天麻燉雞是(shi)云南昭通地區的一(yi)道(dao)傳統美食，是(shi)一(yi)款不錯的家庭養生食譜，天麻燉雞鮮香味(wei)美，營養豐富。天麻與雞相燉，味(wei)道(dao)以及功效都是(shi)上乘之品，可(ke)以作為中老年日常的保健湯品，養生膳食。
昭(zhao)通(tong)(tong)地處云南東北部，是(shi)(shi)中原文化進入云南的(de)重要(yao)通(tong)(tong)道，是(shi)(shi)著名(ming)的(de)“南絲綢之路”的(de)要(yao)沖、云南著名(ming)景點，素(su)有“鎖鑰(yao)南滇，咽喉(hou)西蜀”之稱。得天獨厚地理(li)環境使昭(zhao)通(tong)(tong)盛產天麻，而勤勞善良的(de)昭(zhao)通(tong)(tong)人民順理(li)成章的(de)享用著上蒼的(de)恩賜，從(cong)而發展出(chu)獨特的(de)養生膳食-天麻燉雞(ji)。是(shi)(shi)云南旅游路線昭(zhao)通(tong)(tong)站不可(ke)錯過的(de)美食。
云南昭通是(shi)(shi)我國天(tian)麻(ma)主產(chan)地之一，所產(chan)天(tian)麻(ma)個大、肥厚、完整、飽滿、色(se)黃(huang)白、明亮、呈(cheng)半(ban)透明狀，質堅(jian)實(shi)、無空(kong)心，品質特(te)佳。特(te)別是(shi)(shi)昭通彝良縣小(xiao)草壩產(chan)的(de)野生天(tian)麻(ma)，堪(kan)稱上(shang)品，自古就有“小(xiao)草壩天(tian)麻(ma)甲(jia)天(tian)下”的(de)說法，獨特(te)氣(qi)候環(huan)境和地質地貌，小(xiao)草壩天(tian)麻(ma)天(tian)麻(ma)素含量居世界(jie)居之首，是(shi)(shi)治療頭痛(tong)、頭暈、祛風、止(zhi)痛(tong)的(de)特(te)效(xiao)中(zhong)草藥。
小(xiao)(xiao)草壩(ba)所產天(tian)麻(ma)馳名(ming)國內外市場，稱為“云天(tian)麻(ma)”。另外，小(xiao)(xiao)草壩(ba)在云南景點中頗有聲望，未(wei)開發，純(chun)天(tian)然景觀(guan)，周末假日(ri)，許多(duo)省城(cheng)人士慕名(ming)遠(yuan)道而去，只(zhi)為看哪天(tian)然的(de)美(mei)景和品嘗(chang)哪傳說中的(de)云南美(mei)食-野生小(xiao)(xiao)草壩(ba)天(tian)麻(ma)燉雞。
鮮香(xiang)味(wei)美，營養豐富，尤其(qi)對神經衰弱、眩暈頭痛(tong)有特效。
本品質潤多液(ye)，能養血熄風(feng)(feng)，可(ke)治療血虛肝風(feng)(feng)內動的頭痛、眩暈，亦可(ke)用于小兒驚(jing)風(feng)(feng)、癲癇、破傷風(feng)(feng)。
用于風痰(tan)引起的眩暈、偏正頭痛、肢(zhi)體(ti)麻木、半身不遂(sui)。
天(tian)麻(ma)片(pian)(pian)10克(ke)，老母雞1只(zhi)，生姜3片(pian)(pian)。
1.土雞宰殺(sha)處理干凈；紅棗，枸杞用(yong)清水沖洗(xi)下(xia)。
2.天麻提前加入少許白糖(tang)泡軟(ruan)。
3.鍋內加水燒開后，加入(ru)料酒（5g），再把收拾干凈(jing)的(de)土雞放入(ru)鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西后關火，撈(lao)出，沖(chong)洗干(gan)凈。
5.將(jiang)泡好(hao)的天麻切(qie)薄片，我切(qie)了6片左右；姜2片。
6.把所有的(de)材料的(de)都放(fang)入砂鍋內，再加入料酒，清水(shui)蓋(gai)上蓋(gai)大火(huo)燒開后轉小火(huo)，慢燉1小時(shi)左右。燉好后調(diao)入適量的(de)鹽(yan)即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的(de)時(shi)候還得(de)翻身，避免麻煩(fan)，大家注入清水(shui)時(shi)要記得(de)水(shui)量沒(mei)過雞身比較(jiao)好）
本品(pin)甘平，潤而不燥(zao)，主入肝(gan)經(jing)，長于平肝(gan)息風(feng)，凡肝(gan)風(feng)內動、頭(tou)目眩(xuan)暈之癥(zheng)，不論(lun)虛(xu)實，均為(wei)要(yao)藥(yao)。
精靈世(shi)界
】編(bian)輯(ji)上傳(chuan)提供，詞(ci)條屬(shu)于開放詞(ci)條，當前頁面所展示的詞(ci)條介紹涉(she)及(ji)宣傳(chuan)內(nei)容屬(shu)于注冊(ce)用戶個人編(bian)輯(ji)行為，與【昭通(tong)天麻燉雞(ji)】的所屬(shu)企業/所有(you)人/主體(ti)無關(guan)，網(wang)站不完全保證(zheng)內(nei)容信(xin)息的準確性、真實(shi)(shi)(shi)性，也不代表(biao)本站立場，各項(xiang)數據信(xin)息存在更新不及(ji)時(shi)的情況，僅(jin)供參考，請以(yi)官方發布(bu)為準。如果頁面內(nei)容與實(shi)(shi)(shi)際情況不符，可點擊“反饋(kui)”在線向(xiang)網(wang)站提出(chu)修(xiu)改(gai)，網(wang)站將核實(shi)(shi)(shi)后進行更正。
反饋
