基本介紹

奶牛(niu)(niu)(niu)是乳用品種(zhong)(zhong)的(de)黃牛(niu)(niu)(niu)，經過高度選育(yu)繁殖的(de)優良品種(zhong)(zhong)，我國(guo)(guo)的(de)奶牛(niu)(niu)(niu)主要以黑白花奶牛(niu)(niu)(niu)為主，從1980年(nian)山東省畜牧局牛(niu)(niu)(niu)羊養殖基地開始引(yin)進此品種(zhong)(zhong)，此品種(zhong)(zhong)適應性(xing)強、分布范圍廣、產(chan)奶量高、耐粗飼。黑白花奶牛(niu)(niu)(niu)也叫中國(guo)(guo)荷斯坦奶牛(niu)(niu)(niu)，中國(guo)(guo)荷斯坦奶牛(niu)(niu)(niu)有(you)一(yi)百多年(nian)的(de)歷史，其育(yu)種(zhong)(zhong)過程非常復雜(za)(za)。總之，它(ta)是由純種(zhong)(zhong)荷蘭牛(niu)(niu)(niu)與本地母牛(niu)(niu)(niu)的(de)高代雜(za)(za)交種(zhong)(zhong)，經長(chang)期選育(yu)而成。

牛(niu)奶營(ying)養全面，是(shi)適(shi)合長期飲用的飲品(pin)，也是(shi)現(xian)代乳品(pin)工業的重要原(yuan)料。

奶牛(niu)頭部輪廓清(qing)晰(xi)，略長。頸(jing)薄有(you)皺褶。皮薄，毛細短，皮下(xia)脂肪少，全身(shen)結構勻稱，細致緊湊(cou)，棱(leng)角清(qing)晰(xi)。后(hou)(hou)軀較前軀發(fa)達，乳房龐大(da)，重(zhong)可達11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱(re)性較差，對飼養管理要(yao)求較高。世界(jie)上奶牛(niu)品種近百個，其中(zhong)最著(zhu)名(ming)的有(you)黑白花牛(niu)、娟姍牛(niu)、更(geng)賽牛(niu)、愛爾夏(xia)牛(niu)等。18世紀末19世紀初中(zhong)國(guo)開始(shi)引(yin)入西(xi)方專(zhuan)門化奶牛(niu)品種。經用黑白花牛(niu)與中(zhong)國(guo)黃牛(niu)雜交(jiao)，并對其后(hou)(hou)代(dai)進(jin)行長期(qi)選(xuan)育，已(yi)培育出中(zhong)國(guo)黑白花奶牛(niu)品種。

常見種類

世(shi)界上(shang)的(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)主要(yao)有(you)：荷(he)(he)斯坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)(主要(yao)是黑白花牛(niu)(niu)(niu)(niu)，也(ye)有(you)紅白花牛(niu)(niu)(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)淡(dan)黃(huang)色(se)(se)或黃(huang)褐(he)色(se)(se)),更賽牛(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)黃(huang)褐(he)色(se)(se)或褐(he)黃(huang)色(se)(se)，帶有(you)白斑，腹下，四肢下部(bu)，尾稍多(duo)為(wei)白色(se)(se)),愛爾(er)夏(xia)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)白色(se)(se)與(yu)桃紅或深(shen)紅相間，頭部(bu)額至鼻梁，腹下，四肢下部(bu)及尾梢多(duo)為(wei)白色(se)(se))等，但大(da)多(duo)數國(guo)家飼養的(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)，還是以荷(he)(he)斯坦奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)主要(yao)品(pin)種(zhong)，使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)品(pin)種(zhong)日趨單(dan)一(yi)化與(yu)大(da)型(xing)化。荷(he)(he)斯坦奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)具(ju)有(you)產(chan)乳量高，產(chan)乳的(de)(de)飼料報酬高，生長發(fa)育快(kuai)等特點，受到各國(guo)飼養奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)者的(de)(de)喜(xi)愛，在(zai)(zai)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)中(zhong)飼養的(de)(de)比(bi)例不斷增加，其他奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)日漸(jian)減少(shao)。在(zai)(zai)美國(guo)，日本，荷(he)(he)斯坦奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)占飼養奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)總(zong)數的(de)(de)90%以上(shang)，英國(guo)占64%，荷(he)(he)蘭(lan)，新(xin)西蘭(lan)，澳大(da)利亞等國(guo)，都是以發(fa)展荷(he)(he)斯坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)主。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國飼(si)養(yang)的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)是以(yi)“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)”為主。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)原(yuan)名(ming)為“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)”，于1992年更(geng)名(ming)“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國荷(he)(he)斯(si)坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)”。該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)是利用(yong)(yong)(yong)引進國外各(ge)種(zhong)類型的(de)荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國的(de)黃牛(niu)(niu)(niu)雜交，并經過了長(chang)期的(de)選育而(er)形成的(de)一個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)，這也是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國唯一的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)多屬(shu)于乳用(yong)(yong)(yong)型；它(ta)具有(you)(you)(you)明(ming)顯(xian)(xian)的(de)乳用(yong)(yong)(yong)型牛(niu)(niu)(niu)的(de)外貌特征。乳用(yong)(yong)(yong)牛(niu)(niu)(niu)的(de)外貌特點是：全(quan)(quan)身(shen)清(qing)瘦，棱角(jiao)突出，體格(ge)大(da)而(er)肉不(bu)多，活潑精神。后(hou)軀(qu)較前軀(qu)發達，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)軀(qu)相對(dui)發達，皮(pi)(pi)下(xia)脂肪不(bu)發達，全(quan)(quan)身(shen)輸廊明(ming)顯(xian)(xian)，前軀(qu)的(de)頭和(he)頸較清(qing)秀，相對(dui)較小，所以(yi)，從側(ce)面觀(guan)看，背線(xian)和(he)腹線(xian)之間(jian)成一三(san)角(jiao)形，從后(hou)望(wang)和(he)從前望(wang)也是三(san)角(jiao)形。整個(ge)牛(niu)(niu)(niu)體像一個(ge)尖端在前，鈍端在后(hou)的(de)圓(yuan)錐體。乳牛(niu)(niu)(niu)的(de)頭清(qing)秀而(er)長(chang)，角(jiao)細有(you)(you)(you)光澤。頸細長(chang)且有(you)(you)(you)清(qing)晰(xi)可(ke)見的(de)皺紋。胸部深長(chang)，肋扁(bian)平，肋間(jian)寬。背腰(yao)強健平直。腹圍大(da)而(er)不(bu)下(xia)垂。皮(pi)(pi)簿，有(you)(you)(you)彈(dan)性，被毛細而(er)有(you)(you)(you)光澤。

乳房(fang)是乳牛的(de)重要器官和(he)部位。發育良(liang)好的(de)乳房(fang)大而(er)深、底線平(ping)、前(qian)后伸展良(liang)好。整(zheng)個乳房(fang)在(zai)兩股之間附(fu)著良(liang)好。四(si)個乳頭大小適中，間距較寬。有薄而(er)細(xi)(xi)致(zhi)的(de)皮膚(fu)，短(duan)而(er)稀(xi)的(de)細(xi)(xi)毛(mao)，彎(wan)曲而(er)明顯(xian)的(de)乳靜脈。

中國荷(he)斯(si)坦牛(niu)(niu)，因(yin)受荷(he)蘭兼(jian)(jian)用(yong)荷(he)斯(si)坦牛(niu)(niu)的影響(xiang)，近似兼(jian)(jian)用(yong)型。毛色一般為黑白(bai)(bai)相間，花(hua)層(ceng)分明(ming)，額部(bu)多(duo)有白(bai)(bai)班；腹底(di)部(bu)，四肢(zhi)膝關節以下及(ji)(ji)尾(wei)端多(duo)呈白(bai)(bai)色，體質(zhi)細致(zhi)結實、體軀結構勻稱，泌乳系(xi)統(tong)發育(yu)良好，蹄質(zhi)堅實。中國荷(he)斯(si)坦牛(niu)(niu)因(yin)在培育(yu)過程中，各地引進的荷(he)斯(si)坦公牛(niu)(niu)和本(ben)地母牛(niu)(niu)的類型不一，以及(ji)(ji)飼(si)養(yang)條件的差異，其體型分大、中、小(xiao)三個類型。

大(da)型：主要是用(yong)了從美國(guo)、加拿(na)大(da)引進(jin)的荷(he)斯(si)坦公(gong)牛與本地母牛長期雜交和(he)橫交培育而成(cheng)(cheng)。特點是體型高大(da)，成(cheng)(cheng)年母牛體高可達136厘米以上。

中(zhong)型：主要是引用從日(ri)本(ben)、德國等(deng)引進的(de)中(zhong)等(deng)體型的(de)荷(he)斯坦公(gong)牛(niu)與(yu)本(ben)地母(mu)牛(niu)雜(za)交(jiao)和橫交(jiao)而培育(yu)成的(de)，成年母(mu)牛(niu)體高在(zai)133厘米以上。

