(yun)入(ru)，再(zai)運(yun)(yun)到牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍兩個(ge)環節(jie)。飼料(liao)庫、干草棚、加工車(che)間(jian)和(he)(he)青貯(zhu)池(chi)(chi)，離牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍要(yao)(yao)(yao)近一些，位置適(shi)中一些，便(bian)于車(che)輛(liang)(liang)運(yun)(yun)送草料(liao)，減小勞動強度。但必(bi)須防止牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍和(he)(he)運(yun)(yun)動場因污(wu)水滲入(ru)而污(wu)染草料(liao)。

糞污(wu)處理區設在(zai)生產區下風向地(di)勢低處，與生產區保持100米(mi)衛生間(jian)距，應設隔離帶(dai)，為(wei)減少污(wu)染，提倡糞污(wu)綜合利(li)用，應建造沼氣(qi)池(chi)。

干乳方法

逐漸平奶(nai)法(fa)(fa)逐漸平奶(nai)法(fa)(fa)是用1～2周(zhou)的時間(jian)使奶(nai)牛泌乳停止(zhi)，這種方(fang)法(fa)(fa)適用于高產牛。具體方(fang)法(fa)(fa)是在預定(ding)停奶(nai)前(qian)1～2周(zhou)開始停止(zhi)乳房按摩，改(gai)變(bian)擠奶(nai)次數和(he)擠奶(nai)時間(jian)，由每天(tian)3次擠奶(nai)改(gai)為(wei)2次，而后1天(tian)1次或隔(ge)日1次；改(gai)變(bian)口(kou)糧結構，停喂糟渣、多汁料，減喂糖(tang)料，增喂干草，控制飲水，通過這些處(chu)理，當產奶(nai)量降至4～5千克時，即(ji)停止(zhi)擠奶(nai)。

快速干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)法(fa)(fa)此法(fa)(fa)是(shi)用5～7天的(de)(de)時(shi)間將奶(nai)(nai)(nai)牛于(yu)奶(nai)(nai)(nai)，用于(yu)中、低產牛。具體方法(fa)(fa)是(shi)從(cong)干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)第1天起，適當減少精料，停喂(wei)多汁料，控制飲水量(liang)，減少擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)次數和打亂擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)時(shi)間。干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)第1天由每天3次擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)改為目擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)1次，第2天擠(ji)(ji)1次，以后隔日擠(ji)(ji)1次，一般經5～7天后，日產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)下降到8～10千克以下時(shi)，即(ji)可停止(zhi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)。某些過低產牛，可在預定干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)之日即(ji)停止(zhi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保胎(tai)工作，防(fang)止(zhi)(zhi)流產(chan)，難(nan)產(chan)及胎(tai)衣滯(zhi)留。為此(ci)要(yao)保證飼料的新鮮和質量，冬季不可飲過冷的水（水溫低(di)于 10～12℃），防(fang)止(zhi)(zhi)發生消化道(dao)疾病；

每天進行適當(dang)的(de)運動，保證得(de)到(dao)充(chong)足(zu)的(de)光照，有(you)助于維生素D的(de)形成，可以防(fang)止產后癱(tan)瘓，難(nan)產和產后肢蹄病的(de)發生；

加強皮膚(fu)刷(shua)拭，保持牛體環(huan)境清潔。母牛在妊娠期，皮膚(fu)代謝旺(wang)盛．易生皮屑(xie)、皮垢，故應(ying)每天刷(shua)拭，保持清潔，還能促進(jin)血液循(xun)環(huan)，有利于(yu)保胎(tai)防流產；

做好乳(ru)房按(an)摩工作，促(cu)進乳(ru)腺發(fa)育(yu)。一般在干乳(ru)期10天后(hou)開始按(an)摩，每天1次(ci)，產前(qian)出現(xian)乳(ru)房水腫的牛(niu)(niu)（頭胎母牛(niu)(niu)30～40天，經(jing)產母牛(niu)(niu)15天）應停止按(an)摩。

六招辨別

看食欲： 健康的(de)奶牛有(you)旺盛的(de)食欲，吃草(cao)料的(de)速度也較快，吃飽后開始反(fan)芻（俗(su)稱倒(dao)沫），在草(cao)料新鮮(xian)、無霉變的(de)情況下，如果(guo)發現(xian)(xian)奶牛對草(cao)料只是嗅嗅，不(bu)愿吃或吃得少，即為有(you)病的(de)表現(xian)(xian)。