小型(xing)：主要引(yin)(yin)用從荷(he)蘭等歐洲(zhou)國家引(yin)(yin)進的兼用型(xing)荷(he)斯(si)坦(tan)公牛(niu)與本(ben)地母牛(niu)雜(za)交，或(huo)引(yin)(yin)用北(bei)美荷(he)斯(si)坦(tan)公牛(niu)與本(ben)地小型(xing)母牛(niu)雜(za)交培育(yu)而成。成年母牛(niu)體高在130厘米左(zuo)右。

自(zi)上(shang)(shang)世紀70年代初以來，由于冷凍精(jing)液人工授精(jing)技術的(de)廣(guang)泛(fan)推廣(guang)，各省、市(shi)、自(zi)治區的(de)優秀(xiu)公牛精(jing)液相(xiang)互交換，以及(ji)牛飼養管理(li)條件的(de)不斷改善，以上(shang)(shang)三種類型的(de)奶牛，其差(cha)異也在逐步(bu)縮(suo)小。

中(zhong)國荷斯坦奶(nai)牛(中(zhong)國黑白花奶(nai)牛)產奶(nai)量高(gao)，但乳脂率較低，不耐粗飼，良好的飼料(liao)條件和飼養管理下(xia)，平均305天產奶(nai)量可達到(dao)6500～7500公斤，乳脂率3.5%左右。

娟姍牛

娟姍牛是源(yuan)自英吉利海峽杰茜島的進口奶(nai)牛，是英國政府頒(ban)布法令保護的珍貴牛種，其最大的優(you)點就是乳質(zhi)濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯(xian)高于普通(tong)奶(nai)牛，優(you)質(zhi)乳蛋白含量達(da)3.5%以上。

該(gai)品種(zhong)在血統上與瑞(rui)(rui)士褐(he)牛(niu)(niu)(niu)、德(de)溫牛(niu)(niu)(niu)和(he)凱瑞(rui)(rui)牛(niu)(niu)(niu)有關系，而(er)與荷(he)斯坦牛(niu)(niu)(niu)沒有關系。在該(gai)品種(zhong)的(de)(de)(de)早期培育過(guo)程中(zhong)，曾被稱為奧(ao)爾德(de)尼牛(niu)(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)(nian)(nian)首批娟姍牛(niu)(niu)(niu)被引(yin)入美國，1868年(nian)(nian)(nian)美國娟姍牛(niu)(niu)(niu)俱(ju)樂部(American Jersey Cattle Club)成立，從事娟姍牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)商(shang)務運(yun)作。娟姍牛(niu)(niu)(niu)是(shi)主要乳(ru)用(yong)牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)中(zhong)最小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)品種(zhong)之一(凱瑞(rui)(rui)牛(niu)(niu)(niu)和(he)德(de)克斯特牛(niu)(niu)(niu)更小(xiao)(xiao))。該(gai)品種(zhong)與其他品種(zhong)相比，耐熱性強并(bing)以其采食性好，乳(ru)脂、乳(ru)蛋白(bai)率較高而(er)著稱。耐粗(cu)飼也是(shi)娟姍牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)一個重(zhong)要特點。美國參加DHIA的(de)(de)(de)娟姍牛(niu)(niu)(niu)約為160000頭(tou)，以每年(nian)(nian)(nian)2%的(de)(de)(de)速(su)度逐年(nian)(nian)(nian)增加。

生長與分布

原(yuan)產于荷蘭(lan)，也稱荷蘭(lan)牛(niu)。其毛色為黑白(bai)花片(pian)。該(gai)牛(niu)風(feng)土馴化(hua)(hua)能力強，世界各(ge)國都有引進飼養，并經長期(qi)的(de)風(feng)土馴化(hua)(hua)和系(xi)統的(de)繁殖或同當地牛(niu)進行雜(za)交(jiao)，而育(yu)成(cheng)較適應(ying)當地環境(jing)條件(jian)且各(ge)具(ju)特(te)點的(de)黑白(bai)花奶(nai)牛(niu)。

形態及特征

外貌

體(ti)(ti)型高大，結構勻稱，頭清秀，皮薄脂(zhi)肪少，被(bei)毛(mao)細短，毛(mao)色為明顯的黑白花(hua)片，后(hou)軀較(jiao)前軀發(fa)達，乳房大而(er)豐滿，乳靜脈(mo)粗而(er)彎曲，奶牛(niu)只有(you)四(si)只乳頭，一般兩列(lie)均(jun)勻，長5～8cm，多余的副乳頭一般都短小(xiao)不出奶，自然萎縮(suo)。成年公(gong)牛(niu)體(ti)(ti)高143～147厘(li)米左(zuo)右，體(ti)(ti)重(zhong)900～1200公(gong)斤，純種母牛(niu)體(ti)(ti)高130～145厘(li)米左(zuo)右，體(ti)(ti)重(zhong)650～750公(gong)斤左(zuo)右。

性能

該牛(niu)分為(wei)奶(nai)用(yong)(yong)、肉(rou)(rou)奶(nai)兼(jian)用(yong)(yong)兩種(zhong)。奶(nai)用(yong)(yong)牛(niu)的產(chan)奶(nai)量是(shi)奶(nai)牛(niu)中最高(gao)(gao)的。平(ping)均(jun)產(chan)奶(nai)量為(wei)4500～6000升(sheng)/年，乳脂(zhi)率(lv)3.6～3.7%。奶(nai)肉(rou)(rou)兼(jian)用(yong)(yong)的牛(niu)，平(ping)均(jun)產(chan)奶(nai)量比(bi)奶(nai)用(yong)(yong)牛(niu)的低1000～2000升(sheng)，乳脂(zhi)率(lv)4%。黑白花牛(niu)具有(you)體型高(gao)(gao)大、產(chan)奶(nai)量高(gao)(gao)、母(mu)牛(niu)性情溫和、易于(yu)管理的特點。但(dan)不耐熱(re)，抗(kang)病力較弱。中國(guo)培育的黑白花奶(nai)牛(niu)由于(yu)來源復(fu)雜，類(lei)型不一，加(jia)上各地飼養管理及育種(zhong)條件不同，故(gu)生產(chan)性能和體型外(wai)貌均(jun)不一致。

飼養方法

1、一般情況(kuang)下，奶(nai)牛患(huan)病(bing)如果(guo)不(bu)是很嚴重，不(bu)要使用抗生素。如果(guo)非用抗生素不(bu)可，最(zui)好(hao)采(cai)用注射方式，不(bu)要口服，如果(guo)奶(nai)牛病(bing)得不(bu)重，最(zui)好(hao)等到停產(chan)后(hou)再進行治療，以免影響產(chan)奶(nai)量。

2、牛是多胃(wei)動(dong)物，口服給藥時(shi)，抗生(sheng)(sheng)素(su)會把奶牛瘤(liu)胃(wei)的部分有(you)益微生(sheng)(sheng)物殺死，從而造成(cheng)奶牛瘤(liu)胃(wei)中微生(sheng)(sheng)物群落(luo)失衡。小犢牛在瘤(liu)胃(wei)微生(sheng)(sheng)物群落(luo)還未(wei)建立起來之前，為了(le)防治疾病促進生(sheng)(sheng)長，可以適量飼喂一些抗生(sheng)(sheng)素(su)，到(dao)7～8個月大時(shi)就不要使用抗生(sheng)(sheng)素(su)。

3、給奶(nai)(nai)牛(niu)注(zhu)(zhu)射抗生素的次數也要(yao)盡量(liang)少。因(yin)為奶(nai)(nai)牛(niu)性情膽小，非常敏感，注(zhu)(zhu)射時的刺激(ji)會(hui)(hui)對(dui)奶(nai)(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)產(chan)生影(ying)響(xiang)。養牛(niu)技術接種疫苗也會(hui)(hui)影(ying)響(xiang)奶(nai)(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)，尤其是在炎熱的夏天，所以，要(yao)盡量(liang)采用聯苗。

4、精飼(si)料(liao)中(zhong)食(shi)(shi)鹽(yan)的比例(li)應控制(zhi)在0.7～0.8%。為補充精飼(si)料(liao)中(zhong)食(shi)(shi)鹽(yan)的不足，可在奶牛(niu)運動場中(zhong)設置食(shi)(shi)槽，在食(shi)(shi)槽中(zhong)放入食(shi)(shi)鹽(yan)或(huo)舔鹽(yan)磚，供奶牛(niu)自由舔食(shi)(shi)。

5、奶牛初配年齡應為18～20個月、體重在380公斤左右，兩項指(zhi)標要綜合考慮，既要達(da)到性成熟，又要達(da)到體成熟。

奶牛冬季管理

加強(qiang)奶(nai)牛(niu)冬季(ji)的(de)(de)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)(li)，是提高(gao)奶(nai)牛(niu)生產的(de)(de)關鍵技術。現就奶(nai)牛(niu)冬季(ji)的(de)(de)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)(li)，概括幾方面的(de)(de)主要(yao)技術措施。

牛舍溫、濕度調控

保溫 奶牛(niu)雖(sui)然具有耐寒(han)而不耐熱的特點，但(dan)是牛(niu)舍的溫度(du)一般(ban)要保持(chi)在(zai)8～16℃，在(zai)此范(fan)圍內奶牛(niu)代(dai)謝率(lv)和產熱量均(jun)處(chu)于最(zui)低(di)水(shui)平，表(biao)現飼料消耗少，發病率(lv)低(di)。如果(guo)牛(niu)舍的溫度(du)在(zai)0℃以下(xia)時，牛(niu)體(ti)就要消耗大量能量以維持(chi)體(ti)溫。因此，在(zai)寒(han)冷的冬季保持(chi)奶牛(niu)的適宜(yi)環境溫度(du)尤為重要。應將牛(niu)舍西面和北面的門窗、墻縫堵嚴，防止賊(zei)風侵襲(xi)，向陽面和門窗要掛(gua)簾。

防濕 要保持(chi)牛舍(she)通(tong)(tong)風(feng)(feng)良好(hao)，濕度不(bu)(bu)(bu)能過大(da)，相對(dui)濕度不(bu)(bu)(bu)能超過55%。濕度過大(da)，會對(dui)奶牛產(chan)生(sheng)強烈(lie)的(de)刺激，既影響奶牛生(sheng)產(chan)，又(you)能引(yin)起奶牛發生(sheng)疥(jie)癬病，更不(bu)(bu)(bu)利于牛舍(she)衛生(sheng)。因(yin)此(ci)，每天要搞好(hao)通(tong)(tong)風(feng)(feng)，及時清除(chu)糞尿，保持(chi)舍(she)內衛生(sheng)清潔干燥和空氣新(xin)鮮。

提高飼(si)料(liao)標(biao)準及飼(si)料(liao)配制與應用

冬天，奶(nai)(nai)牛(niu)攝入的能(neng)量大(da)多被用來保持(chi)(chi)體溫，奶(nai)(nai)牛(niu)維(wei)持(chi)(chi)和生產的營(ying)養(yang)也要相(xiang)應增(zeng)加，一般比飼養(yang)標準高10%～15%。因此(ci)，冬季需增(zeng)加15%的混合精料(liao)，這樣(yang)才(cai)能(neng)保持(chi)(chi)或提高產奶(nai)(nai)量。

調整(zheng)飼(si)(si)料配比，保持飼(si)(si)料多樣化(hua) 在日糧供給(gei)方面，蛋白(bai)質飼(si)(si)料不變，要增(zeng)加(jia)能量飼(si)(si)料比重(玉米面的供給(gei)量要增(zeng)加(jia)3%～4%)。在粗飼(si)(si)料方面，要保證有青(qing)貯、塊根和酒(jiu)糟等(deng)飼(si)(si)料的喂給(gei)，以此(ci)代替夏秋奶(nai)牛采食的青(qing)綠多汁(zhi)飼(si)(si)料。

補飼適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)(su) 北方冬季奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)飼料(liao)成(cheng)分比較單一，因此可在(zai)(zai)飼料(liao)中(zhong)(zhong)加(jia)喂(wei)15%的(de)(de)(de)(de)胡(hu)蘿卜，使泌乳(ru)牛(niu)多產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)25%;或在(zai)(zai)日(ri)(ri)糧中(zhong)(zhong)添加(jia)入工合成(cheng)的(de)(de)(de)(de)胡(hu)蘿卜素(su)(su)制(zhi)劑7g/頭，可使泌乳(ru)牛(niu)在(zai)(zai)一個產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)期(qi)多產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)200kg。對不(bu)(bu)擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)牛(niu)而(er)言，只在(zai)(zai)飼料(liao)中(zhong)(zhong)添加(jia)少(shao)量(liang)尿(niao)素(su)(su)來(lai)補充(chong)部分蛋白質即(ji)可，一般6月齡以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)犢牛(niu)日(ri)(ri)喂(wei)30～50g/頭，育成(cheng)牛(niu)70～90g/頭，成(cheng)母牛(niu)150g/頭左右。但是(shi)，尿(niao)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)適(shi)口性差(cha)，可按(an)1%與精料(liao)混(hun)合后拌草飼喂(wei)，喂(wei)后半小時(shi)內(nei)不(bu)(bu)宜飲(yin)水。，要保(bao)證每天日(ri)(ri)糧中(zhong)(zhong)加(jia)喂(wei)鈣(gai)、磷。育成(cheng)牛(niu)缺(que)乏鈣(gai)、磷則(ze)(ze)生(sheng)長(chang)(chang)受阻，易(yi)發生(sheng)軟(ruan)骨(gu)癥(zheng)，嚴重(zhong)時(shi)患佝僂病。產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)母牛(niu)和(he)(he)(he)妊娠母牛(niu)為(wei)了產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)和(he)(he)(he)胎兒生(sheng)長(chang)(chang)發育，當飼料(liao)中(zhong)(zhong)鈣(gai)、磷不(bu)(bu)足時(shi)，則(ze)(ze)從母牛(niu)骨(gu)骼(ge)中(zhong)(zhong)脫出鈣(gai)、磷，長(chang)(chang)期(qi)得不(bu)(bu)到補充(chong)，則(ze)(ze)母牛(niu)由于(yu)長(chang)(chang)期(qi)脫鈣(gai)，會出現骨(gu)質疏松、骨(gu)骼(ge)和(he)(he)(he)肢(zhi)體變形(xing)，嚴重(zhong)影響(xiang)母牛(niu)的(de)(de)(de)(de)健康和(he)(he)(he)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)水平(ping)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)每千克體重(zhong)需要鈣(gai)6g、磷4～5g，每產(chan)1kg奶(nai)(nai)(nai)(nai)需要鈣(gai)4.5g、磷3g。

冬(dong)季日常管(guan)理(li)要注(zhu)意的(de)問題

飲用(yong)水(shui)必須加溫(wen) 冬(dong)季奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)多采食(shi)干草，消化(hua)(hua)液(ye)分(fen)(fen)泌量(liang)增(zeng)加，若不能(neng)充分(fen)(fen)飲水(shui)，食(shi)欲就會(hui)下(xia)降，致使(shi)(shi)產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)下(xia)降。水(shui)溫(wen)過低，不但消耗奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)體內的(de)(de)熱能(neng)，更主要的(de)(de)是會(hui)使(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)體溫(wen)驟降2～3℃，常會(hui)引(yin)起感冒發(fa)燒、消化(hua)(hua)不良等疾病，同時還能(neng)引(yin)起乳腺收縮和抑制泌乳，影響產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)。水(shui)溫(wen)過高，反而使(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)胃的(de)(de)消化(hua)(hua)能(neng)力降低。奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)冬(dong)季飲水(shui)的(de)(de)適宜溫(wen)度為：成母牛(niu)12～14℃，產奶(nai)(nai)(nai)、懷孕母牛(niu)15～16℃，犢牛(niu)35～38℃。

喂(wei)熟粥(zhou)料(liao)(liao) 在(zai)冬季給(gei)奶(nai)牛(niu)(niu)喂(wei)38℃左(zuo)右的(de)熟粥(zhou)料(liao)(liao)，這樣既能(neng)使奶(nai)牛(niu)(niu)提(ti)高(gao)抗寒能(neng)力，又能(neng)促(cu)進產奶(nai)牛(niu)(niu)的(de)泌(mi)乳(ru)機能(neng)，增加(jia)產奶(nai)量(liang)。尤其在(zai)夜間用(yong)1kg精(jing)料(liao)(liao)加(jia)工成(cheng)38℃的(de)熱粥(zhou)喂(wei)給(gei)泌(mi)乳(ru)母(mu)牛(niu)(niu)，可(ke)有效地提(ti)高(gao)產奶(nai)量(liang)13%以(yi)上(shang)。做法(fa)是(shi)：用(yong)少(shao)量(liang)的(de)水(shui)把粉狀精(jing)料(liao)(liao)沖稀，將疙瘩研開，待鍋內(nei)水(shui)沸騰后倒(dao)入攪拌(ban)至開鍋5～10分鐘即可(ke)，料(liao)(liao)水(shui)比為(wei)1：10～1：15，在(zai)粥(zhou)料(liao)(liao)加(jia)少(shao)許鹽以(yi)增加(jia)適口性，同時有降(jiang)火和消(xiao)炎作用(yong)。