看(kan)糞尿(niao)： 健康奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)糞便呈(cheng)圓形，邊(bian)緣高、中心凹，并散(san)發(fa)出新鮮(xian)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)糞味；尿(niao)呈(cheng)淡黃色、透明。如發(fa)現大便呈(cheng)粒或(huo)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)腹瀉拉稀，甚至有(you)惡臭味，并夾(jia)雜著血(xue)液和濃汁；尿(niao)也發(fa)生(sheng)變化，如顏(yan)色變黃或(huo)變紅，就是奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)病的(de)(de)(de)表(biao)現。

測體(ti)(ti)溫(wen)(wen)： 就是用體(ti)(ti)溫(wen)(wen)計(ji)通(tong)過(guo)直腸(chang)測量奶牛體(ti)(ti)溫(wen)(wen)，正常(chang)體(ti)(ti)溫(wen)(wen)為37.5～39.5℃如(ru)果體(ti)(ti)溫(wen)(wen)超過(guo)或低(di)于正常(chang)范圍即為有(you)病(bing)的表(biao)現。

觀神態： 健(jian)康的奶牛動(dong)作敏(min)捷，眼(yan)睛靈活，尾巴不時搖擺，皮毛(mao)光亮。如(ru)果(guo)發現牛眼(yan)睛無(wu)神，皮毛(mao)粗(cu)亂、拱(gong)背(bei)、呆立(li)，甚(shen)至顫抖(dou)搖晃，尾巴也不搖動(dong)，就是有病的表現。

看鼻(bi)鏡(jing)： 健(jian)康(kang)的(de)奶(nai)牛不管天氣冷熱，鼻(bi)鏡(jing)總有(you)汗珠，顏色紅潤(run)。如鼻(bi)鏡(jing)干燥、無汗珠，就是有(you)病的(de)表現。

記(ji)錄(lu)產奶(nai)量：比較(jiao)(jiao)每次產奶(nai)量的差別，健(jian)康奶(nai)牛產奶(nai)量比較(jiao)(jiao)平穩，如果產奶(nai)量突然下降(jiang)，則是(shi)有(you)病的征兆。

新建奶牛場應要點

一、選(xuan)購(gou)奶(nai)牛，重視質量

養奶(nai)牛(niu)的(de)效益主(zhu)(zhu)要是通過(guo)銷售(shou)牛(niu)奶(nai)與銷售(shou)青(qing)年(nian)母牛(niu)來實現的(de)，牛(niu)奶(nai)市場(chang)(chang)是決定(ding)奶(nai)牛(niu)生產規(gui)模的(de)最主(zhu)(zhu)要因(yin)素。這(zhe)就要求(qiu)投(tou)資者應(ying)認真研究牛(niu)奶(nai)市場(chang)(chang)供求(qiu)關系及發(fa)展潛力，且(qie)忌盲(mang)目跟(gen)風，盲(mang)目上(shang)馬，也(ye)不應(ying)急于(yu)求(qiu)成，一味求(qiu)大。牛(niu)場(chang)(chang)規(gui)模過(guo)大，以(yi)下幾個問題很難解決：1.牛(niu)源；2.糞(fen)便與污水(shui)處理；3.青(qing)粗 飼料 的(de)來源與供應(ying)渠道(dao)。

一個(ge)新建(jian)成的(de)奶牛場，從建(jian)場開始就(jiu)一定(ding)重(zhong)視(shi)購(gou)(gou)牛工(gong)作(zuo)，把住購(gou)(gou)牛關。為確保所購(gou)(gou)奶牛質(zhi)量，建(jian)議最好到大型(xing)規范化(hua)奶牛場購(gou)(gou)買，因(yin)為這(zhe)樣(yang)的(de)奶牛場牛群質(zhi)量好，記錄完善，有規范化(hua)的(de)繁育(yu)體系。