加強運動(dong)，增加入工光(guang)照時間 奶(nai)牛(niu)冬季長期拴養在光(guang)照不(bu)足(zu)、空(kong)氣(qi)不(bu)新(xin)鮮的(de)(de)舍內，得不(bu)到運動(dong)，這樣不(bu)僅會使產(chan)奶(nai)量下降，還會導致一些疾病的(de)(de)發生。一般(ban)每天中午前(qian)后將其放(fang)到舍外活動(dong)，進行(xing)日光(guang)浴及呼吸新(xin)鮮空(kong)氣(qi)。冬季晝短夜長，采取人工光(guang)照特別關鍵(jian)。因為光(guang)照可(ke)(ke)促(cu)進血液循(xun)環(huan)，增加產(chan)奶(nai)量。一般(ban)泌乳牛(niu)的(de)(de)光(guang)照每天可(ke)(ke)達(da)16小時，可(ke)(ke)保證奶(nai)牛(niu)個體產(chan)奶(nai)量提高18%以上。

堅持(chi)刷(shua)(shua)(shua)拭牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)，搞(gao)好牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍衛(wei)生 刷(shua)(shua)(shua)拭是奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)管(guan)理的一(yi)項重要(yao)工作，堅持(chi)每天(tian)(tian)刷(shua)(shua)(shua)拭牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)，可(ke)以清(qing)除(chu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)污垢、塵(chen)土及糞(fen)便，有利(li)于(yu)維(wei)持(chi)體(ti)溫和增強(qiang)抗病能力(li)，使牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)保(bao)持(chi)健康，增加(jia)產奶量，乳房、乳頭保(bao)持(chi)清(qing)潔，并使奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)養(yang)成(cheng)(cheng)溫馴近人的習(xi)慣。因此每天(tian)(tian)應刷(shua)(shua)(shua)拭2～3次，4～5分鐘/次。圈內要(yao)保(bao)持(chi)清(qing)潔干(gan)燥，奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)躺臥的地方最好墊上軟(ruan)草，潮濕(shi)的地方應經常撒些草木灰，既可(ke)消毒防病，又能吸潮除(chu)臭。牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)過臟(zang)部(bu)分，已結成(cheng)(cheng)糞(fen)垢的，可(ke)用(yong)溫水擦洗(xi)，然后用(yong)毛巾(jin)擦干(gan)。

盛夏奶牛防暑措施

奶牛(niu)比較耐寒而怕高溫，由于炎熱導致熱平衡破(po)壞(huai)或失調，這(zhe)種現(xian)象(xiang)稱為“熱應激”反應，不僅產奶量和繁殖率顯著下降，而且抵抗(kang)力減(jian)弱，發病(bing)率增高，因此，夏季(ji)高溫奶牛(niu)的(de)

飼(si)養管理(li)應(ying)以防暑降(jiang)溫為主，具體(ti)做法如下(xia)：

調節飼養環境溫度(du)。盛(sheng)夏季節，氣(qi)溫高(gao)、光照強、天氣(qi)熱(re)。奶牛(niu)汗腺不發達，比(bi)較(jiao)怕熱(re)。牛(niu)舍內溫度(du)超(chao)過30度(du)時(shi)，就(jiu)會阻礙奶牛(niu)體表(biao)熱(re)量散(san)發，新陳(chen)代謝發生障礙。因此，盛(sheng)夏季節要常打開(kai)通風孔或門窗(chuang)，促(cu)進空氣(qi)流通，降低牛(niu)舍溫度(du)。有條件的(de)可(ke)在牛(niu)舍安裝電(dian)風扇(shan)。天氣(qi)炎熱(re)時(shi)每天下(xia)午擠奶后(hou)，用清水向牛(niu)體噴霧陣溫，增加牛(niu)的(de)食欲。運動場上應搭(da)設涼棚(peng)，以(yi)防奶牛(niu)遭(zao)到日曬(shai)雨淋(lin)，發現奶牛(niu)呼吸困難時(shi)，可(ke)煮綠(lv)豆湯冷卻后(hou)飲服，并用“風油精”擦(ca)抹奶牛(niu)額角(jiao)，兩側太陽穴(xue)利鼻端，提(ti)神(shen)解暑。

調(diao)整日(ri)糧(liang)合理(li)喂(wei)(wei)飼(si)(si)，為了使奶(nai)牛保持較高的泌乳量，以增強(qiang)牛的適口性，適當調(diao)整日(ri)糧(liang)組(zu)成，減少粗纖維比重，精飼(si)(si)料種類除(chu)多樣化外，要提高蛋白質水平，并多喂(wei)(wei)些優質育草、菜類、瓜(gua)類等青綠(lv)飼(si)(si)料，實行(xing)夜(ye)間(jian)放牧，夜(ye)間(jian)喂(wei)(wei)飼(si)(si)等，也都是防暑的好(hao)辦法。

供足清(qing)(qing)飲(yin)水(shui)。奶牛(niu)的(de)飲(yin)水(shui)量(liang)與外界氣溫、泌乳量(liang)、個體(ti)、品(pin)種、年齡(ling)有關，一般泌乳母牛(niu)日飲(yin)水(shui)量(liang)100公斤左右，除喂飼(si)后食槽飲(yin)水(shui)外，#在(zai)運動場(chang)設(she)自由(you)飲(yin)水(shui)槽，每(mei)次喂食時將(jiang)料(liao)(liao)投(tou)入食槽并適當注(zhu)水(shui)，誘(you)牛(niu)飲(yin)水(shui)吃料(liao)(liao)。不僅能(neng)滿足清(qing)(qing)潔的(de)飲(yin)水(shui)，而且對(dui)緩和“熱應激(ji)”反應起到良(liang)好的(de)作用(yong)。同時，亦(yi)可在(zai)飲(yin)水(shui)中放入0.5%的(de)食鹽，以促進(jin)奶牛(niu)消(xiao)化(hua)，保證牛(niu)體(ti)水(shui)代謝正常。

消除蚊(wen)(wen)蠅(ying)防(fang)止中(zhong)毒(du)。盛夏季(ji)節(jie)，蚊(wen)(wen)子、蒼蠅(ying)較多，不(bu)僅叮咬牛體(ti)、影響奶(nai)牛休息(xi)，造成產(chan)奶(nai)量下降，而且通過(guo)蚊(wen)(wen)蠅(ying)傳播(bo)疾病。因(yin)此(ci)，可在(zai)牛舍(she)加紗(sha)門紗(sha)窗，以防(fang)蚊(wen)(wen)蠅(ying)叮咬牛體(ti)；也(ye)可用(yong)90%敵百蟲600～800倍液噴灑牛體(ti)，驅(qu)殺蚊(wen)(wen)蠅(ying)，但在(zai)用(yong)藥(yao)時(shi)防(fang)止濃(nong)度過(guo)高及藥(yao)液滲(shen)入牛奶(nai)中(zhong)，防(fang)止中(zhong)毒(du)。同時(shi)這個(ge)季(ji)書(shu)，農藥(yao)使(shi)用(yong)頻繁，稍有不(bu)慎，常常引起(qi)奶(nai)牛中(zhong)毒(du)，因(yin)此(ci)，注(zhu)意不(bu)要到噴灑農藥(yao)、化肥的農田(tian)地邊(bian)割青草、放(fang)牧。不(bu)能用(yong)腐敗(bai)變質(zhi)青草、瓜果和糟渣類(lei)飼料喂牛，以防(fang)中(zhong)毒(du)。

養殖規劃

規模化奶(nai)牛(niu)場，是指養(yang)殖規模在50頭以(yi)上的大中型(xing)養(yang)殖戶，有(you)各種功能設施，可以(yi)進(jin)行獨(du)立的生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)，一般包括4～5個功能區(qu)(qu)，即生(sheng)(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)、管(guan)理(li)區(qu)(qu)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)和糞污處(chu)理(li)區(qu)(qu)、病死畜(chu)管(guan)理(li)區(qu)(qu)。具體布局遵循以(yi)下(xia)原則(ze)：

生(sheng)活區(qu)指奶牛(niu)場飼養人員住宿和(he)文化娛樂區(qu)。應在牛(niu)場上風(feng)口和(he)地(di)勢較高(gao)地(di)段，并與生(sheng)產(chan)區(qu)保(bao)持至少100米的距離，以保(bao)證生(sheng)活區(qu)良好(hao)的衛(wei)生(sheng)環境。

管理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)包(bao)括(kuo)與(yu)經營管理(li)、產品加(jia)工銷售有關的建筑物(wu)。管理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)要和生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)(qu)(qu)嚴(yan)格分開，保(bao)證50米以上距離，外來人員(yuan)只(zhi)能在管理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)活動，場外運輸車輛牲畜嚴(yan)禁進入生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)(qu)(qu)。為了節約(yue)土地，生(sheng)(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)(qu)(qu)和管理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)往往連在一起，但內(nei)部要分開。