二、舍得投入，合(he)理建舍

養(yang)(yang)奶牛(niu)(niu)成本高，投(tou)資(zi)大，生產者要把有限的(de)資(zi)金(jin)合(he)理分配(pei)，以發(fa)揮(hui)最(zui)好的(de)效果。雖然(ran)奶牛(niu)(niu)有“耐寒不(bu)(bu)耐熱”的(de)特性，在我省建(jian)設奶牛(niu)(niu)舍也應以“防寒、舍內干燥、飼養(yang)(yang)與除糞方便”為主，注(zhu)意不(bu)(bu)必把奶牛(niu)(niu)舍建(jian)設得(de)過(guo)于豪華。

建設(she)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)場(chang)，擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)機與牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)冷(leng)卻設(she)備應盡量(liang)配套(tao)，要選質(zhi)量(liang)好(hao)的(de)。性能優良(liang)的(de)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)機，工(gong)作效率高，所擠(ji)(ji)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)衛生質(zhi)量(liang)好(hao)，使用(yong)時間長(chang)，有利于保(bao)障奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)健(jian)康。200～400頭母牛(niu)的(de)場(chang)可選用(yong)管道式(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)機，而500～600頭母牛(niu)的(de)場(chang)最好(hao)選用(yong)廳式(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。

三、建立記(ji)錄，心中有數

建設奶(nai)牛(niu)(niu)場，一開始就要(yao)(yao)建立健全(quan)必要(yao)(yao)的(de)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)，包(bao)括生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)及(ji)育種(zhong)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)； 養殖戶也要(yao)(yao)建立必要(yao)(yao)的(de)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)，對自己所(suo)飼養的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)編號(hao)，奶(nai)牛(niu)(niu)來源，所(suo)含外(wai)血、年齡、胎(tai)次、泌乳(ru)(ru)月(yue)，產(chan)(chan)(chan)奶(nai)量、發情與配(pei)種(zhong)、是否妊娠、預產(chan)(chan)(chan)期(qi)及(ji)飼料消耗等必須清楚記(ji)(ji)(ji)載，這樣才能做(zuo)到心中有數。對奶(nai)牛(niu)(niu)個體產(chan)(chan)(chan)奶(nai)統(tong)計(ji)，可采用1個月(yue)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)一天(tian)，間隔不超過28～33天(tian)乘以30或各月(yue)實際天(tian)數，年末或每(mei)頭奶(nai)牛(niu)(niu)一個泌乳(ru)(ru)期(qi)結(jie)束(shu)，進行統(tong)計(ji)計(ji)算出每(mei)頭奶(nai)牛(niu)(niu)一個泌乳(ru)(ru)期(qi)的(de)實際產(chan)(chan)(chan)奶(nai)量。

四、備足飼草，用全(quan)價(jia)料

奶(nai)牛是草(cao)食家(jia)畜，每天(tian)需采食大(da)量(liang)干(gan)草(cao)與(yu)青綠 飼料 ，每天(tian)還要用精料來(lai)補充(chong)產(chan)奶(nai)等所(suo)需營養。筆者提供以下數字供參考。 　關(guan)于(yu)全價配合料，可用大(da)型(xing) 飼料 廠家(jia)生產(chan)的濃縮料，另加同等量(liang)干(gan)玉米(mi)面即可，也可在(zai)建(jian) 飼料 庫的同時建(jian)一(yi)小(xiao)型(xing) 飼料 加工間，購入大(da)廠預混料后，自行加工全價配合 飼料 。

五、抓(zhua)好繁殖(zhi)，多產犢牛(niu)

奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁殖(zhi)(zhi)性(xing)能的好(hao)壞，不僅影(ying)響奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)數量的增加和質量的提高，還(huan)影(ying)響奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的生產(chan)性(xing)能和經濟(ji)效益(yi)，因(yin)為奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)不產(chan)犢(du)就(jiu)不可能生產(chan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，繁殖(zhi)(zhi)性(xing)能低下不僅降(jiang)低奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場(chang)、戶(hu)的經濟(ji)效益(yi)，也使母牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)(yi)生總產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)量減少(shao)。由于奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁殖(zhi)(zhi)障礙，使奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)空腹天數增加，這就(jiu)增加了飼養成本。因(yin)此經營(ying)者必須(xu)關(guan)注(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的繁殖(zhi)(zhi)性(xing)能。舉一(yi)(yi)個簡(jian)單的例(li)子，有甲、乙兩奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)戶(hu)，各養10頭(tou)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)群質量，飼養條件(jian)基本相同(tong)(tong)的情況下，甲戶(hu)一(yi)(yi)年產(chan)10頭(tou)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，乙戶(hu)因(yin)繁殖(zhi)(zhi)方面存在問(wen)題只產(chan)了5頭(tou)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。從年出售牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，年收入(ru)與盈利幾方面比較截然不同(tong)(tong)。

奶(nai)牛繁殖(zhi)的一般要求是：發育正常的育成(cheng)牛15～16個月齡，體(ti)重達到(dao)350～380千(qian)(qian)克(ke)即可配種(zhong)，母牛應在24～25月齡產(chan)第一胎，母牛分娩后80～90天(tian)再(zai)妊(ren)娠，以保持每12～13個月生產(chan)一犢(du)，只有高(gao)產(chan)牛一個泌乳(ru)期產(chan)奶(nai)800千(qian)(qian)克(ke)以上允許產(chan)犢(du)間(jian)隔稍長些，每13～14個月產(chan)一犢(du)。

提高奶牛受胎率

一(yi)方：炒香(xiang)附、云(yun)苓各(ge) 45 克 ，灸半夏(xia)、桔(jie)皮各(ge) 40 克 ，炒蒼術 50 克 ，六曲 100 克 。每日 1 劑，分兩(liang)次煎服，連服 6 日，停藥(yao) 1 日，為(wei) 1 個療(liao)程。一(yi)般服一(yi)個以情周期（即 3 個療(liao)程左右）為(wei)宜。此方適于體壯過肥，不(bu)發(fa)情或(huo)發(fa)情屢配不(bu)孕的(de)母牛。

二方：鮮酸棗樹根皮 2.5 公斤(jin)(jin) 、鮮瓦松 3 公斤(jin)(jin) ，淫羊藿 150 克 ，四味混合后分成 3 等份，每份 1 劑(ji)，分劑(ji)加水煎湯內服(fu)，效果明顯。

三方：幼鴿 1 對(dui)，全皮毛灸干(gan)，研末，干(gan)姜(jiang) 250～400 克(ke)（或(huo)鮮姜(jiang) 500 克(ke) ）切細，陳(chen)(chen)酒 500～700 克(ke)。待母(mu)牛發情時，用陳(chen)(chen)酒的藥一(yi)起內服， 3～5 小時后配種(zhong)。

四方(fang)：益母(mu)草 250 克(ke) 、紅(hong)花 30 克(ke) 、黑(hei)豆(dou) 500 克(ke) ，煎(jian)湯內(nei)服(fu)。隔日 1 劑(ji)，連服(fu) 2～3 劑(ji)為宜。此方(fang)適于不發情(qing)母(mu)牛。

五(wu)方：按碘(dian)片 1 克 、碘(dian)化(hua)鉀 3 克 、蒸餾水 6 克 的(de)比例配成(cheng)稀釋液，同時(shi)取 4 毫升原液，加 200 毫升蒸餾水沖(chong)洗子(zi)宮。此方法對慢性子(zi)宮內膜炎、化(hua)膿性子(zi)宮炎、卡他性子(zi)宮炎、陰道炎等引起的(de)母牛不孕癥有明顯療效。

六(liu)方：大麥(mai)芽 120 克 ，當歸、紅花、生地、地骨(gu)皮各 60 克 ，黑(hei)豆(dou) 500～1000 克，加(jia)水熬湯。母(mu)牛(niu)發情(qing) 1～3 天開始喂(wei)藥，每日 1 劑(ji)，連服(fu)(fu) 3 劑(ji)，第 3 劑(ji)藥服(fu)(fu)完后的第 2 天配(pei)種(zhong)。此方適(shi)于發情(qing)正常而屢配(pei)不孕的母(mu)牛(niu)。

七方：卵巢機能(neng)不(bu)全時(shi)，肌注(zhu)(zhu) 0.5% 新斯的明 2 毫升，連注(zhu)(zhu) 3 次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)間隔 48 小時(shi)。第 3 次(ci)(ci)可同時(shi)注(zhu)(zhu)射孕馬血清 1000 國際單位， 82.4% 的母牛可恢復機能(neng)。

八方：對隱性子(zi)宮內膜炎(yan)的母牛，在發情配種(zhong)前 2 小時，用生理鹽水 200～500 毫升(sheng)沖洗子(zi)宮之(zhi)后，注入青霉素 40～100 萬單位，鏈(lian)霉素 100 萬單位，再適時輸精，受胎率可達 60% 以上(shang)。