生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)是奶牛(niu)場(chang)的(de)核心，應設在場(chang)區(qu)地勢(shi)較(jiao)低(di)的(de)位置，要(yao)(yao)保(bao)證安(an)全、安(an)靜(jing)，要(yao)(yao)控制場(chang)外人員(yuan)和(he)車(che)輛，不能直接進入生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)。大門口設立門衛傳達室、消(xiao)毒(du)室、更衣室和(he)車(che)輛消(xiao)毒(du)池，嚴(yan)禁非(fei)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)人員(yuan)出入場(chang)內，出入人員(yuan)和(he)車(che)輛必須(xu)經消(xiao)毒(du)室或消(xiao)毒(du)池進行消(xiao)毒(du)。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)奶牛(niu)舍(she)(she)要(yao)(yao)合(he)理布(bu)局，分(fen)階(jie)段分(fen)群飼養，按泌乳牛(niu)舍(she)(she)、干(gan)乳牛(niu)舍(she)(she)、產(chan)房、犢牛(niu)舍(she)(she)、育成前期(qi)牛(niu)舍(she)(she)、育成后(hou)期(qi)牛(niu)舍(she)(she)順(shun)序(xu)排列，各牛(niu)舍(she)(she)之間要(yao)(yao)保(bao)持(chi)適當距離(li)，布(bu)局整齊，以便(bian)防(fang)疫和(he)防(fang)火(huo)。但也要(yao)(yao)相對適當集中，節約(yue)供水供電(dian)的(de)管道和(he)線路，縮短(duan)飼草飼料(liao)及糞運輸距離(li)，便(bian)于科學(xue)管理。粗飼料(liao)庫設在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)下(xia)風口地勢(shi)較(jiao)高處，與其他建(jian)筑(zhu)物(wu)保(bao)持(chi)60米防(fang)火(huo)距離(li)。兼顧由場(chang)外運入，再(zai)運到牛(niu)舍(she)(she)兩(liang)個環節。飼料(liao)庫、干(gan)草棚、加工(gong)車(che)間和(he)青貯池，離(li)牛(niu)舍(she)(she)要(yao)(yao)近一些(xie)，位置適中一些(xie)，便(bian)于車(che)輛運送草料(liao)，減小勞動強度(du)。但必須(xu)防(fang)止牛(niu)舍(she)(she)和(he)運動場(chang)因污(wu)水滲入而污(wu)染草料(liao)。

糞污處理區設(she)在生產區下風向地(di)勢低(di)處，與生產區保持(chi)100米衛(wei)生間距，應設(she)隔離(li)帶(dai)，為減(jian)少污染，提倡糞污綜合利用，應建造沼氣(qi)池。

干乳方法

逐(zhu)漸平奶(nai)法(fa)(fa)(fa)逐(zhu)漸平奶(nai)法(fa)(fa)(fa)是用(yong)1～2周的時(shi)間使奶(nai)牛(niu)泌(mi)乳停止(zhi)，這(zhe)(zhe)種(zhong)方法(fa)(fa)(fa)適用(yong)于高產(chan)牛(niu)。具(ju)體(ti)方法(fa)(fa)(fa)是在(zai)預定(ding)停奶(nai)前1～2周開(kai)始停止(zhi)乳房按摩，改(gai)變擠奶(nai)次(ci)(ci)數和擠奶(nai)時(shi)間，由(you)每天3次(ci)(ci)擠奶(nai)改(gai)為(wei)2次(ci)(ci)，而后1天1次(ci)(ci)或隔日(ri)1次(ci)(ci)；改(gai)變口糧結構，停喂糟渣、多汁料，減喂糖(tang)料，增喂干草(cao)，控制飲水，通過這(zhe)(zhe)些處理，當產(chan)奶(nai)量降至4～5千克(ke)時(shi)，即停止(zhi)擠奶(nai)。

快(kuai)速干奶(nai)(nai)(nai)(nai)法(fa)(fa)此法(fa)(fa)是用5～7天(tian)(tian)的時(shi)間將奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛于奶(nai)(nai)(nai)(nai)，用于中、低(di)(di)產牛。具體方法(fa)(fa)是從干奶(nai)(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)起，適當減少(shao)精料(liao)，停喂(wei)多汁料(liao)，控制飲水量，減少(shao)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)次(ci)(ci)數和打亂擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)時(shi)間。干奶(nai)(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)由(you)每(mei)天(tian)(tian)3次(ci)(ci)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)改為目擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)1次(ci)(ci)，第2天(tian)(tian)擠(ji)(ji)1次(ci)(ci)，以(yi)后隔日(ri)擠(ji)(ji)1次(ci)(ci)，一般經5～7天(tian)(tian)后，日(ri)產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量下降到(dao)8～10千克以(yi)下時(shi)，即可(ke)停止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。某些過低(di)(di)產牛，可(ke)在預定干奶(nai)(nai)(nai)(nai)之日(ri)即停止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保胎(tai)工作，防(fang)止流產，難產及(ji)胎(tai)衣滯留。為此要保證飼(si)料(liao)的新鮮和質量，冬季(ji)不(bu)可飲過冷的水（水溫低于 10～12℃），防(fang)止發生(sheng)消(xiao)化道疾病(bing)；

每(mei)天進(jin)行適當的(de)(de)運(yun)動，保證(zheng)得到充足的(de)(de)光照，有助于維生(sheng)素(su)D的(de)(de)形成，可以(yi)防止產(chan)后癱瘓，難產(chan)和產(chan)后肢蹄病的(de)(de)發生(sheng)；

加強皮(pi)膚刷(shua)拭，保持牛(niu)體環境(jing)清潔。母(mu)牛(niu)在妊娠期，皮(pi)膚代謝旺盛．易(yi)生皮(pi)屑、皮(pi)垢，故應每天刷(shua)拭，保持清潔，還(huan)能(neng)促進血液循(xun)環，有(you)利于(yu)保胎防流產(chan)；

做好(hao)乳(ru)(ru)房按摩(mo)工作(zuo)，促進乳(ru)(ru)腺發育。一般(ban)在干乳(ru)(ru)期10天(tian)后(hou)開始按摩(mo)，每天(tian)1次，產(chan)前(qian)出現(xian)乳(ru)(ru)房水腫的牛（頭胎母牛30～40天(tian)，經產(chan)母牛15天(tian)）應(ying)停止按摩(mo)。

六招辨別

看食欲： 健康(kang)的奶牛(niu)有旺盛的食欲，吃草料(liao)的速度也較(jiao)快(kuai)，吃飽后開始反芻(chu)（俗稱倒(dao)沫），在草料(liao)新(xin)鮮、無霉變的情況下，如果發現奶牛(niu)對草料(liao)只是(shi)嗅嗅，不(bu)愿(yuan)吃或吃得少，即為有病的表現。

看糞尿(niao)： 健康奶牛(niu)的(de)(de)糞便呈圓形(xing)，邊緣高(gao)、中心凹，并散發出新鮮的(de)(de)牛(niu)糞味；尿(niao)呈淡(dan)黃色、透明。如發現大便呈粒或奶牛(niu)腹(fu)瀉拉稀，甚至有惡(e)臭(chou)味，并夾雜(za)著血液(ye)和濃汁；尿(niao)也發生變化，如顏(yan)色變黃或變紅(hong)，就是(shi)奶牛(niu)生病的(de)(de)表現。

測(ce)體(ti)(ti)(ti)溫(wen)： 就(jiu)是用體(ti)(ti)(ti)溫(wen)計通過(guo)直腸(chang)測(ce)量奶牛體(ti)(ti)(ti)溫(wen)，正(zheng)常(chang)體(ti)(ti)(ti)溫(wen)為37.5～39.5℃如果體(ti)(ti)(ti)溫(wen)超過(guo)或低(di)于(yu)正(zheng)常(chang)范圍即為有(you)病(bing)的表現。

觀神態： 健康的奶牛動作敏捷(jie)，眼(yan)睛靈活(huo)，尾巴不時搖擺(bai)，皮(pi)毛光亮。如(ru)果發現(xian)(xian)牛眼(yan)睛無神，皮(pi)毛粗亂、拱背、呆立，甚至顫抖搖晃，尾巴也不搖動，就是有病的表現(xian)(xian)。

看(kan)鼻鏡： 健(jian)康(kang)的(de)奶牛不管(guan)天(tian)氣冷熱，鼻鏡總有汗珠(zhu)，顏色紅潤。如鼻鏡干燥、無汗珠(zhu)，就是有病的(de)表現。

記錄產(chan)奶量：比較(jiao)每次產(chan)奶量的差別，健康奶牛產(chan)奶量比較(jiao)平穩，如果產(chan)奶量突(tu)然下降，則是有病(bing)的征兆。

新建奶牛場應要點

一(yi)、選購奶牛(niu)，重視質量

養奶牛(niu)(niu)的效益主要(yao)是(shi)通過銷(xiao)售(shou)牛(niu)(niu)奶與銷(xiao)售(shou)青年母牛(niu)(niu)來(lai)實(shi)現的，牛(niu)(niu)奶市場(chang)(chang)是(shi)決(jue)定奶牛(niu)(niu)生產規模的最主要(yao)因素。這就要(yao)求(qiu)投資者應認真(zhen)研(yan)究牛(niu)(niu)奶市場(chang)(chang)供求(qiu)關系及發展(zhan)潛力(li)，且忌盲目(mu)跟(gen)風，盲目(mu)上馬，也不應急(ji)于求(qiu)成，一味求(qiu)大。牛(niu)(niu)場(chang)(chang)規模過大，以下幾個問(wen)題很難(nan)解決(jue)：1.牛(niu)(niu)源；2.糞(fen)便與污水處理；3.青粗(cu) 飼料 的來(lai)源與供應渠道。

一個新建成的奶(nai)牛(niu)(niu)場(chang)，從建場(chang)開始就一定重視購(gou)牛(niu)(niu)工作，把住購(gou)牛(niu)(niu)關。為(wei)確保所購(gou)奶(nai)牛(niu)(niu)質(zhi)量(liang)，建議最好到(dao)大型規(gui)范化(hua)奶(nai)牛(niu)(niu)場(chang)購(gou)買，因(yin)為(wei)這樣的奶(nai)牛(niu)(niu)場(chang)牛(niu)(niu)群質(zhi)量(liang)好，記錄完(wan)善，有規(gui)范化(hua)的繁(fan)育體系。

二、舍(she)得投入，合理建舍(she)

養(yang)奶牛成本高，投(tou)資大(da)，生產者要把有(you)限的資金合理分配，以發揮最好(hao)的效果。雖然奶牛有(you)“耐寒不耐熱”的特(te)性，在我(wo)省建設奶牛舍(she)(she)也應以“防寒、舍(she)(she)內干燥、飼(si)養(yang)與除糞方便”為(wei)主，注(zhu)意不必把奶牛舍(she)(she)建設得過于豪華。

建設(she)奶牛(niu)場，擠(ji)奶機(ji)與牛(niu)奶冷卻設(she)備應盡量(liang)配套，要選(xuan)質量(liang)好的(de)。性(xing)能優良的(de)擠(ji)奶機(ji)，工作效率高，所擠(ji)牛(niu)奶衛生質量(liang)好，使用(yong)時間(jian)長，有利(li)于保障奶牛(niu)健康。200～400頭母牛(niu)的(de)場可選(xuan)用(yong)管道(dao)式(shi)擠(ji)奶機(ji)，而500～600頭母牛(niu)的(de)場最(zui)好選(xuan)用(yong)廳式(shi)擠(ji)奶。

三(san)、建立(li)記錄(lu)，心中有數

建設奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛場，一開始就要(yao)建立健全必(bi)要(yao)的記(ji)(ji)錄(lu)，包括生產記(ji)(ji)錄(lu)及(ji)育種記(ji)(ji)錄(lu)； 養殖戶(hu)也要(yao)建立必(bi)要(yao)的記(ji)(ji)錄(lu)，對自己所(suo)飼養的奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛編號，奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛來源，所(suo)含外血(xue)、年齡、胎次、泌乳月，產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量、發(fa)情(qing)與(yu)配種、是否妊娠、預產期(qi)及(ji)飼料消耗等必(bi)須(xu)清(qing)楚(chu)記(ji)(ji)載，這樣才(cai)能做到(dao)心中有數。對奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛個(ge)(ge)體產奶(nai)(nai)(nai)(nai)統計，可(ke)采(cai)用1個(ge)(ge)月記(ji)(ji)錄(lu)一天(tian)，間隔(ge)不超過28～33天(tian)乘(cheng)以30或(huo)(huo)各(ge)月實(shi)際(ji)天(tian)數，年末或(huo)(huo)每(mei)(mei)頭奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛一個(ge)(ge)泌乳期(qi)結束(shu)，進行統計計算(suan)出每(mei)(mei)頭奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛一個(ge)(ge)泌乳期(qi)的實(shi)際(ji)產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量。

四、備足(zu)飼草(cao)，用全價料

奶(nai)牛是草食(shi)家(jia)畜，每(mei)天(tian)需采食(shi)大量干草與青綠(lv) 飼(si)料(liao) ，每(mei)天(tian)還(huan)要用精料(liao)來補充(chong)產奶(nai)等所需營養(yang)。筆(bi)者提供以(yi)下數字供參考。 　關(guan)于全價配合料(liao)，可(ke)用大型 飼(si)料(liao) 廠(chang)家(jia)生(sheng)產的濃縮(suo)料(liao)，另(ling)加(jia)(jia)(jia)同等量干玉米面即可(ke)，也可(ke)在(zai)建(jian) 飼(si)料(liao) 庫的同時建(jian)一小型 飼(si)料(liao) 加(jia)(jia)(jia)工間，購入大廠(chang)預(yu)混料(liao)后，自(zi)行加(jia)(jia)(jia)工全價配合 飼(si)料(liao) 。

五、抓好繁殖(zhi)，多產(chan)犢牛

奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)性能(neng)的(de)(de)(de)好壞，不僅(jin)影(ying)響奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)數量(liang)的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)和(he)質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)提(ti)高(gao)，還影(ying)響奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)性能(neng)和(he)經(jing)濟效(xiao)益，因(yin)為奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)不產(chan)犢(du)就不可能(neng)生(sheng)產(chan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，繁(fan)殖(zhi)(zhi)性能(neng)低(di)下不僅(jin)降低(di)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場、戶的(de)(de)(de)經(jing)濟效(xiao)益，也使(shi)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)生(sheng)總(zong)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)減少。由(you)于奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)障礙(ai)，使(shi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)空腹(fu)天數增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)，這就增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)了(le)飼養(yang)成本。因(yin)此(ci)經(jing)營者必須關注奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)(zhi)性能(neng)。舉一(yi)個簡單(dan)的(de)(de)(de)例子，有甲(jia)、乙兩奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)戶，各(ge)養(yang)10頭(tou)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)質(zhi)量(liang)，飼養(yang)條件(jian)基本相同的(de)(de)(de)情(qing)況下，甲(jia)戶一(yi)年產(chan)10頭(tou)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，乙戶因(yin)繁(fan)殖(zhi)(zhi)方面(mian)存在問(wen)題(ti)只(zhi)產(chan)了(le)5頭(tou)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。從年出(chu)售(shou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，年收(shou)入與盈(ying)利幾方面(mian)比較截(jie)然不同。

奶牛(niu)繁殖的(de)一(yi)(yi)(yi)般要求(qiu)是(shi)：發育(yu)(yu)正(zheng)常的(de)育(yu)(yu)成牛(niu)15～16個月(yue)齡(ling)，體重達到350～380千(qian)克即(ji)可配種(zhong)，母牛(niu)應(ying)在24～25月(yue)齡(ling)產(chan)第一(yi)(yi)(yi)胎，母牛(niu)分娩后80～90天再妊娠，以保持每12～13個月(yue)生(sheng)產(chan)一(yi)(yi)(yi)犢，只有高產(chan)牛(niu)一(yi)(yi)(yi)個泌(mi)乳(ru)期產(chan)奶800千(qian)克以上允許產(chan)犢間隔稍(shao)長些，每13～14個月(yue)產(chan)一(yi)(yi)(yi)犢。

提高奶牛受胎率

一(yi)方：炒香附、云(yun)苓各(ge) 45 克 ，灸半夏、桔皮(pi)各(ge) 40 克 ，炒蒼術 50 克 ，六曲 100 克 。每日 1 劑，分兩次煎服(fu)，連服(fu) 6 日，停藥 1 日，為 1 個療程。一(yi)般(ban)服(fu)一(yi)個以情周期（即(ji) 3 個療程左右）為宜。此方適(shi)于體壯過肥(fei)，不(bu)發(fa)情或發(fa)情屢配不(bu)孕的母(mu)牛。

二方：鮮酸棗(zao)樹根皮 2.5 公(gong)斤 、鮮瓦(wa)松 3 公(gong)斤 ，淫羊藿 150 克 ，四味混(hun)合(he)后分成 3 等份，每份 1 劑，分劑加水煎湯內服(fu)，效果明顯。

三方：幼鴿 1 對，全皮(pi)毛灸干，研末，干姜 250～400 克（或(huo)鮮姜 500 克 ）切細，陳(chen)酒 500～700 克。待(dai)母牛發情時(shi)，用陳(chen)酒的藥一(yi)起內服， 3～5 小時(shi)后配種。

四(si)方(fang)：益母草(cao) 250 克 、紅花 30 克 、黑(hei)豆 500 克 ，煎湯(tang)內服(fu)。隔日 1 劑(ji)，連服(fu) 2～3 劑(ji)為宜。此(ci)方(fang)適于不(bu)發(fa)情(qing)母牛。

五(wu)方：按(an)碘片 1 克 、碘化鉀 3 克 、蒸餾(liu)水 6 克 的(de)比例配成稀釋液(ye)，同(tong)時(shi)取 4 毫升原液(ye)，加 200 毫升蒸餾(liu)水沖洗子宮。此(ci)方法對(dui)慢(man)性(xing)子宮內(nei)膜炎(yan)、化膿性(xing)子宮炎(yan)、卡他性(xing)子宮炎(yan)、陰(yin)道炎(yan)等引(yin)起的(de)母牛不孕(yun)癥有明(ming)顯(xian)療(liao)效。