九方：肌注維(wei)生(sheng)素(su)(su)。輸(shu)精后 15～20 分鐘，肌肉(rou)注射(she)維(wei)生(sheng)素(su)(su) E500 毫(hao)克，情期受(shou)胎率可(ke)(ke)提高 14.4% 。在輸(shu)精的(de)當天(tian)，輸(shu)精后的(de)第 5～6 天(tian)，各肌注維(wei)生(sheng)素(su)(su) A58 萬單位，維(wei)生(sheng)素(su)(su) D310 萬單位，維(wei)生(sheng)素(su)(su) E500 毫(hao)克一次情期受(shou)胎率可(ke)(ke)提高 20% 。

十方： 50%～70% 葡萄(tao)糖溶液加入青霉素和(he)鏈霉素 100～200 萬單位，于(yu)人工授精(jing) 6～8 小(xiao)時(shi)后注入子宮體(ti)內，對患子宮內膜炎的母牛可提高受胎率 26%～50% 。

十一(yi)方(fang)：在母牛(niu)分娩后的(de)第一(yi)、二情期(qi)，輸(shu)精后 5～7 分鐘，各肌肉注(zhu)射 40～50 萬單位的(de)催產素一(yi)次，受胎率提高(gao) 20% 。

十二方：肌肉注(zhu)射促性(xing)腺激素 10 毫克，受胎率可(ke)提高 12%～19.1% ：屢配不孕的(de)牛(niu)經注(zhu)射后受胎率提高 26.1% 。

十三方：卵巢機能(neng)減退或囊腫，可連(lian)續注射油質孕酮每次 50 毫克(ke)，連(lian)注 6 天，再配合注射孕馬血清促(cu)性腺激素 2400～3500 國際(ji)單(dan)位，能(neng)使 42% 以上的牛受胎。

十四(si)方：在母牛(niu)分(fen)娩后 45～60 天肌肉(rou)注(zhu)射前(qian)列素 F 兩(liang)天， 20～25 毫(hao)(hao)升(sheng)、受胎率(lv)可達 73%～85% 。長(chang)期不孕的牛(niu)，皮下注(zhu)射初奶 20 毫(hao)(hao)升(sheng)和 0.5% 新斯的明 2 毫(hao)(hao)升(sheng)，受胎率(lv)提高(gao) 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)是奶牛(niu)最重要的器官，挑選(xuan)好奶牛(niu)一定要重視乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)的選(xuan)擇。應注意乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)的形狀(zhuang)、大(da)(da)(da)(da)小和品質。高(gao)(gao)產奶牛(niu)應有巨大(da)(da)(da)(da)的乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)，向(xiang)前延(yan)伸到腹部(bu)，向(xiang)后(hou)(hou)(hou)(hou)充(chong)滿于(yu)(yu)股間而(er)突(tu)出軀(qu)體后(hou)(hou)(hou)(hou)方。前后(hou)(hou)(hou)(hou)左右四(si)乳(ru)(ru)(ru)區發育勻稱，乳(ru)(ru)(ru)頭粗細(xi)長短適中，呈圓柱形，相距較寬(kuan)，乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)底(di)部(bu)高(gao)(gao)于(yu)(yu)飛節。乳(ru)(ru)(ru)鏡寬(kuan)，一般高(gao)(gao)產奶牛(niu)的乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)在(zai)擠奶前異常膨大(da)(da)(da)(da)且富(fu)有彈(dan)性。擠奶后(hou)(hou)(hou)(hou)明顯縮小且很柔(rou)軟，形成許多皺(zhou)褶。如果擠奶后(hou)(hou)(hou)(hou)乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)仍(reng)較硬，稱為"肉(rou)乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)再(zai)大(da)(da)(da)(da)，產奶量也不會高(gao)(gao)。總的來說，要選(xuan)擇擠奶前后(hou)(hou)(hou)(hou)乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)容積變化較大(da)(da)(da)(da)的母牛(niu)。其次(ci)乳(ru)(ru)(ru)靜脈要粗大(da)(da)(da)(da)，彎曲，乳(ru)(ru)(ru)井要大(da)(da)(da)(da)而(er)深，乳(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)皮膚薄而(er)細(xi)致，被毛短而(er)稀疏。