六方：大麥(mai)芽 120 克 ，當歸、紅花、生地、地骨皮各 60 克 ，黑豆(dou) 500～1000 克，加水熬湯(tang)。母牛發情 1～3 天(tian)(tian)開始喂藥(yao)，每日(ri) 1 劑，連服 3 劑，第(di) 3 劑藥(yao)服完后的(de)第(di) 2 天(tian)(tian)配種(zhong)。此(ci)方適于發情正常而屢配不孕的(de)母牛。

七(qi)方(fang)：卵巢(chao)機(ji)能(neng)不(bu)全時，肌注 0.5% 新斯的(de)(de)明 2 毫升，連注 3 次(ci)，每次(ci)間隔 48 小(xiao)時。第 3 次(ci)可同時注射(she)孕馬(ma)血清 1000 國際(ji)單位， 82.4% 的(de)(de)母牛可恢復機(ji)能(neng)。

八方(fang)：對隱性(xing)子宮內膜炎的母牛，在發情配種前 2 小時(shi)，用生理鹽水 200～500 毫升沖洗子宮之后，注入(ru)青霉素 40～100 萬單位，鏈霉素 100 萬單位，再適時(shi)輸精，受胎率可達 60% 以上。

九方：肌注維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)。輸(shu)精(jing)后(hou)(hou) 15～20 分鐘(zhong)，肌肉(rou)注射維(wei)生(sheng)(sheng)素(su) E500 毫(hao)克(ke)，情期受胎(tai)率可提(ti)高 14.4% 。在輸(shu)精(jing)的(de)當天(tian)，輸(shu)精(jing)后(hou)(hou)的(de)第(di) 5～6 天(tian)，各肌注維(wei)生(sheng)(sheng)素(su) A58 萬單位，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su) D310 萬單位，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su) E500 毫(hao)克(ke)一次情期受胎(tai)率可提(ti)高 20% 。

十方： 50%～70% 葡萄糖溶液加入青霉(mei)素和鏈霉(mei)素 100～200 萬單位，于人工授精(jing) 6～8 小時后注入子宮體內(nei)，對患子宮內(nei)膜炎的母牛可(ke)提高受胎率 26%～50% 。

十一(yi)(yi)方：在母(mu)牛分(fen)娩后的(de)第一(yi)(yi)、二(er)情(qing)期，輸精后 5～7 分(fen)鐘，各肌(ji)肉注射 40～50 萬(wan)單(dan)位的(de)催(cui)產素一(yi)(yi)次，受(shou)胎率提(ti)高 20% 。

十二方：肌肉注(zhu)射(she)促性腺激素 10 毫(hao)克(ke)，受胎(tai)率(lv)可(ke)提高 12%～19.1% ：屢配不孕的牛經注(zhu)射(she)后(hou)受胎(tai)率(lv)提高 26.1% 。

十三(san)方：卵巢機(ji)能減退(tui)或囊腫，可連續注(zhu)射油(you)質孕(yun)(yun)酮(tong)每(mei)次 50 毫克，連注(zhu) 6 天，再(zai)配合注(zhu)射孕(yun)(yun)馬血清促性腺激素 2400～3500 國際單位，能使 42% 以上的(de)牛受胎。

十四方：在母牛分娩(mian)后 45～60 天肌肉注射(she)(she)前(qian)列素 F 兩天， 20～25 毫升(sheng)、受(shou)胎率可(ke)達(da) 73%～85% 。長期不孕的(de)牛，皮(pi)下注射(she)(she)初(chu)奶(nai) 20 毫升(sheng)和 0.5% 新(xin)斯的(de)明(ming) 2 毫升(sheng)，受(shou)胎率提(ti)高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)是奶(nai)(nai)(nai)牛最重要(yao)的(de)器(qi)官，挑(tiao)選(xuan)好奶(nai)(nai)(nai)牛一(yi)定要(yao)重視乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)的(de)選(xuan)擇。應注意(yi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)的(de)形狀(zhuang)、大(da)小(xiao)和品質。高(gao)(gao)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)牛應有(you)巨大(da)的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)，向前延伸到腹部，向后(hou)充滿于股間而突出軀體后(hou)方。前后(hou)左右(you)四乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)區發育勻稱，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)頭粗(cu)細長(chang)短(duan)適中(zhong)，呈圓柱(zhu)形，相距較(jiao)(jiao)寬，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)底部高(gao)(gao)于飛節。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鏡寬，一(yi)般(ban)高(gao)(gao)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)牛的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)在擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)前異(yi)常膨大(da)且富有(you)彈性。擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)后(hou)明顯縮小(xiao)且很(hen)柔軟，形成(cheng)許多(duo)皺(zhou)褶。如果擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)后(hou)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)仍(reng)較(jiao)(jiao)硬，稱為(wei)"肉(rou)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)再大(da)，產(chan)奶(nai)(nai)(nai)量也不會高(gao)(gao)。總的(de)來說，要(yao)選(xuan)擇擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)前后(hou)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)容(rong)積變化較(jiao)(jiao)大(da)的(de)母(mu)牛。其(qi)次乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)靜(jing)脈(mo)要(yao)粗(cu)大(da)，彎曲，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)井(jing)要(yao)大(da)而深(shen)，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)皮膚薄而細致，被毛(mao)短(duan)而稀(xi)疏。

二、看外型

黑白(bai)(bai)花奶(nai)牛(niu)體型高(gao)大(da)結實，各部位結合良好(hao)、體態勻稱(cheng)。一(yi)般成年母牛(niu)體高(gao)130厘米以上(shang)，體長170厘米以上(shang)，體重(zhong)500～700公(gong)斤左右。頭、頸、胛及(ji)后腿(tui)等部位棱角分明、輪廓明顯(xian)；皮膚簿而(er)有彈性、毛細而(er)有光(guang)澤；主色黑白(bai)(bai)花，界(jie)線(xian)分明。

三、看胸腹腰

胸容積大小是(shi)說明心肺發育(yu)程(cheng)度的標志。胸部寬深(shen)，容積大，表示心肺發育(yu)良好。狹胸、淺胸不可取。背(bei)(bei)腰要求(qiu)直、平、寬、長，鯉背(bei)(bei)、凹背(bei)(bei)、波浪(lang)背(bei)(bei)、窄背(bei)(bei)都是(shi)嚴重缺陷(xian)。

四、看頭頸肩

頭狹(xia)長(chang)而清秀、輪廓優(you)美，鼻孔大、鼻鏡寬，嘴要(yao)(yao)寬闊(kuo)、口裂要(yao)(yao)深、界限要(yao)(yao)明顯，眼要(yao)(yao)圓大明亮有(you)神，細小無神、呆滯或眼露兇光(guang)的牛不可選。角應細長(chang)、致密而潤(run)滑，向前上方(fang)彎曲(qu)。頸(jing)要(yao)(yao)求長(chang)薄，與頭肩(jian)結合自然、良好，肩(jian)要(yao)(yao)緊貼體臂而有(you)適當傾(qing)斜，緊湊有(you)力。

五、看蹄肢

四肢(zhi)堅實有力(li)，蹄肢(zhi)端(duan)正，無“O”形腿(tui)或"X"型腿(tui)，蹄底呈近(jin)圓形。

六、看尻部

尻部長寬平或微傾(qing)斜是后(hou)軀發達的表示。母牛的生殖器官(guan)要大(da)而(er)肥潤，閉合完全。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)乳(ru)牙(ya)脫落長(chang)(chang)出(chu)永久鉗齒(chi)，2.5～3歲(sui)長(chang)(chang)出(chu)內中間齒(chi),3.5～4歲(sui)長(chang)(chang)出(chu)外中間齒(chi),4.5～5歲(sui)長(chang)(chang)出(chu)隅齒(chi)，6歲(sui)鉗齒(chi)呈(cheng)(cheng)長(chang)(chang)方(fang)形，7歲(sui)呈(cheng)(cheng)三角形，8歲(sui)左(zuo)右為(wei)四邊形或(huo)不等邊形，10歲(sui)左(zuo)右逐(zhu)漸(jian)變為(wei)圓形。角輪(lun)的(de)形成，有如樹木的(de)年輪(lun)。故此，根(gen)據(ju)角輪(lun)生長(chang)(chang)特征可(ke)(ke)以(yi)大致判斷奶(nai)牛年齡。同樣根(gen)據(ju)牙(ya)齒(chi)生長(chang)(chang)脫落規律也(ye)可(ke)(ke)以(yi)大致判斷牛齡大小(xiao)。