二、看外型

黑白花奶牛(niu)體(ti)型高大(da)結(jie)實(shi)，各部位結(jie)合良好、體(ti)態勻(yun)稱(cheng)。一般(ban)成年母(mu)牛(niu)體(ti)高130厘米以(yi)上(shang)，體(ti)長170厘米以(yi)上(shang)，體(ti)重500～700公(gong)斤(jin)左右。頭、頸(jing)、胛及后腿等部位棱角分(fen)明(ming)、輪(lun)廓明(ming)顯；皮(pi)膚(fu)簿而(er)有彈(dan)性、毛細而(er)有光(guang)澤；主色黑白花，界(jie)線分(fen)明(ming)。

三、看胸腹腰

胸(xiong)(xiong)容積大(da)小是(shi)說明心肺發育(yu)程度(du)的標志。胸(xiong)(xiong)部寬深，容積大(da)，表示心肺發育(yu)良好。狹胸(xiong)(xiong)、淺胸(xiong)(xiong)不可取。背(bei)腰要求直、平、寬、長，鯉背(bei)、凹背(bei)、波浪(lang)背(bei)、窄(zhai)背(bei)都(dou)是(shi)嚴重缺陷。

四、看頭頸肩

頭(tou)狹長而(er)清(qing)秀、輪廓優美，鼻孔(kong)大、鼻鏡寬，嘴要(yao)寬闊、口(kou)裂(lie)要(yao)深、界限要(yao)明顯(xian)，眼(yan)要(yao)圓大明亮有(you)神(shen)，細小(xiao)無神(shen)、呆(dai)滯(zhi)或眼(yan)露(lu)兇(xiong)光的牛不(bu)可選。角應細長、致(zhi)密而(er)潤滑，向(xiang)前(qian)上(shang)方彎曲。頸要(yao)求長薄，與(yu)頭(tou)肩結(jie)合自然、良好，肩要(yao)緊貼(tie)體臂而(er)有(you)適當傾(qing)斜，緊湊有(you)力。

五、看蹄肢

四肢(zhi)堅實有力，蹄肢(zhi)端(duan)正，無“O”形(xing)腿(tui)或"X"型腿(tui)，蹄底(di)呈近圓(yuan)形(xing)。

六、看尻部

尻部(bu)長寬平或(huo)微傾斜是后(hou)軀(qu)發達的表示(shi)。母牛的生殖器官要大而肥(fei)潤，閉合完全。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)(sui)(sui)乳牙脫落(luo)長(chang)(chang)出永久鉗齒(chi)(chi)，2.5～3歲(sui)(sui)(sui)長(chang)(chang)出內中間(jian)(jian)齒(chi)(chi),3.5～4歲(sui)(sui)(sui)長(chang)(chang)出外(wai)中間(jian)(jian)齒(chi)(chi),4.5～5歲(sui)(sui)(sui)長(chang)(chang)出隅齒(chi)(chi)，6歲(sui)(sui)(sui)鉗齒(chi)(chi)呈長(chang)(chang)方形(xing)，7歲(sui)(sui)(sui)呈三角(jiao)形(xing)，8歲(sui)(sui)(sui)左(zuo)右(you)為四(si)邊(bian)形(xing)或不等邊(bian)形(xing)，10歲(sui)(sui)(sui)左(zuo)右(you)逐漸變為圓形(xing)。角(jiao)輪的形(xing)成，有如樹木的年(nian)輪。故此(ci)，根(gen)據(ju)(ju)角(jiao)輪生(sheng)長(chang)(chang)特征(zheng)可(ke)以大(da)(da)致(zhi)判(pan)斷奶牛年(nian)齡。同樣根(gen)據(ju)(ju)牙齒(chi)(chi)生(sheng)長(chang)(chang)脫落(luo)規律(lv)也(ye)可(ke)以大(da)(da)致(zhi)判(pan)斷牛齡大(da)(da)小。

建(jian)議(yi)廣大農(nong)戶(hu)在(zai)購種奶(nai)牛(niu)時，除必(bi)須(xu)索要奶(nai)牛(niu)的(de)系譜和防(fang)疫、檢疫證明(ming)外，一(yi)定要認(ren)真觀察牛(niu)的(de)體(ti)形(xing)外貌，更要了解(jie)奶(nai)牛(niu)正處于(yu)泌乳(ru)的(de)什么(me)時期，看一(yi)看產奶(nai)量高低。不(bu)過，最(zui)好還是聘請專業(ye)人(ren)士為您把關，謹防(fang)上當受騙，造成不(bu)必(bi)要的(de)經濟損失和精(jing)神壓力。

病害防治

冬季疫病防治

免疫(yi) 入冬后(hou)對牛群(qun)必須(xu)接種(zhong)口蹄(ti)疫(yi)疫(yi)苗(miao)以(yi)及其它預(yu)防奶牛傳(chuan)染病的疫(yi)苗(miao)，要求免疫(yi)率達(da)到100%。

驅蟲 奶牛(niu)經(jing)過夏秋季節的飼養，最(zui)容(rong)易(yi)感染寄生蟲病(bing)，特別是消化(hua)道疾(ji)病(bing)最(zui)多，而(er)且危害較(jiao)大，既(ji)影(ying)響奶牛(niu)健(jian)康，又影(ying)響產奶量，因(yin)此在奶牛(niu)入(ru)冬后要采取驅蟲措(cuo)施。一(yi)般驅蟲可(ke)選用廣譜、高效、低毒(du)的阿維(wei)菌素或噻苯咪唑等藥物，給牛(niu)空腹拌料一(yi)次(ci)喂(wei)給。

消毒(du)(du) 每天打掃(sao)完牛(niu)舍之后，必須(xu)用生石灰水噴灑牛(niu)舍過道走廊，進行(xing)徹底消毒(du)(du)，防(fang)止病原微生物的滋(zi)生。每周對牛(niu)舍用10%～20%的漂白粉全面消毒(du)(du)一次，禁止外來人員出入。

價值及其他

日常管理

根據奶牛(niu)產奶和生長發育各階段的(de)不同(tong)特點(dian)，可將奶牛(niu)的(de)飼(si)養分為7個(ge)不同(tong)時期(qi)：干乳(ru)期(qi)、圍產期(qi)、泌乳(ru)盛期(qi)、泌乳(ru)中期(qi)、泌乳(ru)后期(qi)、犢(du)牛(niu)飼(si)養期(qi)、育成(cheng)牛(niu)飼(si)養期(qi)。要想滿足(zu)奶牛(niu)營養需要，達到高產目標，各個(ge)時期(qi)的(de)飼(si)養也(ye)不盡相同(tong)。

干乳期(qi)（停止擠(ji)奶至分娩前(qian)15天(tian)）日糧應(ying)以優質青(qing)干草為主，并喂(wei)以適量(liang)青(qing)綠(lv)、塊根飼(si)料(liao)(liao)和精(jing)料(liao)(liao)，精(jing)料(liao)(liao)飼(si)喂(wei)不(bu)宜(yi)過(guo)量(liang)，一般混合精(jing)料(liao)(liao)為2.5公斤左右。干乳后(hou)(hou)期(qi)需增(zeng)加日糧營養(yang)，降低(di)混合精(jing)料(liao)(liao)中鈣的喂(wei)給(gei)量(liang)，以適應(ying)奶牛產后(hou)(hou)需要。此階段精(jing)粗料(liao)(liao)喂(wei)量(liang)比確定(ding)在3∶7左右為宜(yi)。

圍產(chan)期（分(fen)(fen)娩(mian)前(qian)(qian)后各15天內）臨產(chan)前(qian)(qian)母牛(niu)應逐漸增加精(jing)料喂(wei)量，但(dan)最大喂(wei)量不(bu)宜超過牛(niu)體重(zhong)1%（對產(chan)前(qian)(qian)乳(ru)房(fang)水腫嚴(yan)重(zhong)的奶牛(niu)，不(bu)宜多(duo)喂(wei)精(jing)料），同時減喂(wei)食鹽(yan)，防止母牛(niu)便秘。分(fen)(fen)娩(mian)后補(bu)飲熱(re)麩皮及鹽(yan)鈣湯10～20公斤(jin)（麩皮500克，食鹽(yan)50克，碳酸鈣50克），以利(li)母牛(niu)盡快恢(hui)復體力和排出胎衣。產(chan)后1周(zhou)內鈣磷比調(diao)整為(wei)3∶1。