建議廣大農戶在購種奶牛(niu)時，除必(bi)須索要(yao)奶牛(niu)的(de)系譜和(he)防疫、檢(jian)疫證明外(wai)(wai)，一定(ding)要(yao)認真觀察(cha)牛(niu)的(de)體形外(wai)(wai)貌(mao)，更要(yao)了解奶牛(niu)正處于(yu)泌乳的(de)什么(me)時期，看(kan)一看(kan)產(chan)奶量高低。不(bu)過，最好還是聘請專業人士(shi)為您把關，謹(jin)防上當受騙(pian)，造成(cheng)不(bu)必(bi)要(yao)的(de)經濟(ji)損失和(he)精(jing)神(shen)壓力(li)。

病害防治

冬季疫病防治

免(mian)疫(yi) 入冬(dong)后對牛群(qun)必須接種口蹄疫(yi)疫(yi)苗以及其它(ta)預防奶牛傳染病的疫(yi)苗，要(yao)求免(mian)疫(yi)率達到100%。

驅(qu)蟲(chong) 奶牛經過夏秋季(ji)節(jie)的飼養，最(zui)容易感(gan)染寄生(sheng)蟲(chong)病，特(te)別是(shi)消化道疾病最(zui)多，而且(qie)危(wei)害(hai)較大(da)，既(ji)影響奶牛健康，又影響產奶量(liang)，因此在奶牛入冬后要采取驅(qu)蟲(chong)措施。一般(ban)驅(qu)蟲(chong)可選用(yong)廣譜、高(gao)效、低毒的阿(a)維(wei)菌素或噻(sai)苯咪唑等(deng)藥物，給牛空(kong)腹拌料一次(ci)喂給。

消毒 每天打(da)掃完牛舍之后，必(bi)須(xu)用生(sheng)(sheng)石灰水噴灑牛舍過道走廊，進行(xing)徹底消毒，防(fang)止病原微生(sheng)(sheng)物的滋生(sheng)(sheng)。每周對(dui)牛舍用10%～20%的漂白粉全面(mian)消毒一次(ci)，禁止外來(lai)人員出入。

價值及其他

日常管理

根據奶(nai)(nai)牛產(chan)奶(nai)(nai)和生長(chang)發育各階段(duan)的不同(tong)特(te)點(dian)，可將奶(nai)(nai)牛的飼(si)(si)養(yang)分為7個不同(tong)時期(qi)(qi)(qi)：干乳期(qi)(qi)(qi)、圍產(chan)期(qi)(qi)(qi)、泌(mi)乳盛期(qi)(qi)(qi)、泌(mi)乳中期(qi)(qi)(qi)、泌(mi)乳后期(qi)(qi)(qi)、犢牛飼(si)(si)養(yang)期(qi)(qi)(qi)、育成牛飼(si)(si)養(yang)期(qi)(qi)(qi)。要(yao)想滿(man)足奶(nai)(nai)牛營養(yang)需要(yao)，達到高產(chan)目(mu)標(biao)，各個時期(qi)(qi)(qi)的飼(si)(si)養(yang)也不盡相同(tong)。

干(gan)(gan)乳(ru)期（停(ting)止(zhi)擠(ji)奶(nai)至(zhi)分娩前15天）日糧(liang)應以優質青干(gan)(gan)草為主，并(bing)喂以適(shi)量(liang)青綠、塊(kuai)根飼(si)料(liao)(liao)(liao)和(he)精(jing)料(liao)(liao)(liao)，精(jing)料(liao)(liao)(liao)飼(si)喂不宜過量(liang)，一般混合精(jing)料(liao)(liao)(liao)為2.5公(gong)斤左右。干(gan)(gan)乳(ru)后(hou)期需(xu)增加日糧(liang)營養，降低(di)混合精(jing)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)鈣的(de)喂給量(liang)，以適(shi)應奶(nai)牛產后(hou)需(xu)要。此階段(duan)精(jing)粗料(liao)(liao)(liao)喂量(liang)比確定在3∶7左右為宜。

圍產期（分娩(mian)前(qian)(qian)后各15天內(nei)(nei)）臨產前(qian)(qian)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)應逐漸增(zeng)加精(jing)料(liao)喂(wei)量(liang)，但最大喂(wei)量(liang)不宜超(chao)過牛(niu)(niu)體重1%（對(dui)產前(qian)(qian)乳房水腫嚴重的(de)奶牛(niu)(niu)，不宜多(duo)喂(wei)精(jing)料(liao)），同(tong)時減喂(wei)食(shi)鹽(yan)，防止母(mu)(mu)牛(niu)(niu)便秘。分娩(mian)后補(bu)飲熱麩皮及鹽(yan)鈣湯10～20公斤（麩皮500克，食(shi)鹽(yan)50克，碳(tan)酸鈣50克），以(yi)利母(mu)(mu)牛(niu)(niu)盡快恢復體力和排出胎(tai)衣。產后1周內(nei)(nei)鈣磷比調整為3∶1。

泌乳盛期(qi)（產(chan)后(hou)16～100天內(nei)）此階段的(de)營養需(xu)要(yao)，一部分(fen)為(wei)恢復(fu)體質，更主要(yao)的(de)是(shi)為(wei)了滿足產(chan)奶(nai)需(xu)要(yao)。產(chan)后(hou)4～6周奶(nai)牛達(da)到(dao)泌乳高(gao)峰，此時(shi)(shi)可(ke)采(cai)用引導飼(si)(si)(si)養方(fang)法飼(si)(si)(si)喂(wei)，即產(chan)后(hou)5～7天開始，給母牛飼(si)(si)(si)喂(wei)優質干草和(he)充足飲(yin)水，精(jing)料(liao)(liao)每(mei)日增(zeng)加0.5公斤(jin)，飼(si)(si)(si)養水平(ping)為(wei)飼(si)(si)(si)養需(xu)要(yao)標準的(de)1.2倍，直至泌乳量不再上升(sheng)為(wei)止，然后(hou)開始正常飼(si)(si)(si)養。此時(shi)(shi)，精(jing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)的(de)喂(wei)量應(ying)是(shi)基礎(chu)料(liao)(liao)2.5公斤(jin)，每(mei)產(chan)2.5公斤(jin)牛奶(nai)增(zeng)加1公斤(jin)精(jing)料(liao)(liao)，精(jing)粗比為(wei)5∶5。

泌乳中(zhong)(zhong)期（產后101～200天）此階(jie)段奶牛采食量(liang)增(zeng)大，飼喂精(jing)料(liao)量(liang)應(ying)較(jiao)前期減少(shao)，精(jing)粗料(liao)比為4∶6，干物質(zhi)進(jin)食量(liang)可達體重的(de)3.5%～4.5%。期間(jian)奶牛產奶量(liang)穩中(zhong)(zhong)有降，月減少(shao)5%～7%，所(suo)以應(ying)采取各種有效措施，盡(jin)量(liang)使(shi)產奶量(liang)下降緩(huan)慢些。

泌乳后(hou)期（產(chan)后(hou)201天至干乳期前(qian)）此階段奶牛產(chan)奶量已(yi)大(da)幅(fu)度下(xia)降（每月遞(di)減8%～12%），精(jing)料給量應適(shi)當減少，精(jing)粗(cu)比(bi)以(yi)(yi)35∶65左右為(wei)宜。但在干奶前(qian)1個月左右精(jing)料給量應增加1公(gong)斤左右，以(yi)(yi)確保滿足(zu)胎兒發育(yu)所需營養。

犢(du)牛(niu)飼(si)養期（產后1～6月(yue)齡）犢(du)牛(niu)出(chu)生后1～2小時(shi)內應(ying)讓(rang)其(qi)吃上初乳，喂量不少(shao)于1公斤，哺乳期每日喂乳量10～15公斤。犢(du)牛(niu)出(chu)生7天(tian)以后可(ke)開始訓練采食(shi)特制精(jing)料和優質柔軟的青干草(cao)、青貯料，至犢(du)牛(niu)每天(tian)能(neng)吃到(dao)(dao)1公斤左右的開食(shi)料時(shi)便可(ke)考慮斷(duan)乳。一般犢(du)牛(niu)長到(dao)(dao)3個月(yue)左右即可(ke)斷(duan)奶。

育成牛飼養(yang)(yang)期（產(chan)后7～18月齡）這(zhe)個(ge)階段育成牛瘤胃容(rong)量(liang)大大增(zeng)(zeng)加(jia)，利用青粗飼料(liao)的能力有明(ming)顯(xian)提高，所以飼養(yang)(yang)者要利用這(zhe)一有利時機加(jia)強飼養(yang)(yang)，以獲得(de)較大的日增(zeng)(zeng)重。每日精(jing)料(liao)喂給(gei)量(liang)為2.5公斤左右，粗飼料(liao)自由(you)采(cai)食。正常(chang)飼養(yang)(yang)情況(kuang)下，12月齡奶(nai)牛便開始出現發情表(biao)現，18月齡的育成牛體(ti)重可(ke)達300～350公斤，體(ti)高達125厘米(mi)。