泌乳盛期（產后16～100天內(nei)）此(ci)階段的(de)(de)營養需(xu)要(yao)，一部(bu)分為恢(hui)復體質(zhi)，更主(zhu)要(yao)的(de)(de)是(shi)為了滿足產奶(nai)需(xu)要(yao)。產后4～6周奶(nai)牛(niu)達到泌乳高峰，此(ci)時可(ke)采用引導飼(si)養方法飼(si)喂，即產后5～7天開(kai)始，給(gei)母牛(niu)飼(si)喂優質(zhi)干草和(he)充足飲水，精(jing)(jing)料(liao)每日增(zeng)加0.5公(gong)(gong)斤，飼(si)養水平(ping)為飼(si)養需(xu)要(yao)標準(zhun)的(de)(de)1.2倍，直至泌乳量(liang)不(bu)再(zai)上升為止，然后開(kai)始正(zheng)常飼(si)養。此(ci)時，精(jing)(jing)飼(si)料(liao)的(de)(de)喂量(liang)應是(shi)基(ji)礎(chu)料(liao)2.5公(gong)(gong)斤，每產2.5公(gong)(gong)斤牛(niu)奶(nai)增(zeng)加1公(gong)(gong)斤精(jing)(jing)料(liao)，精(jing)(jing)粗比為5∶5。

泌乳中期(qi)(qi)（產后101～200天）此階段奶(nai)牛(niu)采食(shi)量(liang)增(zeng)大(da)，飼喂精(jing)(jing)料(liao)量(liang)應(ying)較(jiao)前期(qi)(qi)減少，精(jing)(jing)粗料(liao)比為4∶6，干物質進食(shi)量(liang)可(ke)達體(ti)重的(de)3.5%～4.5%。期(qi)(qi)間奶(nai)牛(niu)產奶(nai)量(liang)穩中有(you)降，月(yue)減少5%～7%，所以應(ying)采取各種有(you)效措施，盡(jin)量(liang)使(shi)產奶(nai)量(liang)下降緩(huan)慢些(xie)。

泌(mi)乳后期（產后201天至干乳期前）此階段奶(nai)牛產奶(nai)量已(yi)大幅度下降（每月遞(di)減8%～12%），精料給量應適(shi)當減少，精粗(cu)比以35∶65左右(you)為宜。但在干奶(nai)前1個月左右(you)精料給量應增(zeng)加1公斤左右(you)，以確保(bao)滿足胎(tai)兒發育所需營(ying)養。

犢(du)牛(niu)飼養期（產(chan)后(hou)(hou)1～6月齡）犢(du)牛(niu)出生后(hou)(hou)1～2小(xiao)時內應讓其吃(chi)上(shang)初乳，喂量(liang)不少于(yu)1公斤(jin)，哺乳期每日喂乳量(liang)10～15公斤(jin)。犢(du)牛(niu)出生7天以后(hou)(hou)可開(kai)始(shi)訓練采食特制精料(liao)和優質(zhi)柔軟的(de)青干草、青貯料(liao)，至犢(du)牛(niu)每天能吃(chi)到1公斤(jin)左右(you)的(de)開(kai)食料(liao)時便可考慮斷乳。一般犢(du)牛(niu)長到3個(ge)月左右(you)即可斷奶。

育(yu)成牛飼(si)(si)養(yang)期（產后7～18月(yue)齡(ling)(ling)）這個階段育(yu)成牛瘤胃容量(liang)大大增(zeng)(zeng)加(jia)，利(li)用青粗飼(si)(si)料(liao)的能力有明顯提(ti)高，所以飼(si)(si)養(yang)者要利(li)用這一有利(li)時(shi)機加(jia)強飼(si)(si)養(yang)，以獲(huo)得較大的日增(zeng)(zeng)重(zhong)。每日精料(liao)喂給(gei)量(liang)為2.5公(gong)(gong)斤左(zuo)右(you)，粗飼(si)(si)料(liao)自由采食。正常飼(si)(si)養(yang)情況下，12月(yue)齡(ling)(ling)奶(nai)牛便(bian)開始出現發情表現，18月(yue)齡(ling)(ling)的育(yu)成牛體(ti)(ti)重(zhong)可(ke)達(da)300～350公(gong)(gong)斤，體(ti)(ti)高達(da)125厘米。